秋(qiu)冬季(ji)節(jie)，散發著誘人香味(wei)的烤(kao)紅薯(shu)成(cheng)了街頭(tou)獨(du)特的一道風景線。紅薯(shu)有養胃、暖(nuan)(nuan)胃的功效，因(yin)此當冷空氣(qi)來(lai)襲時，吃一塊(kuai)紅薯(shu)，你會(hui)立刻感到(dao)溫暖(nuan)(nuan)舒心。而事實上，紅薯(shu)的好(hao)處還遠不(bu)止(zhi)這些(xie)。
紅薯被公認為“冠軍蔬菜”
紅薯(shu)(shu)(shu)富含(han)膳食纖維、鉀、鐵和(he)維生素B6等營(ying)(ying)養素，且熱(re)量很低(di)。紅薯(shu)(shu)(shu)與紫(zi)(zi)薯(shu)(shu)(shu)等同屬甘(gan)薯(shu)(shu)(shu)類別。甘(gan)薯(shu)(shu)(shu)可分為紅心(xin)(xin)、黃心(xin)(xin)、白心(xin)(xin)、紫(zi)(zi)心(xin)(xin)多個(ge)品種，它們除顏色和(he)口感略(lve)有不(bu)同外，營(ying)(ying)養價(jia)值的差別并(bing)不(bu)大。
甘薯最大的特(te)點是含有(you)豐(feng)富和優良的膳食纖維，有(you)利于(yu)(yu)腸胃蠕(ru)動，能使人順暢排便，還有(you)利于(yu)(yu)排除宿便。西(xi)醫(yi)認為，排便順暢，有(you)利于(yu)(yu)消化、吸收，及(ji)免(mian)疫力的增強。
通(tong)常來(lai)說，紅(hong)黃(huang)心的(de)(de)紅(hong)薯口(kou)味較甜，所以廣受歡(huan)迎；白(bai)心的(de)(de)淀(dian)粉含量相對更高，吃(chi)起來(lai)口(kou)感稍干，越是寒冷地(di)區的(de)(de)人(ren)越喜歡(huan)；紫薯的(de)(de)普及還是近(jin)些年的(de)(de)事，因其含有較多的(de)(de)抗氧化劑花(hua)青素，口(kou)感特別，深受女性和孩(hai)子的(de)(de)喜愛。
紅薯與其他(ta)蔬菜不同，它(ta)還含有較多(duo)的淀粉和一定(ding)量的優質蛋白，可以被(bei)人(ren)體吸收利用(yong)(yong)，甚至充當(dang)裹腹(fu)之用(yong)(yong)。正因如此，很(hen)多(duo)女性把(ba)它(ta)當(dang)成減肥的首選食品。
紅薯的7大養生保健功效：
1、有利減肥。
現(xian)代(dai)人(ren)油肉蛋(dan)奶的(de)攝入多，運動量小，很容(rong)易肥(fei)胖，引(yin)起“富貴病(bing)”。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的(de)特點，恰恰符合了減肥(fei)者的(de)基本要求。
每100克鮮紅薯僅(jin)含0.2克脂(zhi)肪(fang)，產生99千(qian)卡熱能，大概(gai)為大米的(de)1/3，因此是很好的(de)低脂(zhi)肪(fang)、低熱能食品，如果(guo)將(jiang)其作(zuo)為主(zhu)食，可以有效減少其他(ta)食物的(de)進食量，進而達到減肥的(de)效果(guo)。
此外，紅薯還能有(you)效(xiao)阻止糖類(lei)變為(wei)脂肪(fang)，有(you)利于健美。
2、預防膽固醇過高。
紅薯抑制膽固醇(chun)的(de)作用(yong)是其他食物的(de)10倍(bei)。所以，如(ru)果你膽固醇(chun)高(gao)，就(jiu)可適當多吃兩塊紅薯。
3、輔助控血糖。
研究發現，2型(xing)糖尿病患者(zhe)在服(fu)用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏(min)感(gan)性得到改善，有助于控制血(xue)糖。
4、降低中風風險。
紅(hong)薯(shu)是絕對的(de)“高鉀低鈉”之王。研(yan)究發現，紅(hong)薯(shu)等富鉀食物可將中風的(de)風險(xian)降低20%。
5、輔助降血壓。
紅薯的(de)(de)(de)輔助降(jiang)壓效果主要(yao)(yao)歸功于(yu)其(qi)中(zhong)富含的(de)(de)(de)鉀元(yuan)素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的(de)(de)(de)重要(yao)(yao)元(yuan)素，如果人(ren)體攝入(ru)足夠的(de)(de)(de)鉀，就會促進血液排泄掉(diao)多余的(de)(de)(de)鈉；食(shi)用富含鉀的(de)(de)(de)食(shi)物，還會促進體內(nei)礦物質水平的(de)(de)(de)均衡，并最終起到(dao)一定(ding)的(de)(de)(de)輔助降(jiang)壓作(zuo)用。
6、養護關節。
紅薯中含有豐富(fu)的黏(nian)蛋白，對(dui)養護(hu)關節(jie)有一定好處。
7、防癌抗癌。
紅薯提(ti)取物，能有效抑制結(jie)腸癌(ai)和(he)乳腺癌(ai)；熟(shu)紅薯的抑癌(ai)率高于生(sheng)紅薯。
吃紅薯的6個健康提醒：
1、不生吃。
生紅(hong)薯中的(de)淀(dian)粉難以被消(xiao)化，所以一定要蒸(zheng)透或烤熟(shu)。提倡(chang)用(yong)(yong)蒸(zheng)煮的(de)方法，少用(yong)(yong)油炸。
2、不過量。
紅薯雖然可(ke)以當(dang)成(cheng)主食，但如果長期(qi)把它當(dang)成(cheng)主食，可(ke)能(neng)造成(cheng)營養不良，特別是大病(bing)初愈、懷孕的特殊人群。中(zhong)醫診斷中(zhong)的濕(shi)阻(zu)脾胃(wei)、氣滯食積者(zhe)也(ye)應慎食。糖尿病(bing)病(bing)人則應遵醫囑(zhu)食用。
3、不要空腹吃。
空腹吃紅薯(shu)，容易泛酸、燒心。另(ling)外，紅薯(shu)要趁熱吃，腸胃才會舒(shu)服。
4、配點咸菜，減少泛酸。
紅薯里(li)含糖量(liang)高，吃(chi)多了會(hui)產生大(da)量(liang)胃酸(suan)(suan)，會(hui)引起吐酸(suan)(suan)水或(huo)“燒心”。此時(shi)，吃(chi)點(dian)咸菜就能減輕(qing)癥狀。
5、紅薯煮粥吃，腸胃不脹氣。
紅薯(shu)容易使胃腸道(dao)里產生大量二氧(yang)化碳氣體，如果吃太多，會(hui)讓人(ren)腹(fu)脹(zhang)(zhang)、打(da)嗝；紅薯(shu)的糖分很(hen)多，累積(ji)在腸道(dao)發酵，也會(hui)導致腹(fu)脹(zhang)(zhang)等不適。
吃紅(hong)薯時(shi)最好(hao)別邊吃邊喝水，或者將少量紅(hong)薯加大米(mi)熬(ao)粥(zhou)食用(yong)，這樣就能減輕腸胃不適。
比(bi)較成(cheng)人，孩(hai)子(zi)更容易出現此類問(wen)題，嬰(ying)幼兒只建議吃紅薯(shu)粥；大一點的(de)孩(hai)子(zi)可以在(zai)某一餐主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)中，用紅薯(shu)替代部分主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)，但不要(yao)超過(guo)主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)(shi)總量(liang)的(de)1/3。
6、老人盡量吃新鮮的。
存放時間長的(de)紅薯水分(fen)會散失，糖分(fen)相對(dui)增多(duo)，因此老年人(ren)還(huan)應(ying)該盡(jin)量吃新鮮的(de)紅薯。
吃地瓜的好處
地瓜又稱番薯、紅薯，是指旋花科番薯屬的一種雙子葉植物，其塊莖和塊根肥大，鮮嫩多汁，再加上廉價美味，在注重養身的今日尤為受人們推崇。那么吃地瓜的好處有哪些呢？小編今天就帶大家學習一番。
吃地瓜的好處
1.潤腸通便
地瓜中富含植物纖維素，它們不易被人體消化但卻能刺激消化系統分泌消化液，從而增進腸胃的蠕動及時將人體內的食物殘渣排出體外，有效預防便秘癥狀的發生，達到潤腸通便的效果。
2.提高免疫力
地瓜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鐵、鈣、賴氨酸和胡蘿卜素等礦物質，它們能抑制上表皮細胞異常分化，阻止癌物質擴散，有效提高人體免疫力。
3.預防心血管疾病
地瓜是常見的粗糧，不但廉價易得，而且營養物質豐富，其所含有的鉀、β一胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6或可以有效平衡人體內的細胞液和電解質，使得心臟功能和人體血壓正常，或降低血液高半胱氨酸的含量，避免動脈血管損傷。
吃地瓜的好處遠不止以上所提及的，它還可以延緩人體衰老、滋補肝腎等，但是常吃地瓜卻容易引起腹脹等癥狀，因此要把控好度。
1、紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
2、紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
3、吸煙過多可能會導致有肺氣腫的癥狀發生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發病率。
4、飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
5、常吃紅(hong)薯(shu)有助于維持人體(ti)的(de)正(zheng)常葉(xie)酸(suan)水平，體(ti)內(nei)葉(xie)酸(suan)含量(liang)(liang)過低會增加(jia)得癌(ai)癥的(de)風險(xian)。紅(hong)薯(shu)中高(gao)含量(liang)(liang)的(de)膳食纖維有促進(jin)胃(wei)腸蠕動、預防(fang)便秘和結腸直腸癌(ai)的(de)作用(yong)。
先說好處：
1、紅(hong)薯(shu)有抗癌，預防(fang)肺氣腫，保(bao)護心(xin)臟，預防(fang)糖尿病，減(jian)肥等(deng)功效。首先，紅(hong)薯(shu)可以(yi)通便排毒，因為(wei)在紅(hong)薯(shu)中(zhong)有大(da)量的(de)膳食纖維，在腸道內能刺激(ji)腸道，無法被消(xiao)化吸收(shou)，可以(yi)增強蠕動，通便排毒，尤其對老年(nian)的(de)便秘有非常顯(xian)著的(de)效果。
2、紅(hong)薯(shu)(shu)可以輔(fu)助調控血糖(tang)。糖(tang)尿病患(huan)者服用了紅(hong)薯(shu)(shu)可以讓胰島(dao)素敏感性得到有(you)效提(ti)高，這是因為紅(hong)薯(shu)(shu)中的膳食纖維能有(you)效防(fang)止便(bian)秘(mi)，促進腸(chang)道蠕動，延緩餐(can)后血糖(tang)升高，輔(fu)助調節血糖(tang)。
3、紅薯(shu)可以輔助(zhu)(zhu)降壓(ya)。紅薯(shu)中富含(han)的(de)(de)鉀元素(su)，可以有(you)輔助(zhu)(zhu)降壓(ya)的(de)(de)效果(guo)。由于鉀，以及(ji)鈉(na)是影(ying)響血壓(ya)高(gao)低的(de)(de)重要元素(su)，如(ru)果(guo)人(ren)體含(han)有(you)足夠的(de)(de)鉀元素(su)，就有(you)促(cu)進血液排(pai)泄掉多余的(de)(de)鈉(na)的(de)(de)功能，還(huan)可以促(cu)進體內礦物質水平的(de)(de)均(jun)衡，最終起輔助(zhu)(zhu)降壓(ya)的(de)(de)作用。
4、紅(hong)薯可以保護(hu)心血管。紅(hong)薯中的鉀(jia)元(yuan)素(su)，維(wei)(wei)生素(su)A，葉(xie)酸，和維(wei)(wei)生素(su)B，胡蘿(luo)卜素(su)可以幫(bang)助(zhu)預防心血管疾病，胡蘿(luo)卜素(su)和維(wei)(wei)生素(su)C能(neng)夠幫(bang)助(zhu)皮(pi)膚抗氧化(hua)，預防動脈周圍硬化(hua)。
5、多吃紅(hong)(hong)薯(shu)可(ke)(ke)(ke)以(yi)增(zeng)強免疫(yi)力(li)。紅(hong)(hong)薯(shu)中蛋白質含量不高(gao)(gao)，但是可(ke)(ke)(ke)以(yi)為(wei)人體(ti)(ti)補充多種必需氨基素(su)，而且紅(hong)(hong)薯(shu)中富含的(de)(de)糖(tang)蛋白可(ke)(ke)(ke)有效為(wei)機體(ti)(ti)增(zeng)強免疫(yi)力(li)，抗(kang)突(tu)變作(zuo)用(yong)非常明星(xing)，粘液蛋白對人體(ti)(ti)也可(ke)(ke)(ke)減緩器官老化(hua)，有特殊的(de)(de)保護作(zuo)用(yong)，提高(gao)(gao)機體(ti)(ti)免疫(yi)力(li)。第六(liu)，紅(hong)(hong)薯(shu)還可(ke)(ke)(ke)以(yi)抑制黑色素(su)的(de)(de)產生，防(fang)止雀斑和老人斑，同時(shi)還可(ke)(ke)(ke)以(yi)抑制肌膚(fu)老化(hua)，減緩機體(ti)(ti)的(de)(de)衰(shuai)老，保持肌膚(fu)彈性。最后(hou)，紅(hong)(hong)薯(shu)還可(ke)(ke)(ke)以(yi)抗(kang)癌防(fang)癌。常吃紅(hong)(hong)薯(shu)除了能幫助維(wei)持人體(ti)(ti)內正常的(de)(de)葉酸水平，人的(de)(de)體(ti)(ti)內葉酸含量過低容易加重得癌癥的(de)(de)風(feng)險。
再說壞處：
1、紅(hong)薯(shu)長(chang)期吃得(de)過多，會讓(rang)人腹(fu)脹，腹(fu)痛，紅(hong)薯(shu)含有一種氧化酶，這(zhe)種酶容易在人的胃腸道里(li)產(chan)生大量(liang)二氧化碳氣體。
2、糖分太多腹(fu)部不適。紅薯的含(han)糖含(han)量較高(gao)，吃(chi)多了可刺激(ji)胃酸(suan)大量分泌，感到(dao)燒(shao)心(xin)，胃酸(suan)還會倒流進食管，發(fa)生(sheng)吐酸(suan)水。另外，身體一時吸收不完，剩余(yu)部分停留在腸道里容易(yi)發(fa)酵，發(fa)生(sheng)腹(fu)痛。
3、紅薯中缺(que)少蛋白質(zhi)和脂肪。紅薯的(de)不(bu)足之(zhi)處是缺(que)少蛋白質(zhi)和脂肪，它(ta)缺(que)少的(de)營(ying)養物質(zhi)也可以通(tong)過(guo)其他(ta)膳食進行補(bu)充(chong)。
吃紅薯的好處：
1、有助于減肥
紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)脂肪低,卡(ka)路里低,但(dan)吃(chi)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)可使人飽腹,而且紅(hong)(hong)薯(shu)(shu)還能(neng)防(fang)止(zhi)體內糖分轉(zhuan)化為脂肪,所以平時多吃(chi)些(xie)紅(hong)(hong)薯(shu)(shu),少吃(chi)些(xie)其它食(shi)物,能(neng)起到很好(hao)的減(jian)肥效果。
2、美容養顏
紅(hong)薯中含有一種類似雌激(ji)素的(de)(de)物質(zhi)(zhi),經常(chang)吃(chi)紅(hong)薯的(de)(de)人(ren)(ren),皮膚會變得(de)更(geng)加細嫩,皺紋出現的(de)(de)時(shi)間也比較晚,所以經常(chang)食(shi)用紅(hong)薯能(neng)起(qi)到美容養顏的(de)(de)作用。紅(hong)薯中的(de)(de)多種維生素、蛋白質(zhi)(zhi)、賴(lai)氨酸等物質(zhi)(zhi)可提高人(ren)(ren)體(ti)免(mian)疫力,延緩(huan)衰(shuai)老,因此食(shi)用紅(hong)薯還能(neng)起(qi)到抗衰(shuai)老的(de)(de)作用。
3、癌癥(zheng)預防與(yu)治療
紅(hong)薯(shu)提取物對結腸癌(ai)和(he)乳腺癌(ai)有很好的抑制作用,因(yin)此(ci)想要防癌(ai)抗癌(ai),日常生活中可適當吃些紅(hong)薯(shu),煮熟(shu)紅(hong)薯(shu)比(bi)較好。
4、降三高
結果表明(ming),紅薯(shu)提取(qu)物(wu)能有(you)(you)效抑制(zhi)膽(dan)固醇,因(yin)此膽(dan)固醇高的人日常(chang)生活中可(ke)多(duo)吃紅薯(shu)。白皮紅薯(shu)提取(qu)物(wu)也可(ke)提高胰(yi)島素(su)敏感性,因(yin)此可(ke)控(kong)制(zhi)血糖。紅薯(shu)富含鉀,可(ke)多(duo)吃紅薯(shu)。有(you)(you)助于排(pai)出血液(ye)中過多(duo)的鈉,所以可(ke)以起(qi)到輔助降壓的作用。
5、解決便秘
紅(hong)(hong)薯含有豐富的粗纖維,經常食用紅(hong)(hong)薯可以起到(dao)潤腸通便的作用,便秘的人可以把(ba)紅(hong)(hong)薯葉和油鹽一起炒,一天吃兩次,可以治療便秘。
6、減少中風危險
紅(hong)薯中(zhong)含(han)有(you)較多的鉀元素(su),鈉元素(su)較少,所以經(jing)常食用(yong)紅(hong)薯能(neng)大大減少患中(zhong)風的機率(lv)。
7、治療遺精
有的男(nan)性由于(yu)腎虛而導致遺精,可以每天早晚(wan)用紅薯粉調服,效果很好。
8、預防濕熱黃疸
中醫(yi)認為,外(wai)感風邪、內蘊濕(shi)熱(re),容易(yi)出現黃(huang)(huang)疸的(de)癥狀,在這個時候用(yong)紅薯煮著吃,能有效(xiao)的(de)治療濕(shi)熱(re)黃(huang)(huang)疸。
過多的壞處：
1、吃的過量有壞處紅薯雖然有很好的營養，但是吃紅薯一定要控制一定的量，不能過量，過量吃紅薯會使腸道生出大量的二氧化碳，容易引發腹脹。另外紅薯會刺激胃酸的分泌，讓人出現胃酸燒心的感覺。
2、吃的(de)方法不對有(you)壞處吃紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)的(de)時候最好采(cai)用蒸或者煮(zhu)的(de)方式，如果經常吃油(you)炸的(de)紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)，就(jiu)會(hui)不自覺地(di)攝入過多(duo)的(de)熱(re)量，容易讓人出(chu)現肥(fei)胖的(de)情(qing)況。另(ling)外還有(you)一(yi)些人喜歡把紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)搗成泥吃，這樣就(jiu)會(hui)加劇(ju)紅(hong)(hong)(hong)薯(shu)(shu)在人體內對血(xue)(xue)糖的(de)影響，造成血(xue)(xue)糖的(de)升高。
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