五豆粥
中醫認為，五色入五臟，五豆粥含豐(feng)富的蛋(dan)白質、脂肪、糖類、維(wei)生素(su)B1、B2、B6和維(wei)生素(su)A等物質。綠豆清(qing)暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健(jian)脾(pi)止瀉，黑(hei)豆除煩(fan)解(jie)毒。五豆粥具有清(qing)熱解(jie)毒、健(jian)脾(pi)和胃等功(gong)效。
材(cai)料：黃豆(dou)25g，綠豆(dou)25g，赤(chi)小豆(dou)25g，黑豆(dou)25g，炒扁豆(dou)25g，紫米50g，大(da)米100g。
做(zuo)法：把豆(dou)子洗凈，用(yong)清水(shui)浸泡至少4小(xiao)時。泡好的豆(dou)子放在(zai)(zai)鍋里(li)(li)，加入(ru)適(shi)量的水(shui)，大火(huo)煮開后(hou)用(yong)小(xiao)火(huo)熬，1小(xiao)時之后(hou)關火(huo)。不要(yao)打開蓋子，在(zai)(zai)鍋里(li)(li)燜15到20分鐘(zhong)，這樣五豆(dou)粥就(jiu)煮好了。
薄荷豆腐
剛(gang)采摘的薄荷(he)葉清爽(shuang)可(ke)口，有(you)清心明目、解毒(du)敗火、疏風散(san)熱(re)、增進(jin)食欲(yu)、幫助(zhu)消化等多(duo)種保健功(gong)效。薄荷(he)除了用來泡(pao)茶外，還可(ke)以和豆腐一起(qi)烹(peng)炒，治傷風鼻塞、打(da)噴(pen)嚏、流鼻涕(ti)等病癥。
材料(liao)：豆腐2塊、鮮薄荷葉(xie)50克(ke)，鮮蔥3根。
做法：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克(ke)，鮮蔥3根，加(jia)2碗水煎，待(dai)煎至水減半(ban)時即乘熱食(shi)用。
山藥蓮子湯
山藥蓮子湯有(you)益氣(qi)健脾、除濕(shi)止帶的作用，對于(yu)運行失常所導致(zhi)的精神疲(pi)倦、困重乏力、食欲不振、大便(bian)溏瀉(xie)等(deng)癥狀均有(you)一定的療(liao)效。
材料(liao)：蓮子35克、薏(yi)苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量
做法：蓮(lian)子(zi)去皮取芯，淮(huai)山藥(yao)、薏苡仁，分別(bie)清洗干凈，一起放入(ru)鍋子(zi)里，加入(ru)足夠的清水，文火燉(dun)煮(zhu)至(zhi)熟爛之后，調入(ru)白糖，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)之后即(ji)可飲用。
紫薯百合銀耳羹
百(bai)合(he)具有潤肺、止咳、平喘，清熱、養心、安(an)神等功效。因(yin)此，百(bai)合(he)對于夏日燥(zao)熱引起(qi)的(de)心煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以及(ji)神疲乏力、食欲不(bu)振、低(di)熱失眠、心煩口渴等癥狀均(jun)具有良好的(de)食療(liao)作用。
材料：紫薯1個(ge)、百合2個(ge)、銀耳1把、冰糖(tang)10克、水適量。
做法：紫薯、鮮百(bai)合、銀耳(er)(er)(er)1把和(he)冰糖(tang)，銀耳(er)(er)(er)用冷水泡發(fa)后，去黃(huang)色根(gen)部，撕(si)成小(xiao)塊，砂鍋內加足量的水放入銀耳(er)(er)(er)，煮開后轉小(xiao)火燉1.5小(xiao)時左右。百(bai)合掰成小(xiao)瓣，清洗干凈后浸泡在清水中(zhong)備用，紫薯去皮(pi)切成小(xiao)丁。銀耳(er)(er)(er)煮至(zhi)軟爛(lan)，湯汁濃稠。加入百(bai)合、紫薯以(yi)及適量冰糖(tang)煮5分鐘左右即可關火。
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