1、芋頭
芋頭(tou)富含淀粉，營養豐富。每100克(ke)鮮品中含有(you)熱量91卡，蛋白(bai)質2.4克(ke)，脂肪0.2克(ke)，碳水化合(he)物20.5克(ke)，鈣14毫(hao)(hao)克(ke)，磷43毫(hao)(hao)克(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)克(ke)，維生素C10毫(hao)(hao)克(ke)，維生素B10.09毫(hao)(hao)克(ke)，維生素B20.04毫(hao)(hao)克(ke)。并含乳(ru)聚糖(tang)，質地軟滑，容易消化，有(you)健胃作用，特(te)別適宜脾胃虛(xu)弱、患腸(chang)道疾病(bing)、結核病(bing)和(he)(he)正處恢復期的(de)病(bing)人食用，是(shi)嬰(ying)幼兒和(he)(he)老年人的(de)食用佳品。
不過(guo)生(sheng)(sheng)芋(yu)頭有微毒，食時(shi)必須熟透(tou)，生(sheng)(sheng)芋(yu)頭中的(de)黏(nian)液觸及咽喉，會產生(sheng)(sheng)癢痛，熟吃則(ze)不會。用手(shou)剝(bo)生(sheng)(sheng)芋(yu)頭皮(pi)時(shi)，黏(nian)液也會刺激手(shou)部皮(pi)膚發癢，在(zai)火旁烤后可緩解，或者可用姜汁擦拭(shi)，也有止癢的(de)效果(guo)哦(e)。
2、百合
在秋季，大(da)眾化的(de)秋季滋補良品首推百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)。百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)在生(sheng)活中比(bi)較常用，百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)味苦，性微(wei)寒，入心(xin)(xin)、肺(fei)經(jing)。具(ju)有(you)潤肺(fei)止咳(ke)、清(qing)心(xin)(xin)安神(shen)的(de)作用，尤其是鮮百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)更甘(gan)甜味美。百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)特別適(shi)合(he)(he)(he)養肺(fei)、養胃(wei)的(de)人(ren)食(shi)用，比(bi)如慢性咳(ke)嗽、肺(fei)結(jie)核、口(kou)舌(she)生(sheng)瘡、口(kou)干(gan)、口(kou)臭的(de)患者，一(yi)些(xie)心(xin)(xin)悸患者也可以適(shi)量食(shi)用。另外(wai)，百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)也有(you)清(qing)心(xin)(xin)潤肺(fei)、安神(shen)定志的(de)功效，失眠(mian)的(de)人(ren)可以多吃一(yi)些(xie)。
百(bai)(bai)(bai)合(he)食(shi)用的(de)方法很多，可當菜肴吃，如西(xi)芹炒百(bai)(bai)(bai)合(he)、百(bai)(bai)(bai)合(he)炒牛(niu)肉(rou)，這些都稱得上是(shi)美味佳(jia)肴；也可煮粥(zhou)吃，如百(bai)(bai)(bai)合(he)與糯米(mi)制成百(bai)(bai)(bai)合(he)粥(zhou)，放(fang)上一點冰糖(tang)，不僅可口，而且安神(shen)，有助于睡眠；還可以用百(bai)(bai)(bai)合(he)、蓮子和(he)紅(hong)棗共煮成羹，可補益安神(shen)。杏仁(ren)有潤(run)肺(fei)止咳(ke)，清(qing)心安神(shen)的(de)功效，搭配百(bai)(bai)(bai)合(he)熬粥(zhou)適(shi)用于病后虛(xu)弱(ruo)、干(gan)咳(ke)患者。
但由于百合偏涼性，胃寒的患者(zhe)要少(shao)用，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者(zhe)忌食。
3、紅薯（特別(bie)是黃心的紅薯）
系糧食中營養較為豐(feng)富的食品(pin)。由于(yu)紅薯(shu)(shu)能(neng)供給人體大量的黏液蛋(dan)白(bai)、糖、維生(sheng)素(su)A和(he)維生(sheng)素(su)C，因此具有補虛乏(fa)、益(yi)氣力，健脾胃、強腎陰以(yi)及和(he)胃、暖(nuan)胃、益(yi)肺等功效。因此，常(chang)吃紅薯(shu)(shu)能(neng)防(fang)止肝(gan)臟(zang)和(he)腎臟(zang)中結締組織萎縮(suo)，防(fang)止膠原病的發(fa)生(sheng)。
對廣西百歲(sui)老(lao)人之鄉的(de)進行(xing)調(diao)查顯(xian)示(shi)，發現此(ci)地的(de)長(chang)壽老(lao)人有(you)一個共同的(de)特點，就(jiu)是習慣每日食紅(hong)薯(shu)，甚至將其作(zuo)為主食。紅(hong)薯(shu)含有(you)豐(feng)富的(de)淀粉、維生素(su)、纖(xian)維素(su)等(deng)人體(ti)必需的(de)營養成分，還含有(you)豐(feng)富的(de)鎂、磷、鈣(gai)等(deng)礦(kuang)物元素(su)和亞油酸(suan)等(deng)。這些(xie)物質能保持(chi)血管彈性(xing)，對防(fang)治老(lao)年(nian)習慣性(xing)便秘十分有(you)效。
另外，紅薯是一種理想(xiang)的減肥食品，因其(qi)富含纖維素和果(guo)膠而具有阻止糖分轉(zhuan)化為(wei)脂肪(fang)的功(gong)能。
4、蓮藕
“荷蓮(lian)(lian)一身寶，秋(qiu)藕(ou)最補人(ren)”，民間素有“男不離韭(jiu)，女(nv)不離藕(ou)”的說法，意思是(shi)說，男人(ren)要多吃韭(jiu)菜，女(nv)人(ren)要多吃蓮(lian)(lian)藕(ou)，這樣對身體健康(kang)有好處。蓮(lian)(lian)藕(ou)不僅是(shi)佳蔬，還是(shi)一種良藥。
秋令時(shi)(shi)節，正是鮮藕(ou)應(ying)市之時(shi)(shi)。此時(shi)(shi)天氣(qi)干燥，吃些藕(ou)，能起(qi)到(dao)養陰清(qing)熱、潤燥止渴、清(qing)心(xin)安神(shen)的作用。同時(shi)(shi)，蓮藕(ou)性溫，有收縮血管的功(gong)能，多吃可以補(bu)肺養血。蓮藕(ou)，毫無疑問地成為時(shi)(shi)下的“當(dang)家菜”。
中醫認為，生(sheng)藕味甘，性寒，入(ru)心、脾(pi)、胃(wei)經，具有(you)清熱(re)生(sheng)津、補脾(pi)開(kai)胃(wei)、止瀉的功效(xiao)；熟藕性溫，具有(you)益胃(wei)健脾(pi)、養血(xue)(xue)補氣的功效(xiao)；由(you)此可見，補虛需(xu)要吃(chi)熟蓮藕，對脾(pi)胃(wei)虛弱、氣血(xue)(xue)虧虛者(zhe)均(jun)有(you)良好的補益效(xiao)果。
5、包心菜
其(qi)維生素C的含量是西(xi)紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜(cai)還含有較(jiao)多的微量元素鉬和錳，是人(ren)體制造酶、激素等活性物質(zhi)所必不可少的原(yuan)料(liao)。它能(neng)促(cu)進(jin)人(ren)體物質(zhi)代謝，十分(fen)有利于兒童生長發育。其(qi)多量維生素C能(neng)增(zeng)強肌(ji)體抗(kang)癌能(neng)力(li)。
6、蘿卜
蘿卜(bu)含有(you)較多(duo)的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合(he)物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有(you)木質素、膽堿、氧化酶素、甘(gan)酶、淀粉(fen)酶、芥子油等(deng)有(you)益(yi)成分。祖國醫學認為，蘿卜(bu)性涼味辛甘(gan)，入肺、胃二(er)經，可(ke)消(xiao)(xiao)積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用(yong)(yong)于食積脹滿(man)、小便不利等(deng)癥(zheng)。可(ke)見蘿卜(bu)對(dui)(dui)調(diao)理脾胃作用(yong)(yong)非小，所以有(you)“秋(qiu)(qiu)后蘿卜(bu)賽人參”之說，對(dui)(dui)秋(qiu)(qiu)季常見的消(xiao)(xiao)化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘(chuan)多(duo)痰、咽喉(hou)痛等(deng)疾病也有(you)輔助治療作用(yong)(yong)。
7、大棗
紅棗(zao)是大(da)部(bu)分(fen)人(ren)(ren)所熟(shu)知(zhi)的(de)(de)(de)溫(wen)補(bu)食(shi)材，自(zi)古以(yi)來(lai)(lai)就(jiu)被視為是補(bu)氣養血的(de)(de)(de)最佳(jia)食(shi)物(wu)之(zhi)一，其性溫(wen)味甘，有健脾補(bu)血的(de)(de)(de)功效(xiao)，長期食(shi)用(yong)可使面部(bu)紅潤、駐(zhu)顏美容(rong)(rong)。民間有“每天(tian)吃(chi)棗(zao)，郎中(zhong)少找”之(zhi)說。對于容(rong)(rong)易發生貧血的(de)(de)(de)女性和中(zhong)老(lao)年(nian)人(ren)(ren)來(lai)(lai)說，大(da)棗(zao)尤其有良好的(de)(de)(de)滋(zi)補(bu)作用(yong)。
紅(hong)棗泡茶，補氣(qi)(qi)護嗓。紅(hong)棗炒黑(hei)后泡茶喝，可(ke)治療胃(wei)寒(han)、胃(wei)痛(tong)。如果(guo)再放入(ru)桂圓，就是(shi)補血補氣(qi)(qi)的佳品，適(shi)合教師(shi)等使用嗓子頻率較高(gao)的人(ren)。紅(hong)棗熬湯(tang)，止咳潤肺。唐代(dai)盂詵所著(zhu)的《必效方(fang)》中記載了(le)將紅(hong)棗、銀耳(er)和冰糖(tang)一(yi)起煮湯(tang)，可(ke)止咳潤肺。具(ju)體做法是(shi)：銀耳(er)20克、紅(hong)棗20顆、加冰糖(tang)一(yi)起煮半個小時左右(you)。
本文地址://n85e38t.cn/qiujiys/213590.html.
聲明： 我們(men)致力于保護作(zuo)(zuo)者版權(quan)(quan)，注重分(fen)享，被刊用(yong)文(wen)章因無法核(he)實真(zhen)實出處，未能及時(shi)與(yu)作(zuo)(zuo)者取得聯系，或(huo)有(you)(you)版權(quan)(quan)異(yi)議的(de)，請聯系管(guan)理員，我們(men)會立即(ji)處理，本站部分(fen)文(wen)字(zi)與(yu)圖片資源來(lai)自于網絡，轉載(zai)是(shi)出于傳(chuan)遞更多信息之目的(de),若有(you)(you)來(lai)源標注錯誤或(huo)侵犯了您的(de)合法權(quan)(quan)益，請立即(ji)通知我們(men)(管(guan)理員郵箱(xiang)：)，情況屬實，我們(men)會第一時(shi)間予以刪除，并同時(shi)向您表示(shi)歉(qian)意,謝(xie)謝(xie)!
上(shang)一篇: 秋(qiu)季(ji)進補(bu)最(zui)好選擇(ze)食補(bu)
