秋(qiu)季(ji)(ji)上市的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)有(you)很多(duo)，不同的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)有(you)著不同的(de)(de)營養(yang)價(jia)值，而且對于蔬(shu)菜(cai)和(he)選擇也有(you)一定的(de)(de)講究，那么秋(qiu)季(ji)(ji)適宜吃(chi)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)有(you)哪些(xie)呢?接下來(lai)，小(xiao)編將為大家(jia)講解秋(qiu)季(ji)(ji)適宜吃(chi)的(de)(de)三種蔬(shu)菜(cai)以及相(xiang)關的(de)(de)飲食(shi)禁(jin)忌，希望通(tong)過小(xiao)編的(de)(de)介紹以后，能夠(gou)幫助到大家(jia)在(zai)秋(qiu)季(ji)(ji)飲食(shi)方面提供一些(xie)有(you)效的(de)(de)參考。
秋季適合吃的蔬菜：
1、番茄
秋天(tian)也是比較容易曬黑的季節，通過吃番(fan)(fan)(fan)茄(qie)可(ke)以預防曬黑，因為番(fan)(fan)(fan)茄(qie)中的番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅素是抗(kang)氧化(hua)劑,可(ke)清除(chu)紫外線(xian)產生的自由基。你無(wu)須像涂(tu)防曬霜那樣(yang)將番(fan)(fan)(fan)茄(qie)紅素涂(tu)于皮膚上,它在(zai)人體中起作用,無(wu)論你走到哪兒(er),它都可(ke)以保護你,且不僅在(zai)陽光下。
2、菠菜
秋季不僅要注(zhu)意皮(pi)膚(fu)的(de)干燥,更要注(zhu)意眼(yan)睛疲勞和(he)衰老。通(tong)過吃菠菜可(ke)以(yi)(yi)起到一定的(de)幫助(zhu)，菠菜是維生(sheng)(sheng)素B2和(he)B-胡蘿卜(bu)素的(de)好來源。維生(sheng)(sheng)素B2充足(zu)的(de)時(shi)候,眼(yan)睛便不容易布滿血絲;而B-胡蘿卜(bu)素呢,可(ke)以(yi)(yi)在體內轉變成維生(sheng)(sheng)素A,預防使用電(dian)腦之(zhi)后眼(yan)睛干澀(se)等(deng)“干眼(yan)病”癥狀。
3、蓮藕
蓮藕不(bu)僅清脆(cui)可口(kou)，而且(qie)營養豐富,有(you)清熱除(chu)煩(fan)之功,特(te)(te)別適合(he)因(yin)(yin)血熱而長痘(dou)痘(dou)的人食(shi)用(yong)。煮熟后其性由涼變(bian)溫,有(you)養胃滋陰(yin)、健脾(pi)、益氣養血、止瀉的功效,是一種很好的食(shi)補佳品,特(te)(te)別適合(he)因(yin)(yin)脾(pi)胃虛弱、氣血不(bu)足(zu)而表現為肌膚干燥(zao)、面色無華的人。
秋季飲食禁忌：
1、忌肥甘食品
中醫認為(wei),秋季主(zhu)(zhu)肺(fei)(fei)氣(qi),肺(fei)(fei)主(zhu)(zhu)辛(xin)味。如果肺(fei)(fei)氣(qi)太(tai)過,往往會導致(zhi)肝(gan)氣(qi)抑郁。秋燥易傷(shang)津(jin)液。因此,在飲食方面,以(yi)防燥護陰(yin)、滋陰(yin)潤肺(fei)(fei)為(wei)主(zhu)(zhu),所以(yi)對于肥甘食品要忌口。
2、忌濃茶和咖啡
秋(qiu)天容(rong)易(yi)內熱、上(shang)火(huo),更(geng)容(rong)易(yi)感到(dao)口(kou)干舌(she)燥(zao)甚至是咽喉(hou)腫痛。這(zhe)個(ge)季(ji)節盡量少喝濃茶(cha)及咖啡(fei),因為茶(cha)水(shui)、咖啡(fei)里面的茶(cha)堿、咖啡(fei)因有利尿作用,加快人體水(shui)分流失,反(fan)而會加重人的內熱、上(shang)火(huo)癥狀。
3、忌辛辣食物
“少(shao)辛增酸”是(shi)(shi)中醫營養學關于秋季(ji)飲食(shi)的(de)一個原則(ze)。所謂少(shao)辛,就是(shi)(shi)要少(shao)吃(chi)一些(xie)辛味的(de)食(shi)物,這(zhe)是(shi)(shi)因為肺(fei)屬金(jin),通氣(qi)于秋,肺(fei)氣(qi)盛(sheng)于秋,少(shao)吃(chi)辛味,才能(neng)防(fang)止(zhi)肺(fei)氣(qi)太(tai)盛(sheng)。秋季(ji)天高氣(qi)爽,空氣(qi)干燥(zao),濕度小,人(ren)易(yi)出現咽干、干咳等癥狀,這(zhe)是(shi)(shi)由于燥(zao)邪傷肺(fei)所導致的(de)現象。此時,應少(shao)吃(chi)辛、辣食(shi)物,如蔥(cong)、姜(jiang)、辣椒、胡椒,防(fang)止(zhi)辛溫助(zhu)熱,加重(zhong)肺(fei)燥(zao)癥狀。
上(shang)文介紹(shao)的(de)番茄，菠菜，蓮藕，都是(shi)非常適(shi)合(he)在秋季食用的(de)，這(zhe)些(xie)蔬(shu)菜不(bu)僅富含豐富的(de)營(ying)養成(cheng)分，對(dui)于(yu)人體健(jian)康有很(hen)好的(de)幫助，而且這(zhe)些(xie)蔬(shu)菜可以(yi)做成(cheng)多種美(mei)味(wei)佳肴，都可以(yi)根(gen)據個人口味(wei)喜好來選擇(ze)制作。秋季除(chu)了吃(chi)一些(xie)蔬(shu)菜以(yi)外，平時的(de)飲(yin)食也要(yao)注(zhu)意，合(he)理的(de)安排非常重要(yao)，以(yi)上(shang)介紹(shao)的(de)飲(yin)食禁(jin)忌也不(bu)可忽視。
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