一年之內 秋不食姜？

姜不僅是餐桌上離不開的調味品，也備受養(yang)生人士推崇。但(dan)俗話說，“一(yi)年之內，秋不食(shi)姜；一(yi)日之內，夜(ye)不食(shi)姜”，生姜也非時時適宜。

秋天氣候干(gan)燥，最易傷(shang)肺；生姜性溫(wen)味(wei)辛，辛入肺，久(jiu)服(fu)易傷(shang)陰動火，出現咳嗽、咽喉腫痛(tong)等癥狀，加重(zhong)秋燥對(dui)身體(ti)的傷(shang)害，故“秋不食姜”。

中醫認為(wei)，白晝(zhou)為(wei)陽，黑夜為(wei)陰。夜晚(wan)人體應該陽氣(qi)收斂、陰氣(qi)外盛(sheng)；生姜性溫味辛，辛能發(fa)散，晚(wan)上食(shi)用生姜，易出現咳嗽(sou)、口燥(zao)咽干、心煩不寐(mei)、盜汗心悸、咽痛音(yin)啞等(deng)癥狀，故“夜不食(shi)姜”。

虛寒體質秋季食姜能溫肺暖胃

但是，秋不食(shi)姜(jiang)并不是絕(jue)對(dui)的(de)，需要辨證(zheng)(zheng)對(dui)待。對(dui)于體(ti)質偏寒之人，如果經常感到(dao)全身怕(pa)冷、手腳冰(bing)涼、怕(pa)食(shi)生(sheng)冷，并且有(you)嘔吐清涎的(de)表現，或者病(bing)人屬于虛(xu)寒體(ti) 質，患的(de)又是“寒證(zheng)(zheng)”，此時秋季(ji)食(shi)用姜(jiang)可以起(qi)到(dao)溫(wen)肺暖(nuan)胃、散(san)寒止咳的(de)作(zuo)用，不必顧忌。生(sheng)姜(jiang)含有(you)揮發油、姜(jiang)辣素、姜(jiang)酚、樹脂及(ji)淀粉等，能加(jia)速血(xue)液循環，刺(ci)激 胃液分泌，促進消化(hua)，還有(you)抗(kang)菌和減(jian)少膽結石的(de)作(zuo)用。體(ti)寒的(de)人早上(shang)吃一點(dian)姜(jiang)，對(dui)健(jian)康有(you)利(li)。

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