秋季(ji)(ji)的(de)時(shi)候(hou)很多人都會因為這樣的(de)原(yuan)因導致我(wo)(wo)們產(chan)生身(shen)體不適情況，特別是容易產(chan)生秋季(ji)(ji)患病問題的(de)，這樣的(de)情況是容易影響(xiang)大家健康的(de)，所以秋季(ji)(ji)的(de)時(shi)候(hou)我(wo)(wo)們需(xu)要做(zuo)好預防的(de)工作，那么(me)如何(he)增強(qiang)身(shen)體免(mian)疫(yi)力(li)比較(jiao)好，一起看看具體秋季(ji)(ji)我(wo)(wo)們怎(zen)么(me)做(zuo)。
喝酸奶
秋季(ji)的(de)(de)(de)(de)時候首(shou)先推(tui)薦(jian)大家(jia)(jia)吃的(de)(de)(de)(de)就是(shi)酸(suan)奶(nai)了(le)，大家(jia)(jia)都(dou)知道(dao)酸(suan)奶(nai)是(shi)很(hen)不錯(cuo)的(de)(de)(de)(de)一種食物，而(er)且酸(suan)奶(nai)可(ke)以使膽固醇的(de)(de)(de)(de)水平(ping)降低了(le)，同時我們吃酸(suan)奶(nai)還可(ke)以將尿路感染的(de)(de)(de)(de)風險降低47%。某些酸(suan)奶(nai)中所含的(de)(de)(de)(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)，更可(ke)以大幅提高機體免疫(yi)力和(he)抗病能力。益(yi)生(sheng)菌(jun)中含有的(de)(de)(de)(de)碘元素，也能夠幫(bang)助(zhu)調整和(he)平(ping)衡甲狀(zhuang)腺的(de)(de)(de)(de)免疫(yi)功能，這(zhe)樣對(dui)我們增(zeng)強(qiang)身體免疫(yi)力有好處，是(shi)不錯(cuo)的(de)(de)(de)(de)一個選擇。而(er)且對(dui)上班族來說，整天對(dui)著電腦，輻射(she)是(shi)大家(jia)(jia)最擔心(xin)的(de)(de)(de)(de)。午飯時間喝杯(bei)酸(suan)奶(nai)，可(ke)增(zeng)強(qiang)抵抗力，緩解緊張的(de)(de)(de)(de)心(xin)情(qing)和(he)工作壓力，因此大家(jia)(jia)可(ke)以試(shi)(shi)試(shi)(shi)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)方法來增(zeng)強(qiang)身體免疫(yi)力。
補維生素C
秋季的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)我(wo)們還要(yao)注意，在(zai)這(zhe)時(shi)(shi)候(hou)(hou)大家還是(shi)應(ying)(ying)該(gai)多補(bu)(bu)充維生(sheng)素C的(de)(de)(de)了(le)，而(er)且(qie)就(jiu)正常(chang)人(ren)群(qun)而(er)言，每(mei)天(tian)補(bu)(bu)充100毫克(ke)的(de)(de)(de)維他命C可以(yi)避免維他命C的(de)(de)(de)缺乏(fa)。如(ru)(ru)果人(ren)們要(yao)預防一些慢性(xing)疾病如(ru)(ru)胃(wei)癌或增(zeng)強自身抵抗(kang)力，可長期(qi)(qi)(qi)每(mei)天(tian)服用(yong)500-600毫克(ke)，如(ru)(ru)果說(shuo)我(wo)們體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)維生(sheng)素C缺乏(fa)了(le)，這(zhe)時(shi)(shi)候(hou)(hou)就(jiu)容易產生(sheng)身體(ti)(ti)免疫(yi)力下降(jiang)的(de)(de)(de)情況了(le)。同時(shi)(shi)對(dui)(dui)于(yu)特殊群(qun)體(ti)(ti)來說(shuo)，維他命C同樣可以(yi)起到預防感冒的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。孕婦在(zai)懷孕期(qi)(qi)(qi)間對(dui)(dui)維生(sheng)素C是(shi)應(ying)(ying)該(gai)注意補(bu)(bu)充好(hao)的(de)(de)(de)，同時(shi)(shi)對(dui)(dui)于(yu)兒童(tong)來說(shuo)，我(wo)們在(zai)感冒流行(xing)期(qi)(qi)(qi)間尤其是(shi)過敏體(ti)(ti)質的(de)(de)(de)兒童(tong)也(ye)是(shi)應(ying)(ying)該(gai)和足以(yi)補(bu)(bu)充維生(sheng)素C的(de)(de)(de)，這(zhe)樣可以(yi)用(yong)于(yu)提高免疫(yi)力。
秋季的(de)時候很多人都會(hui)有(you)(you)免(mian)疫(yi)力不足的(de)問題產生，所(suo)以(yi)需要(yao)學會(hui)方法(fa)(fa)預防才行，上面給(gei)大(da)家(jia)介(jie)紹(shao)的(de)情況是(shi)大(da)家(jia)應該有(you)(you)所(suo)重(zhong)視的(de)，這樣對我(wo)們預防疾病產生是(shi)非常有(you)(you)幫助(zhu)的(de)，同時還可以(yi)通過(guo)這樣的(de)方法(fa)(fa)來(lai)幫助(zhu)我(wo)們預防疾病產生，是(shi)秋季大(da)家(jia)不能錯(cuo)過(guo)的(de)。
秋季進補有哪些宜忌
按中醫的(de)(de)理論，秋(qiu)季(ji)是養肺的(de)(de)最好時節(jie)。此(ci)時空氣干燥，人容易煩躁不(bu)安，應多吃一些清心(xin)潤燥的(de)(de)食物，如烏骨雞、豬肺、銀耳(er)、蜂蜜、芝麻(ma)、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等(deng)(deng)，忌吃含辣椒、大蔥、生姜、肉(rou)桂等(deng)(deng)辛辣、煎(jian)炸爆炒的(de)(de)燥熱食品。此(ci)外，生冷瓜果(guo)不(bu)宜多吃。很(hen)多人認為秋(qiu)季(ji)可以吃狗肉(rou)、羊(yang)肉(rou)來溫補，但實際上，食用(yong)溫性的(de)(de)狗肉(rou)、羊(yang)肉(rou)會加重秋(qiu)燥癥狀，易使人上火。如果(guo)秋(qiu)季(ji)需(xu)要進補的(de)(de)話，
最好選用(yong)(yong)鴨肉(rou)、兔(tu)肉(rou)、鴿肉(rou)、甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)、海參等作(zuo)為(wei)滋(zi)補品(pin)。鴨肉(rou)不(bu)僅(jin)富含(han)(han)蛋(dan)白質(zhi)，可(ke)及(ji)時補充夏日的過(guo)度消(xiao)耗，而且(qie)其性(xing)(xing)涼，具有滋(zi)陰養胃、健脾(pi)補虛(xu)的作(zuo)用(yong)(yong)。兔(tu)肉(rou)易于消(xiao)化，不(bu)僅(jin)蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)量(liang)高，膽固(gu)醇含(han)(han)量(liang)極低，而且(qie)性(xing)(xing)涼，具有補中(zhong)益氣(qi)的作(zuo)用(yong)(yong)，是中(zhong)老年人及(ji)心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病(bing)、肥(fei)胖病(bing)患者(zhe)理想的秋季(ji)進(jin)補食品(pin)。鴿肉(rou)、甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)、海參均性(xing)(xing)平(ping)，能起到滋(zi)腎(shen)益氣(qi)、滋(zi)陰補虛(xu)的作(zuo)用(yong)(yong)，是腎(shen)氣(qi)虧虛(xu)者(zhe)的秋季(ji)食療佳品(pin)。秋季(ji)進(jin)補也可(ke)以適當吃點平(ping)性(xing)(xing)的魚(yu)(yu)(yu)(yu)，如養血(xue)滋(zi)陰的墨魚(yu)(yu)(yu)(yu)、健脾(pi)開胃的.黃(huang)花(hua)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，補虛(xu)、健胃、益肺的銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)以及(ji)具有健脾(pi)胃作(zuo)用(yong)(yong)的鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)等。但要少(shao)吃帶魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鰱(lian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鱔魚(yu)(yu)(yu)(yu)等溫(wen)性(xing)(xing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)。
不同人群秋季該吃什么
女性應注意益氣補血
血液，是女性美容最重要(yao)的物質基礎。中醫(yi)認(ren)為，只有血液充足，眼睛才能視物清晰，膚色才能飽滿紅潤。可適當多吃黑豆(dou)、發菜(cai)、胡蘿卜、龍眼肉等(deng)。
膠(jiao)(jiao)(jiao)芪棗湯(tang)：阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)9克(ke)(ke)，黃(huang)芪18克(ke)(ke)，大棗10枚。先水煎(jian)黃(huang)芪、大棗，水沸1小時后取湯(tang)，將(jiang)阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)放入(ru)湯(tang)中溶(rong)化。每日1劑，早(zao)、晚(wan)分服(fu)。阿(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)補血；黃(huang)芪、大棗補氣(qi)生血；三味同(tong)用能補氣(qi)益血。
菠菜(cai)(cai)(cai)豬(zhu)肝(gan)湯：新鮮連根(gen)菠菜(cai)(cai)(cai)200～300克，豬(zhu)肝(gan)150克。將(jiang)菠菜(cai)(cai)(cai)洗凈、切(qie)成段(duan)，豬(zhu)肝(gan)切(qie)片。鍋內水燒開后，加入生姜絲和少量鹽，再放(fang)入豬(zhu)肝(gan)和菠菜(cai)(cai)(cai)，水沸(fei)后肝(gan)熟(shu)即可。飲湯食(shi)肝(gan)及菜(cai)(cai)(cai)，可佐餐食(shi)用。
男性注意滋養肝腎
可適(shi)當食用蝦仁(ren)、淡(dan)菜、牡蠣、泥鰍(qiu)等。
枸杞(qi)豬腰粥：枸杞(qi)子10克(ke)，豬腎一個（去(qu)內膜，切碎），粳米100克(ke)，蔥姜食(shi)鹽(yan)少(shao)許(xu)，同煮成粥。有滋(zi)補(bu)肝腎、固(gu)精強腰的作用(yong)。
炒(chao)核(he)桃(tao)仁：核(he)桃(tao)仁10克(ke)，炒(chao)香嚼(jiao)食。有(you)補腎溫肺、潤腸(chang)通便的(de)作用，適(shi)用于(yu)腎虛腰痛腳(jiao)弱，或虛寒咳喘及便秘者。
伴隨著青春期的(de)(de)發育，對各種(zhong)營養(yang)素(su)的(de)(de)需(xu)求(qiu)量(liang)也大大增(zeng)加(jia)，鐵是人體健康必需(xu)的(de)(de)微量(liang)元素(su)之一(yi)，是人體合成血紅蛋白的(de)(de)重(zhong)要原料(liao)。
青春期少(shao)女(nv)的(de)(de)身(shen)體迫切需(xu)要(yao)補充(chong)更(geng)多的(de)(de)鐵，以滿足旺盛的(de)(de)機體代謝之需(xu)。缺鐵可(ke)使血(xue)紅蛋白(bai)含量和生理活性降低，以致血(xue)液(ye)中帶氧量減(jian)少(shao)而影響大腦中營養素和氧的(de)(de)供應。
少(shao)女(nv)月經來潮又(you)造成(cheng)鐵的(de)丟(diu)失(shi)，而食(shi)物(wu)中(zhong)的(de)鐵相對含量不(bu)足，所以(yi)女(nv)孩(hai)普遍有不(bu)同程(cheng)度的(de)缺鐵。科學研究(jiu)證(zheng)明(ming)，青春期人體需鐵量是每(mei)日18毫(hao)克，經期婦(fu)女(nv)每(mei)天(tian)需用(yong)2.2～2.3毫(hao)克的(de)鐵專門(men)補(bu)充因月經而造成(cheng)的(de)鐵丟(diu)失(shi)。
國(guo)外研究，給血(xue)(xue)中(zhong)(zhong)鐵水平低(di)的(de)(de)16～17歲女學生(sheng)補(bu)(bu)充兩個月(yue)的(de)(de)含(han)鐵糖漿。補(bu)(bu)鐵前，大多數少女情(qing)緒波動(dong)、注意力不集中(zhong)(zhong)、無力、疲勞;補(bu)(bu)鐵后，血(xue)(xue)中(zhong)(zhong)鐵的(de)(de)水平恢復正常(chang)，疲乏、倦(juan)怠(dai)及其它癥狀消失(shi)。
老年人應注重增強免疫力
可適(shi)量食用大(da)蒜、山藥、香菇等食物(wu)。
銀耳(er)(er)冰糖(tang)粥：銀耳(er)(er)10克(ke)(ke)，冰糖(tang)30克(ke)(ke)，粳(jing)米(mi)100克(ke)(ke)。制法：將(jiang)銀耳(er)(er)泡(pao)發，粳(jing)米(mi)洗凈。將(jiang)銀耳(er)(er)、粳(jing)米(mi)、冰糖(tang)一同放入鍋內，加清(qing)水2000毫升(sheng)，先用旺火煮沸，再用文火煎(jian)熬60分鐘，以銀耳(er)(er)、粳(jing)米(mi)熟爛為(wei)度。能(neng)增(zeng)強(qiang)(qiang)肌體的免疫力，滋(zi)陰潤肺、養血(xue)強(qiang)(qiang)身。
炒雙菇(gu)：水發(fa)香(xiang)菇(gu)100克(ke)，鮮蘑(mo)(mo)菇(gu)100克(ke)，精(jing)(jing)鹽(yan)、黃酒、味(wei)精(jing)(jing)、醬油、白(bai)糖、麻油、生姜(jiang)末、鮮湯各適量(liang)。先(xian)將香(xiang)菇(gu)、鮮蘑(mo)(mo)菇(gu)洗凈，切(qie)成薄(bo)片。在鍋里加入(ru)植物油，燒熱后放入(ru)生姜(jiang)末煸(bian)香(xiang)，加入(ru)香(xiang)菇(gu)、蘑(mo)(mo)菇(gu)煸(bian)幾下，加入(ru)黃酒、醬油、白(bai)糖繼續煸(bian)炒入(ru)味(wei)，然(ran)后加鮮湯燒開(kai)，放入(ru)味(wei)精(jing)(jing)，勾芡即成。滋(zi)補強壯，益氣(qi)滋(zi)陰，嫩膚抗衰，增強免(mian)疫力。
兒童需慎防腹瀉
每(mei)年8月至(zhi)12月是兒(er)童腹瀉高發時期，腹瀉如果不嚴重，食療是不錯(cuo)的(de)選擇(ze)。
腹瀉有時瀉時止，或久瀉不愈，大便稀薄或帶有白色(se)奶塊，食后便瀉，面(mian)色(se)蒼白等癥狀，可采用以下食療：
胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)湯：取鮮胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)250克(ke)洗凈，連(lian)皮切成塊狀，放人鍋內，加水適(shi)量煎(jian)爛，去(qu)渣取汁。
大便(bian)稀(xi)薄如(ru)泡沫(mo)狀(zhuang)，色淡，臭氣少，腸鳴腹痛(tong)，或伴有發熱，鼻塞(sai)流涕等癥(zheng)狀(zhuang)，可采用以下食療(liao)：
姜(jiang)茶(cha)飲：取綠茶(cha)，干姜(jiang)絲各3克，放在瓷杯中，以(yi)沸水150毫升沖泡，加蓋溫浸10分鐘代茶(cha)隨意飲服(fu)。
腹脹腹疼，瀉前(qian)哭(ku)吵，大便酸臭如蛋花狀，口臭，不思食等(deng)癥狀，可采用以下(xia)食療：
蘋果湯：取(qu)蘋果1只洗凈，連(lian)皮(pi)切碎(sui)，加水250毫升和(he)少量食(shi)鹽(yan)，煎湯代茶飲(yin)。適用于1歲以內的兒(er)童，大(da)于1歲者，可(ke)吃蘋果泥。
平價養生食物精選
蓮藕潤(run)(run)燥：蓮藕開胃清(qing)(qing)熱(re)、潤(run)(run)燥止渴、清(qing)(qing)心安神(shen)。它富(fu)含鐵、鈣等微(wei)量元素，植物蛋白質、維生素以(yi)及淀粉，有(you)明顯益血益氣的功效，也可增強人(ren)體免疫力(li)。蓮藕作為(wei)水果生吃的，味道(dao)甘(gan)甜、清(qing)(qing)涼(liang)入(ru)肺(fei)，和糯(nuo)(nuo)米、蜂蜜一起(qi)蒸(zheng)，粉紅透明，軟糯(nuo)(nuo)清(qing)(qing)潤(run)(run)，是(shi)秋(qiu)令美味小(xiao)菜，和排骨(gu)燉湯，健脾(pi)開胃、營養豐富(fu)，適(shi)合脾(pi)胃虛弱的人(ren)滋補養生。
杏(xing)仁(ren)養肺(fei)(fei)：杏(xing)仁(ren)分甜杏(xing)仁(ren)和(he)苦杏(xing)仁(ren)兩種(zhong)，甜杏(xing)仁(ren)滋潤(run)補肺(fei)(fei)功效(xiao)更(geng)強(qiang)。《本(ben)草綱目》中列(lie)舉了杏(xing)仁(ren)的三大功效(xiao)：潤(run)肺(fei)(fei)，清積食，散滯。杏(xing)仁(ren)富含蛋白質、微量元素和(he)維生素。具(ju)有潤(run)肺(fei)(fei)、止咳(ke)、滑腸等(deng)功效(xiao)，對干咳(ke)無(wu)痰(tan)、肺(fei)(fei)虛(xu)久咳(ke)等(deng)癥有一定(ding)的緩解作(zuo)用(yong)。杏(xing)仁(ren)與薏(yi)米按(an)1：5的比例一起(qi)熬(ao)粥，溫(wen)熱(re)時喝；和(he)豬(zhu)肺(fei)(fei)一起(qi)燉湯，也有滋養緩和(he)之效(xiao)。
芹菜排濕：芹菜有(you)(you)發散體內濕熱的功效(xiao)，平肝健胃，促進胃液(ye)分泌(mi)，增進食欲，并有(you)(you)祛啖作用(yong)。芹菜可與香干、肉絲等炒食。
蜂(feng)(feng)蜜潤(run)(run)腸：蜂(feng)(feng)蜜有養陰(yin)潤(run)(run)燥、潤(run)(run)肺(fei)補虛、潤(run)(run)腸通便、解藥(yao)毒、養脾氣、悅顏(yan)色的(de)功效，蜂(feng)(feng)蜜可以(yi)直接(jie)調入(ru)溫水(shui)中飲用，也可以(yi)與鮮(xian)榨的(de)果汁(zhi)混合。將雪梨挖去核，倒入(ru)蜂(feng)(feng)蜜封蓋蒸熟，能補肺(fei)陰(yin)不(bu)足。在(zai)涼(liang)(liang)拌(ban)西紅柿等涼(liang)(liang)菜中加(jia)入(ru)蜂(feng)(feng)蜜也很不(bu)錯；蜂(feng)(feng)蜜也可和(he)時令(ling)水(shui)果相拌(ban)，味道鮮(xian)美。
葡萄排毒(du)：人(ren)體(ti)在經(jing)歷了(le)一(yi)個(ge)炎熱潮濕的(de)(de)夏季后(hou)，體(ti)內(nei)聚集了(le)大量的(de)(de)毒(du)素，身體(ti)易困乏，葡萄有(you)很好的(de)(de)利小便的(de)(de)功效(xiao)，在初(chu)秋季節，適當(dang)多(duo)吃一(yi)些，可以(yi)幫助人(ren)體(ti)排出(chu)毒(du)素，消除(chu)內(nei)熱。兼具抗(kang)衰(shuai)滋(zi)陰養顏之(zhi)功效(xiao)。
山(shan)藥(yao)健脾：秋冬進(jin)補(bu)(bu)(bu)前吃(chi)點山(shan)藥(yao)，更有利于補(bu)(bu)(bu)品的(de)吸收。山(shan)藥(yao)具有補(bu)(bu)(bu)益脾胃(wei)的(de)作用，特別(bie)適合脾胃(wei)虛弱(ruo)者進(jin)補(bu)(bu)(bu)前食(shi)用。將山(shan)藥(yao)、大棗20克、粳米熬粥(zhou)，健脾潤肺。
經典滋補藥膳盤點
甘草(cao)(cao)蜜(mi)棗(zao)湯：蜜(mi)棗(zao)10枚，生甘草(cao)(cao)6克。共放入砂鍋內，加水(shui)2碗(wan)，煮至1碗(wan)（約300毫升），去渣飲服，每日2次(ci)。具有補中益氣(qi)、潤肺(fei)止咳(ke)的功效，常用(yong)于治療慢性支氣(qi)管炎所(suo)致的咳(ke)嗽(sou)、咽(yan)干(gan)喉(hou)痛(tong)等癥。
薏苡仁百合湯：薏苡仁200克(ke)，百合50克(ke)。共放入砂鍋(guo)內，加水5碗(wan)，煎煮(zhu)至(zhi)2碗(wan)半時，分3～4次服完，每(mei)日1劑。具有(you)補中(zhong)益氣、潤(run)肺止咳的功效。
蜂蜜(mi)(mi)蒸白梨(li)：大白梨(li)1個、蜂蜜(mi)(mi)50克(ke)。先把白梨(li)挖(wa)去(qu)核，將蜂蜜(mi)(mi)填(tian)入，加熱蒸熟(shu)；每日(ri)早(zao)晚各(ge)吃1個，連吃數日(ri)，生津潤(run)燥，止咳化痰。
蓮子百合(he)煲(bao)瘦(shou)肉(rou)：蓮子（去芯(xin)）20克(ke)、百合(he)20克(ke)、豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)100克(ke)，加水適(shi)量(liang)同(tong)煲(bao)，肉(rou)熟爛后用鹽調味(wei)食(shi)用，每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。
適宜秋季養生的食物有：
第一水果：梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
第一堅果：花生
中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
第一粥：百合粥
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
最佳吃法：煮粥。百合可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。
第一補：山藥
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。
最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。
第一飲：黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅寒。溫度以35℃～45℃為佳。
最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以“收”主，搭配烏梅恰恰符合“收”的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。
第一肉：墨魚
關于吃肉，民間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配：豆腐，也屬于養陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。
第一菜：蓮藕
上榜理由：民間早有"荷蓮一身寶，秋藕最補人"的說法。
秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的"當家菜"。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
最好(hao)搭配(pei)：黑白木耳(er)(er)。搭配(pei)銀耳(er)(er)可以滋補(bu)(bu)肺(fei)陰(yin)，搭配(pei)黑木耳(er)(er)則(ze)可以滋補(bu)(bu)腎陰(yin)。
秋(qiu)令，天(tian)高氣(qi)爽，氣(qi)候(hou)逐漸(jian)轉涼，民間(jian)有“一場秋(qiu)雨一場寒(han)，十場秋(qiu)雨要(yao)穿棉”之說(shuo)。
生活起居之道
秋(qiu)季(ji)晝夜(ye)溫(wen)差(cha)大，后半夜(ye)氣(qi)(qi)溫(wen)比較低，若(ruo)防(fang)備不(bu)好(hao)容易(yi)著(zhu)涼感冒或導致腹瀉，故(gu)夜(ye)間睡(shui)覺時，要蓋好(hao)被子，尤其是(shi)(shi)(shi)保護好(hao)腹部。民(min)間又有“秋(qiu)不(bu)忙(mang)加冠，春不(bu)忙(mang)減衣”之(zhi)說，即“春捂秋(qiu)凍”。這是(shi)(shi)(shi)說秋(qiu)季(ji)的著(zhu)裝不(bu)要一下穿得(de)太(tai)多(duo)，趁天(tian)氣(qi)(qi)不(bu)太(tai)冷(leng)時，適(shi)當地“凍”著(zhu)點，這樣有益于提高身(shen)體的耐(nai)寒和(he)抗(kang)寒能力，改善(shan)免(mian)疫功能，以適(shi)應冬季(ji)不(bu)良的氣(qi)(qi)候(hou)條件，但(dan)也不(bu)是(shi)(shi)(shi)說，天(tian)氣(qi)(qi)很涼了(le)還要穿著(zhu)薄(bo)單衣，這樣超過(guo)了(le)身(shen)體的抗(kang)寒限度，反而會導致疾病的發生。
運動鍛煉之道
對于秋季的免疫保健，我國現存最早的醫學經典《黃帝內經》已有專門的(de)(de)記載：“秋三(san)月，此(ci)為客平，天氣(qi)(qi)以急，地(di)(di)氣(qi)(qi)以明，早臥(wo)早起(qi)，與雞俱興(xing)，使志安(an)寧，以緩秋刑，使肺氣(qi)(qi)清，此(ci)秋氣(qi)(qi)之應(ying)，養(yang)生(sheng)之道(dao)也(ye)。”比較詳細地(di)(di)論述了人體必(bi)須隨著季(ji)節氣(qi)(qi)候(hou)的(de)(de)變(bian)化而適當地(di)(di)增換(huan)衣著，保持(chi)精神(shen)愉快、情志安(an)定，以及順應(ying)四時而養(yang)生(sheng)的(de)(de)方法。秋季(ji)的(de)(de)鍛煉甚為重要，要常用冷(leng)水洗(xi)(xi)(xi)手(shou)、洗(xi)(xi)(xi)臉、洗(xi)(xi)(xi)腳(jiao)，有條件的(de)(de)亦(yi)可進行冷(leng)水浴，這(zhe)些(xie)都要循序漸進，持(chi)之以恒。同時要養(yang)成早睡早起(qi)的(de)(de)生(sheng)活習慣，清晨堅持(chi)到戶(hu)外活動，均(jun)能(neng)提高人體的(de)(de)耐(nai)寒和(he)抗(kang)病(bing)能(neng)力。
飲食調養之道
秋季(ji)(ji)又(you)為燥(zao)(zao)之令，燥(zao)(zao)傷津(jin)(jin)液，人們會感(gan)到咽干(gan)鼻燥(zao)(zao)，皮膚干(gan)澀，口渴欲飲(yin)。故秋季(ji)(ji)的(de)飲(yin)食(shi)應以清淡為宜。豆漿、稀粥、牛奶是必(bi)要(yao)的(de)飲(yin)料，并(bing)適(shi)當地多(duo)飲(yin)開水。蔬菜應選用(yong)新鮮汁多(duo)的(de)蘿卜(bu)、冬(dong)瓜、西紅柿等，水果(guo)應食(shi)用(yong)養陰生(sheng)津(jin)(jin)之品(pin)為佳，如葡萄、香蕉(jiao)。梨有(you)“百果(guo)之宗”之稱，中醫說(shuo)它：“生(sheng)者能(neng)清六(liu)腑之熱(re)，熟者能(neng)滋五臟之陰。”梨是秋季(ji)(ji)的(de)保(bao)健佳品(pin)。藥食(shi)兼優的(de)芡(qian)實(shi)，有(you)生(sheng)津(jin)(jin)開胃、滋陰止渴之效。用(yong)銀耳泡(pao)發后煮(zhu)爛加糖(tang)服食(shi)，亦是秋季(ji)(ji)的(de)潤補之品(pin)。百合，既是佳蔬，又(you)是良藥，能(neng)夠清熱(re)生(sheng)津(jin)(jin)、潤肺止咳。取百合適(shi)量(liang)與大米同煮(zhu)，文火(即(ji)小火)熬到爛熟，加入適(shi)當的(de)白糖(tang)，即(ji)是“百合粥”，對(dui)秋燥(zao)(zao)干(gan)咳者，頗有(you)療效。
秋季的(de)飲食(shi)，總以(yi)滋潤為宜，忌食(shi)過咸以(yi)及辛辣油炸之物，少嗑瓜子，飲酒不可貪(tan)杯，以(yi)防(fang)助燥傷津。
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