現(xian)在(zai)進(jin)入(ru)秋季以后，很(hen)多的人群都不(bu)知道應該如何(he)調理，有些人換季的時候就會出現(xian)一(yi)些疾病(bing)的困擾，所以我們要(yao)懂得(de)一(yi)些養生的小(xiao)常識，比如說秋季要(yao)滋陰潤燥，防秋燥，吃什么呢(ni)，一(yi)些粥品就可以幫你解決，來看看吧。
一、綠豆粥
綠(lv)豆粥(zhou)在南方經(jing)常食(shi)用(yong)。綠(lv)豆為(wei)一種(zhong)(zhong)常見的(de)(de)雜糧，性寒味(wei)甘，有(you)(you)(you)清熱解(jie)毒，降火消暑的(de)(de)功效(xiao)，十(shi)分(fen)適合在夏(xia)天(tian)食(shi)用(yong)。綠(lv)豆還含(han)有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)，維生(sheng)素和微(wei)量元(yuan)素，具有(you)(you)(you)十(shi)分(fen)高的(de)(de)營(ying)養價(jia)值，是(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)十(shi)分(fen)健康(kang)的(de)(de)天(tian)然食(shi)品。綠(lv)豆粥(zhou)是(shi)(shi)可以(yi)有(you)(you)(you)清熱去火的(de)(de)作用(yong)的(de)(de)，而(er)且很適合夏(xia)季食(shi)用(yong)，秋(qiu)季滋陰潤燥(zao)也是(shi)(shi)不錯的(de)(de)選擇。
二、紅豆蓮子粥
健脾(pi)，利尿消(xiao)腫(zhong)。適用于(yu)脾(pi)虛食少、便溏、乏力(li)、尿頻、遺精(jing)、心(xin)虛失眠、健忘、心(xin)悸等癥。
可(ke)作(zuo)為(wei)病后體弱者的保(bao)健(jian)膳食。也可(ke)作(zuo)為(wei)保(bao)健(jian)強身藥膳。
三、白米粥
不要(yao)小看這(zhe)個白(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)哦，看似單一(yi)(yi)，營(ying)養價值卻(que)很(hen)(hen)高呢，白(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)有(you)去火(huo)氣(qi)的(de)(de)功效，秋(qiu)季(ji)(ji)很(hen)(hen)多寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)剛剛入園，都(dou)會(hui)上火(huo)，早晨起來喝一(yi)(yi)點白(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)之(zhi)(zhi)后讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)入園，會(hui)適當(dang)的(de)(de)降(jiang)一(yi)(yi)降(jiang)火(huo)氣(qi)，使寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)們減少生(sheng)病的(de)(de)幾率(lv)。白(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)的(de)(de)作法最簡(jian)單，因為(wei)材料(liao)單一(yi)(yi)，所以(yi)只需要(yao)將(jiang)大米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)洗(xi)干凈(jing)之(zhi)(zhi)后放在鍋中加入適當(dang)的(de)(de)水大火(huo)燒開小火(huo)燉煮(zhu)就可(ke)以(yi)了，依(yi)然是需要(yao)攪拌，做(zuo)任何粥(zhou)的(de)(de)時候都(dou)需要(yao)攪拌，并且(qie)煮(zhu)粥(zhou)的(de)(de)時候不要(yao)將(jiang)鍋蓋全(quan)部蓋嚴，這(zhe)樣很(hen)(hen)容易撲鍋，弄的(de)(de)到處都(dou)是米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)。白(bai)(bai)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)的(de)(de)吸(xi)收率(lv)是比較(jiao)高的(de)(de)，而且(qie)還(huan)不會(hui)上火(huo)，適合秋(qiu)季(ji)(ji)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)們食用(yong)，而且(qie)還(huan)可(ke)以(yi)有(you)降(jiang)火(huo)氣(qi)的(de)(de)作用(yong)，對(dui)于滋陰補氣(qi)血有(you)好處。
關于(yu)秋季適(shi)合的(de)(de)一(yi)些養生的(de)(de)粥品，大家都(dou)知道了吧，很多人對于(yu)白米粥有一(yi)定的(de)(de)意見(jian)，認為沒有營(ying)養價(jia)值，其實不(bu)是(shi)這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)，它也有一(yi)定的(de)(de)好處，要懂(dong)得(de)去了解(jie)和分析，這(zhe)(zhe)樣(yang)才(cai)能讓每一(yi)種食物都(dou)能夠體現它的(de)(de)價(jia)值。
喝粥適合每個季節，尤其是干燥的秋季。秋季喝粥能更好的滋潤肌膚，緩解秋燥。那么?以下是我給你整理秋天喝粥的相關好處。
秋天喝粥的好處
1、喝粥可以補充水分
粥能幫助補充水分既適合南方汗流浹背的夏天，也適合北方天氣干燥的秋冬。煮大米飯的時候，米水比是1：1.2～1.5，也就是說，煮飯時最多是1公斤米加1.5公斤水。然而，煮大米粥的時候，通常米水比為1：8～10，而且這還是比較稠的粥。也就是說，粥里的水分含量通常高達90%甚至更高。粥里的水和淀粉結合而存在，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長。北方人往往深有感受，在干燥的冬天，常喝粥湯有利于補充水分，不易發生口干舌燥的感覺。嶺南居民煮粥加鹽加魚肉，與他們氣候炎熱出汗過多，需要補充鹽分和蛋白質有關。
2、喝粥有利控制體重
粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利于預防能量過剩。
如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺饑餓、不減少營養攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕松減肥。
3、喝粥有益腸胃
特別是在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，都最好喝點粥。
即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。
不過，并不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養價值較低，對于控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。
秋天適合喝的粥
1、秋天喝黑芝麻粥
材料：粳米50克、黑芝麻6克、蜂蜜適量。
做法：先將黑芝麻研成粉末然后同粳米共熬成粥即可。
功效：黑芝麻具有潤腸通便、益筋骨等作用，秋季常食有益身體健康。
2、秋天喝蓮藕粥
材料：蓮藕100克、粳米250克。
做法：先將粳米放到水中浸洗兩個小時，然后把新鮮的蓮藕切成片裝，記得越細越好，然后兩種食用共煮，粥好之后，加入食用鹽，蔥花調味即可。
秋季天干物燥，適當的吃點蓮藕有助于去火，特別是有助于緩解胃熱，有助于預防口臭，而且還具有清熱解毒、開胃的作用，適合各個年齡的人秋季常食用。
3、秋天喝蓮子百合雞蛋粥
蓮子心白，出淤泥而不染，因此也是秋季補肺的好東西。將蓮子熬成粥喝，不僅潤肺，口感也極佳。
具體做法如下：取蓮子肉10克、百合10克、雞蛋 1個、紅糖適量，紅棗數顆。先蓮子、紅棗去心去核、百合洗凈，加清水適量煮沸，再將雞蛋去殼入粥，蛋熟即可，加入白糖。
這個粥可以調理心中煩悶，心悸心 慌，多夢易醒。堅持和7天，效果會更好。
4、秋天喝玉米面粥
材料：玉米面50克。
做法：將玉米面煮成糊狀，然后常喝即可。
玉米(mi)面的做法非(fei)常簡單，但(dan)是卻有著(zhu)非(fei)常強大(da)的道理保(bao)健功效，特別是上個月開(kai)胃(wei)、利尿(niao)止淋等(deng)功效。
秋天(tian)天(tian)氣(qi)(qi)逐漸(jian)由(you)熱(re)轉涼，空氣(qi)(qi)中(zhong)水分減少，易引發秋燥。經常會(hui)覺(jue)得(de)口渴咽干、干咳少痰、皮(pi)膚干燥。適(shi)當食粥(zhou)，則能和胃健脾(pi)，潤肺生津，養陰清燥。
秋天天氣(qi)逐漸由熱(re)轉涼，空氣(qi)中水分減少，易(yi)引發秋燥。經常會(hui)覺(jue)得口渴(ke)咽干(gan)(gan)、干(gan)(gan)咳(ke)少痰(tan)、皮膚干(gan)(gan)燥。適當食(shi)粥(zhou)，則能和胃(wei)健脾(pi)，潤肺(fei)生津，養陰清(qing)燥。在煮粥(zhou)時，適當加入藥食(shi)俱佳的食(shi)物，更具有益肺(fei)潤燥之功效。
秋季早上喝碗粥潤肺又養胃
秋風吹過，天氣逐(zhu)漸(jian)變涼，就連人(ren)的敏感脆弱(ruo)的腸胃(wei)也會受到“牽連”。特別是體質(zhi)虛(xu)弱(ruo)的人(ren)，稍不注意會出現脾(pi)胃(wei)功能減弱(ruo)等現象，而粥，正是此時調(diao)節脾(pi)胃(wei)最(zui)好(hao)的飲食。
秋季早上喝一(yi)碗粥是養生的(de)(de)最佳選(xuan)擇(ze)，胃腸(chang)在經歷了(le)一(yi)個夏天冷飲(yin)的(de)(de)“洗禮”后，脾(pi)胃功(gong)能就會減弱，再加上秋季風大氣(qi)候干(gan)燥，稍有不注意(yi)就會感(gan)冒發燒，只要選(xuan)擇(ze)消化的(de)(de)滋補食物，讓身(shen)體機能順利適應(ying)從夏熱至秋涼的(de)(de)過程，粥就具備了(le)這個功(gong)能。
早上空腹胃虛，喝上一大碗(wan)熱(re)粥(zhou)，不但讓(rang)腸(chang)胃得到滋養，減少消化(hua)系統的負擔(dan)，還能補充營養。
【養生粥推薦】
養顏美容潤肺粥
材(cai)料：米、鮮香菇、鮮百(bai)合、蕃茄、蓮子、銀耳
做法：
1、鮮百合可以(yi)用刀將(jiang)(jiang)整(zheng)只鮮百合的兩頭(tou)切去(qu)，一是為(wei)了整(zheng)齊，二是正(zheng)好(hao)可以(yi)將(jiang)(jiang)兩頭(tou)黑色的根(gen)去(qu)除(chu)，成一瓣瓣的洗凈待用。
2、銀耳(er)放在冷水中浸泡，浸泡后(hou)去除根(gen)部(bu)待用(yong)。
3、蕃(fan)茄改刀成片(pian)待用。
4、鮮(xian)香菇也(ye)改刀成片待用。
5、蓮(lian)子洗干凈，直接下鍋(guo)煮，煮熟待用。
6、先(xian)將(jiang)米(mi)淘洗干凈(jing)，為了使今天這款粥更清爽，沒有放油和豆(dou)腐皮(pi)。用(yong)冷(leng)水(shui)浸泡(pao)2小時，讓米(mi)粒(li)膨脹開。然后手(shou)洗干凈(jing)，用(yong)手(shou)反復揉搓，把米(mi)粒(li)捏成半粒(li)狀。
7、倒(dao)入煮(zhu)熟的`蓮子鍋中，同時放(fang)入銀耳，大火煮(zhu)開，再轉文(wen)火即小火熬煮(zhu)，火力大小：煮(zhu)開之后，粥(zhou)表面(mian)保持“菊花心”狀，中間翻騰，向四周擴(kuo)散。
菊花大棗枸杞粥
材(cai)料：米、菊(ju)花(hua)、金絲棗、枸杞、銀耳(er)、蜂(feng)蜜
做法：
1、銀耳(er)加清水泡發，摘(zhai)去根部，撕成小朵；
2、砂(sha)鍋水開后放入大米、銀耳(er)大火(huo)煮(zhu)開，小火(huo)繼續煮(zhu)半個(ge)小時；
3、放(fang)入(ru)菊(ju)花、無核金(jin)絲棗(zao)、枸杞(qi)，繼續煮(zhu)半個小時；
4、將(jiang)煮(zhu)好(hao)的粥放(fang)涼(liang)至六十度(du)以下，放(fang)入蜂蜜調勻即(ji)可。
滑蛋牛肉粥
材料(liao)：大米、糯米、牛肉、香菇(gu)、雞蛋、香蔥
做法：
1、將大米(mi)、糯(nuo)米(mi)洗凈(jing)后用(yong)清水(shui)浸泡(pao)至每(mei)粒米(mi)都(dou)吸飽(bao)水(shui)分；牛肉洗凈(jing)切(qie)(qie)片；香菇洗凈(jing)切(qie)(qie)片；香蔥洗凈(jing)切(qie)(qie)碎(sui)備用(yong)。
2、砂(sha)鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米(mi)，滴入幾滴香油，然(ran)后用勺子攪一下（免得大米(mi)沾砂(sha)鍋底），大火(huo)煮開后轉小火(huo)煮至米(mi)開花，湯汁濃稠，
3、取(qu)適量煮(zhu)好的米粥放入(ru)小砂鍋中，依次加入(ru)生(sheng)姜片、香(xiang)(xiang)菇和牛肉片，再調入(ru)少(shao)許鹽(yan)和白胡椒(jiao)粉，最后加入(ru)蛋(dan)黃(huang)，滴入(ru)少(shao)許香(xiang)(xiang)油，撒(sa)上(shang)香(xiang)(xiang)蔥碎即可(ke)。
紅薯粳米粥
材料：選紅(hong)薯兩塊，粳米適量。
做法(fa)：粳米洗凈(jing)，加(jia)水入鍋熬煮，后放入塊(kuai)狀紅薯(shu)熬熟即可。
功效(xiao)：紅薯性味甘平，具有(you)補中和血、益(yi)(yi)氣生(sheng)津、寬腸胃(wei)之功效(xiao)。與粳米(mi)熬粥可健脾養胃(wei)、益(yi)(yi)氣通乳、潤肺通便的(de)功效(xiao)。秋(qiu)季常食(shi)此粥，還能降低(di)血液中的(de)膽固(gu)醇、減少皮(pi)下脂肪，延年益(yi)(yi)壽。
菊花粥
材料：菊花50克(ke)，粳米l00克(ke)
做法：先將菊(ju)花煎(jian)湯，濾出(chu)清湯與粳米(mi)同煮成粥。
功效(xiao)：初(chu)秋易生燥熱(re)疾病，以菊花煮粥(zhou)，具有清(qing)暑熱(re)、散(san)風熱(re)、清(qing)肝火、明眼目等(deng)作用(yong)。對于秋季風熱(re)感冒(mao)，心煩咽燥，目赤腫痛等(deng)具有一定療效(xiao)。
芝麻粥
材料：芝麻、粳米
做法：先將芝麻(ma)炒熟，研（壓）成細末，待粳米粥煮(zhu)熟后，拌入芝麻(ma)細末同食。
功(gong)效(xiao)：芝麻性潤(run)滑，功(gong)擅潤(run)養(yang)，具(ju)有潤(run)肺(fei)養(yang)肝(gan)、潤(run)腸通便的作用(yong)，以之食粥，氣香味(wei)美，尤(you)適于肺(fei)燥(zao)咳(ke)嗽(sou)、習慣性便秘者食用(yong)。
豆漿粥
原料：豆漿1000克，糯米100克、白糖適量。
做法：將糯米(mi)(mi)洗凈放入鍋中，加水(shui)適量(liang)，武火燒沸后(hou)改用文火慢(man)慢(man)熬(ao)煮(zhu)，煮(zhu)至米(mi)(mi)粒開(kai)花時倒入豆漿，繼續熬(ao)10分鐘，加白糖適量(liang)即可。
薏米紅豆粥
無需一(yi)定比(bi)例，一(yi)樣抓一(yi)把，洗(xi)凈后入鍋加(jia)水熬煮(zhu)即(ji)成(cheng)。絕不會發黏(nian)變稠，薏米和紅豆熬爛沉(chen)底，淡(dan)紅色的(de)湯浮于其上，有效成(cheng)分大都在(zai)湯里。
濕(shi)邪是(shi)造成(cheng)現代各種慢性、頑固(gu)性疾病的根(gen)本，薏米紅豆湯是(shi)治濕(shi)邪最好的藥。薏米可治濕(shi)痹，輕(qing)身益(yi)氣利腸胃。
紅豆，亦稱“赤小(xiao)豆”，利水消腫(zhong)，紅色入心(xin)。現(xian)代(dai)人精神壓力大，心(xin)氣虛，運動少。既要祛濕補心(xin)，還要健脾胃，非薏米和(he)紅豆莫屬。
你會煮粥嗎
●煮粥是否需要加堿？
有大米(mi)(mi)粥(zhou)和(he)玉(yu)米(mi)(mi)粥(zhou)之(zhi)分(fen)。加堿(jian)(jian)可以(yi)(yi)破壞淀(dian)(dian)粉(fen)粒外的(de)蛋白膜，充分(fen)溶出(chu)淀(dian)(dian)粉(fen)，使粥(zhou)黏稠綿軟，卻破壞了(le)大米(mi)(mi)中少(shao)有的(de)寶貴(gui)維生素。可用山楂來代(dai)替堿(jian)(jian)，效果一樣；若是玉(yu)米(mi)(mi)粥(zhou)則相反：加點堿(jian)(jian)是必要的(de)。因為加堿(jian)(jian)可以(yi)(yi)把(ba)玉(yu)米(mi)(mi)中所含較為豐富的(de)尼克酸從結(jie)合狀態釋放(fang)出(chu)來，提(ti)高其(qi)吸(xi)收利用率(lv)，防治癩皮病(bing)的(de)發生。
●要注意下鍋的先后順序
不易煮爛(lan)的(de)先放，如豆(dou)(dou)類(lei)、含淀粉類(lei)原(yuan)料；蓮(lian)子(zi)要先去掉苦(ku)心；生(sheng)的(de)杏仁、核(he)桃(tao)仁最好先用水(shui)浸(jin)泡，剝皮去苦(ku)味(wei)后(hou)下鍋(guo)；生(sheng)花生(sheng)、藕、百合(he)等快(kuai)熟時最后(hou)放入，以(yi)保持鮮(xian)脆的(de)感覺；煮豆(dou)(dou)粥時，放米之(zhi)(zhi)(zhi)前待豆(dou)(dou)子(zi)開鍋(guo)兌入幾(ji)次涼水(shui)，豆(dou)(dou)子(zi)“激”幾(ji)次容易開花。之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)再(zai)放米進(jin)入。薏(yi)米仁下鍋(guo)之(zhi)(zhi)(zhi)前要先泡至發亮，這樣(yang)比較易熟，無(wu)須(xu)太大火候，起鍋(guo)前幾(ji)分鐘放入即可。煮菜(cai)粥時，應該在米粥徹底熟后(hou)，放鹽、雞精、油等調味(wei)品，最后(hou)再(zai)放生(sheng)的(de)青(qing)菜(cai)，當冷菜(cai)遭遇熱粥，菜(cai)香會淋(lin)漓(li)盡致(zhi)地散發出(chu)來，而且青(qing)菜(cai)仍然色澤鮮(xian)嫩，營養也不會流失。
●煮粥標準是什么？
要(yao)做(zuo)好(hao)一鍋粥(zhou)，很簡(jian)單，卻也不(bu)容易。美味好(hao)粥(zhou)有(you)五(wu)大要(yao)素(su)，看看您(nin)都(dou)做(zuo)到了嗎？1。生(sheng)米(mi)煮粥(zhou)，比(bi)直接把米(mi)飯做(zuo)成粥(zhou)好(hao)吃得多。2。用圓米(mi)煮粥(zhou)，易熟易軟，口感好(hao)。3。加入高湯，是粥(zhou)營養美味的(de)小秘密哦(e)。4。高溫糊(hu)化的(de)美味，這就是化學上(shang)(shang)有(you)名的(de)美拉德反(fan)應。5。最(zui)好(hao)用新米(mi)煮粥(zhou)，配料更要(yao)新鮮，否則(ze)粥(zhou)就談(tan)不(bu)上(shang)(shang)鮮美。
中國中醫學認為，燥為秋之主氣，會有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者，而粥是此時調節脾胃最好的飲食，適當食粥能和胃健脾，潤肺生津，養陰清燥。下面介紹一些適宜秋季食用的粥的做法。
玉米面紅薯粥 做法：將玉米面100克，先用涼水調成糊狀，待水燒開后放入，然后將切成碎塊的紅薯一并放入，輕輕攪動以防止玉米面粘在鍋底。熬粥時要用文火，中間可點幾次冷水，玉米面紅薯粥以不稀不稠為好。
作用：玉米面富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年功效。
梨子粥做法：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥。
作用：梨具有良好的潤燥作用，用于煮粥，可作為秋令常食的保健食品。
栗子粥做法：栗子50克、粳米100克，加水同煮成粥。
作用：栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，此粥尤其適合有腰腿酸痛、關節痛等癥的老年人。
芝麻粥做法：芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟并研成細末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。
作用：適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者食用。
胡蘿卜粥做法：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。
作用：胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉化為維生素A，此粥適合皮膚干燥、口唇干裂者食用。
菊花粥做法：菊花60克、粳米100克，先將菊花煎湯，再同煮成粥。
作用：菊花具有散風熱、清肝火、明目等功效，此粥對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等癥有較好的功效，同時對心血管疾病也有較好的防治作用。
大棗銀耳羹做法：銀耳泡發，加入大棗10枚，加入適量水煮一二個小時，然后調入白糖或冰糖食用。
作用：潤肺補氣。
桂圓蓮子百合粥
用料：大米100克，去殼桂圓20只，通心蓮25克，鮮百合25克，冰糖適量。
制法：百合掰成片，蓮心用溫水浸軟。大米淘洗凈加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調味。
功效：健胃、滋養、收斂、安神，尤適用于脾胃虛弱導致食欲不振者。
宜食銀耳大米粥。銀耳富含豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質以及硫、鈣、鐵、鎂等營養成分，是秋季一味滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。取銀耳5克，加水浸泡后，和大米50～100克共煮成粥，粥熟后，加入蜂蜜25克。每日服用2次。
宜食蓮藕大米粥。蓮藕是秋季最佳的水生食物。中醫認為，熟藕味甘，具有補血生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用。取藕100克，清洗干凈，切成碎末，與大米50克共煮成粥，粥熟爛后，加蜂蜜適量，混勻，即可服用。每日服用兩次。
宜食山藥大米粥。山藥是秋季最佳的薯類食品。中醫認為，山藥味甘，性平，具有滋潤除燥的作用。山藥多食無妨。取山藥100克，清洗干凈，切成碎末，和大米50克共煮成粥。每日服用兩次。
宜食胡蘿卜大米粥。胡蘿卜為秋末冬初的佳蔬。中醫認為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，主治便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等病癥。取胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。每日服用兩次。
宜食土豆大米粥。土豆是秋季營養最佳蔬菜。中醫認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病癥。取土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米50～100克，共煮成粥。每日服用兩次。
牛肉和羊肉的藥膳做法
羊肉具有暖中補虛、開胃健力、益腎氣、養膽明目、健脾和胃、利肺助氣、豁痰止喘等功能，每100克羊肉可產生1285千焦的熱量，是補虛、益氣、壯陽的佳食，尤其適宜于體弱及老年人食用。下面介紹兩款羊肉藥膳的做法與食法。
當歸羊肉湯 取羊腿1只，剁塊入冷水漂洗干凈，將豬油入鍋燒熱加姜、蒜，炸出香味，再放入當歸100克，加清水適量，與羊腿同燉，食
肉喝湯。有補血活血、益氣生精之功效。
羊肉既是美味佳肴，又是冬令滋補妙品。現將羊肉健身滋補藥膳介紹幾則，以供選用。
1、羊肉芪姜湯治療貧血：羊肉500克，黃芪、黨參各30克，生姜25克。同煮，食肉喝湯。
2、羊肉雙鞭壯陽湯治陽痿：羊肉500克，牛和狗生殖器（陰莖、睪丸）各一具，花椒6克，生姜15克，母雞肉500克，枸杞子、菟絲子各100克，肉蓯蓉60克。雙鞭、羊肉入鍋煮沸，撇去浮沫，放入花椒、生姜、母雞肉，再煮沸后改文火煮至六成熟，用紗布濾去花椒、姜，再置火上。將枸杞子、菟絲子、肉蓯蓉用紗布包好，投入湯中，煨燉至肉稀爛。吃時撈出肉類切片，再入湯碗中，加鹽、味精調味即成。
3、附片歸姜羊肉湯可治風濕性關節炎：用羊肉1000克至1500克，附片15克至30克，生姜30克，當歸頭15克至30克。以上原料合煮2小時以上，用食鹽調味，每日一碗（約250克），食肉飲湯。可連食10天至15天。
4、羊肉豬蹄湯治缺乳、少乳：羊肉250克，豬蹄一個，同煮為湯，加鹽等調料調味，日食2次，連食1周。
5、歸姜蔥白羊肉湯治產后腹痛：羊肉200克，當歸100克，生姜5片，蔥白3根，精鹽、味精、胡椒粉各適量。羊肉洗凈切片，與當歸、生姜片、蔥白一起入砂鍋，用文火燉爛熟，加精鹽、味精、胡椒粉調味即可，分頓食肉喝湯。
6、羊肉蝦米湯治陽痿遺精：羊肉250克，蝦米25克，大蒜3頭，蔥、生姜、精鹽、胡椒粉、味精各適量。大蒜切片，羊肉洗凈切片，蝦米、蒜片、蔥、姜絲入鍋中，煮沸后下羊肉片，略煮3至5沸，再加精鹽、味精、胡椒粉調味即可，食肉飲湯。
7、海參羊肉湯治陽痿：羊肉200克，水發刺海參50克，蔥、生姜、精鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。羊肉洗凈切片，水發海參去腸筋，洗凈切片，鍋中水沸后加入羊肉、海參，并撒上蔥、姜絲，燒2至3沸后再放精鹽、味精、胡椒粉，盛入碗中，淋上少許香油即可。老年人也可作為滋補品食用。
8、羊腎蓯蓉羹治腎虛陽痿：羊腎1對、肉蓯蓉15克至30克，蔥、生姜、料酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。羊腎對半剖開，去筋膜，洗凈切片，肉蓯蓉浸一宿去皺皮細切，羊腎與肉蓯蓉一起放入砂鍋，放上蔥節、姜片，澆上料（黃）酒，注入清湯，置文火上燒熟透，撈出蔥姜，加入精鹽、味精和胡椒粉調味即可。具有補腎壯陽之功，主治腎虛陽痿、腰膝酸軟、耳聾便秘之癥，空腹食用。
9、紅棗羊骨湯治遺精：鮮羊脛骨1根，紅棗150克，蔥、生姜、胡椒粉、精鹽、味精各適量。羊脛骨洗凈，敲為數段，大棗洗凈去核，共入鍋燉2小時，揀去羊骨、蔥、姜，用鹽、味精、胡椒粉調味，食棗飲湯。日服1劑，分2次至3次飲完，15天為一療程。具有養血、止血、補腎、生髓、益精的功效，適合于牙齒松動、遺精、再生障礙性貧血、血小板減少性紫癜等。
10、火鍋羊滋補虛弱：帶骨熟羊肉500克，大蔥、青筍各200克，香菜適量，色拉油、麻辣油各250克，生姜片、大蒜、大棗、泡辣椒各50克，蒜苗、枸杞子、陳皮、黨參各30克，鹽、味精、胡椒粉和其他調料適量。火上坐鍋，倒入色拉油和麻辣油，燒至七成熱時放姜片、大蒜、泡辣椒，炒出香味起鍋，然后倒入鮮湯中，鮮湯中放入鹽、陳皮、黨參、青筍、白胡椒粉，將備好的蔥片浮于湯面，再撒上香菜、大棗、枸杞子，將鮮湯燒沸時加入味精、羊肉，煮沸后即可食用。同時可燙食多種葷素菜肴，具有清淡可口、肉嫩味鮮之特點，是冬令進補的藥膳佳品。
藥膳 阿膠牛肉湯
[原料] 阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。
[做法] 將牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調料，溶解即可。
[用法] 每日1劑，吃肉喝湯。
[作用] 滋陰養血，溫中健脾。適用于月經不調、經期延后、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動不安者。
[評注] 阿膠甘平、能補血止血、調經安胎。牛肉補脾生血，與阿膠配伍能溫中補血，配伍生姜、米酒，更增健脾和胃之功。可用于脾虛，氣血不足之一切癥候。
山楂番茄牛肉湯
配方：山楂15克 番茄100克 牛肉50克姜5克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 醬油5克素油30克 生粉20克 雞蛋1只
制作：1．把山楂洗凈，去核，切片；番茄洗凈，切薄片；牛肉洗凈，切4厘米長，3厘米寬的薄片；姜切片，蔥切段。
2．把牛肉片、生粉、醬油、鹽、紹酒同放碗內，加水少許，打入雞蛋拌勻，待用。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入清水或上湯600毫升；用武火煮沸，下入山楂、牛肉片、番茄，煮10分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃牛肉50克，隨意吃番茄，渴湯。
功效：滋陰(yin)潤燥，化(hua)食消積。用于慢性肝(gan)炎，并有脾(pi)虛積滯，高血壓患者。
白(bai)米(mi)就是(shi)(shi)(shi)我們經(jing)常吃的(de)(de)大米(mi)，它的(de)(de)營養物質是(shi)(shi)(shi)比較(jiao)豐(feng)富的(de)(de)呢，而且還(huan)可(ke)以有(you)促(cu)進食欲(yu)的(de)(de)作用，白(bai)米(mi)可(ke)以有(you)豐(feng)富的(de)(de)碳水化合物，可(ke)以增加飽(bao)腹(fu)感，同時(shi)也可(ke)以促(cu)進食欲(yu)，一般煮粥啊(a)或者是(shi)(shi)(shi)煮飯比較(jiao)多，來看看白(bai)米(mi)的(de)(de)食譜(pu)介紹吧(ba)，可(ke)以有(you)補氣(qi)血養肝補腎的(de)(de)作用，來看看它的(de)(de)具(ju)體做法吧(ba)。
菟絲子白米粥
營養價值:
蛋白(bai)質、淀粉、脂(zhi)肪、維生素、碳水(shui)化合(he)物(wu)、樹脂(zhi)苷、糖類、礦物(wu)質
適宜人群:
一般人皆可(ke)食(shi)用，尤其適(shi)合腰膝酸痛、遺精、消渴、尿有余瀝(li)的男性
所需材料
大米(mi)100克、菟絲子適(shi)量、白糖適(shi)量、蔥適(shi)量
做法
1、大米淘凈(jing)，置冷(leng)水(shui)中浸泡半小時后瀝干，蔥(cong)切成蔥(cong)花(hua)。
2、鍋置火上，倒入(ru)清(qing)水，放大米(mi)大火煮(zhu)至(zhi)米(mi)粒開花。
3、再加入菟絲子煮(zhu)至濃(nong)稠狀，撒(sa)上蔥花，搬入白(bai)糖即可。
功效與作用
菟絲(si)子具(ju)(ju)有(you)補(bu)(bu)腎(shen)(shen)益精(jing)、養肝明(ming)目、固精(jing)縮(suo)尿、安胎、止(zhi)瀉的(de)功(gong)效。白(bai)米(mi)具(ju)(ju)有(you)補(bu)(bu)中益氣、健(jian)脾(pi)養胃、和五臟、通(tong)四脈、止(zhi)煩止(zhi)渴止(zhi)瀉的(de)功(gong)效。此粥具(ju)(ju)有(you)補(bu)(bu)虛損、健(jian)脾(pi)益氣、滋(zi)補(bu)(bu)肝腎(shen)(shen)、明(ming)目的(de)功(gong)效。這(zhe)樣的(de)一道食譜可(ke)以(yi)有(you)緩解煩躁的(de)作用，對(dui)于(yu)滋(zi)補(bu)(bu)五臟有(you)好處，同時也可(ke)以(yi)有(you)補(bu)(bu)氣血的(de)效果呢，同時也可(ke)以(yi)健(jian)脾(pi)胃，提高(gao)人體的(de)免疫力和抵抗(kang)力，大(da)家可(ke)以(yi)試(shi)試(shi)這(zhe)樣的(de)養生粥品。適用于(yu)腎(shen)(shen)氣不足所致的(de)陽痿、早泄、小便頻數。
今天介(jie)紹的(de)這(zhe)道菟絲子(zi)白米(mi)粥你學會了嗎(ma)，方法簡單(dan)，營養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)也是(shi)比較豐富的(de)呢，可以有(you)促進食(shi)欲的(de)作用，可以有(you)養(yang)(yang)肝明(ming)目的(de)作用，同時也可以有(you)安胎的(de)作用，可以有(you)益氣(qi)補(bu)肝補(bu)腎的(de)效果呢，大家可以試(shi)(shi)試(shi)(shi)這(zhe)樣(yang)的(de)養(yang)(yang)生食(shi)譜，對健(jian)康(kang)有(you)好處。
本文地址://n85e38t.cn/qiujiys/28333.html.
聲明： 我們(men)(men)致(zhi)力于保護作者版(ban)權，注(zhu)重分(fen)享，被刊用(yong)文章因無法(fa)(fa)核實真實出處(chu)，未能及時(shi)(shi)與作者取得聯系，或有版(ban)權異(yi)議(yi)的(de)，請聯系管(guan)理員(yuan)，我們(men)(men)會(hui)(hui)立即處(chu)理，本(ben)站(zhan)部分(fen)文字與圖片資源來自于網絡，轉載是(shi)出于傳遞更多信息之目的(de),若(ruo)有來源標(biao)注(zhu)錯誤或侵(qin)犯了您的(de)合(he)法(fa)(fa)權益，請立即通知我們(men)(men)(管(guan)理員(yuan)郵箱：)，情(qing)況屬實，我們(men)(men)會(hui)(hui)第一(yi)時(shi)(shi)間予以(yi)刪除，并(bing)同時(shi)(shi)向您表示歉意,謝謝!
上一篇(pian): 黑冰糖蓮(lian)子粥——秋季(ji)滋陰潤燥(zao)(秋天適(shi)···
