粥是我國傳統食(shi)品。糜(mi)粥調補是一種養(yang)生長壽(shou)的方法。白粥本身就很有營養(yang)價值，古人往往制成藥粥，既可保健養(yang)生，又有治病之功，糜(mi)粥食(shi)補法介紹如下：
1．山藥粥
功用(yong)：補中益氣，健脾止瀉，益肺固一精一，止帶縮尿。
制(zhi)法：取山藥(yao)30克(ke)、大(da)米180克(ke)，煮(zhu)粥食用。
2．人參粥
功用：大補元氣。適用于一(yi)陽一(yi)氣衰(shuai)弱、體質虛寒的老年(nian)(nian)人，有(you)延(yan)年(nian)(nian)益壽之功。
制(zhi)法：取粟(su)米50克(ke)煮粥(zhou)，加入人參(can)末、姜汁各5克(ke)，和勻(yun)，空腹食用，連(lian)服10～15天。
3．大棗粥
功(gong)用(yong)：補益脾胃，對老年人一(yi)體質虛弱、失眠、營(ying)養(yang)不一(yi)良(liang)、脾虛腹瀉(xie)，白細胞、血小板(ban)減(jian)少及過(guo)敏一(yi)性一(yi)紫癜等均有一(yi)定的療效。
制(zhi)法(fa)：大(da)棗10枚，加米100克(ke)煮粥(zhou)食(shi)用。
4．蓮子粥
功(gong)用：益一精(jing)一氣、強(qiang)智力、聰耳目、健(jian)脾(pi)胃，且(qie)可(ke)降血壓。
制法(fa)：蓮子肉(rou)30克(ke)煮(zhu)(zhu)爛，加糯米100克(ke)，煮(zhu)(zhu)粥食用(yong)。
5．綠豆粥
功用：利水消腫，清暑解(jie)毒(du)。適(shi)用于(yu)中暑煩渴(ke)、食物中毒(du)、瀉痢(li)等(deng)。亦可作為高血(xue)壓(ya)病的輔助治(zhi)療。
制法：綠豆30～60克(ke)，煮(zhu)爛后(hou)加大米(mi)30～60克(ke)，煮(zhu)粥食用。
6．藕粉粥
功用：補五(wu)臟，和脾(pi)胃(wei)，益血補氣。對于老(lao)年人腹瀉(xie)、胃(wei)口欠佳(jia)、口干渴等均有良效。
制法：大(da)米50克煮粥(zhou)，藕(ou)粉(fen)30克用少量涼水調(diao)勻，沖(chong)入米粥(zhou)內(nei)調(diao)服。
7．豆漿粥
功用：寬中下氣、利大腸、消腫毒。現代醫學研究認為，黃豆不但(dan)營養豐富，而且還有(you)降低膽固醇、防治心血管疾(ji)病和抗癌作用。
制法：黃豆浸泡(pao)、濕磨濾漿(jiang)，或用黃豆粉加少量(liang)水(shui)調勻(yun)，沖入米(mi)粥內煮開(kai)食用。
8．一奶一汁粥
功用：補虛(xu)損、潤五臟(zang)、益老(lao)人。
制法：常(chang)用的有牛一(yi)(yi)(yi)奶一(yi)(yi)(yi)、羊一(yi)(yi)(yi)奶一(yi)(yi)(yi)、馬一(yi)(yi)(yi)奶一(yi)(yi)(yi)等動(dong)物(wu)一(yi)(yi)(yi)乳一(yi)(yi)(yi)汁(zhi)，但以牛一(yi)(yi)(yi)奶一(yi)(yi)(yi)最為普遍(bian)。大米100克煮粥，再(zai)加入動(dong)物(wu)一(yi)(yi)(yi)乳一(yi)(yi)(yi)汁(zhi)，煮沸服食。
9．芝麻粥
功用：滋(zi)補肝(gan)腎，養血生津，潤腸通便(bian)(bian)，烏發。用于老年人肝(gan)腎虧虛而(er)引起的腰膝酸一軟(ruan)、頭昏耳鳴、須(xu)發早(zao)白或慢一性(xing)一便(bian)(bian)秘等。
制法：芝麻(ma)15克，微炒后研成(cheng)泥狀，加大(da)米(mi)煮粥食用。
10．蘿卜粥
功用：清熱解毒，止(zhi)咳化(hua)痰，順氣(qi)利尿，消食導滯。
制法(fa)：取蘿卜100～250克，加大米100克煮粥食用。
11．一胡一蘿卜粥
功用：調(diao)養身一體(ti)、健胃消食(shi)。含有一胡一蘿卜素，可防治維(wei)生素Ａ缺乏癥，降(jiang)血壓。
制法(fa)：取一(yi)胡(hu)一(yi)蘿卜數個(ge)，切片，加(jia)大米(mi)100克煮粥(zhou)食用。
12．芹菜粥
功用：健胃祛(qu)濕，能(neng)除心下(xia)煩(fan)熱、頭(tou)昏(hun)目眩。有良好的降血壓、鎮靜和保(bao)護(hu)血管的作(zuo)用。
制法(fa)：芹(qin)菜100～150克，同粳(jing)米(mi)100克煮粥(zhou)食用（一般先煮粥(zhou)，再下芹(qin)菜）。
13．羊肉粥
功用(yong)：一(yi)(yi)溫(wen)一(yi)(yi)補(bu)強壯。用(yong)于(yu)老年人一(yi)(yi)陽一(yi)(yi)虛畏冷、腰膝酸一(yi)(yi)軟、頭昏眼(yan)花。為老年人冬令進補(bu)良方(fang)。
制法：瘦(shou)羊肉150～250克(ke)，切成小塊(kuai)。加粳米 250克(ke)同煮(zhu)食用（亦有羊肉與山藥同煮(zhu)食用或用當歸、生姜及羊肉煮(zhu)湯(tang)服食，均(jun)可加調(diao)味品）。
14．狗肉粥
功用(yong)：一(yi)溫(wen)一(yi)腎壯一(yi)陽一(yi)。一(yi)溫(wen)一(yi)補之一(yi)性一(yi)較羊肉更強。多(duo)用(yong)于老(lao)年人一(yi)體(ti)弱一(yi)陽一(yi)虛、畏冷(leng)、手足(zu)不一(yi)溫(wen)一(yi)、腰膝酸一(yi)軟、尿頻等(deng)。為冬令進補佳(jia)品(pin)，老(lao)人一(yi)陰一(yi)虛火旺(wang)者勿食。
制(zhi)法：狗肉100克(ke)，切小塊。與粳米(mi)100克(ke)共(gong)煮粥食用(yong)（酌加鹽(yan)、姜(jiang)、蔥、酒調味）。
【回目錄】上一篇：常用藥粥的做法與營養 下一篇 ：車前葉粥的做法與營養道醫培訓做法一
原料：小米 100克、山藥 200克、和田玉棗9個、水 800克。
做法：
1、先把紅棗洗凈，用水浸泡30分鐘。
2、山藥洗凈，去皮。
3、切成片狀。
4、小米淘洗干凈。
5、鍋里放水，把紅棗、小米放入鍋中。
6、放入山藥。
7、蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵30分粥就做好了。
8、自動跳到保溫功能。
9、做好的小米山藥粥。
做法二
材料;山藥40克，小米50克，
做法;
1、將山藥洗凈搗碎或切片，待用。
2、將山藥、小米放入鍋中，加適量的清水，用大火先煮沸，轉小火煮約約半個小時，至粥稠軟爛即可。
營養
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、山藥等，熬成風味各異的營養粥。
小米味甘、咸，性涼，入脾、胃、腎經，補脾胃，治療消化不良，肢體乏力等。
山藥味甘，性溫。補而不滯，不熱不燥，能健脾益胃、助消化。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
小(xiao)米山藥(yao)粥(zhou)(zhou)是指用小(xiao)米和山藥(yao)熬(ao)(ao)成的(de)(de)稀(xi)飯(fan)，有放入(ru)紅棗等輔料的(de)(de)做法(fa)。小(xiao)米粥(zhou)(zhou)是健康食品，可單(dan)獨(du)煮熬(ao)(ao)，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮(lian)子、百(bai)合、山藥(yao)等，熬(ao)(ao)成風味各(ge)異的(de)(de)營養粥(zhou)(zhou)。小(xiao)米味甘、咸(xian)，性涼，入(ru)脾(pi)、胃(wei)、腎經(jing)，補脾(pi)胃(wei)，治療消化(hua)不良(liang)，肢體乏力
做法和功效見下面：
紅棗起前洗干凈泡上，山藥洗干凈切成小塊。鍋中加水，把泡好的紅棗和山藥放進鍋里，里面加鹽兩滴油，把小米和枸杞洗干凈備用。水開把小米倒進去小火煮40分鐘。把洗凈的枸杞放進去煮2分鐘，再放少許紅糖煮至紅糖融化即可關火。
小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)能(neng)起(qi)(qi)(qi)到養(yang)胃的效(xiao)果，同時還可以(yi)起(qi)(qi)(qi)到補氣的作用(yong)，紅(hong)棗也(ye)能(neng)起(qi)(qi)(qi)到養(yang)血(xue)(xue)補血(xue)(xue)的效(xiao)果，所以(yi)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)山藥粥可以(yi)為身體提供所需營養(yang)，可以(yi)補血(xue)(xue)益氣。
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