秋季要注意防上火，因為秋季干燥，多吃一些含有水分的食物比較好，容易上火怎么辦呢，秋季你也要注意一些養生食物的滋補，吃什么可以去火呢，下面小編就來介紹幾種可以去火的食物吧。
清熱解毒類
如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實火癥候。
苦寒制火類
如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實火癥。
利濕瀉火類
如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用于各種實火癥候。
攻下實火類
如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結、口干口苦、腹脹納差等癥候。
關于適合秋季的一些去火的食物，上面小編給大家總結了些，進入秋季以后要注意多吃一些有營養的，水分多的，可以滋陰潤燥，緩解皮膚干燥，而且還可以有增強體質的作用，大家要注意這些小常識哦。
秋天小孩易上火，推薦4道廣東開胃湯，清潤下火，我小孩都愛喝 秋天氣候干燥，大人小孩都容易上火，多喝一些湯湯水水，可以補充水分。小藍給大家推薦4道廣東開胃湯，做法簡單易學、清潤下火，都是我家小孩愛喝的靚湯！
第一道:番茄山藥雞蛋湯
準備食材: 鮮山藥半根、番茄1個、雞蛋1個、姜
第一步: 首先把準備好的鮮山藥、番茄、姜分別削一下皮，削鮮山藥時，最好用一個袋子套住一端，手抓住袋子處，就可以避免手沾到山藥液而發癢。接著，用刀背把削皮洗凈鮮山藥剁成細碎，盡量剁細碎一點，更易煮熟；番茄同樣切成細碎，并剁碎一點，姜拍爛，備用。
第二步: 準備一個小碗，打入一個土雞蛋，攪拌成雞蛋液，備用！
第三步: 準備一個干凈的鍋，往鍋里加入少許油，(做湯不要放太多油，不然做出來的湯會很油膩)倒入番茄細碎和姜一起煸炒，用中火煸炒上一兩分鐘。把番茄炒軟，炒出番茄汁后，倒入3至4清水，足夠一家三口喝了。
第四步: 再倒入剁好的山藥細碎，要用鍋鏟推動均勻，開大火燒開后，改為中火熬煮5至8分鐘。
第五步: 熬煮至山藥熟透，湯水變濃稠，然后把雞蛋液慢慢倒入鍋里，用鍋鏟推動幾下，使蛋花散開，再按個人口味加入少鹽，混合均勻就可以關火，倒在湯盆上。
第二道:絲瓜豆腐肉片湯
準備食材: 本地絲瓜、客家嫩豆腐、瘦肉100克、姜、香菜
第一步: 首先將絲瓜削一下皮，沖洗干凈后，再切滾刀塊；客家嫩豆腐先泡洗一下，再切小丁；做絲瓜湯，姜一定要多放一點，并把姜拍爛，香菜切成細末。
第二步: 瘦肉先清洗干凈，然后切成肉片，盡量切薄一點，裝入碗里。加入前面拍爛的姜，再來一點點生粉和適量食用油，用筷子充分翻拌均勻，并腌制十分鐘，可以去除豬肉的腥味，備用！
第三步: 準備一個干凈的鍋，煮湯不需要加太多油，加少許就行了，把拍扁的香蔥頭、姜一起丟入鍋里煸炒。炒出香味后，再倒入絲瓜繼續煸炒一兩分鐘，炒過程中可以降低絲瓜本身的寒涼 和增加湯水的香味。炒過后，再倒入3、4碗干凈的清水，同時，倒入已經切好的豆腐丁，開大火燒開。
第四步: 燒開后，下入腌好的瘦肉片，再次開大火燒開，再改為用中火滾煮上5至10分鐘。
第五步: 等肉片滾煮至熟透，湯水變濃后，倒入香菜末，來少許鹽，用鍋鏟推動混合均勻就可以關火，倒在準備好的干凈湯盆里！
第三道:太子參麥冬瘦肉湯
準備食材: 瘦肉、白蓮子、干山藥、麥冬、太子參
第一步: 準備瘦肉150克，用來燉湯最好購買豬展肉，如果買不到豬展肉，買其它瘦肉也行！先將瘦肉沖洗干凈，然后切片，不要切斷，切好放入水里浸泡半個小時至1小時，把血水泡出來。
第二步: 準備一個鍋，鍋里加一些水，把瘦肉丟入鍋里，并放入兩三片姜片和少許料酒去腥味，再開大火燒開，焯水去腥味，焯至斷生就可以撈起來，再投入清水中，清洗干凈，備用！
第三步: 接著，準備干山藥15克、白蓮子5個、麥冬5克、太子參5克、兩片果皮或陳皮一起清洗干凈。拿一把不怎么鋒利的小刀刮掉果皮里面帶苦味的白膜，刮干凈白膜再放去燉湯，燉出來的瘦肉湯才好喝。
第四步: 準備一個干凈的燉盅，依次放入瘦肉、山藥、白蓮子、麥冬、太子參、果皮，再倒入2至3碗開水。本來還要放兩片姜片的，小藍竟忘記了。蓋上燉盅蓋，放入燉鍋里，再蓋上鍋蓋，燉制1至2個小時。(記得燉鍋里要先加水哦) 終于燉好了，再加入少許鹽拌均勻，就大功告成！
第四道:山藥絲瓜湯
準備食材: 絲瓜、客家嫩豆腐、鮮山藥、雞蛋、香菜、姜
第一步: 首先將絲瓜和鮮山藥分別削皮，然后把絲瓜、山藥、豆腐、香菜和姜分別清洗干凈。再把需要切的食材都切一下:絲瓜先切成兩段，然后切成小指大小的細條，再切成小丁，切成這樣的小丁，更方便小孩吃；準備一塊嫩豆腐，同樣切成這樣的小丁；姜切成小片，香菜切成細碎；還準備了少許鮮山藥，用刀背剁成細碎，盡量剁細碎一點，更易煮熟。這山藥是小藍家里剩下的，如果你家沒有鮮山藥也可以不放。
第二步: 準備一個小碗，打入一個土雞蛋，打成雞蛋液。
第三步: 起鍋下少許油，先下姜片煸炒，炒出香味后，再倒入3至4碗清水，同時把山藥細碎和豆腐丁一起倒入鍋，用鍋鏟推動混合均勻再開大火燒開，改為中火熬煮5分鐘。
第四步: 5分鐘后，再倒入絲瓜丁，繼續再熬煮3至5分鐘。
第五步: 熬煮至山藥和絲瓜都熟透后，再慢慢倒入雞蛋液，接著用鍋鏟推動幾下，把蛋花推散，漂亮的蛋花就形成了！
第六步: 最后，倒入香菜增加湯水的香味，再按個人口味加入少許鹽，用鍋鏟推動混合均勻就可以關火。
第七步: 倒在事先準備好的湯盆里，美味即成！這道湯做法雖簡單又快手，但營養好、味道清甜又鮮美、清淡 健康 ，適合秋天一家大小飲用。
對于養生達人來說，秋天最適合吃的食材是什么？秋天，這時天高氣爽，室雅人和，炎熱雖還未消散，但干燥空氣中已然泛上一絲涼爽。中醫大師強調，在這樣一個時節轉化的時間段，大眾的養生保健可不能掉以輕心，有幾種食物是秋初健康養生務必要吃的。
1、海帶：秋季能夠適量吃一些海帶，海帶的營養成分豐富多彩，能夠止咳化痰化淤，協助身體排出來身體中多余內毒素，并且經常流汗或者身體素質較為陰虛內熱的群體能夠常吃海帶，由于海帶能幫助身體補充體力，有高血壓或者心腦血管疾病的群體還可以常吃一些海帶，海帶具備降血脂使人體中血液的黏稠度減少的作用，因此在秋天的時候也可以服用一些海帶。
2、茭白：茭白在秋天的時候也可以適量吃一些，茭白的香味較為細嫩，并且作用也非常多，茭白在被吸收營養成分以后，能夠起到有利排尿，除去身體水腫的病癥，經常會有口干口渴或者上火的群體能夠常吃一些茭白，茭白寒性，具備去火有利排尿清爽止渴等作用，因此在秋天的時候也可以多吃一些茭白有利排尿去火，在烹調時加上一些香腸臘肉一塊和茭白炒，會讓茭白的香味更為細嫩。
3、蓮藕：秋天多吃一些蓮藕，蓮藕一直是做為清爽止渴食材存有，可是蓮藕卻也不止僅有這幾種作用，蓮藕里面含有的營養成分就已經足夠身體填補人體需要的營養成分，蓮藕里面含有一定的鐵、鈣元素等營養成分被吸收后可以促進人體需要的營養成分，蓮藕中哈尼罕有一定量的維他命、蛋白等營養成分，能幫助身體增強免疫力，補血補氣，在中醫上蓮藕被稱之為一種活血化瘀的食品類，并且蓮藕中所含的丹寧酸具備止血的作用，因此秋天時服用一些蓮藕對身體是有一定的益處的。
到了三伏天，由于天氣炎熱，經常會讓人感覺到口干舌燥，如果處理不當，很容易引起上火，出現身體不適，進入三伏天后，不僅要養成多喝水的好習慣，還要改變飲食，只有通過科學合理的飲食，才能讓身體保持 健康 的狀態，天熱易上火，建議常吃5種 美食 ，清熱祛火美味 健康 ，全家都愛吃。
1.蓮子
推薦食譜：蓮子豬心湯
準備食材： 豬心，桂圓5個，蓮子15克，黨參5克，紅棗，生姜，食鹽
蓮子豬心湯的烹飪方法：
（1）先把生姜切成薄片，桂圓，蓮子，紅棗和黨參洗凈后，用溫水浸泡20分鐘。
（2）豬心洗凈，改刀切成薄片，放入碗中，加入適量的食鹽，抓洗一下，然后用冷水沖洗干凈，接著冷水下鍋，加入姜片焯水，焯水后撈出。
（3）把所有食材放入砂鍋中，加水，紅棗和姜片大火煮開，改成小火慢40分鐘，加入食鹽后再煮5分鐘左右即可。
美食 小貼士： 豬心腥味較重，切的時候盡量切薄點，然后先用食鹽抓洗一下，可以更好地去除血水和腥味。
2.苦菊
推薦食譜：涼拌苦菊
準備食材： 苦菊，油炸花生米，香醋，生抽，白糖，食鹽，芝麻油，蒜子，小米椒
涼拌苦菊的烹飪方法：
美食 小貼士： 苦菊放入淡鹽水中浸泡，能有效地去除殘留的農藥和小蟲子，吃起來更干凈衛生。
3.綠豆芽
推薦食譜：雙椒拌綠豆芽
準備食材： 綠豆芽，大蔥，尖椒，小米辣，生抽，香醋，雞精，芝麻油，白芝麻，食鹽，白糖
雙椒綠豆芽的烹飪方法：
（1）先準備好食材，大蔥，青尖椒，小米辣，分別清洗干凈，切成細絲。
（2）鍋中燒水，水開后放入一勺食鹽，然后放入綠豆芽，焯燙一分鐘左右撈出，放入冷水中過涼，瀝干水分放入盆中備用。
（3）調料汁：準備一個小碗，碗中放入白芝麻，淋入一燒熱油激發出香味，接著加入生抽，食鹽，香醋，雞精，白糖，芝麻油，攪拌均勻。
（4）把所有食材放入盆中，倒入調好的料汁攪拌均勻，然后盛出裝盤。
美食 小貼士： 綠豆芽的焯水時間不要過久，讓其保持脆嫩的口感。
4.蓮藕
推薦食譜：糖醋藕片
準備食材： 蓮藕，青紅辣椒，小蔥，蒜子，食鹽，白糖，香醋，番茄醬，生抽，芝麻油
糖醋藕片的烹飪方法：
（1）先把蓮藕洗凈去皮，改刀切成薄片，青紅椒切丁，蔥切碎，蒜子切成片。
（2）調料汁：碗中放入食鹽，白糖，香醋，番茄醬，生抽，加入少許的水攪拌均勻。
（3）鍋中熱油，放入蔥碎和蒜片爆香，接著放入藕片，大火翻炒30秒，接著倒入調好的料汁，和青紅椒丁，繼續大火翻炒均勻至斷生即可裝盤。
美食 小貼士： 調料汁時，可以根據自己口味來調，喜歡酸的可以多加點醋，喜歡甜的可以多放點白糖。
5.蘆筍
推薦食譜：蘆筍炒蟹柳
準備食材： 蘆筍，蟹柳，蒜子，食鹽，生抽，雞精，蠔油
蘆筍炒蟹柳的烹飪方法：
（1）先把蒜子切成片，蟹柳切成段，蘆筍洗凈后改刀切成段。
（2）鍋中燒水，水開后加入一勺食鹽和食用油，放入蘆筍焯水，去掉澀味，撈出后過涼并瀝干水分。
（3）鍋中放油，油熱后，放入蒜片炒香，然后放入蘆筍煸炒幾下，接著放入蟹柳，少許食鹽，生抽，雞精和蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。
美食 小貼士： 蘆筍先要焯水，去掉澀味，焯水后過涼保持爽脆的口感。
天熱易上火，除了多吃以上幾種清熱祛火的 美食 以外，也要注意少吃辛辣和油膩的食物，避免經常熬夜，才能健 健康 康度夏天。
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