每當到了秋季(ji)(ji)，很多人都會出現犯困(kun)的(de)(de)(de)情況，對于這種情況是需要自己做好相應(ying)的(de)(de)(de)護理才行的(de)(de)(de)，不然會對自己的(de)(de)(de)生活或者工作造成一定(ding)的(de)(de)(de)影響(xiang)，那么秋季(ji)(ji)困(kun)意(yi)來襲，吃什么食物可以幫忙呢?接下來小編將為大家(jia)介紹五種可以幫助大家(jia)緩解困(kun)意(yi)的(de)(de)(de)食物，希(xi)望對大家(jia)有用。
1、菠菜
菠菜營(ying)養成份頗多(duo)，特別(bie)是鎂元素(su)含量豐(feng)富，鎂元素(su)是女(nv)性比(bi)較容易缺乏(fa)的(de)(de)礦物質。鎂在人體(ti)內的(de)(de)作用是將(jiang)肌肉中(zhong)的(de)(de)碳水化(hua)合物轉化(hua)為可利(li)用的(de)(de)能量，使人的(de)(de)精神更佳(jia)。
2、草莓
草莓維(wei)生素(su)C含量豐(feng)富，而維(wei)生素(su)C有助于人體(ti)吸(xi)收鐵質，使(shi)(shi)細胞(bao)獲得滋(zi)養，因此多吃(chi)草莓可以(yi)提神醒腦，使(shi)(shi)人的精(jing)力充沛。
3、豆制品
鐵(tie)質(zhi)可(ke)以(yi)讓(rang)人(ren)產生能量，它擔(dan)負著向人(ren)體器官(guan)和(he)肌肉輸送氧氣的重要任(ren)務。所以(yi)可(ke)以(yi)吃一(yi)(yi)些豬肝(gan)和(he)瘦肉，這些是鐵(tie)質(zhi)的最佳來源，但經(jing)常吃一(yi)(yi)些赤豆、黑豆或黃(huang)豆，也能起到補充鐵(tie)質(zhi)的作用，并(bing)能有效地改善疲憊、無(wu)力(li)的狀況，秋(qiu)季犯困吃點豆制品是比(bi)較有益的。
4、金槍魚
秋季犯(fan)困可以(yi)吃點金(jin)槍(qiang)魚(yu)，在高蛋白質(zhi)的(de)(de)魚(yu)類中(zhong)，金(jin)槍(qiang)魚(yu)含有豐富的(de)(de)酪胺酸，酪胺酸在人(ren)體內能幫助生(sheng)產(chan)大腦(nao)的(de)(de)神(shen)經傳遞物質(zhi)，使人(ren)注意力(li)集中(zhong)，思維(wei)敏(min)捷。補充這些對治療(liao)午(wu)飯后嗜睡(shui)有很大的(de)(de)幫助。
5、香蕉
香(xiang)蕉含(han)有極(ji)易為(wei)人體吸收的(de)碳(tan)水(shui)化合物，同(tong)時(shi)還富(fu)含(han)鉀。鉀在(zai)人體內(nei)(nei)能(neng)夠(gou)幫(bang)助維持肌肉和神經的(de)正常功(gong)能(neng)，但它不能(neng)在(zai)體內(nei)(nei)儲存很多時(shi)間，人在(zai)劇烈運(yun)動后，體內(nei)(nei)的(de)鉀會(hui)降得很低。而吃幾根香(xiang)蕉則可補充(chong)鉀的(de)不足(zu)。
以上(shang)介(jie)紹(shao)的(de)(de)這幾種(zhong)食(shi)物是(shi)有很好的(de)(de)緩解(jie)秋季(ji)困意作用(yong)的(de)(de)，不僅如此，這些食(shi)物的(de)(de)營(ying)養(yang)比較(jiao)充(chong)分，能(neng)夠(gou)補充(chong)身體所需的(de)(de)多種(zhong)營(ying)養(yang)元(yuan)素，大家在秋季(ji)不妨(fang)多吃一些這類食(shi)物，當然除了飲食(shi)以外，還要(yao)注意在秋季(ji)必(bi)須要(yao)保證自己的(de)(de)休(xiu)息，睡眠要(yao)充(chong)足也是(shi)非常重要(yao)的(de)(de)。
一(yi)般在(zai)秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)可(ke)(ke)根(gen)據個人喜好(hao)選擇水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，不管哪種水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)都含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)物質，對(dui)(dui)身體均具(ju)(ju)有(you)(you)一(yi)定(ding)益處(chu)，因(yin)此沒(mei)有(you)(you)具(ju)(ju)體吃哪種水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)對(dui)(dui)身體好(hao)，以下(xia)列舉幾種秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)常(chang)見的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)：1、梨：梨味(wei)甘(gan)甜，能(neng)夠潤(run)肺(fei)止咳(ke)，秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)天(tian)氣干(gan)燥，適(shi)量食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)具(ju)(ju)有(you)(you)清熱(re)(re)化痰(tan)、生津潤(run)燥的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，在(zai)秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)煮梨、蒸(zheng)梨都是不錯的(de)(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)方法；2、葡(pu)萄：葡(pu)萄含(han)有(you)(you)多(duo)(duo)種維生素、氨基(ji)酸(suan)，能(neng)夠改善(shan)秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)引起人體出現的(de)(de)(de)疲(pi)乏(fa)表現，還(huan)(huan)具(ju)(ju)有(you)(you)健(jian)脾和胃的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，比較(jiao)適(shi)合(he)在(zai)秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)吃；3、桃(tao)(tao)子(zi)(zi)：桃(tao)(tao)子(zi)(zi)味(wei)甘(gan)、酸(suan)，性溫，能(neng)夠生津活(huo)血(xue)，因(yin)此對(dui)(dui)于(yu)津少(shao)口渴者而言(yan)，秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)適(shi)量地食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)桃(tao)(tao)子(zi)(zi)可(ke)(ke)以改善(shan)相(xiang)關癥(zheng)狀；4、柿子(zi)(zi)：柿子(zi)(zi)具(ju)(ju)有(you)(you)潤(run)肺(fei)生津的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)天(tian)氣相(xiang)對(dui)(dui)干(gan)燥，可(ke)(ke)適(shi)量食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)以清熱(re)(re)止渴，同時柿子(zi)(zi)還(huan)(huan)能(neng)夠健(jian)脾止瀉(xie)，緩解胃腸(chang)不適(shi)；5、蘋果(guo)(guo)(guo)：蘋果(guo)(guo)(guo)益胃生津，同時口感酸(suan)甜，秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)還(huan)(huan)有(you)(you)助于(yu)增(zeng)進食(shi)(shi)欲，改善(shan)消化不良等(deng)癥(zheng)狀；6、火龍果(guo)(guo)(guo)：火龍果(guo)(guo)(guo)性甘(gan)平，含(han)有(you)(you)多(duo)(duo)種營(ying)養(yang)(yang)成分，且所含(han)熱(re)(re)量較(jiao)低，若是減肥(fei)人群，更適(shi)宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。其實對(dui)(dui)于(yu)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)選擇沒(mei)有(you)(you)明確標準(zhun)，可(ke)(ke)選擇當(dang)季(ji)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)適(shi)量食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，因(yin)此除上(shang)述水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)之(zhi)外(wai)，橘子(zi)(zi)、獼猴桃(tao)(tao)、山(shan)楂、柚子(zi)(zi)、大(da)棗、香(xiang)蕉等(deng)，也是秋(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)適(shi)合(he)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)。食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)時注意(yi)清洗干(gan)凈，以免農藥或細菌(jun)殘留危害健(jian)康，同時避免飯(fan)后(hou)立(li)即食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，或者是一(yi)次進食(shi)(shi)大(da)量水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，否則易造(zao)成胃腸(chang)道紊亂，出現腹(fu)(fu)脹、腹(fu)(fu)瀉(xie)、腹(fu)(fu)痛的(de)(de)(de)表現。除水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)之(zhi)外(wai)，還(huan)(huan)可(ke)(ke)以適(shi)當(dang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)芝(zhi)麻(ma)、核桃(tao)(tao)、銀耳、百合(he)、蓮藕、蜂蜜等(deng)，也對(dui)(dui)身體有(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)好(hao)處(chu)
為什么會秋乏
從生理學角度來講，“秋乏”產生的原因，與夏季氣候環境對人的影響有關。三伏盛夏，天氣炎熱，持續的高溫使機體產生了一系列的生理變化。如大量出汗，導致體內水鹽代謝失調，胃液分泌減少，胃腸功能減弱，食欲不振，體液大量丟失及一時性大量飲水，從而增加了心臟負擔。同時，高溫也使神經系統的興奮性增加，加速新陳代謝，使體內能量消耗相對增加。加之夏天很難得到充足的睡眠，過度消耗的能量得不到適度的補償，使身體欠下了一筆“夏耗”的債務。
進入秋季以后，酷熱逐漸被陰冷代替。隨著天氣逐漸轉涼，日照時間逐日縮短，人體各系統也相應地發生了變化。如出汗減少，體熱的產生和散發及水鹽代謝恢復平衡，消化功能恢復常態，食欲增強;心血管系統的負擔減輕，能量代謝相對穩定等。這時，人的機體需要有個生理性的休整階段。同時，秋季夜間，涼爽宜人，容易入睡，且睡眠效果好，以致清晨醒來后，仍覺倦乏，還想再睡下去，這就是產生“秋乏”的原因。
三類食物解秋乏
為預防秋乏，除了要注意鍛煉身體、保證睡眠以外，還要搞好飲食調節，多吃些防止疲倦的食物。
①多吃富含維生素的食物。作為輔酶，維生素能協助肝臟把人體積存的代謝產物盡快處理掉。秋天水果和蔬菜非常豐富，比如西紅柿、茄子、葡萄、梨、柑橘等，都能幫助克服疲倦。
②多吃堿性食物。秋乏與體液偏酸有關。多吃堿性食物能中和肌肉疲勞時產生的酸性物質，使人消除疲勞。堿性食物有蘋果、海帶及新鮮蔬菜等。
③多吃些富含(han)咖(ka)(ka)啡(fei)因的食物。咖(ka)(ka)啡(fei)因能增強(qiang)呼吸的頻率和深度，促(cu)使(shi)腎(shen)上腺素的分泌(mi)，興奮神經系統，使(shi)人(ren)抵抗疲倦。含(han)咖(ka)(ka)啡(fei)因的食物有茶葉、咖(ka)(ka)啡(fei)和巧克(ke)力等。
秋天的特色食物
秋天的(de)特色(se)食物(wu)，健康對于我們來說非(fei)常的(de)重要，不同(tong)的(de)季節(jie)都得注(zhu)意養生，進入秋天，氣(qi)候干燥，溫度降低，人的(de)食欲逐漸增(zeng)強，消化力也(ye)提高，正常是(shi)彌補夏天炎熱造成營養不足的(de)時候，以(yi)下(xia)分享秋天的(de)特色(se)食物(wu)。
秋天的特色食物1 1、糖炒板栗： 秋天(tian)悄然而(er)至，那么在(zai)秋天(tian)一定(ding)要(yao)吃的就是板(ban)栗(li)(li)了，在(zai)夏(xia)天(tian)是根本沒有(you)板(ban)栗(li)(li)的，因為(wei)還沒有(you)生長(chang)出來(lai)(lai)，所以在(zai)秋天(tian)板(ban)栗(li)(li)就長(chang)成了果實，很(hen)多商家都拿到街上叫賣，很(hen)多板(ban)栗(li)(li)小攤炒(chao)出來(lai)(lai)的板(ban)栗(li)(li)特別的香，走在(zai)街上都忍(ren)不(bu)住流口水。
2、糯糍粑： 對(dui)于南方(fang)人來說，糍粑一(yi)定是大家經常可以聽到的(de)一(yi)種食物(wu)，糍粑要在秋天吃(chi)才(cai)最好，因為糍粑是用糯米做成(cheng)的(de)，它(ta)軟(ruan)糯的(de)口感(gan)，吃(chi)在嘴(zui)里面會讓嘴(zui)巴里面停留很久的(de)軟(ruan)糯感(gan)，而加上豆沙和紅糖(tang)在一(yi)起，那味道簡直(zhi)是絕了。
3、大閘蟹： 作(zuo)為季節性美(mei)(mei)味，金(jin)燦燦的(de)蟹(xie)黃讓人(ren)垂涎欲滴(di)。清蒸大閘蟹(xie)，是品嘗(chang)美(mei)(mei)味的(de)簡單途徑，起鍋、燒水、螃蟹(xie)入(ru)鍋、備好調味料、美(mei)(mei)味上桌(zhuo)。馬上龍蝦下檔后(hou)，螃蟹(xie)無(wu)縫連接(jie)上市，蟹(xie)肥(fei)膏滿，是超過癮(yin)的(de)享受。
4、桂花米酒湯圓： 米酒具有(you)千(qian)年歷(li)史的地方名吃，制法(fa)獨特，價格低(di)廉。米酒白如(ru)玉液(ye)，清香襲人(ren)，甜(tian)潤爽口(kou)，濃而(er)(er)不沽(gu)，稀而(er)(er)不流，食后生津(jin)暖胃，回味深(shen)長(chang)。
5、缽缽雞： 為(wei)什么(me)說(shuo)在秋(qiu)天(tian)(tian)吃這道美食更合(he)適呢，主要是(shi)因為(wei)缽缽雞(ji)(ji)的(de)口感非常(chang)辛辣和(he)酸爽，因為(wei)秋(qiu)天(tian)(tian)吃缽缽雞(ji)(ji)，不會讓人(ren)感覺到很(hen)(hen)熱辣，而夏天(tian)(tian)吃勃勃雞(ji)(ji)就(jiu)會很(hen)(hen)熱，在夏天(tian)(tian)本就(jiu)很(hen)(hen)熱，然(ran)后吃缽缽雞(ji)(ji)會讓自己吃得(de)整個身體熱量(liang)更加(jia)燃燒(shao)，所(suo)以在秋(qiu)天(tian)(tian)更合(he)適。
秋天的特色食物2 1、大閘蟹
大(da)閘蟹(xie)作為(wei)季節性美味(wei)(wei)，金燦燦的(de)蟹(xie)黃(huang)讓(rang)人(ren)垂涎欲(yu)滴。清蒸大(da)閘蟹(xie)，是品嘗美味(wei)(wei)的(de)簡單途徑，起鍋(guo)、燒水、螃(pang)蟹(xie)入鍋(guo)、備好調味(wei)(wei)料、美味(wei)(wei)上桌。馬上龍蝦下檔(dang)后，螃(pang)蟹(xie)無(wu)縫鏈接上市，接檔(dang)武漢人(ren)的(de)味(wei)(wei)蕾。蟹(xie)肥膏滿，是超過(guo)癮的(de)享受。
梭子蟹炒年糕家常做法！
做法步驟
1、梭(suo)子蟹剝殼，去除(chu)腮腺，剪成四等份，蔥姜蒜小(xiao)米椒切好備用；
2、蟹塊放姜(jiang)絲、蒜末、黑胡椒、料(liao)酒腌制15分(fen)鐘(zhong)左右；裹上適(shi)量的淀(dian)粉。
3、鍋內倒入適量(liang)的油(you)，將裹好淀(dian)(dian)粉的螃蟹炸(zha)至變(bian)色(se)撈出(chu)，再將年糕裹上淀(dian)(dian)粉炸(zha)熟(shu)備用，鍋里放姜絲、蒜瓣、小米(mi)椒煸炒出(chu)香味(wei)；
4、將(jiang)炸好的(de)的(de)蟹塊倒入(ru)鍋(guo)中翻炒；
5、加入提前備好的年糕、進行調味糖、蠔(hao)油(you)、醬油(you)，翻炒均勻；
6、倒入適(shi)量老酒，中火燜煮至(zhi)年糕芯透(tou)亮；
7、待湯汁濃(nong)稠，放少許米醋，撒上(shang)蔥(cong)花，出鍋(guo)裝盤。
西蘭花
西蘭花中含有豐富的維生素(su)(su)A、維生素(su)(su)C和胡蘿卜素(su)(su)、能增(zeng)強皮膚(fu)的抗損傷能力，還有助于保持皮膚(fu)彈(dan)性。
西蘭花炒蝦仁
材料(liao)：西蘭花，新鮮(xian)基圍蝦，蒜，紅蘿卜，鹽，生抽。
做法
1、新(xin)鮮基(ji)圍蝦放冰(bing)箱(xiang)冷凍室凍30分鐘，剝去(qu)外殼(ke)，去(qu)除蝦頭，去(qu)除蝦線，洗凈瀝干水分備用。
2、西(xi)蘭花用刀切成(cheng)小朵(duo)，用鹽水泡5分鐘，洗(xi)凈。把西(xi)蘭花焯水，撈出(chu)備用。
3、蒜切片，紅蘿(luo)卜切菱形片。
4、鍋中放油燒至(zhi)6成熱(re)，下入蒜片(pian)爆香，下入蝦仁炒至(zhi)變色，下入西蘭(lan)花，紅蘿卜，倒入適量生(sheng)抽翻炒均(jun)(jun)勻，加入適量鹽(yan)翻炒均(jun)(jun)勻盛(sheng)出即可。
排骨藕湯
秋令時(shi)節(jie)，正是(shi)鮮(xian)藕應市之時(shi)。此(ci)時(shi)天氣干燥，吃些藕，能起到(dao)養(yang)陰清熱、潤(run)燥止渴、清心安(an)神的作用。蓮(lian)藕湯也是(shi)湖(hu)北(bei)名(ming)菜。武(wu)(wu)漢(han)蓮(lian)藕，湖(hu)北(bei)省(sheng)武(wu)(wu)漢(han)市特產(chan)，具有獨特品質(zhi)，不(bu)僅蓮(lian)藕外觀通長肥碩、質(zhi)細白嫩、藕絲綿長，而且口味(wei)香甜(tian)、生脆少渣、極富營養(yang)，藥(yao)用食補兩宜。
蓮藕排骨湯
為(wei)什么很多人燉的蓮(lian)藕(ou)湯會發黑(hei)呢(ni)？今天就來教你一招，保證燉出來的蓮(lian)藕(ou)排(pai)骨(gu)湯，湯鮮柔嫩，好(hao)喝的不得了。
材料：排骨，蓮藕
做法(fa)：1.蓮藕(ou)(ou)選擇糯蓮藕(ou)(ou)會更好吃(chi)，脆的(de)蓮藕(ou)(ou)炒和涼拌更好吃(chi)，蓮藕(ou)(ou)去(qu)皮，切成(cheng)滾(gun)到塊，鍋中水開，下入蓮藕(ou)(ou)，加入一點(dian)白(bai)醋(cu)，煮兩分鐘，再去(qu)燉，這個是蓮藕(ou)(ou)湯不發黑的(de)關鍵，一定要記好了哦
2.排(pai)骨涼水下鍋，加入姜片(pian)料酒(jiu)取出腥(xing)味，大火煮開煮三(san)分鐘，撈出來洗干凈(jing)。
3.排骨放(fang)入(ru)(ru)砂鍋中，加入(ru)(ru)焯過水(shui)的蓮藕，再加入(ru)(ru)姜片，加入(ru)(ru)足量(liang)的開水(shui)，大(da)火煮40分鐘就可以了(le)，出鍋再調(diao)入(ru)(ru)一(yi)點鹽就好了(le)。
胡蘿卜
含(han)有(you)大量胡蘿卜素有(you)助于維持(chi)皮(pi)膚(fu)細胞組織正(zheng)常機能、減少皮(pi)膚(fu)皺紋，刺激皮(pi)膚(fu)的新陳代謝、保(bao)持(chi)皮(pi)膚(fu)潤澤(ze)細。
木須肉的做法：
（1）里(li)脊肉(rou)洗(xi)凈切片(pian)，黑木耳提(ti)前泡發(fa)，黃瓜和青椒洗(xi)凈切片(pian)，胡蘿卜洗(xi)凈去皮切絲。
（2）鍋中(zhong)入水(shui)，下入切好的胡蘿卜(bu)、黑(hei)木耳、青椒焯(zhuo)水(shui)片刻，撈(lao)出瀝干水(shui)分備(bei)用。
（3）碗中打(da)入(ru)一枚雞蛋加入(ru)適量(liang)的食鹽(yan)攪拌均(jun)勻(yun)，倒(dao)入(ru)熱鍋中滑熟(shu)盛出(chu)備用(yong)。
（4）鍋(guo)底留(liu)油下(xia)入里(li)脊肉(rou)片，翻炒至(zhi)變色盛出備用，鍋(guo)中爆香蔥姜蒜末。
（5）配料(liao)：下入切好的黃(huang)瓜片、胡(hu)蘿(luo)卜絲、青(qing)椒片、黑木耳(er)飯菜片刻
（6）再放入炒熟的肉(rou)片(pian)和(he)雞蛋，加(jia)入適量(liang)的醬(jiang)油、食(shi)鹽、雞精大火翻炒均勻(yun)即可出鍋
板栗
中國有(you)句民諺叫：“七(qi)月(yue)(yue)楊(yang)桃八月(yue)(yue)楂，十月(yue)(yue)板(ban)(ban)栗(li)笑哈哈”板(ban)(ban)栗(li)，是另一(yi)種秋天(tian)標志性(xing)的食材。時令美食在當下季(ji)節(jie)吃，也會對身體有(you)益，秋季(ji)天(tian)干物(wu)燥，板(ban)(ban)栗(li)可以健腎(shen)補(bu)脾，益處多多。栗(li)子(zi)營養豐富，維生(sheng)素C含量(liang)比(bi)西紅柿還要高，更是蘋(pin)果的十幾倍。
板栗燒雞
1、準備食材：雞肉、板栗、白砂糖、小蔥、生姜、生抽、蠔油、料(liao)酒、老抽、食鹽、雞精(jing)
2、板栗燒雞的做法：
（1）雞肉洗凈剁塊浸(jin)泡片刻，板(ban)栗(li)洗凈入鍋中煮熟撈出剝(bo)殼，小蔥生姜切好(hao)備用。
（2）腌(a)制雞肉：雞塊放入(ru)碗(wan)中，加入(ru)適量的小蔥(cong)、生姜、料酒、生抽、老(lao)抽、蠔油抓(zhua)拌(ban)均勻腌(a)制片刻入(ru)味(wei)備用。
（3）鍋(guo)中熱油爆香小蔥(cong)，下入腌制好的雞(ji)塊，加(jia)入板栗(li)，翻炒至(zhi)雞(ji)肉變色。
（4）加入適量的食(shi)鹽、雞精、白(bai)砂(sha)糖(tang)大火翻炒至(zhi)食(shi)材(cai)入味熟透。
（5）關火出(chu)鍋裝盤即可開吃(chi)(chi)了，鮮香入味巨好吃(chi)(chi)巨下飯
南瓜
富含鉀，也是B族維生素(su)和膳食纖(xian)維的良(liang)好來源。南瓜(gua)籽(zi)對男性(xing)前列腺具有保(bao)護功(gong)效。南瓜(gua)味甜口(kou)感好，除了(le)炒(chao)著吃(chi)外，還可用來做(zuo)餅或煮(zhu)粥。南瓜(gua)淀粉含量較高，可以用來替代部分主(zhu)食。
蛋黃焗南瓜
食材：南瓜、咸鴨蛋、玉米淀(dian)粉(fen)
1、把(ba)南瓜把(ba)外皮切去，然后切成一(yi)厘米左右的長方條，切好放入盤中(zhong)備用(yong)。
2、起(qi)鍋燒水(shui)，放入咸鴨(ya)蛋煮熟后剝去蛋清(qing)，把剝好(hao)的咸鴨(ya)蛋黃用勺(shao)子搗(dao)碎，搗(dao)成(cheng)泥狀就(jiu)可以了。
3、起鍋燒水，倒(dao)入南瓜(gua)條(tiao)焯水三(san)十(shi)秒左右，倒(dao)入涼水中，然后控干水分備。把(ba)南瓜(gua)條(tiao)均勻的拍上玉米淀粉，淀粉要多拍一(yi)點，口感酥(su)脆。
5、油溫(wen)五成熱，下入(ru)南瓜條開(kai)中火(huo)炸制金黃，撈出控油備用(yong)。起鍋少加油，倒入(ru)咸蛋黃開(kai)小火(huo)攪拌成起大泡狀(zhuang)態(tai)，關火(huo)倒入(ru)炸好的南瓜條輕(qing)輕(qing)的翻炒幾下即可。
秋天其實是一個換季(ji)的(de)季(ji)節，對于很多(duo)身體不好的(de)人，秋天其實是很容(rong)易生病的(de)，所(suo)以(yi)也要注意飲食(shi)(shi)，以(yi)上的(de)幾種就是非(fei)常適合在秋天吃的(de)食(shi)(shi)物，如果(guo)不能吃辛(xin)辣的(de)就盡量(liang)清淡(dan)一點。
秋天的特色食物3 1、百合
百(bai)合(he)有(you)補(bu)肺、潤肺、清心安神、消除疲(pi)勞(lao)和潤燥止咳的作(zuo)用(yong)。百(bai)合(he)味(wei)甘微苦，性平，入心肺經;主(zhu)治陰虛(xu)久咳，痰中帶血，咽(yan)痛失(shi)音;熱病后期，余(yu)熱未(wei)清，或情志不遂，虛(xu)煩驚悸，失(shi)眠多夢，精神恍惚，癰(yong)腫。由(you)于百(bai)合(he)營養(yang)豐富，常用(yong)來(lai)作(zuo)為作(zuo)強身(shen)健體的滋(zi)補(bu)食品，增強免疫功能(neng)。百(bai)合(he)的滋(zi)補(bu)作(zuo)用(yong)可(ke)與人參媲美。
百合與粳米煮(zhu)粥，對(dui)中老(lao)年人及病后身體虛弱而有(you)(you)心煩失(shi)眠、低熱易怒者尤(you)為(wei)適宜。另外(wai)在(zai)百合粥內加入銀耳，有(you)(you)較強的滋陰(yin)潤肺之用(yong);加入綠豆，可加強清(qing)熱解(jie)毒之效(xiao)。
2、蓮子
蓮(lian)子有(you)很好的(de)(de)'滋補(bu)作(zuo)用(yong)，古人(ren)認為它(ta)“享清芳(fang)之氣，得稼穡(se)之味，乃脾之果也(ye)”。秋天食用(yong)有(you)養心安神、健脾補(bu)腎(shen)、止(zhi)瀉固精等(deng)功效(xiao)。不僅(jin)有(you)助緩解(jie)失眠等(deng)，對易患咳嗽、哮(xiao)喘等(deng)肺部疾病的(de)(de)人(ren)來(lai)說，蓮(lian)子還可以通(tong)過補(bu)腎(shen)增強免疫力，達到潤肺的(de)(de)效(xiao)果。
市場(chang)上的蓮(lian)(lian)(lian)子有紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)子和白蓮(lian)(lian)(lian)子之分，紅(hong)蓮(lian)(lian)(lian)子口(kou)感(gan)較(jiao)硬，但補(bu)腎、補(bu)血效(xiao)(xiao)果更(geng)好;白蓮(lian)(lian)(lian)子口(kou)感(gan)香糯，健(jian)脾的功效(xiao)(xiao)更(geng)強。除了蓮(lian)(lian)(lian)子粥(zhou)、紅(hong)棗(zao)銀耳(er)蓮(lian)(lian)(lian)子湯(tang)、銀耳(er)蓮(lian)(lian)(lian)子羹等傳統食用(yong)方法(fa)，用(yong)蓮(lian)(lian)(lian)子心泡(pao)茶去(qu)心火效(xiao)(xiao)果更(geng)佳，蓮(lian)(lian)(lian)子泡(pao)酒則(ze)固(gu)腎效(xiao)(xiao)果更(geng)為(wei)顯著。
3、栗子
栗子，素(su)有(you)“干果之王”的(de)(de)(de)美譽。你(ni)或許很難想到，鮮板栗所含(han)的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)C比公(gong)認(ren)含(han)維(wei)生素(su)C豐富的(de)(de)(de)西紅柿還要多(duo)。栗子性味甘溫，具有(you)養胃健脾、補腎(shen)強筋、活血止(zhi)血、止(zhi)咳(ke)化痰的(de)(de)(de)功效。特別適用(yong)脾胃虛(xu)寒引起的(de)(de)(de)慢性腹瀉，腎(shen)虛(xu)所致的(de)(de)(de)腰酸膝軟、肢體不遂、小(xiao)便頻數者食用(yong)。
但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病(bing)患(huan)者忌食。而且栗子吃(chi)多了會滯膩(ni)和引起消化(hua)不(bu)良，因而嬰幼(you)兒(er)、脾胃虛弱、患(huan)有慢性胃腸(chang)道(dao)疾病(bing)的人群最好(hao)少吃(chi)。
4、羊肉
羊肉(rou)(rou)較牛肉(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)質要細嫩，容易(yi)消化，高蛋白、低脂肪(fang)、含磷脂多，較豬肉(rou)(rou)和(he)牛肉(rou)(rou)的(de)脂肪(fang)含量都(dou)要少(shao)，膽固(gu)醇含量少(shao)，是秋(qiu)冬季防寒(han)溫補(bu)的(de)`美味(wei)，可收(shou)到(dao)進補(bu)和(he)防寒(han)的(de)雙重(zhong)效果(guo)。
但需(xu)注意的(de)是，羊(yang)肉(rou)畢(bi)竟性偏溫(wen)熱，并非人人皆宜。陰(yin)虛火旺、咳嗽(sou)痰多、消化不良、關節(jie)炎、濕疹及(ji)發熱者應(ying)忌食。
5、芝麻
進入秋(qiu)季，人體皮膚易干燥，而芝麻(ma)有滋潤皮膚的特點(dian)。中醫對芝麻(ma)的藥用有較高的認識(shi)，稱它是一味強壯劑，有補(bu)血、潤腸、生津、通乳(ru)、養(yang)發等功效(xiao)，適用于身體虛弱(ruo)、頭(tou)發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭(tou)暈耳鳴等癥(zheng)狀。
但(dan)芝麻(ma)并不適(shi)合任何人(ren)食(shi)用，對(dui)于一些患有(you)發炎(yan)病癥，比(bi)如牙痛、腸胃炎(yan)或腹瀉的人(ren)不適(shi)合多(duo)吃。
6、大棗
據中醫(yi)專家講，大(da)(da)棗(zao)不光是甜美食(shi)品，還是治病良藥。大(da)(da)棗(zao)性味(wei)甘平，入脾(pi)胃(wei)二經有(you)(you)補(bu)氣益血(xue)之功效，是健(jian)脾(pi)益氣的(de)佳(jia)品。中醫(yi)常用大(da)(da)棗(zao)治療(liao)脾(pi)胃(wei)虛弱(ruo)、氣血(xue)不足、失(shi)眠等癥(zheng)。根據藥理研(yan)究，大(da)(da)棗(zao)有(you)(you)保護肝臟、降低血(xue)脂等作(zuo)用。
專家(jia)介(jie)紹說(shuo)，大棗雖然味甘(gan)、無毒，但性偏濕(shi)熱，故不能多食，尤其內(nei)有濕(shi)熱者，多食會出現寒熱口渴(ke)、胃脹等不良反應。
7、花生
中醫認為，花生性平(ping)，味甘，入(ru)脾、肺經。可以醒脾和胃、潤(run)肺化痰(tan)、滋(zi)養(yang)調氣(qi)、清咽止咳(ke)。主(zhu)治營(ying)養(yang)不(bu)良、食少體弱、燥咳(ke)少痰(tan)、咯(ge)血、皮膚紫斑、產婦(fu)乳少及大(da)便燥結等病(bing)癥。
我們日常食(shi)用花(hua)生(sheng)(sheng)米(mi)大(da)多是油炸，這(zhe)樣非常容(rong)易引(yin)起上火(huo)(huo)，特別是那(nei)些肝火(huo)(huo)旺盛、內(nei)熱上火(huo)(huo)的(de)人(ren)食(shi)用，會火(huo)(huo)上澆油。如果實在想吃，也限于以水煮(zhu)或燉的(de)花(hua)生(sheng)(sheng)為宜。新鮮花(hua)生(sheng)(sheng)最(zui)好連殼(ke)煮(zhu)著吃，煮(zhu)熟后(hou)的(de)花(hua)生(sheng)(sheng)不僅(jin)容(rong)易消化吸收，而且(qie)可以充分利用花(hua)生(sheng)(sheng)殼(ke)和內(nei)層紅衣的(de)醫(yi)療保健(jian)作(zuo)用。
8、香梨
入秋之(zhi)時也是各種香梨上市(shi)的(de)時候，香梨鮮嫩多汁，更是含有(you)百(bai)分之(zhi)八十五的(de)水分，再加上豐富的(de)維生(sheng)素、鈣、磷、鐵、碘等微量(liang)元素，被營養學家稱之(zhi)為“天(tian)(tian)然的(de)礦泉水”。在(zai)秋天(tian)(tian)，每天(tian)(tian)堅持(chi)食用一(yi)到兩個香梨，可緩解秋天(tian)(tian)干(gan)燥，亦能(neng)生(sheng)津潤肺(fei)。
需(xu)要(yao)注意的是(shi)，由于香梨(li)性(xing)寒(han)，市(shi)民(min)們萬不(bu)可吃多。另(ling)外(wai)，不(bu)同的梨(li)子其性(xing)寒(han)程度是(shi)不(bu)一樣(yang)的，因此，市(shi)民(min)在購買(mai)梨(li)子時，最好選購鴨梨(li)、香梨(li)、貢梨(li)等寒(han)性(xing)較低(di)的梨(li)子。
9、山藥
一般的(de)(de)進(jin)補食材，很多吃了(le)易(yi)上(shang)火(huo)不(bu)說(shuo)，真正身(shen)體十分虛弱的(de)(de)人還難以吸(xi)收，容易(yi)適得(de)其反。而山(shan)藥(yao)(yao)性溫和(he)，不(bu)寒(han)不(bu)燥，易(yi)吸(xi)收，各(ge)種體質(zhi)(zhi)的(de)(de)人都(dou)可接(jie)受。山(shan)藥(yao)(yao)中含有(you)淀(dian)粉酶(mei)、多酚氧化酶(mei)等物質(zhi)(zhi)，十分利(li)于脾胃消化吸(xi)收。并且，山(shan)藥(yao)(yao)中海含有(you)大量的(de)(de)黏液蛋白、維(wei)生素(su)及(ji)微量元素(su)，可阻止血脂在(zai)血管壁的(de)(de)沉淀(dian)，預防心血管疾病。
市場(chang)上的山藥(yao)種類(lei)很多(duo)，表皮(pi)光滑的吃起來口(kou)感比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)脆，比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)適合(he)炒(chao)著吃，比(bi)(bi)如山藥(yao)炒(chao)木耳。而有些山藥(yao)表面彎曲，外表皮(pi)凹凸不平，麻點比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)多(duo)，毛須比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)旺盛，這(zhe)種山藥(yao)口(kou)感綿軟，比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)適合(he)燉(dun)湯、熬粥(zhou)和(he)做甜品。
秋天吃什么對皮膚好
牛奶
牛奶是(shi)皮(pi)(pi)膚在晚上最喜愛的(de)食(shi)物。牛奶中的(de)鐵、銅和維生(sheng)素A有美(mei)容(rong)作用，能改(gai)善皮(pi)(pi)膚細(xi)胞活性，有延緩皮(pi)(pi)膚衰老、增強皮(pi)(pi)膚張力(li)、消除小皺紋等功效。牛奶還(huan)有美(mei)白的(de)作用，歷(li)來(lai)是(shi)女性美(mei)容(rong)護膚佳品。
綠花菜
綠(lv)花(hua)菜(cai)又叫西蘭花(hua)。西蘭花(hua)含有(you)(you)豐富的維生素(su)A、維生素(su)C和胡蘿卜素(su)，能(neng)增(zeng)強皮(pi)膚(fu)的抗損傷能(neng)力、有(you)(you)助(zhu)于(yu)(yu)保(bao)持皮(pi)膚(fu)彈性。由于(yu)(yu)這(zhe)些(xie)抗病化合物帶(dai)有(you)(you)辛辣的味道，或許有(you)(you)些(xie)人(ren)會認為(wei)是(shi)一種苦(ku)味。但是(shi)這(zhe)些(xie)化學物質對(dui)人(ren)體的健康很有(you)(you)好(hao)處，所以上班(ban)族(zu)秋天吃(chi)綠(lv)花(hua)菜(cai)對(dui)皮(pi)膚(fu)好(hao)準沒有(you)(you)錯(cuo)。
珍珠
①駐顏方(fang)：取上(shang)等(deng)珍(zhen)珠(zhu)洗凈(jing)，用(yong)布包好，加豆(dou)腐與水(shui)共(gong)煮(zhu)約兩小時，取出洗凈(jing)，搗(dao)碎(sui)，加水(shui)少(shao)許，研成極細粉末，干燥(zao)后即(ji)成。每次服(fu)用(yong)適量(liang)，每隔10天服(fu)用(yong)1次，溫(wen)開水(shui)送服(fu)。有極好的美容護(hu)膚作用(yong)。
②珍珠(zhu)膏：采(cai)用(yong)優質(zhi)珍珠(zhu)粉，加天然香料配(pei)制(zhi)而成。秋天早晚及平時洗(xi)臉后，取珍珠(zhu)膏少許，輕敷面(mian)部，有減慢皮(pi)膚衰(shuai)老，減少皺紋，防治皮(pi)膚粗糙，消除面(mian)部黃褐斑(ban)等作用(yong)。
蜂蜜
蜂蜜(mi)對(dui)皮膚好相(xiang)信大家都知道，現代營養學研(yan)究表明，蜂蜜(mi)營養價(jia)值極高(gao)，蜂蜜(mi)中所含有的氨基酸有6種是(shi)人體(ti)生(sheng)命活動所必需的。它所含的酶(mei)類中蔗糖(tang)酶(mei)、淀粉酶(mei)可以促進糖(tang)類的消化(hua)和吸收;葡萄(tao)糖(tang)轉(zhuan)化(hua)酶(mei)直接參(can)與物質代謝;過(guo)氧化(hua)氫酶(mei)有抗氧自由(you)基的作用，可以防止機體(ti)老化(hua)和癌變。
俗話說(shuo)得好：春(chun)(chun)困、秋乏(fa)、夏無力。現在(zai)天氣開始轉暖，很多人突然變成了起床困難(nan)、精神渙散(san)、有氣無力的(de)“重度(du)春(chun)(chun)困者”了。那么，怎(zen)么才能趕(gan)跑春(chun)(chun)困呢？
使(shi)用這五種食(shi)物，可以提神醒腦(nao)，趕走(zou)春困：
1、枸杞：滋補肝腎，益精明目
枸杞性平味甘，歸(gui)肝(gan)(gan)、腎兩經，具有滋補(bu)肝(gan)(gan)腎、益(yi)精明目、補(bu)氣(qi)養血等(deng)功效。現代醫學(xue)發現，枸杞能提(ti)高免疫力、抗疲勞。
枸杞
平時炒菜、煮粥(zhou)、煲湯(tang)時，撒上(shang)一(yi)(yi)小把枸杞(qi)，既增添菜肴的(de)(de)鮮味，又能夠(gou)攝入枸杞(qi)的(de)(de)營養；枸杞(qi)干(gan)嚼(jiao)非常滋補，能避(bi)免(mian)營養元素的(de)(de)破壞與流失(shi)， 一(yi)(yi)般成(cheng)年人每天干(gan)嚼(jiao)10克左右為(wei)宜。
2、黨參：有明顯改善疲勞的作用
黨參常常用(yong)(yong)作人參的替代品，有補氣(qi)、生津之效(xiao)，多(duo)用(yong)(yong)于 氣(qi)虛、氣(qi)血兩(liang)虧、氣(qi)津兩(liang)傷的輕癥。
黨參
現代醫學藥理研究證(zheng)實，黨參含多糖、生物堿、皂甙、17種氨(an)基酸及(ji)14種無(wu)機(ji)元素(su)，能興奮中樞(shu)神(shen)經、使(shi)精神(shen)振(zhen)奮、緩解疲勞。
大(da)家可(ke)以用 黃芪、黨參、薏米、扁豆(dou)、紅棗、大(da)米一(yi)同熬粥，能補(bu)中(zhong)益(yi)氣、健脾祛濕，對春(chun)天出現的神疲乏(fa)力(li)、昏昏欲睡等癥狀有(you)很好的改善(shan)作用。
3、桂圓：適合腦力(li)勞(lao)動者、憂思者
將龍眼烘成干果(guo)，就(jiu)是桂圓。桂圓富含(han)葡萄糖、蛋白質(zhi)、鐵等，可在提高(gao)熱能、補充(chong)營養的同時(shi)，促進血紅蛋白再生。
桂圓
實(shi)驗(yan)研(yan)究發現(xian)，桂圓肉(rou)除(chu)對全身(shen)有(you)補益(yi)作用外， 對腦細胞特別有(you)益(yi)，能增強記憶、緩解疲勞，適合腦力勞動者、憂思較多(duo)的人食(shi)用。
此外，桂圓還能安(an)心(xin)養神、改善失眠。
4、小米：健胃除濕，恢(hui)復體力(li)
中(zhong)醫(yi)認為，小(xiao)米是一款和胃(wei)(wei)溫(wen)中(zhong)的佳品。小(xiao)米味(wei)甘(gan)咸，有健(jian)胃(wei)(wei)除濕、和胃(wei)(wei)安(an)眠(mian)等功效， 更適合內熱(re)者及(ji)脾胃(wei)(wei)虛(xu)弱者食(shi)用。
小米
用(yong)小米熬粥喝，或加入生(sheng)燕(yan)麥一起(qi)熬粥，能起(qi)到(dao)養脾(pi)胃(wei)和消脂的作(zuo)用(yong)；而(er)小米搭配山藥煮飯，可幫助恢復體力。
5、鵪鶉蛋：多吃可健腦安(an)神
鵪鶉(chun)蛋(dan)被稱為“動物中的人參”，有滋養五臟、補益(yi)氣(qi)血等(deng)功效，相比雞蛋(dan)，它(ta)更滋補； 適合體(ti)質(zhi)虛弱、容易水腫的人食(shi)用。
鵪鶉蛋
從(cong)營養角度來說，鵪(an)鶉蛋富含(han)卵磷脂，可降(jiang)低血脂，幫助促進腦細胞生長(chang)和(he)發育的(de)；其(qi)微量(liang)元素豐(feng)富，常食用可預防神經(jing)衰弱(ruo)，有效改善(shan)夜晚失眠(mian)和(he)睡覺后容(rong)易(yi)驚醒的(de)情況。
建議每天吃(chi)40~50克蛋類，相(xiang)當于1個(ge)雞(ji)蛋或6個(ge)鵪鶉蛋。
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