臺風掃過(guo)(guo),盡管氣溫稍微下降,但仍然擺脫不(bu)了一(yi)個“熱”字,以至于(yu)不(bu)翻日歷都不(bu)知(zhi)道立秋(qiu)已經過(guo)(guo)去了十天。今年(nian)的(de)早秋(qiu)有點特(te)別,由(you)于(yu)臺風頻繁的(de)登陸(lu)帶來豐沛的(de)雨水,使得本該來到的(de)秋(qiu)燥又帶上(shang)了濕。這“燥”和“濕”原(yuan)是(shi)一(yi)對冤(yuan)家(jia),當這兩者同時存在之(zhi)時,既(ji)要潤(run)燥而(er)不(bu)助(zhu)濕,也要祛濕而(er)不(bu)過(guo)(guo)度,保持一(yi)種平(ping)衡(heng)才是(shi)養生之(zhi)道。
潤燥、除濕同時進行
養生要順應四(si)季,但在(zai)四(si)季向來并不分明的廣(guang)州(zhou),立秋已過卻依然(ran)高(gao)溫籠罩,此時(shi)的養生該怎(zen)樣(yang)做?廣(guang)州(zhou)中(zhong)醫藥大學第一附屬醫院主任醫師陳(chen)瑞芳表(biao)示,盡管我們身(shen)體(ti)并沒有(you)太(tai)明顯的感受,但秋季的“陽消陰長”已然(ran)開(kai)始,日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)間開(kai)始變短。仔細觀察(cha)不難發現,日(ri)(ri)出時(shi)間比夏季延后了(le)(le),而(er)日(ri)(ri)落時(shi)間也提前了(le)(le)。
“由于剛立秋不久,屬于早(zao)秋。加上今年雨(yu)水較多(duo),因(yin)此(ci)秋天的一應(ying)表(biao)現,如皮膚干燥(zao)、容(rong)易瘙癢、舌紅少津、大便(bian)干結(jie)等(deng)表(biao)現還不明(ming)顯,但并(bing)不等(deng)于不存在,因(yin)此(ci)可(ke)以開始(shi)適當地潤燥(zao)。”陳瑞芳(fang)表(biao)示,特別是患有慢性咽炎(yan)、慢性支氣管炎(yan)等(deng)人群可(ke)以開始(shi)適當地食補潤肺,而便(bian)秘、痔瘡患者則(ze)應(ying)該少食辛辣、多(duo)食潤燥(zao)等(deng)食物進行調節。
一般來說,早秋屬于暑濕(shi)與秋燥交(jiao)班的時刻,而今年恰恰雨水較(jiao)多,因(yin)(yin)此(ci)濕(shi)氣(qi)(qi)仍較(jiao)重。“濕(shi)”是(shi)導致(zhi)(zhi)各種(zhong)疾病的常見原(yuan)因(yin)(yin),如(ru)果濕(shi)邪侵犯人(ren)體(ti)(ti),容易導致(zhi)(zhi)腹部脹滿(man)、食(shi)欲不振、大便(bian)溏泄、身(shen)體(ti)(ti)沉重困乏等癥狀。因(yin)(yin)此(ci)不要以為秋天來了(le),暑濕(shi)就(jiu)離我(wo)們(men)而去(qu)。事實上(shang),每到夏秋季節交(jiao)替(ti)的時候,天氣(qi)(qi)變(bian)化比較(jiao)大,身(shen)體(ti)(ti)一下子不能(neng)適應,如(ru)果加上(shang)保(bao)健不當,暑濕(shi)感冒(mao)和風燥感冒(mao)就(jiu)都有可能(neng)找上(shang)門。
早秋,防暑要繼續
早(zao)秋(qiu)(qiu),除了潤燥不忘祛濕(shi)之外(wai),還應該注意繼(ji)續防暑。四季轉換不是(shi)幻燈片(pian),點下鍵盤就換圖,這需要一個(ge)過度的(de)時間(jian)。其實(shi),俗話說的(de)“秋(qiu)(qiu)老虎(hu)”指的(de)就是(shi)初(chu)秋(qiu)(qiu)仍有(you)夏的(de)高(gao)溫,因此(ci)中(zhong)暑也可(ke)能發(fa)生(sheng)在秋(qiu)(qiu)天。中(zhong)暑實(shi)際上受(shou)氣候和溫度的(de)影響很大,在高(gao)溫的(de)長時間(jian)作用之下,機體(ti)的(de)調節功能紊亂(luan),使得人體(ti)內水、電解(jie)質代謝紊亂(luan)及神經系(xi)統(tong)功能受(shou)到損(sun)害,繼(ji)而出現一系(xi)列癥狀(zhuang)。
除了高溫(wen)(wen)所引發的(de)中暑之(zhi)外,立秋(qiu)后早晚溫(wen)(wen)差開(kai)始進一(yi)步加大(da),一(yi)冷一(yi)熱如不(bu)注意,也容易導致風、寒、濕侵(qin)襲機體(ti)而引發中暑。陳瑞芳提醒,盡管晝夜溫(wen)(wen)差開(kai)始拉大(da),但并不(bu)建議(yi)過早添衣。因為還處(chu)在早秋(qiu),溫(wen)(wen)差不(bu)算大(da),可以幫助身體(ti)接受(shou)(shou)從夏到(dao)秋(qiu)的(de)過度,增加身體(ti)對寒邪的(de)耐(nai)受(shou)(shou)能(neng)力。
應時湯水
1、霸王花瘦肉湯
——清熱潤肺
霸王花(干(gan))100克(ke)、瘦肉500克(ke)、南北杏約20克(ke)、蜜(mi)棗(zao)2個(ge)(ge)。把(ba)干(gan)霸王花洗凈(jing)泡開后,與其他材料一(yi)起煲一(yi)個(ge)(ge)小時左右。
2、百合沙參湯
——養陰潤肺安神
北(bei)沙參15克、百合30克、豬瘦肉50克。把材料放(fang)入煲中用小火燉1.5小時,根據各(ge)自(zi)愛好(hao)調味后即可。
3、川貝雪梨燉豬肺
——清(qing)熱潤肺、化痰止咳
豬肺250克(ke)、川貝(bei)10克(ke)、雪梨(li)1個(ge)、冰糖5克(ke)。將豬肺洗干凈,切塊,與其他材料一起燉1.5小(xiao)時,
4、淮山燉瘦肉
——健脾祛濕
淮山50克、桂圓15克、瘦肉250克、生姜3片。把材料洗(xi)凈放入小煲中小火燉1小時。
5、鱈魚百合燉冰糖
——滋陰潤肺(fei),適合易失眠(mian)的人群(qun)
鱈魚500克(ke)、百合50克(ke)、冰糖15克(ke)。把百合洗(xi)凈泡開后(hou),加(jia)(jia)入其他材料一起(qi)燉1小時。對大便稀爛的人群,加(jia)(jia)入紅(hong)棗和蓮(lian)子各15克(ke)一起(qi)燉即可。
6、玄(xuan)參+麥冬(dong)+生(sheng)地
——養陰通便,適合陰虛燥熱的人群
玄參15克(ke)、麥冬(dong)15克(ke)、生地15克(ke),放入一碗(wan)水(shui)左右,煮20分鐘便(bian)可。
7、生地+黃(huang)精+黑豆
——滋(zi)陰養顏,適(shi)合皮膚干燥(zao)、瘙癢(yang)、蕁麻(ma)疹等人(ren)群(qun)
生地15克、黃精15克,煮水(shui)20分鐘(zhong)后去渣,加入事(shi)先(xian)已泡一(yi)小時的(de)黑豆50克,煮20分鐘(zhong)即可食用。
陳允斌出(chu)身中醫(yi)世(shi)家(jia),著名生(sheng)活食(shi)療養生(sheng)倡導者,希(xi)(xi)望大眾重拾中華傳統飲食(shi)觀(guan)念。陳允斌著作:《回家(jia)吃(chi)飯(fan)的(de)智慧》《回家(jia)吃(chi)飯(fan)的(de)智慧2》等(deng)。那么你知道的(de)方(fang)法(fa)嗎(ma)?接下來,我就和大家(jia)分享,希(xi)(xi)望對(dui)各(ge)位有幫(bang)助!
方法集錦
老苦瓜子的功效
尿頻小便清,小孩遺尿、怕冷、心胸憋悶,老少咸宜(yi)的保健品。 做(zuo)法:直接吃外層紅色的部分
陳皮(pi)杏仁絲(si)瓜湯的功(gong)效做(zuo)法
陳皮杏仁絲(si)瓜湯的功效(xiao):針(zhen)對痰(tan)溼(shi)型高血壓(ya)表現(xian)為:頭部沉重,胸悶,惡心(xin),愛睡覺,可以降(jiang)低(di)血壓(ya)。
陳(chen)皮(pi)杏(xing)(xing)仁絲(si)瓜湯的(de)做(zuo)法(fa):陳(chen)皮(pi)一(yi)個(ge)、杏(xing)(xing)仁6克、老絲(si)瓜一(yi)根(gen),加水煮(zhu)開后(hou)30分(fen)鐘當茶喝。
無鉛(qian)松(song)花蛋的做法
1.把收集來(lai)的蠶豆稈曬乾,還(huan)可(ke)以加一點松針,一起燒成灰;
2.在(zai)蠶豆稈灰中加少(shao)許鹽,用(yong)水(shui)調(diao)成(cheng)泥狀,裹在(zai)新鮮(xian)的生鴨蛋上,用(yong)壇子(zi)或食品袋(dai)密封(feng)好。
做好的(de)松花蛋(dan)放(fang)置一個多星期后,就(jiu)(jiu)可以吃了。這時候松花蛋(dan)的(de)堿(jian)性(xing)還比較重(zhong),如果再放(fang)上十來天(tian),等(deng)堿(jian)性(xing)揮發掉一些,那口味就(jiu)(jiu)更好了。
沒有(you)了(le)含鉛的后顧之憂,松(song)花蛋你(ni)就可以放心吃了(le)。
花生粥的(de)做(zuo)法(fa)
秋(qiu)冬(dong)稍(shao)微有(you)點怕冷(leng)的(de)人,可(ke)以推薦喝(he)花生(sheng)粥(zhou)。要用帶紅衣(yi)的(de)花生(sheng),跟著大米一起來煮粥(zhou)。花生(sheng)有(you)活血的(de)作用,秋(qiu)冬(dong)養陰,不宜用大陽性的(de)東西。
核桃(tao)糯(nuo)米粥的功效做法
核(he)桃糯米粥的功(gong)效:針對陰陽兩虛型高血壓(ya)表現為:頭部眩暈,渾(hun)身(shen)無力,健忘,口乾,五(wu)心煩熱,腰腿酸軟,可以(yi)降(jiang)低血壓(ya)。
核桃(tao)糯(nuo)(nuo)米(mi)粥(zhou)的做法:核桃(tao)仁(ren)8個切碎,糯(nuo)(nuo)米(mi)2兩,加水煮成稀粥(zhou),早晨喝。
松花墨魚(yu)粥的功效做法
松花墨魚(yu)粥的功效:針對(dui)陰虛型(xing)高血壓表現(xian)為:頭部(bu)隱痛(tong),眼睛(jing)發花,耳鳴,五心煩熱,腰腿酸(suan)軟,可(ke)以降低血壓。
松(song)花(hua)墨魚(yu)粥(zhou)的做法:松(song)花(hua)蛋(dan)1個,墨魚(yu)干1只,大(da)米2兩,一(yi)起熬粥(zhou),加少量鹽。
香蕉皮茶的功效與做法
香蕉皮(pi)茶的功效(xiao):針對肝陽上亢型高(gao)血壓(ya)表現為:頭部脹痛,脾氣大,愛生氣,煩躁,睡眠不好,臉(lian)色(se)發紅,可以(yi)降低血壓(ya)。
香蕉(jiao)皮茶的做法(fa):1個香蕉(jiao)皮洗干凈切(qie)碎,冷(leng)水下鍋煮(zhu)開5分鐘。
用香蕉皮保健的時(shi)候(hou),要先用面粉加清水清洗干(gan)凈.
夜(ye)尿多食療(liao)方法(fa):糯米糊
陳(chen)允斌老(lao)師(shi)做客(ke)百科全說,繼續(xu)為我們介(jie)紹小健康(kang)潛伏大隱(yin)患,今天(tian)講到了尿(niao)頻的(de)問(wen)題(ti),陳(chen)老(lao)師(shi)認為突然的(de)尿(niao)頻,小便又多(duo)(duo)又清多(duo)(duo)是感冒的(de)前兆,同時(shi)陳(chen)老(lao)師(shi)告訴我們長(chang)期(qi)小便異(yi)常,腎就(jiu)會出(chu)現(xian)問(wen)題(ti),很多(duo)(duo)老(lao)年朋(peng)友夜(ye)尿(niao)都比較多(duo)(duo),如(ru)何食療夜(ye)尿(niao)多(duo)(duo)腎氣虛(xu)的(de)問(wen)題(ti)呢?
做法:用冷水將糯米粉調成糊狀,放置開水中煮一會,同時,陳老師還(huan)建(jian)議(yi)夜尿多(duo)的朋友多(duo)吃餈粑(ba)、湯圓有助(zhu)于(yu)補(bu)腎氣。
過敏性鼻炎的食療方法:
1.薏苡(yi)梗米粥:薏苡(yi)仁15克、蓮子肉10克、炒(chao)白(bai)術3錢(qian)、白(bai)米1杯。將薏苡(yi)仁與蓮子肉用水浸泡一(yi)晚,第(di)二天鍋中放(fang)(fang)水,白(bai)術放(fang)(fang)一(yi)紗布袋,一(yi)同(tong)煮粥。
2.紅棗煲蒼耳子(zi):紅棗6枚(mei),蒼耳子(zi)10克,清(qing)水適量同(tong)煲,取(qu)汁服,每(mei)日(ri)1次,7天為(wei)1療程。
3、蔥(cong)白紅棗雞(ji)(ji)肉粥:紅棗10枚(mei)去核,蔥(cong)白5莖,雞(ji)(ji)肉連(lian)(lian)骨100克(ke)(ke),芫(yan)荽10克(ke)(ke),生(sheng)姜10克(ke)(ke),粳米(mi)(mi)100克(ke)(ke)。將粳米(mi)(mi)、雞(ji)(ji)肉、生(sheng)姜、紅棗先煮粥,粥成再加(jia)入(ru)(ru)蔥(cong)白、芫(yan)荽,調味服用,每(mei)日1次。2.神(shen)仙粥:生(sheng)姜6克(ke)(ke),連(lian)(lian)須蔥(cong)白6根,糯(nuo)米(mi)(mi)60克(ke)(ke),米(mi)(mi)醋10毫升,先將糯(nuo)米(mi)(mi)洗(xi)后(hou)與生(sheng)姜同煮,粥將熟時放入(ru)(ru)蔥(cong)白,最(zui)后(hou)入(ru)(ru)米(mi)(mi)醋,稍煮即可(ke)食(shi)。
秋季養生的3個食譜
1、沙(sha)茶排骨南瓜煲
秋(qiu)天氣候干(gan)燥,多吃含有(you)豐富(fu)維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)E的食品(pin),可增強機體免疫力(li),對改善(shan)秋(qiu)燥癥狀大有(you)裨益(yi)。
南瓜(gua)含有糖、蛋(dan)白質(zhi)、纖維(wei)素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)C、維(wei)生素(su)(su)A 、維(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)生素(su)(su)B2以及鈣(gai)、鉀(jia)、磷(lin)等礦物鹽等多種營養成分。南瓜(gua)果實(shi)(shi)中有7~17%的(de)果膠,其吸附力(li)很強,能粘合(he)與消(xiao)(xiao)(xiao)除人體內的(de)細(xi)菌及其毒性物質(zhi),保護(hu)(hu)消(xiao)(xiao)(xiao)化道(dao)粘膜,對(dui)消(xiao)(xiao)(xiao)化道(dao)潰瘍有一定療效,還(huan)能粘結膽固(gu)醇,防(fang)(fang)止動脈硬化。南瓜(gua)果肉內有一種特殊物質(zhi),可(ke)促進胰島素(su)(su)分泌,降(jiang)低血(xue)糖水(shui)平,對(dui)防(fang)(fang)治(zhi)糖尿(niao)病有特效。果實(shi)(shi)中豐富的(de)維(wei)生素(su)(su)有保護(hu)(hu)粘膜的(de)作(zuo)用(yong)(yong),對(dui)于(yu)保護(hu)(hu)視力(li)、預(yu)防(fang)(fang)眼疾、美容減肥(fei)等均有一定作(zuo)用(yong)(yong)。
需要提醒(xing)的(de)是,吃太(tai)多的(de)南(nan)瓜、攝(she)取(qu)過量(liang)的(de)β胡蘿卜(bu)素時,容(rong)易患上(shang)胡蘿卜(bu)素黃(huang)皮癥。因此,食用(yong)南(nan)瓜每(mei)天不要超過一頓主食的(de)量(liang)。
2、紅燒栗(li)子(zi)雞
栗(li)(li)子(zi),又名板(ban)栗(li)(li),栗(li)(li)子(zi)中(zhong)不僅含有(you)大量淀粉,而且(qie)含有(you)豐富的蛋(dan)白質、脂肪、B族維生素(su)等(deng)多種營養成分,熱量也很高,對(dui)人體的滋補(bu)(bu)功(gong)能,有(you)養胃、健(jian)脾(pi)、補(bu)(bu)腎、壯腰(yao)、強筋(jin)、活(huo)血(xue)、止血(xue)、消腫等(deng)功(gong)效。但每(mei)一次切不可進食(shi)過多。生吃過多,難以(yi)消化;熟食(shi)過多,阻滯腸胃。
3、絲(si)瓜炒蝦仁
絲瓜所含各類(lei)營養在(zai)瓜類(lei)食物(wu)(wu)(wu)中較高,所含皁甙類(lei)物(wu)(wu)(wu)質、絲瓜苦味質、黏液質、木(mu)膠、瓜氨酸、木(mu)聚(ju)糖和干擾素(su)等特殊物(wu)(wu)(wu)質具有一定的(de)特殊作用(yong)。絲瓜中含防止(zhi)面(mian)板老化(hua)(hua)的(de)維生素(su)B1,增白(bai)面(mian)板的(de)維生素(su)C等成分(fen),能保護面(mian)板、消除斑塊,使面(mian)板潔白(bai)、細嫩,是不可多(duo)得的(de)美容(rong)佳品,故絲瓜汁(zhi)(zhi)有“美人水”之稱。平時(shi)飲(yin)食上注意多(duo)吃(chi)絲瓜,對(dui)調(diao)理月經(jing)不順有幫(bang)助。絲瓜性味甘平,有清(qing)暑涼血、解(jie)毒(du)通(tong)便(bian)、祛風(feng)化(hua)(hua)痰、潤膚美容(rong)、通(tong)經(jing)絡、行(xing)血脈(mo)、下乳汁(zhi)(zhi)等功效,絲瓜絡有清(qing)熱、化(hua)(hua)痰、通(tong)絡的(de)功效。
【導讀】:秋(qiu)(qiu)季的(de)時候是(shi)最需(xu)要大(da)補的(de)時候,這個時候需(xu)要吃(chi)很多的(de)溫性(xing)食物,建議是(shi)以(yi)中性(xing)食物為主,秋(qiu)(qiu)季的(de)時候最適合吃(chi)什(shen)么(me)食物呢?
鴨肉 。鴨肉一(yi)般是煲湯(tang)為主,而且鴨肉也(ye)是和(he)其他肉類一(yi)樣(yang),適合和(he)蔬菜一(yi)起煲湯(tang),而且八月份的鴨子整好肥瘦適宜,口(kou)感(gan)很(hen)好,有滋陰(yin)補血的功效(xiao)。
大閘蟹 ,大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)是(shi)(shi)秋季(ji)必(bi)備,建議是(shi)(shi)選(xuan)擇清蒸的(de)(de)大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie),這(zhe)是(shi)(shi)江浙一帶(dai)的(de)(de)習(xi)俗,秋分時節正是(shi)(shi)蟹(xie)(xie)膏肥,稻花香的(de)(de)季(ji)節。一輪滿(man)月,一壺清酒,幾(ji)個老友,一盤(pan)大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie),個中(zhong)滋味讓神往的(de)(de)。
田螺 不常見,但是有機(ji)會吃到還(huan)是建議吃,田(tian)(tian)(tian)螺蛋白(bai)(bai)質含量豐富(fu),秋(qiu)分的時候田(tian)(tian)(tian)螺腹中沒(mei)有小(xiao)螺,肉質最為肥美,就著甜蜜的桂花酒、吃著新(xin)嫩的田(tian)(tian)(tian)螺,也是別具(ju)一番風味,而且,田(tian)(tian)(tian)螺是一種富(fu)含蛋白(bai)(bai)質的食物,食用后(hou)可(ke)以(yi)提高身體新(xin)陳(chen)代(dai)謝、提升身體免疫力。
蓮藕 ,有(you)清(qing)熱(re)潤燥、止血涼(liang)血的食療(liao)功(gong)效,秋冬(dong)季的藕(ou)(ou)營養豐富,秋季也正(zheng)是(shi)新鮮(xian)蓮藕(ou)(ou)上(shang)市供應的時候。此外(wai)蓮藕(ou)(ou)中含有(you)黏液(ye)蛋白和膳食纖(xian)維,也可以幫助腸胃蠕動,對便秘有(you)一定的緩解作用(yong),還有(you)助于(yu)減肥(fei)。
萵筍 中的鉀是鈉的27倍,有利于促進排(pai)尿,維持水平衡,建(jian)議是清炒的方(fang)式(shi)可以去除身(shen)體的垃圾,對高血壓和(he)心(xin)臟病(bing)患者有很大的裨益。萵筍中所(suo)含的氟元素(su),可參與牙釉質和(he)牙本質的形成,參與骨(gu)骼的生長(chang)。
梨 ,因為(wei)本(ben)身(shen)的鮮嫩多汁,被(bei)稱為(wei)“天然(ran)礦泉(quan)水”。梨(li),能夠清(qing)熱解毒,清(qing)心(xin)降火(huo),生津潤(run)肺,適合作為(wei)秋季潤(run)燥的食(shi)物。
鮮棗 多項營養素含量均居首位,如維生素C、鉀(jia)、鎂(mei)、鐵、鋅(xin)等。維生素C可軟化血(xue)管(guan)、預(yu)防高(gao)血(xue)壓、冠心病和動脈(mo)硬化,鉀(jia)對控(kong)制血(xue)壓有利,鎂(mei)有助于對抗壓力(li)等。
秋季喝湯幫(bang)助去(qu)除(chu)身體(ti)的寒(han)氣,多(duo)喝湯,想要滋陰潤燥,不妨就多(duo)吃一(yi)點(dian)銀耳、百合、淮(huai)山、芝麻、鴨肉等(deng)食物(wu)。
秋天雖(sui)然是秋高氣爽的(de)但同(tong)時也是胃腸病高發的(de)季節。所(suo)以(yi)在這個緊要關頭盡(jin)量要少吃生(sheng)冷、辛辣、燒烤等 *** 性的(de)食(shi)品,反(fan)而要多吃一些(xie)比較(jiao)溫(wen)和(he)的(de)食(shi)品。可以(yi)喝(he)一些(xie)紅茶,以(yi)達到暖(nuan)胃的(de)功效。除此(ci)之外,還可以(yi)養神。
秋季補(bu)(bu)血(xue)效(xiao)果好(hao),補(bu)(bu)養氣血(xue)離(li)不開補(bu)(bu)鐵(tie),而補(bu)(bu)鐵(tie)應循序適(shi)度(du)原則,不管是(shi)食物(wu)還是(shi)鐵(tie)劑,都須避(bi)免鐵(tie)攝(she)入過量(liang)導致的鐵(tie)中(zhong)毒(du)。輕微鐵(tie)中(zhong)毒(du)癥狀為(wei)頭(tou)暈惡心(xin)、腹瀉休克,嚴重(zhong)者者甚至會昏迷(mi)死亡。
秋天陽氣漸收,陰氣漸漲,人的生理活動也由夏長到秋收而改變。所以,秋季養生離不開“收”“養”這一原則。應多吃一些維生素類、抗氧化劑及類黃酮的食物。如:胡蘿全卜果油、南瓜籽油、杏仁油、葡萄籽油、深海魚油、核桃仁油及沙棘果油。
秋季進補有哪些宜忌
按中醫的理論,秋季是養肺的最好時節。此時空氣干燥,人容易煩躁不安,應多吃一些清心潤燥的食物,如烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等,忌吃含辣椒、大蔥、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥熱食品。此外,生冷瓜果不宜多吃。很多人認為秋季可以吃狗肉、羊肉來溫補,但實際上,食用溫性的狗肉、羊肉會加重秋燥癥狀,易使人上火。如果秋季需要進補的話,最好選用鴨肉、兔肉、鴿肉、甲魚、海參等作為滋補品。鴨肉不僅富含蛋白質,可及時補充夏日的過度消耗,而且其性涼,具有滋陰養胃、健脾補虛的作用。兔肉易于消化,不僅蛋白質含量高,膽固醇含量極低,而且性涼,具有補中益氣的作用,是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進補食品。鴿肉、甲魚、海參均性平,能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用,是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。秋季進補也可以適當吃點平性的魚,如養血滋陰的墨魚、健脾開胃的黃花魚,補虛、健胃、益肺的銀魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。但要少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。
不同人群秋季該吃什么
女性應注意益氣補血
血液,是女性美容最重要的物質基礎。中醫認為,只有血液充足,眼睛才能視物清晰,膚色才能飽滿紅潤。可適當多吃黑豆、發菜、胡蘿卜、龍眼肉等。
膠芪棗湯:阿膠9克,黃芪18克,大棗10枚。先水煎黃芪、大棗,水沸1小時后取湯,將阿膠放入湯中溶化。每日1劑,早、晚分服。阿膠補血;黃芪、大棗補氣生血;三味同用能補氣益血。
菠菜豬肝湯:新鮮連根菠菜200~300克,豬肝150克。 將菠菜洗凈、切成段,豬肝切片。鍋內水燒開后,加入生姜絲和少量鹽,再放入豬肝和菠菜,水沸后肝熟即可。 飲湯食肝及菜,可佐餐食用。
男性注意滋養肝腎
可適當食用蝦仁、淡菜、牡蠣、泥鰍等。
枸杞豬腰粥:枸杞子10克,豬腎一個(去內膜,切碎),粳米100克,蔥姜食鹽少許,同煮成粥。有滋補肝腎、固精強腰的作用。
炒核桃仁:核桃仁10克,炒香嚼食。有補腎溫肺、潤腸通便的作用,適用于腎虛腰痛腳弱,或虛寒咳喘及便秘者。
老年人應注重增強免疫力
可適量食用大蒜、山藥、香菇等食物。
銀耳冰糖粥:銀耳10克,冰糖30克,粳米100克。制法:將銀耳泡發,粳米洗凈。將銀耳、粳米、冰糖一同放入鍋內,加清水2000毫升,先用旺火煮沸,再用文火煎熬60分鐘,以銀耳、粳米熟爛為度。能增強肌體的免疫力,滋陰潤肺、養血強身。
炒雙菇:水發香菇100克,鮮蘑菇100克,精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、生姜末、鮮湯各適量。先將香菇、鮮蘑菇洗凈,切成薄片。在鍋里加入植物油,燒熱后放入生姜末煸香,加入香菇、蘑菇煸幾下,加入黃酒、醬油、白糖繼續煸炒入味,然后加鮮湯燒開,放入味精,勾芡即成。滋補強壯,益氣滋陰,嫩膚抗衰,增強免疫力。
兒童需慎防腹瀉
每年8月至12月是兒童腹瀉高發時期,腹瀉如果不嚴重,食療是不錯的選擇。
腹瀉有時瀉時止,或久瀉不愈,大便稀薄或帶有白色奶塊,食后便瀉,面色蒼白等癥狀,可采用以下食療:
胡蘿卜湯:取鮮胡蘿卜250克洗凈,連皮切成塊狀,放人鍋內,加水適量煎爛,去渣取汁。
大便稀薄如泡沫狀,色淡,臭氣少,腸鳴腹痛,或伴有發熱,鼻塞流涕等癥狀,可采用以下食療:
姜茶飲:取綠茶,干姜絲各3克,放在瓷杯中,以沸水150毫升沖泡,加蓋溫浸10分鐘代茶隨意飲服。
腹脹腹疼,瀉前哭吵,大便酸臭如蛋花狀,口臭,不思食等癥狀,可采用以下食療:
蘋果湯:取蘋果1只洗凈,連皮切碎,加水250毫升和少量食鹽,煎湯代茶飲。適用于1歲以內的兒童,大于1歲者,可吃蘋果泥。
平價養生食物精選
蓮藕潤燥:蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。蓮藕作為水果生吃的,味道甘甜、清涼入肺,和糯米、蜂蜜一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤,是秋令美味小菜,和排骨燉湯,健脾開胃、營養豐富,適合脾胃虛弱的人滋補養生。
杏仁養肺:杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,甜杏仁滋潤補肺功效更強。《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效:潤肺,清積食,散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。杏仁與薏米按1:5的比例一起熬粥,溫熱時喝;和豬肺一起燉湯,也有滋養緩和之效。
芹菜排濕:芹菜有發散體內濕熱的功效,平肝健胃,促進胃液分泌,增進食欲,并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食。
蜂蜜潤腸:蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效,蜂蜜可以直接調入溫水中飲用,也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核,倒入蜂蜜封蓋蒸熟,能補肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯;蜂蜜也可和時令水果相拌,味道鮮美。
葡萄排毒:人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季后,體內聚集了大量的毒素,身體易困乏,葡萄有很好的利小便的功效,在初秋季節,適當多吃一些,可以幫助人體排出毒素,消除內熱。兼具抗衰滋陰養顏之功效。
山藥健脾:秋冬進補前吃點山藥,更有利于補品的吸收。山藥具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、粳米熬粥,健脾潤肺。
經典滋補藥膳盤點
甘草蜜棗湯:蜜棗10枚,生甘草6克。共放入砂鍋內,加水2碗,煮至1碗(約300毫升),去渣飲服,每日2次。具有補中益氣、潤肺止咳的功效,常用于治療慢性支氣管炎所致的咳嗽、咽干喉痛等癥。
薏苡仁百合湯:薏苡仁200克,百合50克。共放入砂鍋內,加水5碗,煎煮至2碗半時,分3~4次服完,每日1劑。具有補中益氣、潤肺止咳的功效。
蜂蜜蒸白梨:大白梨1個、蜂蜜50克。先把白梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟;每日早晚各吃1個,連吃數日,生津潤燥,止咳化痰。
蓮子百(bai)合煲瘦肉(rou):蓮子(去芯)20克、百(bai)合20克、豬瘦肉(rou)100克,加水適量同煲,肉(rou)熟爛后用鹽調(diao)味食用,每日1次(ci)。有(you)清心(xin)潤(run)肺(fei)、益氣安神之功效。
導讀: 一到(dao),氣(qi)候干燥(zao),晝夜溫差也變大。于氣(qi)候原(yuan)因(yin),日常飲食不(bu)規律或者生活作息不(bu)正(zheng)常,很容易,,會(hui)惹(re)來長痘(dou)、爛口角、牙痛等癥(zheng)狀,讓人苦(ku)不(bu)堪言,因(yin)為上火原(yuan)因(yin)有多(duo)種,所以應(ying)對(dui)的時候應(ying)對(dui)對(dui)癥(zheng)治療。
“燥”為秋(qiu)(qiu)天(tian)的主氣,秋(qiu)(qiu)燥不(bu)僅容(rong)易讓人心(xin)情煩躁,還(huan)常常讓身體出(chu)現(xian)上(shang)火癥狀(zhuang)(zhuang)。口瘡嘴角(jiao)潰爛...這些都是秋(qiu)(qiu)燥上(shang)火的重要表現(xian)。如果你的身體也出(chu)現(xian)了各種“上(shang)火”癥狀(zhuang)(zhuang),不(bu)妨學學下(xia)面(mian)的方來巧降(jiang)火。
一、上火讓你臉上起痘
告別(bie)了青春期,臉上(shang)還時不時冒出星(xing)星(xing)點點的,尤其在(zai)早(zao)秋(qiu),干燥的氣候容(rong)易奪走人體(ti)水分,體(ti)內、體(ti)外(wai)都會(hui)大(da)量失(shi)水。皮(pi)膚一旦干燥就會(hui)使角(jiao)質增厚,增厚的角(jiao)質容(rong)易阻(zu)塞毛(mao)孔,形成痤瘡。
另(ling)外,秋(qiu)天的風(feng)大,空氣干燥,加上,會導致(zhi)虛火上升(sheng),此時(shi)便成了的多(duo)發時(shi)節(jie),以往輕的也可能在這個(ge)時(shi)候加重。
上火 方:
1、在飲食上多加留意
宜:飲食(shi)清(qing)淡有利于改善皮膚狀況,特(te)別應該多(duo)吃具有清(qing)涼祛(qu)火(huo)作用的食(shi)品,如黑(hei)木(mu)耳、芹菜、菠(bo)菜、油菜、山楂等(deng)忌(ji):應少吃高脂肪(fang)、高糖、辛辣、油煎的食(shi)品。不要(yao)飲酒(jiu)、咖啡等(deng) *** 性飲料,在生活中應留意多(duo)吃、水(shui)果、多(duo)飲開水(shui)
2、注意,不可疲勞過度或熬夜
3、多
生命在于,多(duo)(duo)對人的(de)身體(ti)是(shi)有好處的(de),預防青春痘還(huan)應(ying)留意要(yao)多(duo)(duo)做一些運動(dong)。運動(dong)可(ke)以加快血液(ye)循(xun)環,及(ji)時(shi)排(pai)除人們體(ti)內的(de)廢物,使皮(pi)膚保持毛孔(kong)通暢,隨后及(ji)時(shi)加以清(qing)洗(xi)。
二、上火易致嘴角糜爛
“爛(lan)嘴(zui)角(jiao)”,醫(yi)學上稱之為口(kou)角(jiao)炎(yan),表現為口(kou)角(jiao)潮紅、起皰、皸裂(lie)、糜爛(lan)、結痂、脫屑(xie)等(deng)。患者張口(kou)易出血,連吃飯(fan)說話都受(shou)影響。秋季(ji)是口(kou)角(jiao)炎(yan)的高發季(ji)節,應(ying)該要積極預防。
養生方:
1、應多吃富含(han)維生素的豆類、小米等粗糧和綠色(se)新鮮等,飲(yin)食要豐富。
2、辛(xin)辣(la)食物、煙熏(xun)燒烤(kao)等 *** 性食物也要少(shao)吃,以(yi)減少(shao)對(dui)口腔和胃腸的 *** ,還(huan)應(ying)避免暴(bao)飲暴(bao)食或(huo)過(guo)度饑餓。
辛辣食物要少吃 三、上火惹來潰瘍牙痛
秋(qiu)燥使(shi)很多人(ren)出現了(le)、口(kou)腔潰瘍,部分老年人(ren)還會出現了(le)牙齒松動(dong)、脫落現象。這主要是胃火上升(sheng)的表現。如何(he)對付這樣(yang)的“火”?
養生方:
1、可(ke)以用(yong)金銀花、決明子等(deng)有清(qing)熱(re)解毒(du)作用(yong)的中(zhong)藥泡水(shui)喝(he)。
2、勤喝水、多吃,同時要少(shao)吃辣椒等“上火食(shi)物”。
四、上火易致口瘡
人們常(chang)說的口(kou)瘡(chuang),醫學(xue)上稱為復(fu)發性口(kou)腔粘膜潰(kui)瘍,即復(fu)發性口(kou)瘡(chuang),它是口(kou)腔粘膜中最常(chang)見(jian)的一種。起(qi)口(kou)瘡(chuang)時,其邊緣常(chang)有(you)一圈充血紅暈,這是一種炎癥反應,俗稱“上火”,灼痛(tong)感主要來源于此(ci)。
大多數口腔粘膜潰瘍的(de)發生(sheng)與個人體質(zhi)有(you)關,雖然很難完(wan)全(quan)避免,但如果盡量(liang)遠離誘發因素(su),仍可降低其。
養生方:
1、注意
很多(duo)人因為疼痛不(bu)敢(gan)刷牙(ya),這樣(yang)是不(bu)對的。起(qi)口(kou)(kou)瘡(chuang)期間(jian)仍要保持早(zao)晚刷牙(ya)、飯后漱口(kou)(kou)的良好習慣,可用(yong)鹽開(kai)水、生理鹽水,也可用(yong)藥物(wu)(wu)漱口(kou)(kou)液,減少口(kou)(kou)腔細菌,防(fang)止因食(shi)物(wu)(wu)殘(can)渣(zha)而(er)加重繼發感染。
2、注意營養搭配
胃(wei)患者易發口(kou)瘡的(de)一個原(yuan)因,是影響了維生(sheng)素的(de)吸收。尤(you)其對因不愛吃蔬(shu)菜(cai)水果而常(chang)起口(kou)瘡的(de)偏食者而言(yan),多(duo)吃蔬(shu)菜(cai)水果,保持大便(bian)(bian)通暢(chang),防止便(bian)(bian)秘(mi)非(fei)常(chang)重要。可多(duo)吃易消化(hua)富含B族維生(sheng)素的(de)食品,不能偏食。盡(jin)量少吃筍(sun)類(lei)(冬筍(sun)、毛筍(sun)、筍(sun)干)、腌制品、等(deng)食物(wu)。
營養搭配 3、減少 *** 和摩擦
少吃 *** 性(xing)調味品,如辣(la)椒、酸醋(cu)、姜(jiang)、蔥(cong)、咖喱等;少吃太粗糙太堅(jian)硬(ying)的食物(wu),以減少對口腔(qiang)粘膜的 *** 。
4、保證充足的睡眠時間,避免過度疲勞
長期、是口瘡反(fan)復發作的常見(jian)誘(you)因,這些(xie)不當行(xing)為(wei)會(hui)(hui)耗傷人體陰血。陰虛則火旺(wang),常會(hui)(hui)從口腔粘膜上“出火”,引起(qi)口瘡。
5、保持心情舒暢、樂觀開朗,避免因煩躁而上火
情緒不(bu)好的(de)人應善于自解煩惱,寬(kuan)容待(dai)人,與人和睦共(gong)處(chu),保持(chi)樂觀的(de)生(sheng)活態度(du)。
五、上火易致
很多人一到秋天(tian)就會出現(xian)問(wen)題,即使喝很多的(de)(de)水也無濟于事,有的(de)(de)甚至因此而影響睡眠。要想解決皮膚(fu)(fu)瘙(sao)(sao)癢問(wen)題,光靠潤膚(fu)(fu)是(shi)不夠的(de)(de)。傳統認為,,如果皮膚(fu)(fu)出現(xian)粗糙、瘙(sao)(sao)癢等癥狀(zhuang),多半(ban)是(shi)胃氣或所致。因此,皮膚(fu)(fu)瘙(sao)(sao)癢“內調”配合“外治(zhi)”才能(neng)去根兒。
養生方:
內調: 解決皮膚(fu)瘙癢從養肺入手解決秋季皮膚(fu)瘙癢,可從肺部功能失調入手,但(dan)也要分清類(lei)型。一(yi)般皮膚(fu)瘙癢可分為三類(lei),來(lai)看看分別該如何改善(shan):。
1、濕熱型
如喜歡吃冰涼食(shi)物(wu),導致濕(shi)熱(re)下行,引(yin)發腿部(bu)瘙癢(yang)。可根據自己的(de)體質適當用一些清熱(re)祛濕(shi)的(de)藥物(wu),如藿香、板(ban)藍根、金銀花等,可達到緩解皮膚瘙癢(yang)的(de)目的(de),同(tong)時(shi),一定(ding)要注意少吃涼性食(shi)物(wu)。
:薏苡仁豆羹
做法:薏苡(yi)仁、綠(lv)豆(dou)(dou)、赤小豆(dou)(dou)各30克。將薏苡(yi)仁、綠(lv)豆(dou)(dou)、赤小豆(dou)(dou)分(fen)別揀雜,淘洗干(gan)凈(jing);同(tong)放入沙鍋,加水適量浸泡片刻;大火煮(zhu)沸后(hou),改以小火煮(zhu)至薏苡(yi)仁、綠(lv)豆(dou)(dou)、赤小豆(dou)(dou)熟爛(lan)、湯汁(zhi)濃稠,以濕淀粉勾芡(qian)成羹(geng)。早(zao)晚2次(ci)分(fen)服。對濕熱下注型(xing)皮膚(fu)瘙癢癥尤為適宜。
薏苡仁豆羹 2、閉塞型
皮(pi)膚閉塞不通,致使津液無路外泄、積聚濕氣而導致瘙癢。可以(yi)用桂枝(zhi)湯系列治療,如葛根湯、青(qing)龍湯、桂枝(zhi)加黃(huang)芪湯以(yi)調和營衛氣血(xue)。
:對(dui)付(fu)皮膚瘙癢(yang),除了多(duo)(duo)喝水以外,還(huan)宜(yi)多(duo)(duo)喝粥(zhou)、豆漿,多(duo)(duo)吃蘿卜、蓮藕(ou)、荸薺(qi)、梨、蜂蜜等潤(run)肺(fei)生津、養(yang)陰清燥的食物。特別是梨,有生津止渴、止咳(ke)化痰、清熱降(jiang)火、養(yang)血(xue)生肌(ji)、潤(run)肺(fei)清燥等功能(neng)。
要盡量少(shao)吃或不吃辣椒、蔥、姜、蒜、胡(hu)椒等(deng)燥熱之品,少(shao)吃油炸(zha)、肥膩(ni)食物,以防加重秋燥癥狀。
3、風熱型
由感冒發熱引起,毒(du)破壞組織,導致皮膚瘙癢。可以用麻黃杏仁甘草石膏湯治(zhi)療(liao)。
外治: 民間驗方可(ke)緩解皮膚瘙癢。
1、花椒泡水
用500毫升沸(fei)水沖泡(pao)100克(ke)花椒,浸泡(pao)24小時后,濾去花椒,用花椒水涂于患(huan)處,可(ke)以(yi)止癢。若在此水中加入適量的(de)維(wei)生素C,效果更佳(jia)。
2、冬瓜皮泡水
將曬干(gan)的冬瓜(gua)皮煎(jian)水(shui)后沐浴,然后再將冬瓜(gua)皮貼于皮膚瘙癢(yang)處(chu),可以止(zhi)癢(yang)。冬瓜(gua)皮味甘,性微(wei)寒,有清胃熱,利水(shui)消腫等功效。
冬瓜皮泡水
3、鮮韭菜水
鮮韭菜與淘米水(shui),按1:10重量(liang)配好,先(xian)泡兩小時再一起燒開(kai);除去韭菜用水(shui)洗癢處或洗澡,洗后勿(wu)用清水(shui)過身。1日1次(ci),連洗3天。
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