秋葵的具體功效與作用是什么

秋葵(kui)又名羊角(jiao)豆(dou)、咖啡黃葵(kui)、毛茄，原(yuan)產于非洲，20世紀初由印度引入(ru)我國。目前黃秋葵(kui)已(yi)成為人們(men)所熱追(zhui)高檔營養保健蔬(shu)菜(cai)，風靡全(quan)球。它的(de)可食用(yong)部分(fen)(fen)是果(guo)莢，又分(fen)(fen)綠(lv)色(se)和紅色(se)兩種(zhong)，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深(shen)受百姓青睞(lai)。

近年(nian)來，在日本、臺灣、香港及西方國家(jia)已(yi)成為熱門暢銷蔬(shu)菜(cai)(cai)，在非洲許(xu)多國家(jia)已(yi)成為運動(dong)員(yuan)食(shi)用之首選蔬(shu)菜(cai)(cai)，更是老年(nian)人的保健食(shi)品(pin)。種(zhong)子(zi)可榨(zha)油，黃秋(qiu)葵油是一(yi)種(zhong)高檔植物油，它(ta)的營(ying)養(yang)成分和香味遠遠超(chao)過芝麻油和花(hua)生油。

1、保護(hu)腸(chang)胃(wei)：黃秋(qiu)葵(kui)的粘(zhan)性(xing)物質，可促進胃(wei)腸(chang)蠕動，有益(yi)(yi)于助消化，益(yi)(yi)腸(chang)胃(wei)。但是(shi)傳統醫學認為(wei)(wei)秋(qiu)葵(kui)性(xing)寒涼，脾胃(wei)虛弱不宜多食。秋(qiu)葵(kui)含有果(guo)膠、牛乳聚糖等(deng)，具有幫助消化、治療胃(wei)炎(yan)和(he)胃(wei)潰瘍、護(hu)腸(chang)胃(wei)之(zhi)功(gong)效，而且它(ta)分泌的黏蛋白，也(ye)有保護(hu)胃(wei)壁的作用，還能促進胃(wei)液分泌，提(ti)高食欲(yu)，改善消化不良(liang)等(deng)癥(zheng)，因此秋(qiu)葵(kui)被譽為(wei)(wei)人類(lei)最佳的保健蔬菜之(zhi)一，對(dui)腸(chang)胃(wei)健康更是(shi)非常有益(yi)(yi)。

2、保護(hu)肝(gan)臟(zang)：黃秋葵的某些(xie)果膠(jiao)、多糖有(you)護(hu)肝(gan)功效。

3、防腸(chang)癌：黃秋(qiu)葵(kui)的(de)粘(zhan)(zhan)性物質中含有50%纖維素有利防腸(chang)癌。此外，這種粘(zhan)(zhan)液(ye)還可(ke)用于醫藥方面，作為(wei)潤(run)膚(fu)劑、鎮定劑和(he)止痰劑。同時(shi)，黃秋(qiu)葵(kui)粘(zhan)(zhan)液(ye)在食品(pin)(pin)行業可(ke)以(yi)用來增加冷凍奶制甜品(pin)(pin)穩(wen)定性和(he)所有產品(pin)(pin)穩(wen)定性和(he)可(ke)接受性，并且可(ke)以(yi)作為(wei)脂肪的(de)替(ti)代品(pin)(pin)。

4、降(jiang)糖：秋葵(kui)的黏液中含(han)有水溶性果膠與(yu)黏蛋白，能(neng)減緩糖分(fen)吸(xi)收(shou)、減低(di)人體(ti)對(dui)胰島素的需求，抑制(zhi)膽固(gu)醇吸(xi)收(shou) ，能(neng)改善血脂(zhi)，排除毒素；秋葵(kui)中豐(feng)富的類(lei)胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分(fen)泌(mi)與(yu)作(zuo)用(yong)、平衡血糖值。

5、補(bu)鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，以有機(ji)物的形(xing)式存在，有著(zhu)相較(jiao)于牛奶有較(jiao)高(gao)的吸收率，故是理想的鈣源。

6、減肥(fei)：黃秋葵為(wei)低(di)(di)能量(liang)食物，富(fu)含(han)蛋(dan)白質、鈣(gai)、磷(lin)，有高蛋(dan)白質、高營養、低(di)(di)脂肪、低(di)(di)熱量(liang)、無膽(dan)固醇的(de)獨(du)特(te)優勢，讓秋葵稱(cheng)為(wei)了減肥(fei)佳品，非常適宜減肥(fei)者食用（如烤(kao)秋葵干(gan)）。

7、補(bu)腎：黃秋葵又叫羊角豆，黏液(ye)中含(han)有少量類荷爾蒙的天然物質，稱(cheng)為。其通過(guo)全(quan)身的調節（抗疲(pi)勞、增耐(nai)力、促血液(ye)來逐(zhu)步發揮(hui)作用，作用溫(wen)和且持久(jiu)，能(neng)強(qiang)腎補(bu)虛，是一種(zhong)適宜的補(bu)腎保健蔬(shu)菜。但是同樣的，由于其寒性品(pin)質，部分人群不宜長期(qi)食用。

秋葵(kui)含有特(te)殊的(de)具有藥(yao)效(xiao)的(de)成(cheng)分(fen)，能(neng)強(qiang)腎補虛，對男(nan)性器質性疾病(bing)有輔助治療作用，是一種適宜的(de)營養(yang)保健(jian)蔬菜，享有“植物*”之美(mei)譽(yu)。有些(xie)小鼠實驗說(shuo)明吃秋葵(kui)可以提高精液產量(liang)。

8、抗衰(shuai)老：研究發(fa)現，黃(huang)秋(qiu)葵中富(fu)含黃(huang)酮（比大(da)豆子葉(xie)中所(suo)含黃(huang)酮高(gao)300倍左右），具有(you)調節內分泌(mi)、抗衰(shuai)老等功效。

9、美容養顏：秋葵含(han)有豐富的維(wei)生素(su)C和可(ke)溶性纖維(wei)，不僅對皮(pi)(pi)膚(fu)具有保(bao)健(jian)作(zuo)用，且(qie)能使皮(pi)(pi)膚(fu)美白(bai)、細(xi)嫩；秋葵同時(shi)富含(han)類(lei)不蘿卜素(su)和β-胡蘿卜素(su)，可(ke)以(yi)保(bao)護皮(pi)(pi)膚(fu)，減少(shao)自(zi)由基損傷。

10、消除(chu)疲(pi)憊：秋葵(kui)嫩果中含有(you)一種(zhong)黏(nian)性液質(zhi)及(ji)阿拉伯聚(ju)糖、半(ban)乳聚(ju)糖、鼠李聚(ju)糖、蛋白(bai)質(zhi)、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體(ti)力。食用秋葵(kui)可以迅速補充體(ti)力，消除(chu)疲(pi)勞。

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