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秋季進補先清熱去濕

佚名 2024-03-08 21:23:52

民間有諺語(yu)道:“三(san)九補一(yi)冬,來年無病痛;今年冬令(ling)補,明年三(san)伏虎。”在(zai)中醫看來,進(jin)補可使(shi)人(ren)的體質由弱變強,增強人(ren)體的抵抗力。適宜的進(jin)補,可以使(shi)老年人(ren)延年益壽,提高生命力。

由于秋(qiu)冬季(ji)節是(shi)緊跟著濕熱并重的夏天而來(lai)的季(ji)節,因此,在此時,夏天對人體(ti)的影響還(huan)會存留一段時間。這表現(xian)為:在人體(ti)的生(sheng)理活動(dong)中(zhong),出現(xian)一些“熱”未除的癥狀(zhuang),如口(kou)苦口(kou)干(gan)、心煩、小(xiao)便黃赤、大(da)便干(gan)燥、舌紅、舌苔(tai)黃等表現(xian)。

除(chu)此之外,還(huan)有“濕”的癥狀,如脘腹滿悶、食欲不佳(jia)、口(kou)黏、小(xiao)便不利、大便爛、舌苔厚或膩等表(biao)現。

濕、熱不(bu)(bu)除,人體(ti)的脾(pi)胃就無法(fa)很好地對(dui)食物進(jin)(jin)行消化吸(xi)收(shou)(shou),此時即(ji)使進(jin)(jin)食千年(nian)人參,或是上品燕窩等上佳補(bu)(bu)品,人體(ti)也受益不(bu)(bu)大(da)——因為補(bu)(bu)品只是在(zai)消化道(dao)里(li)“瀟灑(sa)走(zou)一(yi)回”,被吸(xi)收(shou)(shou)進(jin)(jin)體(ti)內的有效成分(fen)并不(bu)(bu)多。

另外,補(bu)品大(da)都比較溫熱厚重(zhong),如果進食前,人體的(de)濕熱情(qing)況(kuang)較明顯,進補(bu)后,就會出(chu)現濕熱更(geng)(geng)甚(shen)的(de)情(qing)況(kuang),表現為喉嚨干(gan)燥、流鼻血(xue)、舌苔黃膩、夜(ye)間煩(fan)躁、睡不(bu)踏實等“上(shang)火”癥(zheng)狀(zhuang)。更(geng)(geng)有甚(shen)者,濕熱嚴重(zhong),進補(bu)不(bu)僅沒有加強身體素質,反而補(bu)出(chu)疾病。

五花茶,進補前喝“太過”

因(yin)此,進補前一定要注意(yi):有(you)濕宜(yi)去濕,有(you)熱(re)宜(yi)清熱(re)。

有濕者,可用(yong)(yong)茯苓15克(ke)(ke)(ke),白術12克(ke)(ke)(ke),扁豆15克(ke)(ke)(ke),煎(jian)水內服或配(pei)少(shao)許肉(rou)煲(bao)湯飲用(yong)(yong)。又或者用(yong)(yong)淮山15克(ke)(ke)(ke),芡實15克(ke)(ke)(ke),蓮(lian)子15克(ke)(ke)(ke),配(pei)適量瘦豬(zhu)肉(rou)煲(bao)湯飲用(yong)(yong),以(yi)達到健脾胃(wei)、去濕邪,促進(jin)脾胃(wei)運化之功(gong)能。

有熱(re)(re)者,可(ke)用(yong)麥冬12克(ke)(ke),百合12克(ke)(ke),沙(sha)參(can)15克(ke)(ke),配豬(zhu)(zhu)胰腺一條,煲湯(tang)飲用(yong)。亦(yi)可(ke)用(yong)鮮塘葛(ge)菜100~150克(ke)(ke),蜜(mi)棗2個,生(sheng)魚250~500克(ke)(ke),煲湯(tang)飲用(yong)。若熱(re)(re)氣甚者,亦(yi)可(ke)用(yong)鮮土茯苓200克(ke)(ke),活草龜500克(ke)(ke),瘦豬(zhu)(zhu)肉50克(ke)(ke),煲湯(tang)飲用(yong),以達(da)到除熱(re)(re)邪、生(sheng)陰(yin)精的目的。

以上(shang)這些祛(qu)濕或(huo)清熱(re)的方子,一(yi)般在進補前服用1~2次便可。

在(zai)秋冬(dong)之(zhi)季,清熱不宜過(guo)苦寒(han),苦寒(han)反而(er)化(hua)燥傷陰(yin)。去濕也不宜過(guo)強,化(hua)濕利水(shui)太過(guo),則會(hui)耗(hao)損(sun)陰(yin)精,有(you)違(wei)中醫“秋冬(dong)養陰(yin)”之(zhi)說。

也有(you)(you)人為圖方便(bian),在進(jin)補前喝一杯五花茶(cha),或是夏(xia)桑菊、王老吉等夏(xia)天經常飲用(yong)(yong)的解暑去(qu)濕涼茶(cha)。實際上,這些夏(xia)令(ling)涼茶(cha)用(yong)(yong)在秋(qiu)冬進(jin)補之前,有(you)(you)時令(ling)已去(qu)、攻伐(fa)太(tai)過之嫌。這種做法易(yi)損傷(shang)脾(pi)胃,反為不(bu)美。

  加點滋陰藥,進補不上火

有一些人似(si)乎特(te)別“不受補”,即(ji)使在(zai)(zai)進補前已做好了清熱去濕的“功(gong)課”,仍會在(zai)(zai)進補后(hou)出現咽(yan)干舌燥(zao)、流鼻血、夜(ye)間煩躁(zao)等(deng)情況。這類人在(zai)(zai)進補時,可(ke)在(zai)(zai)補品材料中對應地(di)添加一些滋陰降火的藥材。比(bi)如燉高麗(li)參,可(ke)加麥冬(dong)9克;燉冬(dong)蟲夏草,可(ke)加石斛6克;燉海龍海馬,可(ke)加西洋參6~9克;燉蛤蚧,可(ke)加沙(sha)參9克;燉各種(zhong)鞭類如鹿鞭、豬鞭、牛鞭等(deng),可(ke)加桂圓(yuan)肉12克,蜜棗2個。

這樣溫(wen)補(bu)(bu)、滋(zi)陰雙管齊下,可使整個補(bu)(bu)品(pin)在溫(wen)補(bu)(bu)之中(zhong)又能清(qing)潤育陰、補(bu)(bu)而不(bu)燥,陰陽互濟(ji)相得(de)益彰(zhang)。

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