現(xian)在我們(men)(men)已經(jing)到了(le)秋季(ji)，這(zhe)時(shi)候的(de)天氣變化是比較大的(de)，最顯著(zhu)的(de)變化除(chu)了(le)天氣變得涼(liang)爽，同時(shi)也出現(xian)了(le)干燥(zao)的(de)情況，這(zhe)對我們(men)(men)的(de)健康影響無疑是巨大的(de)，特(te)別需要我們(men)(men)注意的(de)就(jiu)是在秋季(ji)潤(run)燥(zao)了(le)，那么具體我們(men)(men)有什么好方法可以(yi)潤(run)燥(zao)呢，一起看(kan)看(kan)吧。
海帶
海帶(dai)味咸，性寒，是化(hua)痰、消炎、平喘(chuan)、排毒、通便的(de)(de)(de)(de)理想(xiang)排毒食物。海帶(dai)不(bu)僅有助于清除體(ti)內的(de)(de)(de)(de)積熱，還(huan)可以對付因出(chu)汗過多出(chu)現的(de)(de)(de)(de)體(ti)力透(tou)支。海帶(dai)中含(han)有的(de)(de)(de)(de)多種營養(yang)物質具有輔助降低血(xue)壓、降低血(xue)液(ye)黏稠(chou)度的(de)(de)(de)(de)作用，對心腦(nao)血(xue)管疾布者大有裨益，我們堅(jian)持去(qu)吃些(xie)海帶(dai)也(ye)是有好處(chu)的(de)(de)(de)(de)，特別是在(zai)秋季(ji)去(qu)吃，還(huan)可以有效的(de)(de)(de)(de)滋陰潤(run)燥(zao)。
茭白
茭白(bai)質地鮮嫩，味甘(gan)實，被視為蔬(shu)菜中的佳品。茭白(bai)甘(gan)寒，性滑而(er)利(li)，既能(neng)(neng)利(li)尿祛水，輔助(zhu)治療四肢浮腫、小便不利(li)等(deng)癥，又能(neng)(neng)清暑解煩而(er)止渴，而(er)且(qie)茭白(bai)是非常適合(he)和肉類食(shi)物(wu)搭配在一起烹飪的，所(suo)以(yi)我(wo)們在秋(qiu)季進(jin)補的時候就很適合(he)吃茭白(bai)了(le)哦。
蓮藕
藕是(shi)個寶(bao)，因為(wei)藕性甘、味平(ping)，可以清熱去火、潤(run)肺止咳。藕的營養價值(zhi)很高，富(fu)含鐵、鈣等微(wei)量元素(su)，植物蛋白(bai)質(zhi)、維(wei)生素(su)以及淀粉(fen)含量也很豐富(fu)，有(you)明顯的補益氣血(xue)，增強人體免疫力作用(yong)。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。另(ling)外藕含有(you)大(da)量的單寧(ning)酸，有(you)收縮血(xue)管(guan)作用(yong)，可用(yong)來(lai)止血(xue)。藕還(huan)能涼血(xue)、散血(xue)，所以在秋季吃就可以很好的幫助我們(men)潤(run)燥了，同時還(huan)可以有(you)效的幫助我們(men)緩解(jie)身(shen)體的不(bu)適(shi)，是(shi)很適(shi)合我們(men)在秋季去吃的。
上(shang)面給大家推薦的(de)(de)幾款食物(wu)，我們(men)在秋(qiu)季(ji)的(de)(de)時候就很適合去吃(chi)了，不僅(jin)可以幫助(zhu)我們(men)滋陰潤燥了，同時還可以有效(xiao)的(de)(de)幫助(zhu)我們(men)緩解秋(qiu)季(ji)的(de)(de)不適狀況，起到補(bu)充營養物(wu)質的(de)(de)作(zuo)用，所(suo)以我們(men)在秋(qiu)季(ji)的(de)(de)時候就要多吃(chi)這(zhe)些食物(wu)才行了。
【導讀】：早秋天氣，涼風習(xi)(xi)習(xi)(xi)，是(shi)很好(hao)的(de)養生季節。那對于很多人(ren)來講，靠食補來養生最靠譜，下(xia)面就(jiu)為大(da)家推薦4款秋季養生食譜，照著吃，讓你身體(ti)更健康。
清燉牛腩
原料：
白蘿卜,牛腩,蔥姜(jiang)蒜,料(liao)酒,醬油,雞精,八角(jiao),高湯,胡椒(jiao)粉,干生粉.
菜譜做法：
1.牛腩切塊;白蘿卜去(qu)皮(pi)，洗凈，切塊;蔥切段;姜切片;大(da)蒜切末備用。
2.鍋(guo)中加半鍋(guo)水(shui)燒開(kai)，放入牛(niu)腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小(xiao)(xiao)火煮半小(xiao)(xiao)時，撈起瀝干(gan)。
3.鍋(guo)中另倒(dao)2大匙(chi)油(you)燒，爆香姜(jiang)末和蒜末，放入(ru)牛(niu)腩、白蘿卜、八角(jiao)及(ji)料酒(jiu)、醬油(you)、糖、高湯(tang)、胡(hu)椒粉拌炒，盛入(ru)煲鍋(guo)中，大火(huo)煮沸后改(gai)小(xiao)火(huo)煮至肉爛，再加干生粉勾(gou)芡，即可(ke)端出。
紅燜羊肉
羊肉：補腎(shen)壯陽、益氣(qi)、擴張血管(guan)
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
桂皮：溫(wen)中、祛(qu)寒(han)、散瘀消(xiao)腫
食(shi)材用料：羊肉、姜、蔥、蒜、辣椒、桂(gui)皮、草果(guo)、八角、紅棗、料酒、生抽、老抽。
菜譜做法：
1.砍骨后的羊腿(tui)切大塊，沖洗干凈
2.燒一大鍋熱水(shui)，放姜(jiang)片(pian)、蔥段、料酒(jiu)和少(shao)量(liang)(liang)醋，再(zai)放入羊肉，煮至出大量(liang)(liang)血(xue)沫時趁熱用涼水(shui)徹底沖洗干(gan)凈，裝盆備(bei)用
3.依次放入香料(liao)、蔥白(bai)、姜(jiang)片、大蒜和干辣椒，爆(bao)出香味后(hou)，放入羊肉翻炒(chao)，稍多炒(chao)一會，把羊肉的水分炒(chao)干
4.烹入(ru)幾滴香(xiang)(xiang)醋，再放(fang)(fang)料酒(jiu)、老(lao)抽、生抽繼續翻炒，要多炒一會讓(rang)羊肉上色，聞到很(hen)香(xiang)(xiang)的時(shi)候，加入(ru)適量(liang)熱(re)水，再次煮開(kai)后，放(fang)(fang)紅棗和蔥葉，移(yi)入(ru)砂鍋，小火保持微微沸騰，燉約兩個半小時(shi)。
姜餅
姜：散寒解表，除溼(shi)氣(qi)，固元氣(qi)
材料：
姜100克(ke)(ke)，面粉150克(ke)(ke)，紅棗、葡萄干適量(liang)
菜譜做法
1、姜洗干凈(jing)，刮去外皮。
2、去皮姜切成小(xiao)塊，放入攪(jiao)拌機中，加一點水，攪(jiao)拌成姜蓉。
3、將干凈紗(sha)(sha)布鋪在(zai)碗上，把打好的姜蓉(rong)倒入(ru)，用紗(sha)(sha)布過濾(lv)(lv)掉渣子，濾(lv)(lv)出姜汁待用。
4、紅(hong)棗去核切碎(sui)，葡萄干切碎(sui)。
5、取姜(jiang)汁(zhi)80-90克，倒入面粉中，揉成面團。
6、將切好的棗碎(sui)(sui)和(he)葡萄干(gan)碎(sui)(sui)揉(rou)入面團中，揉(rou)勻即可。
7、將揉好的面團(tuan)分(fen)成小份，捏成小餅狀。
8、捏好(hao)的小餅(bing)放入(ru)盤子，上蒸鍋蒸20分鐘(zhong)即可
豬尾巴燉巴西菇
主料：豬尾巴(ba)(600克)
調料：玉(yu)米(一(yi)根)、巴西菇(適(shi)量)、當歸(一(yi)小段(duan))、鹽(適(shi)量)
制作步驟：
1、豬尾巴(ba)要把毛清理干凈，用溫水清洗，玉米(mi)切小(xiao)段。
2、鍋內的水燒開(kai)后(hou)，加半(ban)茶匙鹽(yan)，倒入豬(zhu)尾(wei)巴焯水，一分鐘左(zuo)右(you)就可撈起。
3、洗凈鍋后(hou)，重新加(jia)開水，倒入玉米段煮開。
4、加入(ru)豬尾巴，加適量鹽，加當(dang)歸。
5、滾開后盛入砂鍋(guo)中(zhong)，開強火燉(dun)。
6、巴西菇(gu)用小刷子(zi)輕輕刷洗(xi)干凈，用少(shao)許水(shui)浸著。(不(bu)必太早泡水(shui))
7、砂(sha)鍋中(zhong)的(de)豬尾(wei)巴燉一小時(shi)后加入(ru)巴西菇，再燉半小時(shi)，調下口(kou)味(wei)就(jiu)可關火了(le)。(只(zhi)需要嘗下咸(xian)淡(dan)，若不夠味(wei)，加點(dian)鹽(yan)就(jiu)可。
小(xiao)貼士：豬尾巴(ba)可(ke)以(yi)(yi)補腰力、益骨(gu)髓(sui)強身健體，而巴(ba)西菇可(ke)以(yi)(yi)降血壓(ya)血脂、抗癌防(fang)瘤。
1、白蘿卜
蘿卜(bu)(bu)是人們四季(ji)常吃的(de)(de)一(yi)種蔬菜，其(qi)中白(bai)蘿卜(bu)(bu)在(zai)秋季(ji)比較常見(jian)一(yi)些，在(zai)白(bai)蘿卜(bu)(bu)中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)木質素，這種物(wu)質被(bei)人體攝取(qu)之后能(neng)有(you)效的(de)(de)增(zeng)強(qiang)吞噬細胞的(de)(de)活力，起到(dao)抗癌的(de)(de)作(zuo)用。
同時，在白蘿(luo)卜中還(huan)含有(you)豐富的(de)(de)酶元素，這種(zhong)成分(fen)能對體(ti)內的(de)(de)易致癌(ai)(ai)物(wu)質——亞硝酸銨產生(sheng)分(fen)解(jie)，因此(ci)起到(dao)不錯的(de)(de)抗(kang)癌(ai)(ai)效果。另(ling)外(wai)從夏(xia)季過渡(du)到(dao)秋季，人體(ti)的(de)(de)抵(di)抗(kang)力(li)處(chu)于比較低的(de)(de)狀態(tai)，而(er)在白蘿(luo)卜中含有(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)素C，這種(zhong)物(wu)質能有(you)效起到(dao)增強人體(ti)免疫力(li)的(de)(de)效果，也是抗(kang)病(bing)防癌(ai)(ai)的(de)(de)有(you)利保障。
2、石榴
秋季是石榴生(sheng)長的重要(yao)季節，酸酸甜甜的石榴不僅具有美味(wei)的口感(gan)，其中還(huan)含有極高的營養成分，可謂是秋季養生(sheng)的滋補(bu)佳(jia)品。
中醫認(ren)為，石(shi)(shi)榴性溫、味酸，具有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)生(sheng)津、止(zhi)渴等養生(sheng)功效，另外石(shi)(shi)榴還(huan)具有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)抑菌(jun)及收斂的(de)(de)(de)`作用，所以多(duo)吃點石(shi)(shi)榴能促進胃(wei)黏膜(mo)分泌物減少，進而抑制腸(chang)胃(wei)中病(bing)菌(jun)的(de)(de)(de)滋生(sheng)，這(zhe)也是保護腸(chang)胃(wei)黏膜(mo)的(de)(de)(de)有(you)效方(fang)法。
同(tong)時，在石(shi)榴中(zhong)還(huan)含(han)(han)有(you)大量(liang)的(de)有(you)機酸成分，這種物(wu)質能很好的(de)促進腸胃中(zhong)食物(wu)進行消(xiao)化(hua)，使得所含(han)(han)營養素更(geng)充分的(de)被人(ren)體(ti)所吸收，尤其對(dui)于腸胃不(bu)適(shi)的(de)人(ren)群更(geng)為適(shi)合(he)。
3、絲瓜
絲瓜(gua)是秋季的(de)主要(yao)蔬菜，且味甘、性平，具有(you)(you)消暑涼血、祛風(feng)化(hua)痰、通經活(huo)絡等養生作用，其中還含有(you)(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、鐵、胡蘿(luo)卜素等營養成(cheng)分(fen)(fen)，此外還含有(you)(you)一定的(de)粘液和瓜(gua)氨酸，這種成(cheng)分(fen)(fen)都(dou)是人體生長所(suo)需(xu)的(de)重要(yao)成(cheng)分(fen)(fen)。
因此(ci)，在秋季多吃點絲瓜(gua)是養生的(de)不二之選(xuan)。
結語： 上(shang)文中我向(xiang)大家介紹了，秋季(ji)常吃白(bai)蘿卜、石(shi)榴、絲瓜(gua)的(de)(de)保(bao)健功(gong)效，你都(dou)了解(jie)了嗎?希望(wang)人們在(zai)秋季(ji)飲食中適量多吃這些食物，既可(ke)以(yi)滿足味(wei)蕾(lei)的(de)(de)享(xiang)受，又能起到滋(zi)補和防病的(de)(de)效果。
秋季的(de)時候(hou)大家養(yang)生(sheng)需要(yao)注意方法(fa)，這時候(hou)大家養(yang)生(sheng)最重要(yao)的(de)一(yi)點就是保護脾(pi)(pi)胃健(jian)康(kang)了，在這時候(hou)我們很多人都會有脾(pi)(pi)胃問題，這時候(hou)大家如果可以吃的(de)健(jian)康(kang)，那么對我們保護好(hao)脾(pi)(pi)胃健(jian)康(kang)也有幫助，那么具體(ti)秋季如何養(yang)生(sheng)好(hao)，一(yi)起看看吧(ba)。
南瓜
秋季的(de)(de)(de)時(shi)候我(wo)(wo)們首(shou)先(xian)推薦吃的(de)(de)(de)就是(shi)南(nan)瓜(gua)了，由于南(nan)瓜(gua)不(bu)僅具有黃色食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)特點(dian)，其(qi)所含的(de)(de)(de)果膠可以保(bao)護胃黏膜，讓其(qi)免受粗糙食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)刺激(ji)，促(cu)(cu)進潰瘍的(de)(de)(de)愈合，很適宜脾胃不(bu)適的(de)(de)(de)人食(shi)用，這樣對(dui)我(wo)(wo)們保(bao)護好脾胃健康是(shi)非常(chang)有幫助的(de)(de)(de)，再加上南(nan)瓜(gua)含有能促(cu)(cu)進膽(dan)汁分泌的(de)(de)(de)成(cheng)分，可以加強胃腸的(de)(de)(de)蠕(ru)動，幫助食(shi)物(wu)(wu)消化吸收，這樣對(dui)我(wo)(wo)們解(jie)決腸胃不(bu)適的(de)(de)(de)情況有幫助，是(shi)秋季的(de)(de)(de)時(shi)候大家不(bu)能錯過的(de)(de)(de)。
小米
秋季的(de)(de)時候(hou)我(wo)們還(huan)可(ke)以(yi)吃的(de)(de)就是(shi)小(xiao)米了，小(xiao)米本身就是(shi)五谷之(zhi)首，性溫，具有(you)健脾(pi)和(he)(he)胃(wei)的(de)(de)功(gong)效，對我(wo)們健脾(pi)養胃(wei)是(shi)有(you)幫助的(de)(de)。再加(jia)上小(xiao)米粥具有(you)補氣健脾(pi)、消(xiao)積止瀉(xie)的(de)(de)作用，可(ke)以(yi)調(diao)理(li)因脾(pi)虛所致的(de)(de)久瀉(xie)、消(xiao)化不(bu)良及積食腹痛(tong)等癥。而且在小(xiao)米粥中所含(han)的(de)(de)色氨酸，有(you)助于(yu)緩(huan)解(jie)失眠和(he)(he)舒(shu)緩(huan)煩(fan)躁情緒，這樣對我(wo)們解(jie)決腸胃(wei)不(bu)適是(shi)非常有(you)好處(chu)的(de)(de)，大家秋季不(bu)能錯過。
黃花菜
秋(qiu)季(ji)我(wo)們還(huan)要注(zhu)意，這時(shi)(shi)候大家還(huan)推(tui)薦吃(chi)的就是(shi)黃(huang)(huang)花菜(cai)了，在(zai)秋(qiu)季(ji)的時(shi)(shi)候吃(chi)這種食物也(ye)不錯(cuo)，如果我(wo)們想擺脫頭昏腦漲，讓注(zhu)意力集中，可以吃(chi)黃(huang)(huang)花菜(cai)，它又稱“萱草(cao)”、“忘憂(you)草(cao)”，其性(xing)甘涼(liang)，有清熱(re)利(li)濕(shi)安(an)神的作用，對(dui)秋(qiu)季(ji)改善身體不適是(shi)有好處的。再加上黃(huang)(huang)花菜(cai)中含(han)有豐富(fu)的卵磷脂，能增強大腦功能，其富(fu)含(han)的膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，消(xiao)除腹脹癥狀，所以秋(qiu)季(ji)我(wo)們養生不能錯(cuo)過。
上面給大(da)(da)家推薦的(de)幾款食物(wu)很(hen)不錯，秋(qiu)季(ji)的(de)時候(hou)我們(men)(men)如(ru)果可以(yi)(yi)經常吃這些食物(wu)，那么(me)對大(da)(da)家健(jian)康(kang)(kang)養(yang)生是非常有幫助的(de)，而且還可以(yi)(yi)幫助我們(men)(men)健(jian)康(kang)(kang)度過秋(qiu)季(ji)，特別(bie)對我們(men)(men)腸(chang)胃健(jian)康(kang)(kang)也有意義，所以(yi)(yi)我們(men)(men)應該掌(zhang)握吃這些食物(wu)的(de)方法(fa)，對我們(men)(men)健(jian)康(kang)(kang)很(hen)有幫助。
以24節氣(qi)為軸心，秋季(ji)的節氣(qi)包括(kuo)立秋、處暑、白露、秋分、寒露和霜降，養生要點(dian)以補(bu)水養胃、防風潤(run)燥、解乏安神(shen)為主。
立秋(qiu)時節，天氣開始(shi)由熱轉涼，不(bu)過“秋(qiu)老虎”會(hui)發威(wei)，仍(reng)要防暑。許(xu)多地方都有“貼秋(qiu)膘”的(de)習俗，不(bu)過苦夏之后(hou)不(bu)宜大補，應以調理脾胃功能為主，可吃(chi)一些潤燥生(sheng)津的(de)食物，如梨、百合、蓮子、銀(yin)耳、大棗、藕等。
處暑表(biao)明暑天接近結束，顯著特征是(shi)空氣干燥，養生(sheng)離不開防秋燥。可(ke)以(yi)適當喝點糯(nuo)米粥(zhou)。蘿(luo)卜和鴨(ya)肉以(yi)及(ji)(ji)魚(yu)類、干貝、海帶(dai)、芹菜、菠(bo)菜、芝(zhi)麻、豆類及(ji)(ji)奶類等也都是(shi)不錯的選擇。
白露是一年中晝夜溫差最大的節氣，注意養肺，多(duo)吃些梨、銀耳、蜂蜜和(he)百合等食物，可以(yi)將一般食材(cai)與藥食兩用(yong)的材(cai)料搭配，做(zuo)成貝母梨湯、百合粥、冰(bing)糖(tang)銀耳湯等，不但易消化吸收(shou)，不加(jia)重胃腸負擔，還(huan)能養陰潤燥。另外，若口(kou)燥咽干、干咳(ke)痰(tan)少，可用(yong)麥冬、菊(ju)花、沙參泡茶喝。
秋分(fen)這天晝夜均分(fen)，隨后氣溫逐日下降，人的(de)新陳代(dai)謝受(shou)抑(yi)，易情(qing)(qing)緒低落，即出現所謂(wei)“悲秋”情(qing)(qing)緒，可(ke)以多穿艷(yan)麗色彩的(de)衣服(fu)、多曬太(tai)陽，多補(bu)充富(fu)含維(wei)生(sheng)素B的(de)食物，都有助于(yu)改善情(qing)(qing)緒。
寒(han)露節氣是(shi)天氣轉涼的象征，標志(zhi)著天氣由涼爽(shuang)向寒(han)冷過渡。寒(han)露時節適當(dang)多吃甘、淡滋潤的食品(pin)，如山藥、銀(yin)耳、蓮藕(ou)等，既可(ke)補脾胃，又能養(yang)肺(fei)潤腸，防治咽干口燥(zao)等。
霜降(jiang)是秋(qiu)向冬過渡的(de)(de)(de)(de)開始，氣(qi)溫持續降(jiang)低，寒冷對胃(wei)的(de)(de)(de)(de)刺(ci)激(ji)較(jiao)大，生(sheng)活飲食不注意，可能會引發胃(wei)腸疾病或(huo)使胃(wei)病加重。蘿(luo)卜(bu)煲牛(niu)肉既能健脾(pi)暖胃(wei)，也有驅寒的(de)(de)(de)(de)作用。如果(guo)感(gan)覺胃(wei)不舒服，可以泡(pao)點大麥(mai)茶(cha)喝，建議加點陳皮，陳皮性溫，健脾(pi)養胃(wei)的(de)(de)(de)(de)效果(guo)也不錯。
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