營(ying)養(yang)(yang)免疫學專家認為(wei)，每一種(zhong)水(shui)果的(de)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值和藥用(yong)價(jia)值各不相同(tong)，如(ru)果在夏天有針對性地(di)食用(yong)水(shui)果，可以(yi)達到滋養(yang)(yang)的(de)作(zuo)用(yong)。但(dan)是如(ru)果不了解自己的(de)體質和水(shui)果的(de)屬性，進食不當，也會得“水(shui)果病”。

　　水果屬性分為三種

水(shui)(shui)果(guo)一般可以(yi)分為寒(han)涼(liang)、溫熱(re)、甘平3類(lei)(lei)(lei)。寒(han)涼(liang)類(lei)(lei)(lei)水(shui)(shui)果(guo)有柑(gan)、橘(ju)、菱、荸薺、香蕉、雪(xue)梨、柿子、西瓜等，體質虛(xu)寒(han)的(de)人(ren)(ren)慎(shen)食。溫熱(re)類(lei)(lei)(lei)水(shui)(shui)果(guo)有棗(zao)、栗、桃(tao)、杏(xing)、龍(long)眼、荔枝、葡(pu)萄、櫻桃(tao)、石榴、菠蘿等，體質燥熱(re)的(de)人(ren)(ren)食用要(yao)適量。甘平類(lei)(lei)(lei)水(shui)(shui)果(guo)有梅(mei)、李、椰(ye)、枇杷、山楂(zha)、蘋果(guo)等，這類(lei)(lei)(lei)水(shui)(shui)果(guo)適宜于各種體質的(de)人(ren)(ren)。

酸性水果不宜多吃

酸性水果(guo)如楊(yang)梅、梅子(zi)、李(li)子(zi)等，所含(han)(han)的酸性物(wu)質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不宜(yi)多吃(chi);酸性水果(guo)中含(han)(han)單寧酸，與海味同(tong)食會與蛋白質凝(ning)固，沉淀于(yu)腸道內，引起嘔吐(tu)、腹(fu)痛腹(fu)瀉和(he)消化不良;而且水果(guo)中的酸味會同(tong)胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病(bing)患者也不宜(yi)吃(chi)酸性水果(guo)。

　　三種水果是減肥大敵

所(suo)有水果都是低脂(zhi)(zhi)的，適合(he)減(jian)肥人(ren)士?這是一種(zhong)誤解。牛油(you)果、椰(ye)子和榴蓮3種(zhong)水果是減(jian)肥大(da)敵，與(yu)蘋果每(mei)100克含(han)60卡路里(li)相比，相同分量(liang)的牛油(you)果含(han)180卡路里(li)、椰(ye)子含(han)354卡路里(li)、榴蓮更(geng)達459卡路里(li)。其中椰(ye)子更(geng)含(han)飽和脂(zhi)(zhi)肪，大(da)量(liang)進食會令膽固醇(chun)水平過高，增加心(xin)臟(zang)病(bing)病(bing)發及中風風險。

　　秋季適宜吃的5種水果

葡萄

葡(pu)萄中含的(de)白藜蘆醇是一(yi)種(zhong)強抗氧化劑，可抗衰(shuai)老(lao)，并(bing)清除體內(nei)自由基，對心(xin)腦(nao)血管病有積極的(de)預防(fang)和治(zhi)療作用。需要(yao)提醒的(de)是，葡(pu)萄性寒涼，脾胃(wei)虛寒者不宜(yi)多(duo)食(shi)。

山楂

山(shan)楂中含(han)有(you)(you)的果膠是一種多糖物(wu)質，有(you)(you)助于控(kong)制血(xue)糖和血(xue)脂。此(ci)外，山(shan)楂還含(han)有(you)(you)大(da)量黃酮類化合物(wu)和有(you)(you)機酸，具有(you)(you)防癌、抗癌、降血(xue)壓和膽固醇的作用。一般人群均可食用，尤其適合消(xiao)化不良者(zhe)(zhe)、心血(xue)管疾病患(huan)者(zhe)(zhe)和腸炎患(huan)者(zhe)(zhe)，但孕婦、兒(er)童、胃(wei)酸分(fen)泌過多者(zhe)(zhe)、病后體虛及牙病患(huan)者(zhe)(zhe)不宜食用。

柑橘

柑橘(ju)富含的(de)(de)(de)維生素(su)(su)(su)B1對神經系統的(de)(de)(de)信號傳(chuan)導具有重要作用。此外，柑橘(ju)中(zhong)的(de)(de)(de)類胡蘿卜素(su)(su)(su)含量也遠遠高于其他秋季水(shui)果(guo)，這(zhe)種營養素(su)(su)(su)在體內能轉化成維生素(su)(su)(su)A，具有護眼明目的(de)(de)(de)作用。柑橘(ju)中(zhong)還(huan)含有抗氧(yang)化、抗癌、抗過(guo)敏成分，并(bing)能防止血凝，減少(shao)冠(guan)心病、中(zhong)風(feng)及高血壓的(de)(de)(de)發病率等。

石榴

石榴(liu)(liu)富含(han)的水溶(rong)性(xing)膳(shan)食(shi)纖(xian)維在人(ren)體消化道中不(bu)會(hui)被酶(mei)分解，既可以防(fang)止便秘，又能緩解腹瀉(xie)。此外(wai)，石榴(liu)(liu)籽(zi)富含(han)大(da)量維生素C、多(duo)酚類物(wu)質，這些物(wu)質有延緩衰老的作(zuo)用。因此，在吃石榴(liu)(liu)的時候要嚼嚼籽(zi)。需(xu)要提(ti)醒的是，石榴(liu)(liu)有收斂作(zuo)用，便秘的人(ren)要少吃。

鮮棗

與其他秋季(ji)水果相比，鮮棗(zao)多(duo)項營養(yang)素(su)含(han)量均居首(shou)位(wei)，如維生素(su)C、鉀(jia)、鎂、鐵、鋅(xin)等(deng)。維生素(su)C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，鉀(jia)對(dui)控制(zhi)血壓有利，鎂有助于對(dui)抗壓力等(deng)。需要(yao)提醒(xing)的是，棗(zao)偏熱，痰(tan)多(duo)、便(bian)秘(mi)、胃病患者和糖尿病患者都不宜多(duo)吃。

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