進入秋季(ji)(ji)(ji)以后，天(tian)氣不在那么炎熱了，要注意多(duo)吃一些(xie)潤燥(zao)的(de)(de)食物(wu)，秋季(ji)(ji)(ji)干燥(zao)，多(duo)喝(he)水多(duo)吃一些(xie)滋潤肌膚的(de)(de)食物(wu)，喝(he)湯也是秋季(ji)(ji)(ji)不錯的(de)(de)養生飲(yin)食之選哦(e)，鴨肉湯大家都不陌生，來看看這道(dao)可以滋陰養顏的(de)(de)沙參玉竹煲老鴨的(de)(de)做法。
沙參玉竹煲老鴨
材料：北沙(sha)參、玉竹、老鴨。
做(zuo)法：將(jiang)北(bei)沙(sha)參(can)和(he)玉竹(zhu)用(yong)清(qing)水(shui)清(qing)洗(xi)干凈。北(bei)沙(sha)參(can)瀝(li)干備用(yong)。玉竹(zhu)放(fang)入(ru)用(yong)清(qing)水(shui)浸泡30分鐘。老姜(jiang)去(qu)皮切(qie)成(cheng)片。老鴨(ya)洗(xi)凈，剁成(cheng)大(da)(da)塊，一只鴨(ya)子大(da)(da)約剁成(cheng)8到10塊。用(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)凈鴨(ya)塊，瀝(li)干水(shui)分。把鴨(ya)塊放(fang)入(ru)湯(tang)鍋(guo)中，一次(ci)性倒(dao)足清(qing)水(shui)，不要蓋(gai)蓋(gai)子，大(da)(da)火加熱(re)，水(shui)開(kai)后撇去(qu)浮沫。蓋(gai)上蓋(gai)子，改成(cheng)小(xiao)火煲30分鐘。30分鐘后，關(guan)火用(yong)勺(shao)子撇去(qu)湯(tang)面(mian)上的鴨(ya)油(you)。然(ran)后放(fang)入(ru)北(bei)沙(sha)參(can)，玉竹(zhu)和(he)姜(jiang)片，再蓋(gai)上蓋(gai)子，繼續(xu)煲制1個半小(xiao)時(shi)。食用(yong)前放(fang)鹽調(diao)味即可。
功效：北沙(sha)參性味甘寒(han)(han)，能(neng)滋陰(yin)清肺、養(yang)(yang)胃生(sheng)津、除虛熱(re);然(ran)后(hou)，玉竹性味甘寒(han)(han)，質潤(run)多(duo)液，能(neng)養(yang)(yang)陰(yin)潤(run)燥。玉竹可潤(run)燥，止渴。沙(sha)參可治(zhi)肺熱(re)咳嗽(sou)，二者用(yong)(yong)(yong)來煲湯是常見的做法。兩者經常搭(da)配煲湯或者做成燉品(pin)，最適合是在(zai)干(gan)燥的秋冬(dong)季節食用(yong)(yong)(yong)了。之所以(yi)還有加老鴨(ya)(ya)是因(yin)(yin)為老鴨(ya)(ya)性味甘寒(han)(han)，能(neng)滋陰(yin)補血。這些食材一起(qi)搭(da)配的話可以(yi)起(qi)到(dao)治(zhi)療疾病保健的作用(yong)(yong)(yong)，因(yin)(yin)為是中藥材，具有養(yang)(yang)生(sheng)的效果，而(er)且和鴨(ya)(ya)肉搭(da)配的話是不錯的驅寒(han)(han)去油膩養(yang)(yang)陰(yin)的食譜類型，大家可以(yi)經常食用(yong)(yong)(yong)。
沙參玉竹煲老鴨(ya)的(de)(de)(de)具體的(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)大家都(dou)學(xue)會了吧，方法(fa)簡單(dan)，而(er)且(qie)(qie)營(ying)養(yang)價(jia)值很(hen)高的(de)(de)(de)，秋冬季(ji)節驅寒滋陰(yin)養(yang)陰(yin)健脾胃，而(er)且(qie)(qie)還(huan)可以有豐富(fu)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質和營(ying)養(yang)素，是滋陰(yin)身(shen)體的(de)(de)(de)好(hao)選擇，適合各(ge)類的(de)(de)(de)人群食用。
在天(tian)氣比(bi)較寒(han)冷的時候(hou)，我們對于湯品都(dou)會比(bi)較的愛吃(chi)(chi)，沙參玉竹老鴨湯就是其中非(fei)常(chang)不錯的一個(ge)吃(chi)(chi)法，吃(chi)(chi)這種食(shi)(shi)物對我們健康很有好處，大(da)家可(ke)以通(tong)過吃(chi)(chi)這樣的食(shi)(shi)物來促進健康，特別是可(ke)以溫補，那么具體(ti)沙參玉竹老鴨湯要如何(he)進行烹飪，一起看(kan)看(kan)吧。
沙參玉竹老鴨湯的材料
老(lao)鴨一只、玉竹50g、沙參50g、老(lao)姜三片。
沙參玉竹老鴨湯的做法
首(shou)先我們需要把材料(liao)都準備好，然(ran)后(hou)(hou)把老鴨洗干凈(jing)，斬成塊;鍋(guo)里放(fang)冷水，放(fang)入鴨肉，之(zhi)后(hou)(hou)等到煮開后(hou)(hou)，轉小(xiao)火(huo)(huo)，撇(pie)(pie)去浮末，再(zai)稍(shao)微煮會兒，把浮在表面的油也撇(pie)(pie)去，然(ran)后(hou)(hou)選(xuan)(xuan)擇(ze)加(jia)點(dian)料(liao)酒，把洗干凈(jing)的玉(yu)竹和沙參還有姜片一起放(fang)入，之(zhi)后(hou)(hou)我們可以(yi)選(xuan)(xuan)擇(ze)轉小(xiao)火(huo)(huo)煲兩個小(xiao)時，出(chu)鍋(guo)時加(jia)鹽調味之(zhi)后(hou)(hou)就可以(yi)出(chu)鍋(guo)了。
沙參玉竹老鴨湯的食用功效
沙(sha)參(can)(can)(can)玉(yu)竹老鴨(ya)湯(tang)(tang)是(shi)非常不錯的(de)(de)一種滋補(bu)食物，是(shi)可(ke)(ke)以幫助我們(men)(men)起到溫補(bu)作(zuo)用(yong)的(de)(de)，這樣的(de)(de)食物對(dui)我們(men)(men)健康也是(shi)有很(hen)大幫助的(de)(de)，首(shou)先吃(chi)沙(sha)參(can)(can)(can)玉(yu)竹老鴨(ya)湯(tang)(tang)是(shi)可(ke)(ke)以潤肺(fei)止(zhi)咳，養胃生津(jin)的(de)(de)，同(tong)時沙(sha)參(can)(can)(can)是(shi)一味常見的(de)(de)補(bu)陰藥，可(ke)(ke)養陰清肺(fei)、祛(qu)痰止(zhi)咳、養胃、利咽(yan)喉。而且竹有強心作(zuo)用(yong)，對(dui)腎(shen)上腺(xian)素(su)引(yin)起的(de)(de)高血糖(tang)有顯著的(de)(de)抑制(zhi)作(zuo)用(yong)，對(dui)葡萄糖(tang)引(yin)起的(de)(de)高血糖(tang)也有抑制(zhi)作(zuo)用(yong)，我們(men)(men)選(xuan)吃(chi)沙(sha)參(can)(can)(can)玉(yu)竹老鴨(ya)湯(tang)(tang)還可(ke)(ke)以很(hen)好的(de)(de)美(mei)容養顏，所以在(zai)平時就(jiu)推薦大家去吃(chi)沙(sha)參(can)(can)(can)玉(yu)竹老鴨(ya)湯(tang)(tang)。
吃沙參(can)(can)玉(yu)竹老鴨(ya)湯(tang)對我們健(jian)康是有(you)非(fei)常大(da)幫助的(de)(de)，在平時我們就(jiu)可以(yi)通(tong)過(guo)吃沙參(can)(can)玉(yu)竹老鴨(ya)湯(tang)這樣食物來促進健(jian)康，可以(yi)很好的(de)(de)幫助我們增強身體(ti)素質，同(tong)時還(huan)可以(yi)潤肺(fei)止(zhi)咳，對于我們肺(fei)部健(jian)康也有(you)好處，對女性來說也很適合吃，大(da)家不(bu)要錯過(guo)。
1、鴨肉煲湯前需要先焯水，把鴨肉切塊后清洗幾次，蔥切段、姜切片、花椒少許，料酒2勺。
2、把紅棗清洗后去核，沙參玉竹麥冬清洗后加清水浸泡。
3、把鴨肉蔥姜花椒料酒入鍋，加適量清水，隨便選一個功能把它燒開。
4、煮開后把浮沫撇掉，撈出鴨肉用溫水清洗，鍋里的水不要了。
5、重新加水，倒入浸泡的沙參玉竹麥冬和紅棗和泡過的水，加鴨肉。
6、選擇煲湯功能，時間設置兩個半小時。
7、時間到了后會有提示音響，并跳至保溫。
8、開蓋加枸杞(qi)和鹽調(diao)味燜一會就可(ke)以(yi)喝了。
美(mei)食，顧(gu)名思(si)義就是(shi)美(mei)味的(de)(de)(de)食物，貴的(de)(de)(de)有山珍海味，便宜的(de)(de)(de)有街邊(bian)小吃。其實美(mei)食是(shi)不(bu)分貴賤的(de)(de)(de)，只要是(shi)自(zi)己喜歡(huan)的(de)(de)(de)，都(dou)可以稱(cheng)之(zhi)為美(mei)食。以下是(shi)我整(zheng)理的(de)(de)(de)秋季煲湯食譜，希望對大家(jia)有所幫助(zhu)。
秋季煲湯食譜 篇1 蓮藕排骨湯
材料：蓮藕500克(ke)，豬排骨500克(ke)，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
制作：豬排骨(gu)切段，飛飛水(shui)(shui)；將藕洗(xi)凈切片，與排骨(gu)同置1500毫升溫水(shui)(shui)之中，加黃酒、姜(jiang)、蔥少許(xu)，水(shui)(shui)沸(fei)后文火燉90分鐘左右，加少許(xu)鹽，即可食用(yong)。
沙參玉竹煲老鴨湯
做法：
本(ben)湯選用沙參(can)50克(ke)玉竹30克(ke)，老(lao)鴨(ya)（大者半只，小的一只）。先將老(lao)鴨(ya)去毛及(ji)內(nei)臟洗(xi)凈，切粗件；沙參(can)，玉竹洗(xi)凈，用中火(huo)至文火(huo)煲煮一個(ge)半小時，調味即可(ke)。本(ben)湯能滋陰潤肺，養胃生津。
劍花煲豬肺湯
做法：
劍花干品30克（若是(shi)鮮(xian)劍花則(ze)取消(xiao)250克），鮮(xian)豬肺(fei)300克。先將豬肺(fei)用(yong)(yong)清水灌洗干凈(jing)后(hou)，切粗件；劍花用(yong)(yong)水浸洗凈(jing)。然后(hou)將二者(zhe)放進瓦(wa)煲(bao)內(nei)，加進適(shi)量清水，先用(yong)(yong)武火后(hou)用(yong)(yong)文火煲(bao)煮1小時，調味即可。本湯有潤肺(fei)清熱，補肺(fei)止咳的(de)功效。
南杏仁燉雪梨湯
做法：
取南杏(xing)(xing)仁12克(ke)，雪(xue)梨一個，白(bai)砂糖(tang)(tang)30克(ke)。先將(jiang)南杏(xing)(xing)仁用水稍浸泡去皮，雪(xue)梨切成(cheng)4塊。將(jiang)杏(xing)(xing)仁，雪(xue)梨，白(bai)砂糖(tang)(tang)一齊放進燉盅(zhong)內，加(jia)清水200毫升，隔水燉1小時后(hou)，飲湯(tang)食雪(xue)梨。本湯(tang)有清熱生津，化痰止咳，潤肺的作用。
秋季煲湯食譜 篇2 1、烏雞山藥湯
材料(liao)：烏雞、山藥(yao)、胡蘿卜、枸杞(qi)。
做法：先將(jiang)枸杞洗凈用(yong)清水(shui)(shui)泡一下(xia)；烏(wu)(wu)雞剁塊(kuai)(kuai)(kuai)，山藥切(qie)塊(kuai)(kuai)(kuai)，胡(hu)蘿卜切(qie)塊(kuai)(kuai)(kuai)，蔥(cong)切(qie)段，姜(jiang)切(qie)片(pian)；烏(wu)(wu)雞涼水(shui)(shui)下(xia)鍋；大火(huo)燒開，焯出(chu)血沫，撈出(chu)烏(wu)(wu)雞溫水(shui)(shui)洗凈待用(yong)；鍋內重(zhong)新放(fang)水(shui)(shui)，放(fang)入蔥(cong)、姜(jiang)、烏(wu)(wu)雞；大火(huo)燒開，小火(huo)蓋上蓋燜(men)45分鐘(zhong)(zhong)；放(fang)入山藥塊(kuai)(kuai)(kuai)，煮(zhu)15分鐘(zhong)(zhong)；再放(fang)入胡(hu)蘿卜，煮(zhu)5分鐘(zhong)(zhong)；最后放(fang)入枸杞，小火(huo)燜(men)5分鐘(zhong)(zhong)，即可(ke)出(chu)鍋。
2、銀耳老鴿湯
材料(liao)：老鴿1只，干銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙(chi)(5g)。
做(zuo)法(fa)：干銀耳浸軟后去蒂瀝干；枸杞泡軟洗(xi)(xi)凈備用；老(lao)鴿洗(xi)(xi)凈洗(xi)(xi)凈，切大(da)塊備用；燒開適(shi)量清水，放入老(lao)鴿、枸杞和姜(jiang)片，用中火煲(bao)約(yue)(yue)1小時至材料熟。加入銀耳，再煲(bao)約(yue)(yue)30-40分鐘至湯(tang)濃，以(yi)適(shi)量鹽調味，即可盛上桌(zhuo)。
3、蘿卜羊排湯
材(cai)料：白蘿卜一(yi)個、羊排300克(ke)、蔥姜適(shi)量、花椒(jiao)、鹽、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、料酒適(shi)量。
做法：羊排清水(shui)浸泡2小(xiao)時以上(shang)。將羊排焯水(shui)，羊排涼水(shui)下鍋，水(shui)開(kai)后(hou)羊排變色撈出。白蘿(luo)卜去皮，洗凈切塊(kuai)。放(fang)(fang)開(kai)水(shui)中焯水(shui)。將焯過水(shui)的(de)羊排、蘿(luo)卜一起(qi)放(fang)(fang)入電壓力(li)鍋內，放(fang)(fang)入適量的(de)蔥、姜、花椒(jiao)、鹽、胡椒(jiao)粉、料酒。倒(dao)入開(kai)水(shui)。蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，選(xuan)擇煲湯即可。
4、蓮藕排骨湯
材料：排骨(gu)750克，新(xin)鮮蓮藕幾段。
做法(fa)：排骨洗(xi)凈切段，用清水(shui)漂約20分(fen)鐘，再(zai)(zai)將(jiang)水(shui)瀝干(gan)。將(jiang)蓮藕(ou)洗(xi)凈去皮，切成塊(kuai)狀(zhuang)，再(zai)(zai)用刀拍松。將(jiang)全部(bu)材料放(fang)入鍋(guo)內(nei)，加清水(shui)蓋過蓮藕(ou)本身(shen)，大(da)火煮滾后(hou)改小火煲3小時左右即可(ke)。
秋季煲湯食譜 篇3 食譜一：木瓜鯽魚湯
主料：
鯽(ji)魚1條、木瓜(gua)半個(ge)、姜4片、鹽、小蔥(cong)、
步驟：
1、鯽(ji)魚去鱗，去除(chu)內(nei)臟(zang)，清洗干凈(jing)后，用廚房(fang)紙(zhi)巾吸去水分。
2、將木瓜去(qu)籽去(qu)皮，改刀切成大塊，姜去(qu)皮切片。
3、煎(jian)鍋中放(fang)入油(you)，待油(you)7成熱(re)時，將鯽魚放(fang)入，正(zheng)反面(mian)煎(jian)至微(wei)黃(huang)。
4、另起一鍋(guo)，鍋(guo)中放(fang)入開水，放(fang)入煎好的(de)魚，放(fang)入一棵挽(wan)結的(de)小(xiao)蔥(我(wo)是(shi)為了(le)讓小(xiao)蔥去魚腥)，再次大火燒(shao)開，湯的(de)顏(yan)色變(bian)成乳白色時。
5、放入姜片(pian)和木瓜，轉(zhuan)中小火(huo)，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽(yan)調(diao)味即可，喝時切小蔥花，放碗里面點綴一下。
小貼士：
1、建議大(da)家煎(jian)魚用(yong)鍋(guo)(guo)，煲湯就用(yong)陶瓷(ci)(ci)煲，陶瓷(ci)(ci)鍋(guo)(guo)質量不(bu)(bu)知道好(hao)壞，所以煎(jian)魚不(bu)(bu)要用(yong)陶瓷(ci)(ci)鍋(guo)(guo)，質量不(bu)(bu)好(hao)干(gan)燒會裂掉，煎(jian)好(hao)魚后再放入陶瓷(ci)(ci)煲內(nei)，陶瓷(ci)(ci)煲煲湯保溫性能好(hao)，秋冬使用(yong)正合適;
2、殺(sha)鯽魚(yu)要注意，一般讓賣家給殺(sha)好的(de)(de)，但(dan)是回來清(qing)洗的(de)(de)時候注意一定(ding)要把魚(yu)內(nei)的(de)(de)血污清(qing)洗干凈，特(te)別那層黑膜。要刮凈，這(zhe)樣煲出來的(de)(de)湯就不(bu)會有腥(xing)味。
功效：
第一，鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解(jie)毒(du)之功能(neng)，并有降低膽固醇的作用(yong);用(yong)鯽魚可治療口瘡、腹水(shui)、水(shui)乳等(deng)癥(zheng)，常食(shi)鯽魚，可以防(fang)治高血壓、動脈硬(ying)化、冠心病，非常適合肥(fei)胖(pang)者食(shi)用(yong)。
第二，木瓜中含有大(da)量的(de)(de)(de)水(shui)分、碳水(shui)化合物、蛋白質、脂(zhi)肪以及多種(zhong)維(wei)生素和人體必需的(de)(de)(de)`氨基(ji)酸，可以有效的(de)(de)(de)補充人體的(de)(de)(de)養分，增強機體的(de)(de)(de)抗病能(neng)力(li)。
食譜二：火腿白菜湯
主料：
黃芽(ya)白菜心一(yi)個、瑤柱二(er)粒、瘦(shou)肉一(yi)百(bai)二(er)十克、火(huo)腿四十克、清湯(tang)八碗、鹽、胡椒粉各適量(liang)
步驟：
1、 取鮮嫩之(zhi)黃(huang)芽菜(cai)心洗(xi)凈，只在頭(tou)部切十(shi)字切
2、瑤柱用(yong)清水(shui)浸軟，蒸軟，撕成幼條(tiao);火(huo)腿、瘦肉切絲
3、燒熱戀砂(sha)鍋(guo)，下花生油兩湯匙，加(jia)入白菜兜勻(yun)，注入清湯，滾約二十(shi)五分鐘，下火(huo)腿絲，以鹽(yan)、胡椒(jiao)粉調味(wei)。
小貼士：
瑤柱用(yong)(yong)清(qing)水浸軟后，用(yong)(yong)刀(dao)拍松，再用(yong)(yong)手撕(si)就容易了(le)
食譜三：蘿卜牛尾湯
主料：
牛尾、蘿卜、南姜末適量(liang)、芹菜(cai)粒適量(liang)、鹽適量(liang)。
步驟：
1、牛尾剁(duo)塊，清洗干凈。
2、把牛(niu)尾放入電飯(fan)煲中，按下開(kai)關煮開(kai)。
3、蘿卜洗(xi)凈去皮切塊。
4、將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋(guo)，加(jia)適量(liang)清水，加(jia)入南姜末。
5、大約煮1個(ge)小時(shi)，在期間要不(bu)定時(shi)開(kai)鍋(guo)加點水，直到牛尾(wei)和(he)蘿(luo)卜煮熟即可(ke)。
功效：
牛肉補(bu)(bu)氣益中(zhong)，健脾益胃，功(gong)效類同黃芪，而牛尾(wei)又有牛髓(sui)，可填精(jing)補(bu)(bu)髓(sui)，且(qie)能澤(ze)肌潤(run)面，治理骨(gu)折，擦(ca)損傷(shang)痛。
食譜四：小排胡蘿卜豆腐煲
主料：
豬肋(lei)排500克(ke)、胡蘿卜2根、嫩豆腐250克(ke)、鹽(yan)、胡椒(jiao)粉、姜、蔥、適量(liang)。
步驟：
1、小排洗凈放入開水鍋中焯水，去除血沫后，撈出用熱水洗凈。
2、鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約(yue)5公分長、三片姜大火燒開后轉小火慢燉。
3、把(ba)(ba)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)洗凈刮(gua)去皮待用，然后把(ba)(ba)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)切成(cheng)滾(gun)刀(dao)塊。
4、當(dang)小(xiao)排燉至9成(cheng)熟(shu)時(shi)，放入(ru)胡蘿卜(bu)大(da)火(huo)燒開后(hou)再次轉中火(huo)慢煨。
5、胡蘿卜軟爛后，加(jia)入適量的鹽(yan)。
6、準備(bei)嫩(nen)豆腐(fu)一塊(kuai)，把嫩(nen)豆腐(fu)洗凈切成2.5~3公分(fen)見方(fang)的大(da)塊(kuai)。
7、接著放入鍋中繼續(xu)燉約3~5分鐘即可，出鍋時撒入少許胡椒粉。
功效：
豬排骨、胡(hu)蘿(luo)卜、豆(dou)腐(fu)三(san)種食材相輔相成，使(shi)湯煲的(de)營養價(jia)值更上一(yi)層。豆(dou)腐(fu)的(de)大豆(dou)含有一(yi)種叫(jiao)皂角苷的(de)物質，它不(bu)僅(jin)能(neng)預防動脈粥樣硬化，而且還能(neng)促進人體內碘的(de)排泄。
食譜五：冰糖雪梨湯
主料：
雪(xue)梨、冰糖(tang)、水、蜂(feng)蜜(mi)
步驟：
1、雪(xue)梨去(qu)皮(pi)切(qie)成小塊。
2、鍋里放入(ru)水，加入(ru)雪梨煮(zhu)開，煮(zhu)20分鐘(zhong)。
3、加入(ru)冰糖(tang)再(zai)煮5分鐘。
4、稍涼后加入(ru)蜂蜜，即(ji)可。
功效：
冰糖雪(xue)梨(li)湯(tang)不僅好喝，而且藥用價值很高，能治(zhi)風熱、潤(run)肺(fei)(fei)、涼心、消痰(tan)、降火、解毒(du)。研究表明，梨(li)有(you)潤(run)肺(fei)(fei)清燥、止咳化痰(tan)、養(yang)血生肌的(de)作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的(de)患者出(chu)現(xian)的(de)咽(yan)喉(hou)干、癢、痛、音啞、痰(tan)稠、便秘(mi)均(jun)有(you)良。
食譜六：蓮藕排骨湯
主料：
排骨、藕、蔥、姜
步驟：
1、骨洗凈，砍(kan)成3厘米長的節。
2、盡蓮藕(ou)表面的粗皮，切成塊(kuai)，洗凈(jing)。
3、姜洗凈切成兩半。
4、內放適量水(shui)，放入半塊生姜、香蔥、料酒(jiu)，燒沸后，下入排骨，氽水(shui)后撈出(chu)待用(yong)。
5、鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒(shao)沸，去盡(jin)浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
6、蓮藕、排骨及湯汁(zhi)一(yi)起倒(dao)進砂鍋，再燉30分鐘(zhong)，揀(jian)出生姜、香蔥不用，放(fang)精鹽、胡(hu)椒、味精即可。
功效：
藕(ou)(ou)味甘、性(xing)寒，入心、脾、胃經，具有清熱(re)、生津、涼(liang)血、補脾、開胃、止(zhi)瀉的功效。秋令時節，天氣干燥，吃(chi)些(xie)藕(ou)(ou)，能起到(dao)養(yang)陰清熱(re)、潤燥止(zhi)渴、清心安神的作用。同時，蓮藕(ou)(ou)性(xing)溫，有收縮血管的功能，多吃(chi)可以補肺養(yang)血。
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