8月入(ru)秋(qiu)時(shi)間，天氣(qi)轉涼，降雨會逐漸減少(shao)，氣(qi)候變(bian)得干燥。在這個季(ji)節如何養(yang)生呢(ni)(ni)?秋(qiu)季(ji)吃什(shen)么比較好(hao)?湯是一種(zhong)營(ying)養(yang)豐富又最(zui)容易消化的食物。秋(qiu)季(ji)養(yang)生最(zui)適合喝湯水，那么哪些湯類最(zui)適合在秋(qiu)季(ji)喝呢(ni)(ni)?
8月入秋多喝湯滋(zi)補(bu)又潤燥
1.【紅白果仁湯】養心(xin)神，清濕毒。入(ru)秋季(ji)節喝紅白果仁湯具有養心(xin)神、清濕毒、健脾胃之功效;常食可使皮膚少生暗瘡(chuang)、粉刺、扁平(ping)疣(you)等，使皮膚滋(zi)潤(run)嫩滑(hua)、光(guang)潔白凈。
2.【百合雞湯(tang)】治療脾胃(wei)虛(xu)弱，氣(qi)血不足。秋季喝百合雞湯(tang)可按平(ping)日(ri)口味食用，具有治療脾胃(wei)虛(xu)弱、氣(qi)血不足之功效;常食可以(yi)使(shi)皮(pi)膚柔(rou)嫩(nen)，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝。
3.【絲瓜美(mei)(mei)顏湯】抗皺消炎(yan)，美(mei)(mei)顏淡斑(ban)。絲瓜削(xue)去硬皮，切(qie)成塊;玫(mei)瑰花(hua)、菊花(hua)、白茯苓(ling)用(yong)水(shui)浸洗;瘦肉切(qie)片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓(ling)、絲瓜加水(shui)煮約一小時，最后加入玫(mei)瑰、菊花(hua)及調味品，煮片刻即(ji)成。抗皺消炎(yan)，美(mei)(mei)顏淡斑(ban)。
4.【銀(yin)耳(er)櫻(ying)(ying)桃養(yang)(yang)顏湯(tang)(tang)】補氣(qi)養(yang)(yang)血，白(bai)嫩(nen)皮膚(fu)。食療功效：補氣(qi)養(yang)(yang)血，白(bai)嫩(nen)皮膚(fu)。銀(yin)耳(er)燉(dun)櫻(ying)(ying)桃，美(mei)了銀(yin)耳(er)，毀(hui)(hui)了櫻(ying)(ying)桃。櫻(ying)(ying)桃的(de)這個(ge)毀(hui)(hui)，不(bu)是說從(cong)口感(gan)上，而(er)是因為經過燉(dun)制的(de)櫻(ying)(ying)桃，將本身(shen)的(de)紅粉(fen)脂色(se)褪下無私奉獻，渲染了銀(yin)耳(er)和(he)湯(tang)(tang)汁(zhi)，而(er)自已卻變(bian)得樸實無華，成(cheng)了陪(pei)襯(chen)。
5.【黑木耳(er)紅(hong)棗瘦肉(rou)湯】健(jian)(jian)脾潤肺，滑腸解毒。黑木耳(er)能(neng)涼血(xue)止血(xue)，健(jian)(jian)脾潤肺，滑腸解毒;紅(hong)棗健(jian)(jian)脾益(yi)氣，滋潤肌膚(fu);瘦肉(rou)益(yi)氣養血(xue)，健(jian)(jian)脾補肺，三者合用，共奏(zou)潔膚(fu)去斑，美容護膚(fu)之(zhi)功。
6【蜜瓜響螺瘦肉養顏湯】滋潤養陰。此(ci)湯水具(ju)滋潤養陰的功效，對(dui)干(gan)燥、脫皮的肌(ji)膚(fu)(fu)最有幫助，能令肌(ji)膚(fu)(fu)重現光澤，補充肌(ji)膚(fu)(fu)失去(qu)的水分(fen)。
8月入秋季(ji)節(jie)，天氣轉涼(liang)，我們最(zui)好吃一些滋陰潤燥的食(shi)(shi)(shi)物(wu)，避免燥邪傷害。還(huan)要少攝(she)取辛辣、多(duo)增加(jia)酸性食(shi)(shi)(shi)物(wu)，以加(jia)強肝臟(zang)功能(neng)，另外，多(duo)吃酸食(shi)(shi)(shi)有(you)助生(sheng)津止渴，但也不能(neng)過量。 至于脾(pi)胃保健，多(duo)吃些易消(xiao)化的食(shi)(shi)(shi)物(wu)，少吃生(sheng)菜沙拉等涼(liang)性食(shi)(shi)(shi)物(wu)。
秋季(ji)(ji)(ji)除了多喝湯，我們還可(ke)(ke)以多吃一些(xie)秋季(ji)(ji)(ji)時(shi)鮮水果，秋季(ji)(ji)(ji)吃秋梨(li)比較好(hao)，秋季(ji)(ji)(ji)人們因為(wei)(wei)天氣(qi)干燥很容易心(xin)浮(fu)氣(qi)躁，這時(shi)候吃點秋梨(li)能生津(jin)潤燥、清熱化痰。秋梨(li)又被稱為(wei)(wei)“果宗(zong)”、“玉乳”，有“百果之宗(zong)”的美譽。中醫認為(wei)(wei)梨(li)性涼(liang)味甘(gan)，，對于燥邪猖(chang)獗的秋季(ji)(ji)(ji)來說(shuo)，是去燥的最佳選(xuan)擇。我們可(ke)(ke)以將秋梨(li)隔(ge)水蒸(zheng)著吃，也可(ke)(ke)以煮湯或者做(zuo)成粥來吃。秋天人們脾(pi)胃虛弱，也可(ke)(ke)以吃大(da)棗，用紅棗加大(da)米熬成粥，能補中益氣(qi)、養血生津(jin)。
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少吃涼多(duo)喝湯(tang)，滋補(bu)熱湯(tang)，元氣滿滿身(shen)體壯。又到了(le)和大家分享(xiang)美(mei)食的(de)時(shi)刻了(le)，你準備好了(le)嗎？睡覺如果不蓋被子的(de)話。很容易感冒。所以這個時(shi)候，對于體質(zhi)差，免疫(yi)力低的(de)朋友(you)來說。可別忘了(le)多(duo)喝一些熱湯(tang)哦。
老(lao)一(yi)輩人常(chang)(chang)說(shuo)“吃(chi)飯先喝湯(tang)(tang)，到老(lao)不受傷(shang)。”飯前多喝一(yi)碗熱(re)湯(tang)(tang)對我(wo)們(men)的(de)身體(ti)還是非(fei)常(chang)(chang)有益的(de)。喝一(yi)碗家庭(ting)自制的(de)營養熱(re)湯(tang)(tang)。能增強免疫力(li)元氣滿(man)滿(man)身體(ti)強壯。應該(gai)多喝哪3碗滋補熱(re)湯(tang)(tang)呢？話不多說(shuo)，接下來就和大家直(zhi)接分享干貨啦。
山(shan)藥、排骨(gu)、胡蘿(luo)卜、蔥花(hua)、精鹽、胡椒粉。首先準(zhun)備(bei)排骨(gu)500克(ke)，給它切成三厘米左(zuo)右的(de)小段(duan)放入(ru)碗(wan)中。然后(hou)給它清洗(xi)干(gan)凈，表面(mian)(mian)的(de)血水。放在碗(wan)中備(bei)用(yong)(yong)。炒鍋(guo)內加入(ru)適量的(de)冷水，然后(hou)把(ba)準(zhun)備(bei)好(hao)的(de)排骨(gu)加進來。放入(ru)少(shao)許的(de)啤酒、蔥姜(jiang)去(qu)(qu)腥(xing)，不用(yong)(yong)蓋蓋子大火燒(shao)開(kai)。水燒(shao)開(kai)后(hou)撇去(qu)(qu)里面(mian)(mian)的(de)浮沫，轉中火繼(ji)續煮(zhu)沸五分鐘(zhong)后(hou)撈出備(bei)用(yong)(yong)。準(zhun)備(bei)干(gan)凈的(de)砂鍋(guo)，把(ba)清洗(xi)好(hao)的(de)排骨(gu)放進去(qu)(qu)。然后(hou)在里面(mian)(mian)加入(ru)1000毫升的(de)溫水。胡蘿(luo)卜一(yi)根(gen)去(qu)(qu)皮(pi)切滾(gun)刀(dao)塊(kuai)(kuai)放入(ru)碗(wan)中，山(shan)藥去(qu)(qu)皮(pi)切滾(gun)刀(dao)塊(kuai)(kuai)。直接放入(ru)里面(mian)(mian)。
然(ran)后(hou)蓋上蓋子(zi)大火燒開，水燒開后(hou)轉中(zhong)火給它慢燉。往里面加(jia)入(ru)少(shao)許的精鹽、胡椒(jiao)粉調味。然(ran)后(hou)再撒(sa)上蔥(cong)花(hua)用(yong)筷(kuai)子(zi)攪勻(yun)就可以(yi)喝啦。板(ban)栗、老母(mu)雞(ji)、精鹽、蔥(cong)花(hua)、胡椒(jiao)粉首先準(zhun)備(bei)(bei)新(xin)鮮的老母(mu)雞(ji)，去掉他的內(nei)(nei)臟和雞(ji)屁股(gu)。然(ran)后(hou)放(fang)在(zai)清水中(zhong)沖洗干凈，然(ran)后(hou)把(ba)它剁成(cheng)小(xiao)塊(kuai)放(fang)入(ru)碗中(zhong)備(bei)(bei)用(yong)。炒鍋內(nei)(nei)加(jia)入(ru)適量(liang)的冷水，然(ran)后(hou)再把(ba)準(zhun)備(bei)(bei)好的雞(ji)肉，加(jia)進來，然(ran)后(hou)在(zai)里面加(jia)入(ru)蔥(cong)姜、白酒去腥(xing)，不用(yong)蓋蓋子(zi)大火燒開。水燒開后(hou)撇(pie)去里面的浮沫(mo)撈出備(bei)(bei)用(yong)。
第一(yi)道湯(tang)(tang)是白茅(mao)根(gen)豬肺湯(tang)(tang)。氣候干燥很容易致傷(shang)，這一(yi)點我(wo)自己(ji)也感受到(dao)了。依(yi)照老(lao)一(yi)輩人說的(de)(de)“以(yi)形(xing)補形(xing)”，秋天一(yi)道豬肺湯(tang)(tang)是不可缺(que)少(shao)的(de)(de)。
【白茅根豬肺湯】
【關(guan)鍵食物】：豬肺300克、白茅根(gen)35克、姜片和冬茹適(shi)量
【調味品】：食鹽6克、米酒20mL
【做法】：
1、將(jiang)豬(zhu)肺洗干凈，切成(cheng)小塊(kuai)。鍋里倒入適量的清水，煮滾，將(jiang)豬(zhu)肺放進(jin)，再倒入米酒，調中火，煮約5min。（給豬(zhu)肺綽水，最好使用(yong)中火漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)地(di)加(jia)溫，有益于(yu)將(jiang)這其中的積血等污垢(gou)煮出去）
2、豬肺(fei)之中的(de)污垢煮出來(lai)之后，將豬肺(fei)撈起來(lai)，清(qing)洗(xi)干凈；石鍋里引(yin)入適量的(de)清(qing)水，燒開，把豬肺(fei)倒入。
3、把白茅根清洗一下，放進(jin)(jin)鍋中，撒(sa)上冬(dong)茹與生姜(jiang)片，倒(dao)入適量的米酒；走紅煮(zhu)滾(gun)后(hou)調文火煮(zhu)約35分(fen)鐘左右(you)至(zhi)食物爛熟。撒(sa)進(jin)(jin)適量的食鹽，再略煮(zhu)一會兒(er)至(zhi)料汁進(jin)(jin)味就可以熄火。
第(di)二道湯是冬瓜蝦仁(ren)湯，這一道湯做法簡(jian)易，費時間很少，較為快手視頻，作為自己平日(ri)的家常(chang)湯是再合適不過了的啦。
【冬瓜蝦仁湯】
【關鍵食物】：東瓜250克、新鮮蝦仁(ren)200克、姜片(pian)2片(pian)
【調味品】：食鹽4克、米酒5mL、香(xiang)油適量
【做法】：
1、冬瓜去皮，洗干凈后(hou)切成(cheng)薄片。
2、將(jiang)(jiang)新鮮(xian)蝦(xia)剝殼挑(tiao)(tiao)蝦(xia)線，將(jiang)(jiang)剝出的(de)鮮(xian)蝦(xia)自來水(shui)(shui)沖洗干(gan)凈，瀝(li)干(gan)水(shui)(shui)分放(fang)進碗(wan)里預留。（將(jiang)(jiang)蝦(xia)冷凍一下，這樣好撥殼。挑(tiao)(tiao)蝦(xia)線可在尾端起算第三節逐漸(jian)挑(tiao)(tiao)，我是覺得比從頭頂(ding)部第二節好些挑(tiao)(tiao)一點。）
3、鍋里引(yin)入適量的清水，將姜片與切(qie)成小塊的冬瓜片放進，水焯(zhuo)滾后(hou)，倒入鮮蝦(xia)與米酒，1分半鐘后(hou)放入適量的食鹽，熄(xi)火(huo)，澆上香油拌和就可以盛出來(lai)。
第三(san)道湯(tang)為棗仁(ren)大(da)黑豆養心(xin)湯(tang)，有些人不愛吃帶葷(hun)腥(xing)的食材，那樣用這一道湯(tang)就比較適合了。
【棗仁(ren)大黑豆養心(xin)湯】
【關鍵食物】：發制大(da)黑豆160克、棗仁(ren)與柏子仁(ren)各為少(shao)許
【調(diao)味(wei)品(pin)】：老冰(bing)糖適量
【做法】：
1、大(da)黑豆自來水泡浸好，棗仁與柏子(zi)仁洗干凈，預留。
2、石鍋中(zhong)引入適(shi)量清水燒開，倒入備齊的棗仁；再倒入洗(xi)凈柏子(zi)仁，倒入洗(xi)干凈的大黑豆，拌(ban)和勻。
3、蓋(gai)(gai)緊(jin)砂鍋蓋(gai)(gai)，鍋中水(shui)燒開了中小火煮(zhu)約40min，至(zhi)大(da)黑豆(dou)爛熟。
4、開啟蓋，添加(jia)老冰糖，用中火(huo)煮(zhu)到融化；關火(huo)后盛出來(lai)蒸好(hao)的湯底，裝進碗里(li)就(jiu)可(ke)以端上來(lai)。
秋(qiu)天干燥必須多喝湯(tang)，這3道(dao)湯(tang)做法，簡易并且好用(yong)，做為秋(qiu)天的(de)滋陰潤肺湯(tang)正好。
生活就是很(hen)真實油(you)鹽醬醋(cu)，一(yi)簞食(shi)，一(yi)瓢(piao)飲。
1、排骨剁碎段兒，用清小水泡流血水，涼水入鍋，切好多個蔥段、生姜片丟進來，加上一勺米酒，大紅煮5min，撇掉血水后撈起來，沖干凈。
2、排骨放入石鍋里(li)，添加蔥段、生姜片，添加充足的開水，小(xiao)火燉(dun)40min。蓮藕(ou)去皮清洗干凈，切割成塊狀，放進石鍋中，加入適量食鹽、味精，再(zai)次燉(dun)20分鐘即可(ke)。
1、應該用活雞，口味、味兒是最佳的，沒有就用做好的白條雞還可以。三黃雞剁碎小塊，用清小水泡1鐘頭，常常魚缸換水，水變清亮后撈起來。
2、熱鍋熱油，五成熱后倒進黑椒雞塊，小火爆鍋一會兒，把雞皮膚炒到發黃，然后把雞皮膚中的雞油炒出去，那樣心靈雞湯色調金黃色，美味可口。
3、添加蔥段、姜片炒出香味，能夠去腥提鮮，倒進適當開水，轉到石鍋中，小火燉1個小時。山藥去皮后清洗，切小塊或塊狀，放進石鍋中，加入適量食鹽，再次燉30分鐘即可。
1、番(fan)茄拿刀(dao)劃到一個十字口(kou)，放進開水(shui)里煮1min，撈起來拿手(shou)撕下表皮，果實(shi)切(qie)(qie)割成小塊，切(qie)(qie)得越低，就(jiu)越容易(yi)炒成番(fan)茄汁。
2、生雞蛋打進碗里，拿筷子拌和成蛋液，另取一小碗，加入適量木薯淀粉、冷水，拌和成芡粉預留。小香蔥切蔥花。
3、熱鍋熱油，倒進番茄塊，加少許鹽，小火炒一會兒，炒成番茄汁，添加一勺番茄沙司，當番茄塊起沙后倒進開水，并淋入芡粉拌勻。
4、把蛋液轉圈圈淋下鍋中，邊倒邊攪勻，產生好看的雞蛋湯，加入適量鹽調制后就可以吃了。
秋天的主氣是“燥”，燥邪侵犯人體就會出現一系列干燥的癥狀，如皮膚干燥皸裂、毛發不榮，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳無痰或少痰，甚或咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結等等。要減輕或防止秋燥的發生，我們應該適當多補充一些水分，多喝一些湯水。這些湯水應該是“清潤”的。清潤的湯水可以滋潤我們的肌膚和內臟，減輕燥邪對肌體的傷害。 (1)羅漢果白菜干湯：每次選用羅漢果l／3～1／2個，白菜干50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。
(2)沙參玉竹煲老鴨湯：本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨(大者半只，小者一只)。先將老鴨去毛及內臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養胃生津。
(3)冰糖燉木瓜：選熟木瓜(小者一個，大者半個)，去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。-本品有養陰清潤養顏之功效。
(4)劍花煲豬肺湯：劍花干品30克(若是鮮劍花則取250克)，鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干凈后，切粗件；劍花用水稍浸洗凈。然后將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火后用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。
(5)南杏仁燉雪梨湯：取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉l小時后，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
(6)冰糖(tang)銀(yin)耳(er)湯：先(xian)將銀(yin)耳(er)洗凈去雜質，加(jia)冷開(kai)水(shui)浸泡(pao)1小(xiao)時(shi)。然后(hou)將已發(fa)好(hao)的銀(yin)耳(er)放進燉盅內，加(jia)進適量冰糖(tang)和冷開(kai)水(shui)，隔水(shui)蒸2小(xiao)時(shi)。本湯有(you)滋陰潤肺、生(sheng)津止咳的作用。
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