早餐

一日之計始(shi)于晨(chen)早餐重(zhong)要性(xing)于喚(huan)醒大腦活力(li)令你精(jing)力(li)充沛地開始(shi)迎接一天緊(jin)張生活

餐單示例

1.鮮(xian)牛(niu)奶1杯 全麥(mai)面包1片 火腿(tui)炒蛋1根(gen)(gen)火腿(tui)和1雞蛋 熗拌黃瓜1根(gen)(gen)

2.紅豆粥1小碗 西芹豆干100克(ke)

營養點評

粗雜糧含豐富(fu)b族維生素具有(you)保障腦部供血作用;

大豆蛋黃內含有(you)磷(lin)脂有(you)益于智力(li)發展;紅豆中(zhong)賴氨酸(suan)和維生素(su)b含量各種豆類中(zhong)名列首位;

蔬(shu)菜中維生(sheng)素(su)加強腦(nao)細胞蛋白質的功如西(xi)芹(qin)所含的揮發油刺(ci)激人的整神(shen)經系統促進腦(nao)細胞興奮激發人的靈感(gan)和創新意(yi)識(shi);

脂(zhi)肪則(ze)構成人體(ti)細胞的基本成分如(ru)果脂(zhi)肪不(bu)足會(hui)引(yin)起(qi)人腦退(tui)化所早餐中不(bu)妨加些(xie)肉(rou)類食物(wu);

奶類含有豐(feng)富的鈣(gai)磷鐵維生(sheng)(sheng)素(su)a維生(sheng)(sheng)素(su)d維生(sheng)(sheng)素(su)b族等(deng)傳統的健(jian)腦(nao)食品(pin)可維護大腦(nao)的正(zheng)常機

午餐

通常上午腦力勞動高度集中(zhong)的(de)段思維(wei)活動過程加強細(xi)胞內物(wu)質及神經遞質消耗增多新(xin)陳代謝也加快大腦對各種營養(yang)素(su)需求量增大因此午餐應(ying)增加優(you)質蛋白質不飽(bao)和脂肪酸磷脂維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)a維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)b維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)c及鐵等營養(yang)素(su)的(de)供給(gei)量

　　餐單示例

1.燜大蝦100克(ke) 香菇菜(cai)心50克(ke) 紫菜(cai)豆腐湯(tang)1小碗(wan) 米(mi)飯1小碗(wan)

2.胡蘿卜燉(dun)牛肉(rou)100克(ke) 清炒豌豆苗50克(ke) 麻(ma)將(jiang)花卷1~2

　　營養點評

l牛肉(rou)豆(dou)腐都蛋(dan)白質豐富(fu)的(de)食品海蝦含有豐富(fu)的(de)脂肪酸(suan)可為大(da)腦提供源使人(ren)長間保持精力集(ji)中;

l胡(hu)蘿卜加速大(da)腦的新陳代謝具有提高(gao)記憶力的作用;

l紫(zi)菜含碘豐富(fu)緩(huan)解心理緊張(zhang)改善精神狀態;

l菌菇類(lei)清除體內垃圾保證大(da)腦供(gong)氧充足

　　晚餐

一天的辛勞之后晚(wan)餐應安心寧神為主(zhu)調(diao)整大腦狀態幫助人體盡快放(fang)松休息順利進(jin)入夢鄉

餐單示例

1.糟溜魚片50克(ke) 蒜蓉西蘭花(hua)100克(ke) 小米(mi)稀飯1小碗或饅頭(tou)1/2

2.魚香肝(gan)尖(jian)50克(ke) 肉(rou)絲炒萵苣50克(ke) 蓮子銀耳羹1小(xiao)碗 米飯1/2小(xiao)碗

　　營養點評

l動物肝臟(zang)有(you)豐(feng)富卵磷脂魚蝦類和深水海魚如沙丁魚金槍魚等含(han)有(you)dhaepa均維護(hu)腦細胞的(de)正常(chang)機

l長期處(chu)于緊(jin)張用腦的(de)狀態(tai)下可(ke)使人(ren)氣血兩虛所吃一(yi)些(xie)健脾(pi)益氣的(de)食(shi)物如小米蓮子等可(ke)補(bu)血養心(xin)補(bu)中養神治療夜寐多(duo)夢可(ke)幫助(zhu)大(da)腦獲得充(chong)分休息

餐間小點

芝麻餅干1~2塊;

阿膠貢棗6~8;

蜂蜜核桃仁3;

香蕉1根;

草莓150克

上所列食物任選2項

　　營養點評

核桃含有極豐富的亞油(you)酸可(ke)幫助腦(nao)部(bu)血液暢(chang)通適宜于(yu)長(chang)間(jian)精力集中和用(yong)腦(nao)過度的人食(shi)用(yong);

大棗含有蛋白(bai)質脂肪糖類(lei)鈣磷鐵胡蘿(luo)卜(bu)素等具有良好的養血安(an)神(shen)補益中氣的作(zuo)用(yong)還安(an)神(shen)和提高(gao)智力(li)經常服用(yong)使頭腦清醒保護記(ji)憶(yi)力(li);

芝麻不僅有提(ti)高腦(nao)髓神(shen)經(jing)的作(zuo)用還暢(chang)通(tong)血液;

草莓酸甜味美含有豐富的維(wei)生(sheng)素(su)c和果膠每(mei)天吃(chi)150克草莓消除緊張情緒產生(sheng)舒適感;

香蕉富(fu)含血清素多種維生素和微量元素鉀可向大(da)腦提(ti)供酪氨酸(suan)使人精(jing)力(li)充沛注意(yi)力(li)集中精(jing)神穩定(ding)

相關鏈接 腦力工作者飲食4忌

1.忌飲食過(guo)飽(bao)吃得(de)過(guo)飽(bao)后大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長(chang)因子”的物質會(hui)明顯(xian)增加(jia)使大腦節奏(zou)減慢(man)效率降低

2.忌多(duo)吃甜食糖體內過多(duo)可使體液改變其(qi)堿性(xing)的正(zheng)常狀(zhuang)態成(cheng)為酸性(xing)體質引起腦功下降精神不振記(ji)憶(yi)力渙散反應遲鈍

3.忌多食(shi)(shi)油炸食(shi)(shi)品(pin)油炸食(shi)(shi)品(pin)含有較多的(de)過氧化(hua)脂質可使腦細胞早衰不宜多食(shi)(shi)用

4.忌主食(shi)過(guo)精只吃(chi)精制的米面等主食(shi)會(hui)破壞血液(ye)中的酸堿平衡消耗大(da)量維生(sheng)素容易引起疲勞健忘焦躁(zao)等

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