1、苦瓜湯
苦(ku)(ku)瓜性寒，夏(xia)天(tian)成熟，在夏(xia)季(ji)食用能(neng)夠清熱去火、止(zhi)渴消暑，在夏(xia)季(ji)用苦(ku)(ku)瓜來做湯喝，可(ke)以很好的幫(bang)助大家達到(dao)降火的目(mu)的。
同時，在苦(ku)(ku)瓜(gua)中維生素C的(de)含量(liang)(liang)比(bi)較高(gao)，人(ren)們在食用(yong)之后，不僅可以(yi)很好的(de)滋(zi)補(bu)身體(ti)(ti)，為身體(ti)(ti)補(bu)充能量(liang)(liang)、提高(gao)身體(ti)(ti)機(ji)能，還能夠讓(rang)肌膚變得白暫嫩滑。除此之外，經常吃苦(ku)(ku)瓜(gua)還有降血糖以(yi)及調節(jie)內分泌的(de)作用(yong)，所以(yi)在平時適量(liang)(liang)的(de)吃苦(ku)(ku)瓜(gua)對于滋(zi)補(bu)身體(ti)(ti)、減肥瘦身有非常好的(de)幫助。
苦瓜排骨湯的做法
食材(cai)：排骨、苦瓜、玉米、蔥、料(liao)酒、生姜、胡椒粉、食鹽。
做法：
1、首先把排(pai)骨清(qing)洗干(gan)凈，然后焯一下(xia)水，去(qu)除排(pai)骨的油脂(zhi)以及腥味。
2、把排骨放(fang)入鍋中加入水、生姜、蔥(cong)、料(liao)酒(jiu)，用大火煮(zhu)開。
3、在湯中(zhong)加入切好的玉米煮開(kai)。
4、把苦瓜(gua)瓤去除干凈后，放入(ru)煮開的湯中，用小火進(jin)行(xing)熬煮。
5、在煮開的湯水中加入食鹽調味就可(ke)以食用了。
2、冬瓜湯
夏天(tian)吃冬瓜清(qing)熱祛(qu)暑(shu)、潤肺生(sheng)(sheng)津(jin)，有助于(yu)夏季(ji)降火。而且富含豐富的維生(sheng)(sheng)素(su)C、鉀(jia)元素(su)，而鉀(jia)元素(su)是人體必(bi)需的微量元素(su)，具有排水消腫的作用。
冬(dong)瓜中含(han)有(you)丙醇(chun)二(er)酸，這(zhe)種物(wu)質能夠有(you)效的抑(yi)制糖(tang)類轉化成脂(zhi)肪，另外(wai)冬(dong)瓜中本來就不含(han)脂(zhi)肪，熱量也(ye)很(hen)低，對于減肥(fei)是再好不過的食物(wu)了。
冬瓜(gua)淮山蹄髈(bang)湯的(de)做(zuo)法
食(shi)(shi)材：蹄(ti)髈、冬瓜(gua)、淮山、姜(jiang)、料酒、食(shi)(shi)鹽(yan)。
做法：
1、把(ba)蹄(ti)(ti)髈進(jin)行(xing)清(qing)洗，加入料(liao)酒，用水焯一下，以(yi)此來去除(chu)蹄(ti)(ti)髈的油膩。
2、把淮山、冬瓜、生姜(jiang)洗(xi)干凈，放(fang)置一邊。
3、把焯過(guo)水的(de)蹄髈放(fang)入鍋中，用大火(huo)進(jin)行熬煮(zhu)一個小時。
4、加入淮山、冬(dong)瓜(gua)、食鹽一(yi)起用小火慢燉。
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