立夏時節，蠶豆普遍成熟，民間傳說認為，吃蠶豆可以壯腰補腎，插秧、耘田時不會吃力。江南很多地方會將燒熟的蠶豆串成項鏈，讓兒童帶著出門吃，蠶豆拿來炒咸菜，做夜花羹，燒筍絲湯吃都很美味。蠶豆味甘、性平，入脾、胃經，可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶，是立夏時節的節令美食。
立夏之后，天氣逐漸轉熱，此時飲食尤其要注意對心的養護，以清暑解熱、護胃養脾、易消化、富含維生素的食物為主，如甜杏仁、粳米、香菇、桃仁、雞絲、豆漿、蓮子、木瓜等。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、茶葉粥等。另外，此時節多吃一些醋，既能生津開胃，又能抑制、殺滅細菌，預防胃腸道疾病。此時節的推薦養生食譜是:
【蓮子紅棗木瓜湯】
材料
木瓜1個，水發銀耳30克，紅棗、蓮子各適量。
調料
冰糖適量
做法
木瓜清洗干凈，去皮、子后切小塊備用。
銀耳用溫水泡至完全回軟后，洗凈備用。
紅棗溫水泡發洗凈；蓮子泡發后，去除蓮心，洗凈備用。
鍋內放水，加入木瓜、銀耳、紅棗、蓮子、冰糖，先用大火燒開后改用小火燙1~2小時即可。
功效：蓮子的用途很多，一般家庭都用來制作湯品。古人認為，常食蓮子可祛百病。這種說法雖然有些夸張，但蓮子具有藥用價值，卻是一個不可否認的事實。本湯可養心安神，適合立夏時節飲用。
【香菇多仁湯】
材料
香菇100克，桃仁、紺杏仁各6克，蔥花少許
調料
味精、油、鹽各適量
做法
將桃仁、杏仁放入水中，浸去皮，入鍋先煮10分鐘，撇去浮沬，加油、鹽等，再煮10分鐘。
鍋中再加入切成塊兒的香菇，煮15分鐘。
起鍋時加入蔥花、味精調味即成。
功效：香菇是一種營養豐富的菌類食物，桃仁能活血祛淤、潤腸通便，甜杏仁可以補充蛋白質、微量元素和維生素，三者結合營養均衡，滿足立夏時能量消耗過多的要求。
二十四節氣要吃的傳統食物
二十四節氣要吃的傳統食物，二十四節氣是指時節和氣候，是我們生活中挺常用的一種計時方式了，不同時令養生方式是截然不同的氣候。當然也有對應的傳統食物。下面分享二十四節氣要吃的傳統食物。
二十四節氣要吃的傳統食物11、立春：牛肉、香菜、菠菜、雞肝。
民間習俗：打春即“打牛”，即表示勸農春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習俗，即吃春餅、春盤、咬蘿卜等。
2、雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花。
這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養育之恩。
3、驚蟄：豌豆、黑米、海蜇、荸薺。
民間習俗：在驚蟄時，一些地區流行著祭白虎、吃梨、打小人、吃烙餅、祭雷神的習俗。
4、春分：紅棗、淮山、銀耳。
民間習俗：這一天民間會有豎蛋、送春牛圖、粘雀嘴、春祭等活動。
5、清明：薺菜、燕麥、茼蒿。
民間習俗：民間除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。
6、谷雨：土茯苓、豆芽。
民間習俗：禁殺五毒農民一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進行驅兇納吉的祈禱
7、立夏：木瓜、鴨肉、山楂。
民間習俗：在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。
8、小滿：櫻桃、苦菜。
民間習俗：對于小滿來說，最主要的飲食習俗是吃“苦菜”，《周書》上曾有記載：“小滿之日，苦菜秀”，這個時節遍布全國都是苦菜上市的季節，所以苦菜秀成為了小滿節氣三候的第一候的侯應。
9、芒種：茄子、冬瓜。
民間習俗：送花神農歷二月二花朝節上迎花神。皖南地區會有安苗的農事習俗活動，始于明初，祈求五谷豐登、村民平安。
10、夏至：綠豆、苦瓜。
民間習俗：山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語。廣東地區，人們喜好在夏天滋補涼食避暑。
11、小暑：絲瓜、黃鱔。
民間習俗：有民諺語：“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。從這一天開始進入伏天。因此，頭伏吃餃子是傳統習俗。徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期。
12、大暑：生姜、萵筍、獼猴桃。
民間習俗：廣東諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。仙草即“涼粉草”，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃姜的風俗，“冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫生開藥方”。
13、立秋：檸檬、芝麻。
民間習俗：立秋的主要習俗有：立秋節、摸秋、秋忙會、貼秋膘等民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。
14、處暑：海蜇、銀耳、百合。
民間習俗：處暑前后民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節”。往往人們會聚在河湖邊放河燈，為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民間會有自釀白露米酒的習俗，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
15、白露：核桃、木耳、蜂蜜。
開始收獲高粱和早玉米。
16、秋分：銀耳、芝麻、核桃、糯米。
民間習俗：煮湯圓吃的習俗吃一種叫做“野莧菜”的野菜，有的地方也稱之為“秋碧蒿”。
17、寒露：豆類、海帶、紫菜。
民間習俗：因此時包括重陽節，故有登高活動。同時，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應節糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”。
18、霜降：柿子、栗子、花生。
民間習俗：吃柿子。俗話說：“霜降吃柿子，不會流鼻子(鼻涕)。”山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。
24節氣吃什么傳統食物
19、立冬：豆漿、蛋類、核桃、杏仁。
民間習俗：在古代社會，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。民間會有吃餃子的習俗，有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。
20、小雪：牛肉、白菜、栗子。
民間習俗：腌臘肉；吃糍粑(古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。)有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀。
21、大雪：鯽魚、海參、核桃。
民間習俗：魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法；而老南京則有句俗語叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。
22、冬至：獼猴桃、甘蔗、柚子。
民間習俗：餛飩面，過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法；吃狗肉、羊肉；吃餃子。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”南方在這一天人們講究吃紅豆糯米飯。
23、小寒：栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。
民間習俗：南京講究吃菜飯；廣東吃糯米飯。
24、大寒：栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。
民間習俗：廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。其間，還有一個非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧等熬成一鍋香甜美味的臘八粥。
二十四節氣要吃的傳統食物2立夏：那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天,很多人家里就開始煮“立夏蛋”了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃,吃時倒上好的酒,內灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味
大暑：是在梅雨季節剛過后不久的月份,此時天氣雖熱,但暑主陰,人體容易為暑、濕、邪所侵,甚至發病,荔枝能增強機體抗病的能力,以驅除暑、濕。同時,荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素,富有營養價值,吃鮮荔枝可以滋補身體。
小暑：民間素有小暑吃藕的習俗,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素,Vc鉀和膳食纖維比較多,具有清熱養血除煩等功效,適合夏天食用鮮藕以小火煨爛,切片后加適量蜂蜜,可隨意食用,有安神入睡之功效,可治血虛失眠。
夏至：“冬至餃子夏至面”,好吃的北方人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下,凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣得不錯。每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了,因為這個時候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃,又不至于因寒涼而損害健康。
芒種：氣溫升高降水多,空氣濕度增加后,體內汗液無法通暢地發散出來。濕熱之下,人難免感到四肢困倦、萎靡不振。 最好吃桑椹。桑椹,又名桑果,早在兩千多年前,桑椹就已是皇帝御用的補品。成熟的桑椹味甜汁多,酸甜適口,有改善皮膚的血液供應,營養肌膚,使皮膚白嫩及烏發等作用,并能延緩衰老。
小滿：前后也是吃苦菜的`時節,苦菜是中國人最早食用的野菜之一。小滿是濕性皮膚病的易發期,所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱作用的食物,如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。
谷雨：時節吃香椿正當時。谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節,這時的香椿醇香爽口,營養價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿營養及藥用價值十分可觀,其葉、芽、根、皮和果實均可入藥,香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
清明：有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品,香脆精美,古時叫“寒具”。現在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料；南方馓子精巧細致,多以米面為主料。在少數民族地區,馓子的品種繁多,風味各異,尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。
春分：專家建議,在這個季節,可以多吃一些紅棗等養脾的甜食,還有蜂蜜、韭菜、菠菜等,少食酸和辛辣食品。此外,每周應至少補充3次堅果類食品,如核桃、花生、杏仁、桃仁等,有助于提神去燥,除瘙癢等。而在每日的午餐,也適宜補充燉湯食品,如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等。
驚蟄：前后要多吃甘甜的堿性食物,像大棗、山藥、馬鈴薯等甘甜食物及富含鈉、鈣、鎂、鉀等堿性蔬菜和水果,如冬瓜、番茄、黃瓜、蘿卜、茄子、菠菜、蘋果、香蕉、草莓、柿子、葡萄以及豆類、奶制品等,堅持春季“省酸增甘”的飲食原則,以健脾益胃,增進健康。
雨水：節氣中,地濕之氣漸升,且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點,飲食調養應側重于調養脾胃和祛風除濕。又由于此時氣候較陰冷,可以適當地進補,如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等都是適合這一節氣的補品。
立春：是一年中的第一個節氣,人們習慣地稱立春為"打春"。 民間流傳著很多關于立春時節的農諺和俗語,如"春打六九頭","打春陽氣轉","春捂秋凍"等等。人們在立春這一天要吃蘿卜,俗稱啃春,要吃卷裹豆芽的春餅,還要用纏上各色花紙的笤帚輕輕地抽打孩子,謂之去晦氣。
二十四節氣要吃的傳統食物3立春吃春卷：“立春”是二十四節氣之首。過去立春的早上人們都要吃一根春卷。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。吃春卷又叫“咬春”，據說可以咬住“春天”，民間在立春這一天還要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。
雨水吃龍須餅：公歷每年二月十八日前后為雨水節氣。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣中的最后幾天就是民間所說的“二月二，龍抬頭”，人們吃龍須餅懷念大旱中因憫農降雨而被罰壓在山下的天龍。
驚蟄吃驢打滾：驚蟄過后，大地復蘇，陽氣上升。俗話講：“驚蟄過，百蟲蘇。”青龍節里，民間流行著許多驅毒的活動。人們吃驢打滾寓意“害蟲死，人翻身”。
清明吃青團：清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。
谷雨采茶食香椿：南方谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝；北方谷雨食香椿習俗，谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。
立夏吃鴨蛋：每年5月5日或5月6日是農歷的立夏。立夏吃鴨蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。中醫說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，是夏日補充鈣、鐵的首選。
冬至吃餛飩或湯圓：餃子餛飩這類象征團圓的食物可謂冬至餐桌上的首選;南方民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團”，冬至吃湯團又叫“冬至團”。“冬至團”可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。
小寒吃糯米飯：到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。甚至可與臘八粥相媲美。
夏天清涼爽口的食物蠻多的。按照我的情況，我是小懶蛋一枚，又喜歡自己制作美食的話，其中最簡單的大概是---拍黃瓜自然的檸檬香和芫荽之清新融入雞肉，酸香開胃，加上新鮮辣椒釋放出的鮮辣，別有一翻原始風情，讓人一口接上一口，欲罷不能。
主要以黃瓜雞蛋為主，先把雞蛋攤成雞蛋皮，再把黃瓜和雞蛋皮切絲，加入鹽、白糖、米醋、辣椒、味極鮮和香油，拌制而成，做法簡單，開胃爽口，喜歡的朋友可以試一下。涼糕是用米磨成米漿在鍋里熬熟后加上石灰水放涼定型，涼蝦跟涼糕做法差不多，只是定型的那一步有點區別，使用的時候只需要加點水糖，就能讓人回味無窮。冰鎮綠豆湯，先準備挑好的綠豆清洗干凈，用鍋把綠豆炒一下，再用溫水把綠豆煮沸，關小火慢熬兩小時，煮好涼透后放冰箱，冰凍兩小時后拿出來清涼解暑。
微酸的檸檬配著香甜的蜂蜜在舌尖打轉，薄荷獨特的清香縈繞在鼻尖，咬碎一個薄荷冰，夏日的燥熱早已不知蹤影。經典配料是紅糖水，現在已擴展到葡萄干、山楂片，芒果、西瓜等，口味也越來越多。冰粉質地透明，口感細膩嫩滑，甜潤濃郁，入口清爽，解暑止渴效果明顯。放入蒜末、紅椒末、辣椒油、香菜段、白糖適量、生抽適量、鹽少許、白醋適量攪拌均勻即可食用。
一是冰涼類食物，如冰棍雪糕
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