炎(yan)炎(yan)夏(xia)日，人(ren)容易(yi)浮(fu)躁、火氣大，對身體造成一(yi)定的(de)危害，所以夏(xia)季的(de)時候我們要(yao)從(cong)飲(yin)食上做到(dao)解暑去火就是一(yi)個重要(yao)的(de)事情了，下面我們就給大家說說哪(na)些湯品能幫助我們解暑去火吧。
推薦6款清熱解暑湯：
冬瓜茨仁糖水
用鮮(xian)老(lao)冬(dong)(dong)瓜(連皮)一斤，生(sheng)茨仁三兩，黃(huang)糖適量。先(xian)將老(lao)冬(dong)(dong)瓜洗(xi)凈切大件，加上洗(xi)凈的生(sheng)茨仁放進瓦煲內煲一小時，然后加黃(huang)糖，待飲用。湯(tang)中老(lao)冬(dong)(dong)瓜甘清(qing)微寒(han)，功能清(qing)熱(re)(re)解暑(shu)，生(sheng)津止渴。生(sheng)茨仁，但淡(dan)利(li)濕(shi)，黃(huang)糖清(qing)熱(re)(re)生(sheng)津。合而用之則可解暑(shu)清(qing)熱(re)(re)，去(qu)暑(shu)濕(shi)。
荷葉冬瓜煲老鴨湯
用(yong)鮮荷(he)葉一塊，鮮老冬(dong)瓜一斤至斤半(ban)(ban)，老鴨(ya)公(gong)肉半(ban)(ban)斤。將(jiang)上三樣食(shi)品洗凈(jing)，同放進瓦(wa)煲內，加清水適量煲湯(tang)，食(shi)鹽調味(wei)，飲湯(tang)食(shi)冬(dong)瓜鴨(ya)肉。湯(tang)中鮮荷(he)葉清暑(shu)(shu)利濕(shi)，冬(dong)瓜清熱(re)解(jie)暑(shu)(shu)，老雄鴨(ya)能(neng)滋陰(yin)養血，益胃生津(jin)。三者合用(yong)既能(neng)清熱(re)解(jie)暑(shu)(shu)去濕(shi)又能(neng)益胃生津(jin)。
石膏豆腐菜干湯
同生(sheng)石膏(gao)二(er)，鮮豆(dou)(dou)腐半(ban)斤(jin)，白(bai)菜干三兩(liang)。先將石膏(gao)稍為打碎，然后用水洗凈白(bai)菜干并作(zuo)短時(shi)間浸泡。將三樣食物(wu)共同放過瓦煲(bao)內加入適(shi)量(liang)清水煲(bao)湯。煲(bao)至豆(dou)(dou)腐塊(kuai)出現峰巢樣小洞即可。加食鹽少(shao)許調味飲湯。
苦瓜粥
瓜100克(ke)，冰糖(tang)20克(ke)，精鹽2克(ke)，粳米100克(ke)。
制作時(shi)將苦瓜去瓤，切成小丁，與(yu)淘洗(xi)干凈的(de)粳米一(yi)同入鍋，加(jia)入適(shi)量的(de)水，用旺火燒開后，放入冰(bing)糖、鹽(yan)，再(zai)用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清(qing)暑解(jie)毒、清(qing)心明目的(de)作用，很適(shi)合夏季(ji)食用。
五豆粥
原料： 黃豆(dou)25g，綠(lv)豆(dou)25g，赤小(xiao)豆(dou)25g，黑豆(dou)25g，炒扁豆(dou)25g，紫米50g，大米100g
制法：(1)把豆子(zi)(zi)(zi)洗凈，用(yong)清水(shui)浸(jin)泡至(zhi)少4小時。(2)泡好的豆子(zi)(zi)(zi)放在(zai)鍋里，加入(ru)適量的水(shui)，大(da)火煮開(kai)后(hou)用(yong)小火熬，1小時之后(hou)關火。不要打開(kai)蓋子(zi)(zi)(zi)，在(zai)鍋里燜15到(dao)20分鐘，這樣五(wu)豆粥就(jiu)煮好了。
功(gong)效(xiao)：中醫(yi)認為(wei)，五(wu)色入(ru)五(wu)臟，五(wu)豆(dou)(dou)粥(zhou)含豐富(fu)的蛋白質、脂肪、糖類、維(wei)生素(su)B1、B2、B6和(he)維(wei)生素(su)A等物質。綠豆(dou)(dou)清暑熱生津(jin)，赤小豆(dou)(dou)消腫利水，炒扁(bian)豆(dou)(dou)健(jian)脾止瀉，黑豆(dou)(dou)除(chu)煩解(jie)毒(du)(du)。五(wu)豆(dou)(dou)粥(zhou)具有清熱解(jie)毒(du)(du)、健(jian)脾和(he)胃等功(gong)效(xiao)。
菊花薏米粥
原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂(feng)蜜適量(liang)。
制(zhi)法(fa)：(1)橘皮洗(xi)凈，切成細絲(si);薏米洗(xi)凈稍浸(jin)泡;菊花(hua)洗(xi)凈、撕瓣。(2)將薏米和(he)橘皮絲(si)一起放入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)適量清(qing)水煮沸，加入(ru)菊花(hua)，改用小火(huo)煮成粥即可。
功效(xiao)：菊花能清(qing)肝明目，薏米利(li)水除(chu)濕(shi)。菊花薏米粥有助清(qing)熱(re)祛濕(shi)，對于熬夜(ye)引起(qi)的(de)目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。
夏天比較燥熱，上火的情況是很常見的，平時要注意飲食調理，吃一些具有降火作用的食物，很多人在夏季喜歡喝飲品降火去熱，其實可以喝一些更加營養健康的湯，也是有助于降火的，那么夏季喝什么湯去火？夏季去火喝什么好？下面為大家介紹。
1、夏季喝什么湯去火
1、蔬菜湯
各種新鮮蔬菜中含有大量堿性物質并易溶于湯中，常喝菜湯（各種鮮菜交替食用），可使體內血液呈正常堿性狀態，維持酸堿平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質及纖維素的攝入，對人體健康大有裨益。
2、骨頭湯
人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環障礙，易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣，患有不同程度的骨質疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微循環并補充鈣質。
3、西紅柿雞蛋湯
西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬雞蛋不僅含有較高的優良蛋白質，而且消化吸收率高達95%以上，是補充蛋白質的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。
4、綠豆湯
綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水濕，可治暑天發熱或自覺內熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。
5、魚湯
魚湯味道鮮美，促進食欲，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補腦作用。同時還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用。
6、米湯
米湯中含有一定量的營養素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕癥狀、早日康復有一定的意義。
7、冬瓜薏米仁湯
取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。
8、苦瓜湯
用苦瓜若干，加入冰糖、果脯、銀耳作成湯，敗火解熱的功效也很好。
2、降火的食材
1、海帶
海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助于清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益。
2、茭白
茭白是我國的特產蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香哦。
3、蓮藕
藕是個寶，因為藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
4、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的。
5、白菜
白菜微寒、味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收大白菜含有蛋白質、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也有幫助。
6、西芹
西芹是芹菜的一個品種，其養生效果同芹菜有異曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經，具有平肝清熱、祛風利濕的功效，對于高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。西芹雖然與芹菜養生效果差不多，但由于西芹是外國品種，膳食纖維的含量比國芹更剩一籌，如果秋季人燥火旺導致大便干結、便秘等，多吃吃西芹能夠良好通便。
7、萵筍
萵筍清新可口，排毒去火功效好。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用。
8、白蘿卜
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。適當吃一些白蘿卜，尤其是生吃，不但可以除油膩，助消化，止咳嗽，還能起到生津解毒、清熱去火、補充維生素的作用。
夏季的特點就(jiu)是(shi)高溫、炎熱、容易(yi)上火。口(kou)感極差、食(shi)欲(yu)(yu)不佳。我們想(xiang)要在夏季提(ti)高食(shi)欲(yu)(yu)、環節中暑，還可以(yi)依靠其他方法去調節身體。比如(ru)喝湯。
1、綠豆湯
很多人都知道(dao)綠(lv)豆(dou)湯能夠起(qi)到解暑(shu)的(de)功效(xiao)，小時候媽媽就經常給我們煮來喝。在夏季(ji)我們可(ke)(ke)以將綠(lv)豆(dou)泡好，在鍋里(li)煮的(de)時候放一些百合，這樣既可(ke)(ke)以解暑(shu)還可(ke)(ke)以去心火。一舉兩得(de)。如果(guo)覺得(de)口感一般可(ke)(ke)以再放點(dian)冰糖。十分推(tui)薦。
2、蘋果山藥姜湯
山藥，大家都(dou)知道是健脾清(qing)胃的(de)好食(shi)物，和蘋果在一起吃既能減輕夏季帶來(lai)的(de)暑(shu)熱，又(you)能夠增強(qiang)食(shi)欲(yu)。再(zai)放(fang)上(shang)一些姜在里面，味道還是不錯(cuo)的(de)。
3、冬瓜丸子粉絲湯
冬瓜，是夏(xia)天補水消暑的(de)好食材，在里面放(fang)上一(yi)些(xie)丸子(zi)能夠(gou)增加鮮味，我(wo)家孩(hai)子(zi)超(chao)級愛喝。記得放(fang)上一(yi)些(xie)胡椒(jiao)粉更能提高食欲。而且這個湯(tang)里面沒有(you)淀粉的(de)存在，喝了也(ye)不會胖。推薦哦(e)。
4、青菜豆腐湯
豆腐含(han)有豐(feng)富的蛋(dan)白質，可以說是健(jian)康食物里(li)的楷(kai)模，配上青菜在(zai)里(li)面(mian)營養豐(feng)富，尤其(qi)給老人(ren)和孩子吃，能夠補充鈣。下面(mian)喝這個湯，也(ye)是很清新的感覺。
5、香菜紫菜蛋花湯
“寧可食(shi)無(wu)肉，不(bu)可飯(fan)無(wu)湯(tang)”，早餐來碗(wan)湯(tang)才算吃(chi)(chi)得妥帖。用紫(zi)(zi)菜(cai)做道(dao)快手(shou)又美(mei)味的(de)蛋花湯(tang)再好(hao)不(bu)過。紫(zi)(zi)菜(cai)中(zhong)鉀(jia)元素較高(gao)，有“神(shen)仙(xian)菜(cai)”的(de)美(mei)譽，夏季出汗多不(bu)想吃(chi)(chi)飯(fan)時，來碗(wan)清淡營養的(de)紫(zi)(zi)菜(cai)湯(tang)，在補充(chong)水分的(de)同時，也能補鉀(jia)，整天精神(shen)滿(man)滿(man)。
8、木耳絲瓜湯
絲瓜是夏(xia)季(ji)常用的蔬菜，用來熬湯(tang)(tang)再(zai)好不(bu)過，再(zai)配上(shang)木(mu)耳，就能(neng)(neng)夠起(qi)到補腎的效果。這個湯(tang)(tang)還能(neng)(neng)夠補鐵補血(xue)、美(mei)容養顏(yan)、消暑利尿。
夏季除了喝湯可以祛濕解暑之外，我們還可以多補充一些其他食物來進行養生，比如說下面幾種食物。
番(fan)茄:從生津止渴(ke)的角度來說,選(xuan)擇個大色紅(hong)、味道酸(suan)甜的大番(fan)茄效(xiao)果(guo)會比(bi)較(jiao)好。我(wo)一般到了夏天就比(bi)較(jiao)愛(ai)空嘴吃番(fan)茄，蘸(zhan)點(dian)白糖，很爽口，但是(shi)記得一定要(yao)洗干凈(jing)。
桃子:具有養陰生津(jin)的功(gong)效。而且(qie)多汁，口感新鮮。
西瓜:具有(you)清(qing)熱(re)生津的(de)作用。除吃(chi)紅瓤外,青白色的(de)皮肉也可以食用,做(zuo)成涼(liang)拌(ban)菜,其清(qing)熱(re)作用比紅瓤更強。
葡(pu)萄:具有生津、利尿、補(bu)氣血的功效。
夏天飲食也是需要注意很多的，我們也不要忽略哦。
吃水(shui)(shui)果(guo)(guo)過(guo)量(liang)。比如有的(de)人一(yi)到(dao)(dao)夏(xia)天就(jiu)會(hui)不自覺地吃起(qi)荔枝(zhi)，殊(shu)不知很(hen)多水(shui)(shui)果(guo)(guo)超過(guo)了一(yi)定(ding)的(de)量(liang)也會(hui)中毒，荔枝(zhi)病就(jiu)是其中一(yi)種(zhong)。所以我們到(dao)(dao)了夏(xia)天就(jiu)一(yi)定(ding)要合理(li)的(de)控(kong)制水(shui)(shui)果(guo)(guo)的(de)量(liang)，要科學合理(li)。
很多人(ren)在夏(xia)天為(wei)了消暑就(jiu)愛吃(chi)冷(leng)飲，不住(zhu)嘴的吃(chi)，經常冷(leng)熱混搭，之后就(jiu)會造(zao)成(cheng)腸胃疾病，隨之而來的就(jiu)是(shi)(shi)腹(fu)瀉嘔(ou)吐，上(shang)醫(yi)院。在這里說一下，我剛剛就(jiu)是(shi)(shi)這種情(qing)況，所以，朋友們，夏(xia)季還是(shi)(shi)要控制好(hao)嘴啊。
雖然夏季很舒服，但是隱藏的各種細菌病(bing)毒(du)也是很泛濫的，所以我們(men)在平時還是要多多注意(yi)。
夏天喝以下幾種湯好：
1、綠豆湯，夏季天氣比較悶熱，此時想要通過食療來補身體，不妨選擇喝綠豆湯，因為它是非常不錯的消暑解渴佳品，特別是綠豆熬好以后，然后在放在冰涼里面冷凍，接下來想喝的時候在拿出來加點白糖，味道特別棒，而且還能清熱解毒，值得大家擁有。
2、冬瓜薏米老鴨湯，想要在夏季的時候喝湯補身體，冬瓜薏米老鴨湯也是不錯的選擇，這道湯的味道聽不錯，還具有清熱解暑和滋補強身等效果，特別是夏季的時候吃點鴨肉，不僅有降火的效果，還能給身體補充營養，也能避免炎熱的夏季給身體帶來的不適感。
3、銀耳百合湯，夏季想要通過食療來補身體，建議選擇喝點銀耳百合湯，由于銀耳和百合都具有美顏和滋陰潤肺等效果，如果在夏季可以堅持喝銀耳百合湯一段時間，不管對脾腎或者肺部都能起到調理的功效。
4、蘿(luo)卜湯，相信大家都知道，蘿(luo)卜具有豐富的(de)(de)營養價(jia)值，平時多吃點蘿(luo)卜對(dui)(dui)身體(ti)會有很多的(de)(de)好處。其實在夏季的(de)(de)時候(hou)，想要讓身體(ti)變得越(yue)來(lai)越(yue)好，不妨選擇多喝(he)點蘿(luo)卜湯，可以起到(dao)(dao)行(xing)氣的(de)(de)功(gong)能，并且還有清熱(re)解毒的(de)(de)效(xiao)果，對(dui)(dui)于咳嗽有痰(tan)的(de)(de)朋(peng)友而言，喝(he)點蘿(luo)卜湯就(jiu)能起到(dao)(dao)止咳化痰(tan)的(de)(de)功(gong)效(xiao)。
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