1、蓮子
夏季人(ren)的(de)(de)腸胃(wei)比較虛弱(ruo)，容(rong)易(yi)腹瀉(xie)，蓮(lian)子恰好是補脾益胃(wei)的(de)(de)餐桌幫(bang)手。蓮(lian)子能養心安神，夏天食用有利(li)于(yu)養心，如果(guo)不怕苦的(de)(de)朋友可以不去蓮(lian)芯，這(zhe)樣還能清心火，配合其余滋補藥材，達到整(zheng)體的(de)(de)調和(he)目的(de)(de)，能滋養五臟。
家常做(zuo)法是(shi)將(jiang)蓮(lian)子(zi)去芯(xin)與芡實(shi)、荷葉一(yi)起做(zuo)成蓮(lian)子(zi)芡實(shi)荷葉粥，養脾胃的效果更好。蓮(lian)子(zi)寧心安神，銀耳安眠健胃，做(zuo)成蓮(lian)子(zi)銀耳湯，味道(dao)清香，對夏季易失眠的人(ren)也是(shi)上選。白(bai)蓮(lian)子(zi)口感(gan)香糯，蓮(lian)子(zi)芯(xin)性寒味澀，陰(yin)虛內熱、年老體弱者不易過多食(shi)用。
2、西洋參
西(xi)洋參(can)是夏(xia)季進補(bu)的常用之品(pin)，性涼(liang)味甘，用其泡水喝能扶正氣(qi)、降虛(xu)火、生津(jin)液、除煩倦，非常適(shi)宜酷暑盛夏(xia)飲用。最適(shi)宜于氣(qi)陰(yin)兩虛(xu)有熱(re)的人，其特點為(wei)不熱(re)不燥，凡不適(shi)合人參(can)和(he)熱(re)補(bu)的人，均可用西(xi)洋參(can)。
早飯前或(huo)晚飯后(hou)取(qu)2~3克西(xi)洋(yang)參(can)(can)片含于(yu)口中(zhong)，細(xi)(xi)細(xi)(xi)咀(ju)嚼。或(huo)者(zhe)取(qu)西(xi)洋(yang)參(can)(can)切片或(huo)參(can)(can)須3克，用(yong)沸水沖泡，悶約5分鐘后(hou)，當茶頻飲(yin)(yin)，可反復飲(yin)(yin)至無味(wei)，然后(hou)將參(can)(can)片或(huo)參(can)(can)須嚼服(fu)。
3、黃芪
夏季高(gao)溫(wen)酷暑，不(bu)少(shao)人因為出汗較多，感覺氣(qi)(qi)虛無力、肢體疲倦，有的(de)還出現咽喉痛(tong)、咳嗽(sou)等(deng)(deng)感冒的(de)癥狀(zhuang)，此時可適當食用黃(huang)芪補(bu)氣(qi)(qi)。據藥書等(deng)(deng)記載，黃(huang)芪性甘(gan)微溫(wen)，具有補(bu)氣(qi)(qi)固表、利水(shui)退腫(zhong)、托毒生肌等(deng)(deng)功效。
將黃芪(qi)洗(xi)凈后(hou)泡開水喝(he)是(shi)最簡單的(de)食療方，也可用(yong)(yong)水煎(jian)服飲(yin)用(yong)(yong)。還有一種簡便(bian)的(de)辦法就是(shi)喝(he)黃芪(qi)粥。做黃芪(qi)粥，要(yao)注(zhu)意黃芪(qi)本身是(shi)不能(neng)吃的(de)，要(yao)把黃芪(qi)通過(guo)中藥(yao)的(de)“三煎(jian)三煮”方法熬(ao)成藥(yao)汁(zhi)，用(yong)(yong)此藥(yao)汁(zhi)加大米煮粥。
4、太子參
煮湯常用(yong)(yong)到(dao)的太(tai)子參(can)，其(qi)體潤性和、補(bu)氣生津，對脾虛(xu)食(shi)少、倦怠乏(fa)力、心悸自汗、肺虛(xu)咳嗽、津虧口渴等(deng)癥有很好的緩解(jie)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。太(tai)子參(can)補(bu)氣生津作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)的效力比(bi)人參(can)、黨參(can)、西洋參(can)都弱(ruo)，但藥(yao)性十分平穩，且副(fu)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)比(bi)上(shang)述參(can)種小得多，適合那(nei)些(xie)體虛(xu)又(you)受不(bu)住滋養藥(yao)物大補(bu)的人。
如脾胃虛弱的人(ren)初次進補(bu)，用(yong)(yong)太子(zi)參比較(jiao)放(fang)心；而(er)那些虛證患(huan)者，夏季大補(bu)容易“上火(huo)”，則不(bu)妨用(yong)(yong)太子(zi)參清補(bu)扶正；氣陰不(bu)足而(er)又血壓偏高的人(ren)，食用(yong)(yong)太子(zi)參不(bu)僅可改善癥狀(zhuang)，且(qie)無服(fu)(fu)食人(ren)參后血壓升高的危險(xian)；青壯年、兒童(tong)也(ye)可服(fu)(fu)用(yong)(yong)太子(zi)參，無引發早熟之嫌。
5、山藥
夏(xia)季脾(pi)胃虛(xu)弱，人體消耗也大。具補(bu)中(zhong)益(yi)氣、強筋健脾(pi)等滋(zi)補(bu)功(gong)效的(de)山(shan)藥(yao)(yao)，補(bu)氣而不(bu)滯，能(neng)很好地(di)調節(jie)脾(pi)胃功(gong)能(neng)。《本草綱目》記(ji)載，山(shan)藥(yao)(yao)能(neng)益(yi)腎氣，健脾(pi)胃，止泄(xie)痢(li)，化痰涎；清(qing)代醫家(jia)李(li)修園說山(shan)藥(yao)(yao)能(neng)補(bu)腎填精(jing)；《藥(yao)(yao)性(xing)本草》則以(yi)為，山(shan)藥(yao)(yao)能(neng)補(bu)五勞七傷(shang)，去涼風，鎮心神等。
山藥為補中(zhong)益(yi)氣(qi)藥，具(ju)有補益(yi)脾胃(wei)的作用，特別適合脾胃(wei)虛(xu)弱者進補前食(shi)用。將山藥、大棗(zao)20克、米（粳米、糯米各一(yi)半）熬成粥，就(jiu)是很好的選擇。
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滋補：就是服用具有滋膩性質的補品、補藥來補益虛弱的方法。常用的滋補食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海參等，滋補藥物有熟地黃、阿膠、鱉甲、鹿角膠以及各種補膏，如十全大補膏、洞天長春膏等。由于這些補品、補藥都會增加消化道負擔，有的還偏于溫性，所以在夏季一般很少服用。然而它們的補益作用較強，對比較嚴重的體質虛弱者有很好的調治作用，因此像患重癥、手術后或婦女分娩后，即使在夏天也照樣可以服用。不過要注意：(1)適量服食，不要過量；(2)胃口不好、舌苔厚膩，或發熱、腹痛泄瀉時不宜服食。
清補：就是服用有補益、清熱功效的補品、補藥來補益虛弱的方法。常用的清補食品有百合、綠豆、西瓜等；清補藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛(包括楓斗)等。但要注意：第一是身體陽虛，有畏寒肢冷癥狀的人必須少食或不食；第二是服食應該有所節制，在春夏兩季過于用寒涼藥物，會損傷人體的陽氣。
平補(bu)(bu)(bu)：就是服(fu)用(yong)性質平和的(de)(de)補(bu)(bu)(bu)品、補(bu)(bu)(bu)藥(yao)來補(bu)(bu)(bu)益(yi)虛弱的(de)(de)方法。這一(yi)類補(bu)(bu)(bu)品、補(bu)(bu)(bu)藥(yao)為(wei)數較多(duo)，如人參(can)(can)、黨(dang)參(can)(can)、太子參(can)(can)、黃芪、蓮子、芡實(shi)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆(ma)、紫(zi)河車(che)、銀耳、豬肝等(deng)。這些補(bu)(bu)(bu)品、補(bu)(bu)(bu)藥(yao)既(ji)無偏(pian)寒、偏(pian)溫的(de)(de)特性，又無滋膩妨胃的(de)(de)不(bu)足，若能在夏季(ji)正(zheng)確服(fu)食，同樣可(ke)取得良(liang)好(hao)效果，只是在吸收蘊蓄方面略遜(xun)于冬(dong)令進補(bu)(bu)(bu)。
其實夏季也是需要進補的(de)，那么夏季進補吃(chi)什么好(hao)呢，下面(mian)我(wo)為(wei)大(da)家介紹適合夏季進補的(de)食物，歡迎大(da)家閱讀。
夏季進補吃什么好 1、蓮子
夏季(ji)人的(de)腸胃比較虛弱，容易腹瀉，蓮子恰好是補(bu)脾益胃的(de)餐桌幫手(shou)。蓮子能(neng)養心(xin)安神(shen)，夏天食(shi)用有利于養心(xin)，如果不(bu)怕苦(ku)的(de)朋友可以不(bu)去蓮芯，這樣還能(neng)清(qing)心(xin)火，配合其(qi)余滋補(bu)藥材，達到整體的(de)調(diao)和目的(de)，能(neng)滋養五臟。
家常做法是將蓮(lian)子(zi)去芯(xin)與芡(qian)實、荷(he)葉一起做成蓮(lian)子(zi)芡(qian)實荷(he)葉粥，養(yang)脾胃的效果更好。蓮(lian)子(zi)寧心(xin)安神，銀耳(er)安眠健胃，做成蓮(lian)子(zi)銀耳(er)湯，味(wei)道清香，對夏季易失眠的人也(ye)是上選。白蓮(lian)子(zi)口感香糯，蓮(lian)子(zi)芯(xin)性(xing)寒味(wei)澀，陰(yin)虛(xu)內熱、年老體弱者(zhe)不易過多食用。
2、西洋參
西(xi)洋參是夏(xia)季進補的常用(yong)之(zhi)品(pin)，性涼(liang)味甘(gan)，用(yong)其泡水喝能扶(fu)正氣(qi)、降虛火、生津液、除煩倦，非常適宜酷暑盛夏(xia)飲(yin)用(yong)。最適宜于(yu)氣(qi)陰兩(liang)虛有熱的人(ren)(ren)，其特點為不熱不燥，凡不適合人(ren)(ren)參和熱補的`人(ren)(ren)，均可用(yong)西(xi)洋參。
早(zao)飯(fan)前(qian)或(huo)晚飯(fan)后取2~3克西洋參片含于口中，細(xi)細(xi)咀嚼(jiao)。或(huo)者取西洋參切片或(huo)參須(xu)3克，用(yong)沸水沖泡，悶約5分鐘后，當茶(cha)頻飲，可(ke)反復飲至無味，然后將參片或(huo)參須(xu)嚼(jiao)服(fu)。
3、黃芪
夏季高溫(wen)酷暑，不少人因為出汗(han)較多，感覺氣虛(xu)無力、肢體疲倦，有的還出現(xian)咽喉痛、咳嗽等(deng)感冒的癥(zheng)狀，此時可適當食(shi)用黃芪補(bu)氣。據(ju)藥書等(deng)記載(zai)，黃芪性甘(gan)微溫(wen)，具有補(bu)氣固表、利水退腫、托毒(du)生肌等(deng)功效(xiao)。
將(jiang)黃(huang)芪(qi)洗凈后泡開(kai)水喝是最簡單的(de)食療方，也可用水煎(jian)服飲用。還有(you)一種簡便的(de)辦法就是喝黃(huang)芪(qi)粥。做黃(huang)芪(qi)粥，要注(zhu)意黃(huang)芪(qi)本身是不能吃的(de)，要把黃(huang)芪(qi)通過中藥(yao)的(de)?三(san)煎(jian)三(san)煮(zhu)?方法熬成藥(yao)汁(zhi)，用此藥(yao)汁(zhi)加大米煮(zhu)粥。
4、太子參
煮湯常用到(dao)的太(tai)(tai)子(zi)參(can)，其體潤性和、補氣生津(jin)，對脾虛(xu)食少(shao)、倦怠(dai)乏(fa)力(li)(li)、心悸自(zi)汗、肺虛(xu)咳嗽、津(jin)虧口渴等癥(zheng)有很好(hao)的緩(huan)解作(zuo)用。太(tai)(tai)子(zi)參(can)補氣生津(jin)作(zuo)用的效力(li)(li)比(bi)人(ren)參(can)、黨參(can)、西洋參(can)都弱，但藥性十(shi)分(fen)平穩，且副作(zuo)用比(bi)上述(shu)參(can)種小得多，適合那(nei)些(xie)體虛(xu)又(you)受不住滋養藥物(wu)大補的人(ren)。
如脾胃(wei)虛弱的人(ren)初次進補，用(yong)(yong)太子參(can)比較放(fang)心;而那些(xie)虛證患者，夏季大補容易?上火?，則不(bu)妨用(yong)(yong)太子參(can)清(qing)補扶正;氣陰不(bu)足而又血壓(ya)偏高的人(ren)，食用(yong)(yong)太子參(can)不(bu)僅(jin)可改善癥狀(zhuang)，且無服食人(ren)參(can)后(hou)血壓(ya)升高的危險;青壯年、兒(er)童也可服用(yong)(yong)太子參(can)，無引發早(zao)熟之嫌(xian)。
5、山藥
夏季脾(pi)胃虛弱，人(ren)體(ti)消耗(hao)也大。具補(bu)中益氣(qi)、強筋健(jian)脾(pi)等滋補(bu)功(gong)效的山(shan)藥(yao)(yao)，補(bu)氣(qi)而不(bu)滯，能(neng)很(hen)好地調節脾(pi)胃功(gong)能(neng)。《本(ben)草(cao)綱目》記載，山(shan)藥(yao)(yao)能(neng)益腎(shen)氣(qi)，健(jian)脾(pi)胃，止泄(xie)痢(li)，化痰(tan)涎;清代醫(yi)家李修園說山(shan)藥(yao)(yao)能(neng)補(bu)腎(shen)填精;《藥(yao)(yao)性本(ben)草(cao)》則以為，山(shan)藥(yao)(yao)能(neng)補(bu)五勞七傷，去涼風，鎮心神(shen)等。
山(shan)(shan)藥為補(bu)中(zhong)益氣藥，具有補(bu)益脾胃的作用，特別適(shi)合脾胃虛弱者(zhe)進(jin)補(bu)前食用。將山(shan)(shan)藥、大(da)棗20克、米(粳(jing)米、糯米各一半(ban))熬成粥，就(jiu)是很(hen)好(hao)的選擇(ze)。
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