每個人的(de)體質不同，特(te)別(bie)是(shi)對于一些特(te)殊的(de)人群(qun)，比如(ru)說白領人群(qun)，工作(zuo)壓力(li)大，很容易出現上(shang)火啊或者是(shi)肝火旺盛的(de)情況，那么如(ru)何去調理呢，下面的(de)這些調理的(de)食譜(pu)可(ke)以試試，具(ju)有保健的(de)作(zuo)用(yong)。
無花果南北杏湯
做(zuo)法(fa)：南(nan)杏(xing)15克，北杏(xing)6克，無花果十粒，瘦(shou)肉適量(liang)。瘦(shou)肉洗凈，切塊，加(jia)放(fang)以上各藥材(cai)，放(fang)水適量(liang)，煲1-2小時(shi)即成。
功效：無(wu)花果清熱、潤肺(fei)(fei);北(bei)杏化痰止咳，南杏潤肺(fei)(fei)止咳。適(shi)用于(yu)秋冬季(ji)燥(zao)咳熱咳的(de)朋友(you)。
梨糖水
做(zuo)法：川(chuan)貝母(mu)，梨(li)，冰糖(tang)適(shi)量(liang)。川(chuan)貝母(mu)搗碎成末(mo)，梨(li)削(xue)皮切塊，加冰糖(tang)適(shi)量(liang)，清(qing)水(shui)適(shi)量(liang)燉服。
功效：對肝火上升(sheng)所導致的頭(tou)痛、頭(tou)暈(yun)、耳鳴、眼(yan)干、口苦口臭、兩肋脹痛有(you)很好療效。
荷塘小炒
做法：藕、胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜、木耳、荷(he)蘭(lan)豆分(fen)別(bie)泡(pao)發(fa)、洗凈、去(qu)皮(pi)，分(fen)別(bie)切片。嫩嫩的(de)荷(he)蘭(lan)豆，去(qu)掉(diao)兩端，不必再(zai)切。藕切了(le)(le)(le)泡(pao)在滴(di)了(le)(le)(le)白(bai)醋(cu)的(de)水(shui)里，更顯得白(bai)凈如玉(yu)。分(fen)別(bie)焯水(shui)，藕片待(dai)水(shui)一(yi)滾，微微透了(le)(le)(le)明就好(hao)(hao)了(le)(le)(le)，別(bie)焯過，焯好(hao)(hao)還要放(fang)進涼水(shui)里。荷(he)蘭(lan)豆和胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜片稍稍多焯一(yi)會(hui)兒。鍋內(nei)入油，煸香(xiang)蔥花，先加(jia)入荷(he)蘭(lan)豆和胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜片煸炒，再(zai)加(jia)木耳和藕片，加(jia)適量鹽調味就好(hao)(hao)了(le)(le)(le)。
功(gong)效(xiao)：蓮藕(ou)性味甘(gan)寒、可(ke)清(qing)熱止(zhi)渴、潤(run)肺滋陰(yin)。胡蘿卜味甘(gan)，性涼(liang)，又富含各種(zhong)維生(sheng)素，有養血(xue)排毒、健脾和胃的功(gong)效(xiao)。
具有去火的(de)一(yi)些食療方法(fa)(fa)，大家都學會做法(fa)(fa)了吧，大家可以運(yun)用(yong)到生活中(zhong)去，可以起到降火氣的(de)作(zuo)用(yong)，還可以提高免疫力，對于經常出現的(de)頭(tou)暈啊(a)或者是頭(tou)痛口臭(chou)等(deng)肝(gan)火旺盛的(de)一(yi)些癥狀是有所(suo)調理的(de)作(zuo)用(yong)的(de)。
草莓2. 葡(pu)萄(tao)3. 梨4. 苦(ku)菜5. 荸薺
可采用以下食療方法：
一、菊杞茶。菊花性寒，枸杞溫補，正好互補。中醫常用這兩種藥材為基礎配以其他藥材組方調治祛肝火，枸杞子是對眼睛和肝臟都非常有利的茶水，每天取10克枸杞堅持泡水，也就是一小把的樣子，對養肝陰和修復肝細胞是很有益的。菊花性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。
二、富含維生素C的水果。比如草莓等。草莓性涼、偏酸甜，能養肝去肝火，又因紅色入心，可去心火。 此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人更要控制量。
三、奶制品。奶制品補充人體蛋白質，酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出。可促進干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養肝護肝的目的。
四、營養多樣化。每天每類食物都要攝取。各種顏色的蔬果各有優點，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素;花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，要經常更換食譜。其中：
苦味食物：主要包括苦瓜、杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜等，能夠解熱消暑、消除疲勞。西瓜：有清熱解暑、除煩止渴、潤腸、利尿等功效，夏天可以多吃。西紅柿：含有豐富的維生素，營養豐富，還能夠清熱解毒，平肝去火。大豆：含有豐富的蛋白質，營養豐富。
五、最后強調的是要有好的心態。肝臟是好喜的器官，因為肝臟內分布著豐富的交感神經，如果你經常的心情不好的話，煩躁、憂愁會直接導致肝細胞缺血，影響肝細胞的修復和再生，培養樂觀、開朗、寬容、放松的健康行為模式和心態。
六、適(shi)當運(yun)動，提升身體素質，提高免疫力，體育運(yun)動也可以(yi)緩解壓(ya)力。
肝火旺的飲食調理
從中醫上講(jiang)，肝火旺主(zhu)要由(you)肝失疏泄，肝氣郁(yu)結(jie)所(suo)致(zhi)，與(yu)長期(qi)熬(ao)夜，過食油(you)膩，飲(yin)酒(jiu)過度，嗜食辛辣(la)食物相關。
肝(gan)火旺的臨床(chuang)癥(zheng)狀大體表現是面紅目赤，心煩易怒，口干口苦，口舌生瘡，小便黃赤，大便干燥。
肝火旺的(de)(de)人在飲食(shi)(shi)上(shang)應(ying)少食(shi)(shi)油膩，辛辣食(shi)(shi)物，可食(shi)(shi)用富含(han)維(wei)生素(su)C的(de)(de)水果和(he)降火的(de)(de)蔬菜以及茶飲。
維生素C含(han)量高(gao)的(de)(de)水果蔬菜(cai)主要有草莓(mei)、鮮棗、柚(you)子、桂圓(yuan)、獼猴桃、黃瓜、菜(cai)花、菜(cai)苔、油菜(cai)、芹菜(cai)、莧菜(cai)、菠菜(cai)、甘藍、豌豆(dou)、蘿卜(bu)等。其中草莓(mei)既能養肝又(you)能去火(huo)，但草莓(mei)性涼，脾胃虛寒易腹瀉胃酸過多(duo)的(de)(de)人(ren)要少食。
肝(gan)火(huo)旺的(de)人，平時在(zai)飲(yin)食上可(ke)多吃(chi)一些降肝(gan)火(huo)的(de)食物(wu)，如(ru)(ru)苦(ku)瓜、橙子、杏仁、綠豆粥、蓮子百(bai)合湯等。此外，還(huan)可(ke)喝一些降肝(gan)火(huo)的(de)茶，如(ru)(ru)綠茶、菊(ju)花茶，苦(ku)丁茶，玫(mei)瑰花茶等。
肝火(huo)過旺，多由于情志不遂(sui)，導(dao)致(zhi)肝經(jing)火(huo)盛，氣血上(shang)逆；或(huo)由于火(huo)熱之(zhi)邪侵(qin)入體內，累及與肝臟，導(dao)致(zhi)肝經(jing)氣火(huo)上(shang)逆。具體的表現(xian)有以下幾種：
肝(gan)火(huo)旺(wang)(wang)”是一(yi)(yi)(yi)個中醫的詞(ci)匯，在中醫上理(li)解為“肝(gan)中的陽氣(qi)亢盛(sheng)”，表(biao)現出(chu)(chu)(chu)了一(yi)(yi)(yi)些(xie)熱(re)癥，中醫上有(you)陰陽平衡一(yi)(yi)(yi)說，臟器里也(ye)(ye)有(you)陰也(ye)(ye)有(you)陽，它們就(jiu)像兩(liang)團(tuan)火(huo)，彼此力量相(xiang)當(dang)，誰也(ye)(ye)變現不(bu)出(chu)(chu)(chu)強勢，不(bu)過如(ru)果(guo)某一(yi)(yi)(yi)團(tuan)火(huo)焰(yan)(yan)弱一(yi)(yi)(yi)些(xie)，那么(me)另外(wai)一(yi)(yi)(yi)團(tuan)火(huo)焰(yan)(yan)就(jiu)表(biao)現出(chu)(chu)(chu)“強”，或一(yi)(yi)(yi)團(tuan)火(huo)焰(yan)(yan)更強一(yi)(yi)(yi)些(xie)，那么(me)它表(biao)現出(chu)(chu)(chu)也(ye)(ye)會(hui)更強。所以“肝(gan)火(huo)旺(wang)(wang)”可(ke)(ke)能有(you)兩(liang)種可(ke)(ke)能，一(yi)(yi)(yi)種是因為“肝(gan)陰”弱了，即使肝(gan)陽不(bu)強，但它會(hui)表(biao)現出(chu)(chu)(chu)陽氣(qi)亢盛(sheng)，也(ye)(ye)可(ke)(ke)以說成肝(gan)中虛火(huo)旺(wang)(wang)，一(yi)(yi)(yi)種可(ke)(ke)能的確(que)就(jiu)是“肝(gan)陽”強，表(biao)現出(chu)(chu)(chu)來實火(huo)。
不(bu)過(guo)無論是哪一種肝火(huo)旺，它們都表(biao)現出(chu)熱癥現象，比如“肝開竅于(yu)目”，我們可(ke)能(neng)會覺得目赤(chi)眼紅，眼睛血絲多，還(huan)會覺得有頭暈(yun)頭熱，煩躁易(yi)怒(nu)，口苦(ku)口感(gan)，眼澀眼干癢，還(huan)可(ke)能(neng)有耳鳴，易(yi)生(sheng)瘡瘍，并且腫(zhong)痛等癥狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，還(huan)經(jing)常失眠多夢，睡(shui)眠不(bu)深(shen)，易(yi)被驚醒，醒來視(shi)力模糊，眼睛分泌物(wu)多等。一些飲食干預可(ke)以輔助緩解肝火(huo)旺的癥狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，不(bu)過(guo)我們還(huan)必須要(yao)改善生(sheng)活習慣，共(gong)同(tong)調理(li)肝火(huo)旺的癥狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)。
肝火如(ru)果(guo)是(shi)(shi)“實火”多是(shi)(shi)因為(wei)肝臟的(de)疏泄功能(neng)被(bei)破壞造成，多是(shi)(shi)因為(wei)情(qing)(qing)志(zhi)影響，比(bi)如(ru)經常(chang)脾氣(qi)暴躁，易(yi)怒發貨，肝氣(qi)郁結后(hou)累積(ji)化(hua)火，還(huan)可(ke)(ke)(ke)惡(e)化(hua)為(wei)憂思、夜臥不(bu)寧，易(yi)驚。肝火旺盛，這類朋(peng)友當然應當多穩定自(zi)己(ji)的(de)情(qing)(qing)緒，提高自(zi)己(ji)的(de)情(qing)(qing)商和情(qing)(qing)緒管(guan)理，不(bu)要放任(ren)自(zi)己(ji)的(de)性情(qing)(qing)。如(ru)果(guo)壓力(li)大(da)，日常(chang)可(ke)(ke)(ke)以多喝一些(xie)(xie)花(hua)果(guo)茶(cha)，清肝明目的(de)飲(yin)料(liao)，比(bi)如(ru)枸杞菊花(hua)茶(cha)、茉莉花(hua)茶(cha)、玫瑰(gui)花(hua)茶(cha)，都是(shi)(shi)不(bu)錯的(de)選擇，花(hua)茶(cha)清肝抒郁，有助幫助控制肝火。日常(chang)可(ke)(ke)(ke)以多吃一些(xie)(xie)去火抒郁的(de)食(shi)物(wu)(wu)，比(bi)如(ru)熬湯可(ke)(ke)(ke)加(jia)入甘草(cao)(cao)、當歸(gui)、黃芪，蔬菜中(zhong)的(de)苦味食(shi)物(wu)(wu)，苦瓜(gua)(gua)、芹菜、西紅柿(shi)、黃瓜(gua)(gua)、冬(dong)瓜(gua)(gua)都是(shi)(shi)不(bu)錯選擇，水(shui)果(guo)中(zhong)還(huan)可(ke)(ke)(ke)以吃西瓜(gua)(gua)、草(cao)(cao)莓等(deng)食(shi)物(wu)(wu)。
肝(gan)火(huo)(huo)如果(guo)是“虛火(huo)(huo)”，也就是因(yin)為(wei)(wei)(wei)“肝(gan)陰(yin)”受(shou)損弱下(xia)去，肝(gan)陽(yang)的火(huo)(huo)相對(dui)來說強(qiang)了，體現出的肝(gan)火(huo)(huo)。一般來說是因(yin)為(wei)(wei)(wei)勞(lao)累、長期酗酒、愛吃肥膩辛辣食物、熬(ao)夜(ye)等造(zao)成(cheng)，這類(lei)朋友應(ying)當調節(jie)一下(xia)日(ri)常(chang)生活(huo)和飲(yin)食習慣，最(zui)(zui)好保(bao)證充足睡眠，讓肝(gan)臟儲血豐富能(neng)滋(zi)養(yang)(yang)肝(gan)臟，日(ri)常(chang)飲(yin)食清淡為(wei)(wei)(wei)主，避(bi)免(mian)高(gao)脂高(gao)熱(re)高(gao)糖(tang)食物過(guo)(guo)多攝入，最(zui)(zui)好是適度飲(yin)酒，最(zui)(zui)好不要(yao)天天沉迷于(yu)酒。食物中可以選擇枸杞、紅棗(zao)、烏梅泡水，直(zhi)接吃也行，注意(yi)日(ri)常(chang)營養(yang)(yang)均衡(heng)，合理膳食，避(bi)免(mian)過(guo)(guo)多攝入涼飲(yin)。可吃一些(xie)綠豆粥、蓮子羹、豬肚(du)湯。黑芝麻能(neng)養(yang)(yang)血滋(zi)陰(yin)，對(dui)肝(gan)臟有利(li)，銀(yin)耳也有滋(zi)陰(yin)效果(guo)。日(ri)常(chang)多休息，減少(shao)(shao)過(guo)(guo)多床事，減少(shao)(shao)用眼(yan)時間。
如果去(qu)調(diao)理肝火旺的(de)(de)(de)問(wen)(wen)題，如果出現(xian)了肝火旺盛的(de)(de)(de)話一定要及時(shi)的(de)(de)(de)去(qu)調(diao)理，肝臟出現(xian)問(wen)(wen)題不及時(shi)的(de)(de)(de)去(qu)調(diao)理的(de)(de)(de)話，很容易誘發一些疾病的(de)(de)(de)發生，下面(mian)的(de)(de)(de)這些具(ju)有疏肝理氣的(de)(de)(de)食(shi)譜可以試試，可以有很好的(de)(de)(de)改善體質的(de)(de)(de)作用。
生麥芽飲
材料：生麥芽200克。
做法(fa)：生麥芽200克放入砂鍋內，加水300毫升(sheng)，煮沸(fei)后文火煎(jian)煮20分(fen)鐘(zhong)，濾出(chu)藥液，再加水200毫升(sheng)，沸(fei)后再煮10分(fen)鐘(zhong)，濾出(chu)的藥液與第1次藥液混合即可。
功(gong)效：生麥芽有回乳、可以有健脾胃(wei)消(xiao)食的(de)(de)作用，對于出(chu)現(xian)的(de)(de)肝臟疾病(bing)來(lai)說有調理的(de)(de)作用，疏肝理氣效果很不錯(cuo)。
玫瑰金橘飲
材料：玫瑰花6克，金橘餅半(ban)塊。
做法(fa)：先將玫瑰花(hua)從花(hua)蒂處取(qu)散(san)成(cheng)瓣，洗(xi)凈涼(liang)干(gan)，與切(qie)碎的金橘餅同(tong)放有蓋(gai)杯(bei)中，用剛(gang)煮沸的水沖泡，擰緊(jin)杯(bei)蓋(gai)，悶放15分鐘即(ji)成(cheng)。
功效：當茶，頻頻飲(yin)用，一(yi)般可沖(chong)泡(pao)3～5次，當日(ri)吃完，玫瑰花(hua)瓣、金橘餅也可一(yi)并嚼服(fu)(fu)。隔日(ri)泡(pao)服(fu)(fu)1劑，經前(qian)連(lian)服(fu)(fu)7天。這樣(yang)的食療方法可以(yi)有(you)理氣止痛的作用，特別適合經常上火(huo)動怒導致的郁郁寡(gua)歡的情(qing)況，對于疏肝(gan)理氣有(you)好處。
玫瑰花蕾膏
材(cai)料：玫瑰花蕾100克，紅糖500克。
做法：將(jiang)100克(ke)玫瑰(gui)花蕾加(jia)清水500克(ke)左(zuo)右，煎煮20分鐘(zhong)后，濾去花渣，再熬成濃汁(zhi)，加(jia)入克(ke)紅糖(tang)，熬成膏狀即可。
功效：玫瑰花(hua)蕾(lei)入(ru)藥具有(you)行氣活(huo)(huo)血的功效，常用(yong)(yong)于胸脅胃脘脹痛、經前(qian)乳房脹痛、損傷淤阻疼痛以(yi)及消(xiao)化不(bu)良(liang)、月經不(bu)調(diao)等癥。將玫瑰煎膏制好后(hou)放入(ru)冰箱，每(mei)天食(shi)用(yong)(yong)一兩次，可(ke)以(yi)有(you)活(huo)(huo)血疏肝的作(zuo)用(yong)(yong)，而且長期(qi)食(shi)用(yong)(yong)的話，對于出(chu)現的經前(qian)綜合征來說有(you)調(diao)理的作(zuo)用(yong)(yong)。
疏(shu)肝(gan)理氣的(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)食(shi)譜，上面介紹了幾種，這些(xie)食(shi)療(liao)的(de)(de)方法可(ke)以(yi)有(you)(you)很好的(de)(de)改善(shan)肝(gan)臟(zang)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，可(ke)以(yi)有(you)(you)疏(shu)肝(gan)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，對(dui)于提高體(ti)質，出現的(de)(de)消化(hua)不良，或者(zhe)是肝(gan)臟(zang)氣血不通等等的(de)(de)情況都有(you)(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)改善(shan)的(de)(de)作(zuo)用(yong)和效(xiao)果。
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