核桃的功效與作用核(he)(he)(he)桃最(zui)被(bei)人們所(suo)熟知(zhi)的(de)功效(xiao)就是補(bu)腦(nao)，所(suo)以很多家(jia)長都會為(wei)(wei)自己的(de)孩子準備核(he)(he)(he)桃，并且不斷提醒他們要吃，核(he)(he)(he)桃的(de)功效(xiao)卻不知(zhi)這(zhe)些，下(xia)面小(xiao)編就為(wei)(wei)您介紹一下(xia)核(he)(he)(he)桃哪些特殊的(de)功效(xiao)吧!
1、減少患乳腺癌的風險
西弗吉(ji)尼亞(ya)的馬歇爾大(da)學醫學院的試驗(yan)顯示，實驗(yan)鼠(shu)(shu)每天(tian)食(shi)(shi)用2盎(ang)司約(yue)60g的核桃，比不食(shi)(shi)用的老(lao)鼠(shu)(shu)，患(huan)乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
2、減少患抑郁癥幾率
核(he)桃中(zhong)富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少(shao)患抑郁(yu)癥(zheng)、注意力缺失多(duo)動癥(zheng)(ADHD)、癌癥(zheng)和老年癡(chi)呆癥(zheng)等的幾(ji)率。
3、降低患糖尿病的風險
哈佛大學公共健(jian)康(kang)學院的一項(xiang)研(yan)究(jiu)顯示，每周堅(jian)(jian)持食用5次堅(jian)(jian)果的女性(xing)患2型糖尿病的風(feng)險減少近(jin)30%。堅(jian)(jian)果中的不飽和脂肪有益于胰島素(su)分解(jie)。
4、含抗氧化劑促進心臟健康
賓夕法尼亞州斯克蘭(lan)頓大學的(de)(de)一(yi)項新研究(jiu)顯示(shi)，核(he)桃(tao)中含有的(de)(de)高質量抗氧化(hua)劑，能很好的(de)(de)保護心臟機能健康，預防心臟功(gong)能疾病。
5、減除壓力
去年發表在《美國(guo)營養(yang)學院》雜志上(shang)的(de)(de)一篇(pian)研究表明，核(he)桃中的(de)(de)核(he)桃油具有減除血液(ye)靜壓的(de)(de)作用，飲(yin)食(shi)習慣的(de)(de)改變能更好的(de)(de)幫助我們的(de)(de)身體應對(dui)外界壓力。
一項由(you)澳大利亞(ya)科學家(jia)進行的(de)(de)最新實驗證明，每(mei)天堅持吃核桃(tao)(tao)可以降低人體膽(dan)固醇。中華中醫(yi)(yi)藥(yao)學會(hui)絡病分會(hui)委員、北京中醫(yi)(yi)醫(yi)(yi)院心血(xue)管科主(zhu)任劉紅旭說，核桃(tao)(tao)主(zhu)要富含脂肪，其所含脂類(lei)有(you)亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)甘油(you)脂、亞(ya)麻酸(suan)(suan)及油(you)酸(suan)(suan)甘油(you)脂，對(dui)(dui)減(jian)少膽(dan)固醇在血(xue)中升高有(you)益，對(dui)(dui)動脈硬化、心腦血(xue)管病患(huan)者的(de)(de)保健很有(you)幫(bang)助(zhu)。
中(zhong)醫(yi)自古就(jiu)把核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)稱為“長壽果(guo)”，認為核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)能(neng)補(bu)腎健(jian)腦，補(bu)中(zhong)益氣，潤肌膚(fu)(fu)、烏須(xu)發。北京中(zhong)醫(yi)藥大學養生室教授張湖德說，核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)最適(shi)合腦力工作者，尤(you)其是白領女(nv)性(xing)吃，因(yin)為這部分人往往用腦過度，很耗傷心(xin)血，常(chang)吃核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)能(neng)夠補(bu)腦，改善腦循(xun)環(huan)，增(zeng)強腦力。同時還有烏發、使皮(pi)膚(fu)(fu)光潤的(de)作用，因(yin)為“發者血之余”，血旺則發黑，而(er)且核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)中(zhong)富(fu)含多種維生素，可以提高(gao)人體皮(pi)膚(fu)(fu)的(de)生理活性(xing)，所以對女(nv)性(xing)而(er)言是美(mei)容佳品。據說著名的(de)京劇(ju)表演藝術家梅蘭芳生前每(mei)天(tian)都吃核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)粥(zhou)，因(yin)而(er)皮(pi)膚(fu)(fu)舒(shu)展細(xi)嫩，面色光潤。
我們(men)把核(he)(he)桃的(de)(de)(de)硬(ying)殼打開后，會(hui)發現核(he)(he)桃仁的(de)(de)(de)形(xing)狀(zhuang)很像人的(de)(de)(de)大腦，很多人就是(shi)因此進一(yi)步(bu)了解核(he)(he)桃是(shi)能補腦的(de)(de)(de)。張教授說：“這在中醫(yi)學(xue)里叫(jiao)做‘同類相(xiang)求’或者‘以類取象’，中醫(yi)本身就是(shi)一(yi)門(men)經驗科學(xue)，是(shi)根(gen)據長期的(de)(de)(de)實(shi)踐經驗總結出的(de)(de)(de)規律(lv)。事(shi)實(shi)證明(ming)，核(he)(he)桃確實(shi)對補腦功效非常好。”
現代(dai)營(ying)養(yang)學(xue)研究認(ren)為，核(he)(he)桃(tao)除去(qu)約50%的殼(ke)等廢棄物后(hou)的凈仁，含(han)有(you)63%的亞(ya)油酸(suan)、16.4%的亞(ya)麻(ma)酸(suan)，以及豐(feng)富的蛋白質、磷(lin)(lin)、鈣和多種維生素(su)，含(han)有(you)大量的不飽和脂肪酸(suan)，能強(qiang)化(hua)腦血(xue)管彈力(li)和促進神經(jing)細(xi)(xi)胞的活力(li)，提高(gao)大腦的生理功能。而且，核(he)(he)桃(tao)含(han)磷(lin)(lin)脂較高(gao)，可維護細(xi)(xi)胞正常代(dai)謝，增(zeng)強(qiang)細(xi)(xi)胞活力(li)，防(fang)止腦細(xi)(xi)胞的衰(shuai)退。在日(ri)本，有(you)的營(ying)養(yang)學(xue)家倡導學(xue)齡(ling)兒童(tong)每天吃(chi)2～3個核(he)(he)桃(tao)，對那些(xie)焦燥不安、少氣無(wu)力(li)、厭惡學(xue)習(xi)和反應遲鈍(dun)的孩子很有(you)幫助。
核桃怎么吃最健康
核桃(tao)是(shi)個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉(liu)主任認為(wei)，應(ying)該(gai)適量(liang)、長期、堅(jian)持服用。核桃(tao)仁(ren)所含的(de)脂(zhi)肪，雖然是(shi)有利(li)于清除(chu)膽(dan)(dan)固(gu)醇的(de)不飽和脂(zhi)肪酸，但脂(zhi)肪本身具有很高的(de)熱量(liang)，如果過多(duo)食用又不能被充分利(li)用的(de)話，就(jiu)會被人體做為(wei)膽(dan)(dan)固(gu)醇儲(chu)存起來，結果適得(de)其反。一般來說，每天服用核桃(tao)仁(ren)的(de)重(zhong)量(liang)，應(ying)在(zai)40克左右(you)，大約相當(dang)于四五(wu)個核桃(tao)。
同(tong)時應(ying)該(gai)適當減少其它脂(zhi)肪攝入，以(yi)避免熱量攝入過高(gao)。張教授(shou)說，核桃(tao)火(huo)氣大，含油脂(zhi)多，吃(chi)多了會令人上火(huo)和(he)惡(e)心，正(zheng)在上火(huo)、腹(fu)瀉的(de)人不宜吃(chi)。很好的(de)一種(zhong)吃(chi)法(fa)是把核桃(tao)仁(ren)和(he)紅棗、大米一起熬成(cheng)核桃(tao)粥(zhou)喝，因為(wei)核桃(tao)可以(yi)補“先天之本”，大米、紅棗可以(yi)補“后天之本”，這樣(yang)搭配起來，保健效果最佳(jia)。
核桃的食用方法眾所周知(zhi)，核(he)(he)桃(tao)(tao)可(ke)以生吃，市場上也有各種(zhong)不(bu)同(tong)的(de)(de)成品，核(he)(he)桃(tao)(tao)仁(ren)、核(he)(he)桃(tao)(tao)等等，但(dan)是(shi)核(he)(he)桃(tao)(tao)的(de)(de)吃法卻(que)是(shi)很多(duo)的(de)(de)，可(ke)以熬粥(zhou)的(de)(de)。下面小編就(jiu)為您介紹三種(zhong)核(he)(he)桃(tao)(tao)的(de)(de)吃法吧!
一、琥珀核桃
材料：核桃(tao)仁(ren)，冰糖(tang)，水，芝麻。
做法
1、油鍋加熱到(dao)五成熱時(shi)，轉成小火，加入核桃仁，慢(man)慢(man)炸酥;
2、注意(yi)火候的(de)控制，不要將核(he)桃仁炸糊(hu)了(le)，以免(mian)味道變苦，用鏟子輕輕碰核(he)桃時(shi)，能感覺到(dao)很酥脆即可;
3、另(ling)起一(yi)鍋，加(jia)入冰糖(tang)和水，比(bi)例控制在(zai)糖(tang)2：水1，大火(huo)燒(shao)至(zhi)沸騰后轉成小火(huo)，不(bu)停(ting)攪拌，慢(man)(man)慢(man)(man)熬至(zhi)湯水開始冒出均勻(yun)的黃色(se)氣泡，
然后倒入(ru)炸好(hao)的核(he)桃，快速(su)的翻炒均勻，使(shi)之均勻的裹上糖漿;最后撒(sa)上適量(liang)芝麻即可。
二、黑森林野核桃栗子紅豆粥
原(yuan)料：紅豆、核(he)桃、栗子。
做法
紅(hong)豆溫水泡3個小時(shi)，核桃(tao)去(qu)皮，栗子煮30分(fen)鐘去(qu)皮。所有原料放在一起煮1個小時(shi)即可。
這(zhe)款粥特別適合月經后(hou)和生產后(hou)的補(bu)養。因為紅豆富(fu)含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物(wu)質，有(you)補(bu)血、利尿、消腫、促進心臟活(huo)化等(deng)功(gong)效; 核桃有(you)黑(hei)發，固精，治燥，調血之(zhi)功(gong); 栗子味(wei)甘、性溫，有(you)補(bu)腎(shen)壯腰、健脾止瀉、活(huo)血、止血功(gong)能。
因此這(zhe)款粥可是說是女(nv)性進(jin)補之寶(bao)，現(xian)在(zai)正是核桃(tao)栗(li)子的季節，大(da)家不妨試試看。
三、超美味琥珀核桃仁
原料：核桃仁250g、黃油20g、蜂(feng)蜜3大(da)勺、白糖3大(da)勺、芝(zhi)麻5勺。
做法
1、核桃仁裝盤子里，進(jin)微波爐，不加蓋中火1分鐘;
2、取出，加入蜂蜜、白糖、黃油拌(ban)勻，不加蓋進微波(bo)(bo)爐中(zhong)火1分(fen)(fen)鐘(zhong);取出拌(ban)勻，再進微波(bo)(bo)爐2分(fen)(fen)鐘(zhong);
3、取出拌勻(yun)，趁熱均勻(yun)的撒上黑芝麻;
4、最后平攤到(dao)盤子(zi)里(li)放涼(liang)就可(ke)以吃(chi)(chi)了，每一粒都酥脆香甜。多吃(chi)(chi)核(he)桃，既能補血潤肺、又能烏發養顏，愛(ai)(ai)吃(chi)(chi)不(bu)愛(ai)(ai)吃(chi)(chi)的都來點吧(ba)。
核桃奶
核(he)桃(tao)奶(nai)是以核(he)桃(tao)仁、純凈(jing)水為主要原料(liao)(liao)，采用(yong)現代工(gong)藝加工(gong)、科學(xue)調配精制，再經(jing)高壓(ya)殺菌或無菌包裝(zhuang)制得的乳狀(zhuang)飲料(liao)(liao)。有健(jian)胃(wei)、補血、潤肺、養神等功效。對動(dong)脈硬化、高血壓(ya)、冠心病(bing)及老(lao)年人抗衰老(lao)有良好的保(bao)健(jian)效果。
價值作用
核(he)桃(tao)享有“萬(wan)歲子”、“長壽(shou)果”、“養(yang)(yang)人之寶”的(de)美稱。其卓著的(de)健(jian)腦(nao)效(xiao)果和豐富(fu)的(de)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值，已經為越(yue)來越(yue)多的(de)人所推崇。核(he)桃(tao)的(de)藥用(yong)價(jia)值很(hen)高，中醫(yi)應用(yong)廣(guang)泛。祖國醫(yi)學認為核(he)桃(tao)性溫、味甘(gan)、無毒，有健(jian)胃(wei)、補血、潤肺、養(yang)(yang)神等功(gong)效(xiao)。
現代醫學研究(jiu)認(ren)為，核桃(tao)中的(de)(de)(de)磷(lin)脂，對(dui)腦(nao)(nao)神經有(you)(you)很(hen)好的(de)(de)(de)保健作用。核桃(tao)就像一個微型的(de)(de)(de)腦(nao)(nao)子，有(you)(you)左(zuo)半腦(nao)(nao)、右半腦(nao)(nao)、上部大腦(nao)(nao)和下(xia)部小腦(nao)(nao)，甚至(zhi)其褶(zhe)皺或折疊都像大腦(nao)(nao)皮(pi)層。現人類已經知道(dao)，核桃(tao)中含(han)有(you)(you)36種以上的(de)(de)(de)神經傳遞素，可(ke)以幫助(zhu)開發腦(nao)(nao)功能。同時(shi)，核桃(tao)和杏仁中都富含(han)的(de)(de)(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸，對(dui)于營養腦(nao)(nao)神經，防止衰老，有(you)(you)非常重要的(de)(de)(de)作用。
核(he)(he)桃乳為純天然植(zhi)物(wu)蛋白(bai)飲(yin)品(pin)，該產(chan)品(pin)以(yi)優(you)質核(he)(he)桃仁(ren)、純凈水為主要原料，采用現(xian)代工藝、科學調(diao)配精制而成(cheng)，口感細膩、具有(you)特殊(shu)的(de)核(he)(he)桃濃郁香味，冷飲(yin)、熱飲(yin)均可，熱飲(yin)香味更濃。該產(chan)品(pin)不失(shi)核(he)(he)桃仁(ren)原有(you)營養(yang)成(cheng)份，特別值(zhi)得(de)一(yi)提的(de)是(shi)，其(qi)所含磷脂對腦神經有(you)良好的(de)保(bao)護作(zuo)用，經常(chang)飲(yin)用，對動脈硬化、高血壓、冠心病及老(lao)年人抗(kang)衰老(lao)有(you)良好的(de)保(bao)健效果。因此該產(chan)品(pin)是(shi)一(yi)種具有(you)養(yang)生價(jia)值(zhi)的(de)上乘飲(yin)品(pin)。
自制方法
原料：核桃粉(fen)1茶匙、芝麻粉(fen)1大匙、山藥粉(fen)1茶匙、新鮮核桃仁適量(liang)
輔料：調(diao)味料、冰糖適(shi)量
制作方法
1.核桃粉、芝麻粉、山藥粉放入碗內，加溫(wen)開(kai)水攪拌均勻。
2.倒(dao)入(ru)鍋中，燉煮5分鐘，加(jia)入(ru)冰糖煮至(zhi)溶(rong)化。
3.搭配核桃(tao)仁(ren)即可食用(yong)。
Tips
核桃粉市場有售，如要(yao)自己處理，可(ke)先(xian)將核桃炒熟(或用烤(kao)箱烤(kao)熟)，取(qu)出(chu)待涼(liang)，再放入攪(jiao)拌機打碎或用瓶(ping)子碾(nian)碎，裝瓶(ping)保存(cun)。
特色
芝麻桃核露可健腦、強(qiang)肝、補腎氣(qi)，對白(bai)發和老年健忘的預防都(dou)有功效，也是美容佳品，具有滋養皮(pi)膚的作(zuo)用(yong)(yong)。若(ruo)用(yong)(yong)麥芽糖有補虛冷、健脾胃、潤肺之效，是滋補強(qiang)身的健康食品。
生核桃的功效與作用及食用方法
核桃我們都很熟悉，核桃是屬于堅果一類的食品，而且核桃具有很高的補腦效果，因此它也非常受廣大人民的喜愛，而且核桃具有豐富的營養物質，那么，下面我就來說說生核桃的功效與作用及食用方法。
生核桃的功效與作用及食用方法
核桃的果實長得像大腦，而且它具有補腦的作用，主要是因為核桃里面含有亞油酸這種物質，這種物質可以直接提供給大腦，從而起到補腦的作用，從而有益于人們的大腦發育和健康。因為核桃中的營養價值還是非常高的，如果說經常食用核桃的話，不僅可以使得皮膚變得光滑，而且還可以提高皮膚的彈性。
核桃中是含有很豐富的維生素E這個元素，這個維生素，對延緩皮膚以及人體器官的衰老，都有很好的幫助。而且因為其中所含有的大量油脂，對潤腸通便也是有幫助的，尤其是一些便秘人群，更是通過這樣的營養物質，起到一種潤腸通便的效果。核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果，能滋養腦細胞，增強腦功能。
雖然核桃具有補腦的效果，但是核桃本身還是堅果類食物，吃多了還是非常容易上火的，所以在日常生活中食用核桃還是需要注意用量，而且核桃可以直接生吃，也可以通過煮水食用，都是可以的。
核桃仁含有豐富的營養素，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。想知道核桃的功效與作用，核桃的食用禁忌嗎？今天就由小編帶大家一起來了解下吧！
一、核桃的功效與作用
1、有益于心臟健康
核桃中含有多種不飽和酸，這種物質能夠降低膽固醇含量，對于心臟的健康很有幫助。
核桃的功效與作用
2、殺菌消炎
將核桃榨油涂抹在皮炎、濕疹的患處，能夠起到止癢、消炎、收斂的作用。
3、超強的抗氧化能力
核桃含有大量的抗氧化物質，對于延緩衰老和預防老年性疾病有很好的效果，老年人多吃核桃能夠有效預防老年癡呆、中風和冠心病，一周之內食用核桃兩到三次，但是每次使用不能過量。
4、防治神經衰弱
核桃能夠有效緩解和治療神經衰弱，對于由神經衰弱引起的健忘、失眠、頭暈等癥狀有很好的緩解作用，建議這類患者每天早晚堅持食用1-2個核桃。
核桃
5、治療膽石癥
患有膽石癥的人群可以多吃核桃，核桃含有丙酮酸能夠阻止膽石的生長，對于已經形成的膽石還有消融作用，因此，這類患者可以堅持使用核桃。
6、美容功效
多吃核桃能夠補充皮膚營養，使皮膚變得細致白嫩，對于皮膚老化還有一定的延緩作用，特別對于女性和老人，多吃核桃對于改善皮膚狀況很有幫助。
7、烏發和潤發的功效
核桃的營養成分非常豐富，能夠補充頭發所需營養，具有烏發和潤發的功效，對于頭發變白的人來說，多吃核桃能夠改善這種癥狀。
核桃仁
二、核桃的食用禁忌
1、食用核桃時忌飲濃茶
因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。
2、糖尿病患者忌多食核桃
核桃中含油脂高,但它可降低膽固醇,所以可預防動脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致,在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物,吃含油脂高的核桃會426使糖尿病病情加重,所以糖尿病患者須注意飲食,盡管核桃不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。
核桃的食用禁忌
有關核桃的功效與作用，核桃的食用禁忌小編就給大家介紹到這里了，相信現在您對核桃的功效有一定的了解了吧，若您還想了解更多裝修方面的相關知識，請繼續關注。
核桃(tao)(tao)(tao)仁別(bie)稱胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)仁、胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)肉等，為胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)科胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)屬植物胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)核內的果肉，營(ying)養價值非(fei)常高，入藥(yao)具有補腎固精、溫肺定喘、潤腸(chang)通(tong)便的功效，對腰痛(tong)腳弱、尿頻遺(yi)(yi)尿、陽痿遺(yi)(yi)精、久咳喘促、腸(chang)燥(zao)便秘、石淋及瘡(chuang)瘍瘰鬁等有治療作用，下面我們就(jiu)一起來(lai)看一看核桃(tao)(tao)(tao)仁的功效與作用吧!
核桃仁(ren)的藥用功(gong)效
【性味】性甘(gan)、澀(se)，性溫。
【歸經】腎(shen)、肝、肺經。
【功效】補腎固精(jing)、溫肺定喘、潤腸通便(bian)，主治腰痛腳(jiao)弱、尿(niao)頻、遺尿(niao)、陽痿、遺精(jing)、久咳喘促、腸燥便(bian)秘(mi)、石淋及瘡瘍瘰鬁。
核桃的營養價值
1、核桃(tao)(tao)含有豐富的不(bu)飽脂肪(fang)酸，經(jing)常(chang)食(shi)用核桃(tao)(tao)，不(bu)但(dan)不(bu)會升(sheng)高(gao)血糖，還(huan)能(neng)減少腸道對膽固醇的吸收(shou)，適合高(gao)血脂、高(gao)血壓、冠心病病人食(shi)用。
2、核桃含(han)有大量(liang)的(de)(de)脂肪，能潤(run)腸(chang)，治療大便(bian)秘結，可(ke)使消瘦的(de)(de)人增(zeng)重。
3、核桃中(zhong)的(de)(de)脂肪(fang)酸(suan)只要是亞油酸(suan)，是人體的(de)(de)必需脂肪(fang)酸(suan)，是人體理想的(de)(de)肌膚(fu)美容劑。
4、核桃含有(you)豐富的(de)維(wei)生(sheng)素B族和維(wei)生(sheng)素E，可以細(xi)胞老化，有(you)健腦(nao)、增強記憶力和延緩衰老的(de)作用。
5、核桃仁含有亞麻油酸及鈣(gai)、磷(lin)、鐵(tie)，是人體理想的(de)肌(ji)(ji)膚美容劑，經常(chang)食用有潤(run)肌(ji)(ji)膚、烏須發(fa)，及具有防治(zhi)頭發(fa)過早變白和(he)脫落(luo)的(de)功能。
6、核桃仁還(huan)含有(you)多(duo)種人體需要的微量元素(su)，是中(zhong)成藥的重要輔料，
有順(shun)氣補血(xue)、止咳化痰(tan)、潤肺補腎(shen)等功能。當(dang)感到(dao)疲勞(lao)時，嚼些(xie)核桃仁，有緩解疲勞(lao)和壓力。
核桃的營養作用
1、補(bu)虛強體：經動物(wu)實驗證明含胡桃油(you)的(de)(de)混合脂(zhi)肪飲食(shi)，可(ke)使體重增長(chang)，血(xue)清白(bai)蛋(dan)白(bai)增加，而血(xue)膽固醇水準(zhun)升高(gao)卻(que)較慢，故(gu)核桃是難(nan)得的(de)(de)一種高(gao)脂(zhi)肪性(xing)物(wu)質的(de)(de)補(bu)養品。
2、消炎(yan)殺(sha)菌：桃(tao)核(he)仁有直接(jie)的(de)抑菌消炎(yan)作用。據臨(lin)床(chuang)報導，將核(he)桃(tao)仁搗爛制成的(de)核(he)桃(tao)焦(jiao)油氧化鋅(xin)糊膏，治療皮(pi)炎(yan)、濕疹，有效率(lv)可達(da)100%。
3、潤澤肌膚：核桃仁富含的油脂，有(you)利(li)于潤澤肌膚，保持人體活力。
4、防癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)：核桃(tao)有(you)效(xiao)成分對小鼠(shu)S37腫瘤(liu)(liu)有(you)抑制(zhi)作(zuo)用，對多種腫瘤(liu)(liu)，如食(shi)道(dao)癌(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)、鼻咽癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)、甲(jia)狀腺癌(ai)(ai)、淋(lin)巴肉(rou)瘤(liu)(liu)等(deng)都有(you)一定的抑制(zhi)作(zuo)用。
5、健腦(nao)防老：核桃(tao)仁含有(you)較多(duo)的蛋(dan)白質(zhi)及人體(ti)營(ying)養必(bi)需的不飽(bao)和脂肪酸，這些(xie)成分皆為大腦(nao)組織細胞(bao)代謝的重要(yao)物(wu)質(zhi)，能滋養腦(nao)細胞(bao)，增(zeng)強腦(nao)功能。
6、凈(jing)化(hua)血(xue)液：核(he)桃(tao)仁能減少腸(chang)道(dao)對膽固(gu)醇的(de)(de)吸(xi)收，并可溶(rong)解膽固(gu)醇，排(pai)除血(xue)管壁內(nei)的(de)(de)“污垢雜質(zhi)”使血(xue)液凈(jing)化(hua)，從而為人體提供更好的(de)(de)新鮮血(xue)液。
核桃仁(ren)的用藥禁忌
1、有痰火積熱或陰虛火旺者(zhe)忌服核桃(tao)仁(ren)。
2、核桃(tao)仁不可多食，動痰飲，令人惡心，吐(tu)水(shui)吐(tu)食。
3、核桃(tao)仁(ren)多食(shi)生(sheng)痰，動(dong)腎火。
4、肺家(jia)有痰熱，命門火熾，陰虛吐(tu)衄等(deng)證皆不得施。
5、泄瀉不已者禁用核桃仁。
核桃仁的食用方法
1、韭菜核桃仁粥(zhou)
【材料】鮮嫩韭菜200克(ke)，核桃(tao)仁50克(ke)，大米(mi)100克(ke)。
【做法】將(jiang)韭菜洗(xi)凈，切段(duan)，核桃仁(ren)搗(dao)碎，大(da)米淘洗(xi)干凈，備用(yong)。鍋內(nei)加水適量(liang)，放入核桃仁(ren)、大(da)米煮粥，八(ba)成熟時加入韭菜段(duan)，再煮至粥熟即成。每日1次，連服15～20天。
【功(gong)效】韭菜(cai)有溫(wen)補(bu)肝腎(shen)(shen)、助(zhu)陽(yang)(yang)固(gu)精等功(gong)效，素(su)有“起陽(yang)(yang)草”之(zhi)稱，可作為(wei)治療陽(yang)(yang)痿、遺精等病的(de)日常食物(wu)。核桃仁有溫(wen)腎(shen)(shen)壯(zhuang)腰、固(gu)精縮尿(niao)等功(gong)效，與韭菜(cai)同煮食，可治療腎(shen)(shen)陽(yang)(yang)虛之(zhi)陽(yang)(yang)痿、早泄。適用于腎(shen)(shen)陽(yang)(yang)虛所致之(zhi)遺精，癥見腰膝酸軟(ruan)、 *** 清冷、精神萎靡、面色蒼白、夜尿(niao)頻繁等。
2、核桃仁燉蠶蛹
【材料(liao)】核桃仁100克(ke)、蠶(can)蛹50克(ke)、生姜1——2片。
【做(zuo)法】核桃仁洗凈，晾干水，蠶(can)蛹置鑊中慢火略炒(chao)至(zhi)微黃，鏟(chan)起。然(ran)后一起與生(sheng)姜放(fang)進燉(dun)盅內，加入冷開水750毫升(約(yue)2碗半水量(liang)(liang))，隔(ge)水燉(dun)約(yue)3個小時，調入適量(liang)(liang)食鹽(yan)和少許生(sheng)油(you)便可(ke)。此(ci)量(liang)(liang)可(ke)供2人用。
【功效】養臟腑、駐顏容，湯中的(de)(de)核桃仁有補腎強腰膝的(de)(de)作(zuo)用，每日或隔(ge)日燉服(fu)1次，在冬季里連續(xu)服(fu)用半個月，可使(shi)皮膚細膩(ni)光滑(hua)，容顏紅潤，另外此湯還有烏須(xu)發的(de)(de)作(zuo)用。
3、核桃(tao)仁大(da)米粥
【材料】核(he)桃仁(ren)50克(ke)，大米100克(ke)。
【做法(fa)】將核桃仁用溫水稍泡一(yi)下(xia)，剝去仁皮，搗爛。把大米(mi)淘洗干凈(jing)。鍋上火，加(jia)入(ru)適(shi)量清水，下(xia)入(ru)大米(mi)燒沸后用微火煮至米(mi)爛，加(jia)入(ru)核桃仁末，略煮片刻即成(cheng)。
【功(gong)效】提神健(jian)腦，壯筋骨(gu)。
4、核(he)桃(tao)仁蓮心(xin)粥
【材(cai)料】核(he)桃仁30克(ke)，蓮子心10克(ke)，大米(mi)100克(ke)。
【做法】將核桃仁搗碎，蓮子心、大(da)米(mi)去雜(za)，洗凈，備用(yong)。鍋內加水適(shi)量，放入核桃仁、蓮子心、大(da)米(mi)共煮粥，熟(shu)后即成。每日2次，連服15～20天(tian)。
【功(gong)(gong)效(xiao)】核桃仁(ren)有(you)補(bu)腎強腰、補(bu)氣養血、固精縮尿、潤燥化痰、溫肺潤腸(chang)、散腫(zhong)消(xiao)毒等功(gong)(gong)效(xiao)。
5、棗泥核桃仁
【材料】棗(zao)泥250克(ke)，核桃仁(ren)50克(ke)，山藥泥50克(ke)，豬油(you)(you)125克(ke)，可(ke)哥(ge)粉(fen)15克(ke)，面(mian)粉(fen)、植(zhi)物油(you)(you)各適量。
【做法】將核桃仁壓碎，加入(ru)(ru)棗泥、山藥泥，搓成(cheng)(cheng)餡心。取(qu)面(mian)(mian)粉200克加豬(zhu)油(you)(you)1OO克拌勻成(cheng)(cheng)干(gan)油(you)(you)酥(su)。余下(xia)的面(mian)(mian)粉加豬(zhu)油(you)(you)25克、可哥粉和水(shui)(shui)拌成(cheng)(cheng)水(shui)(shui)油(you)(you)酥(su)。將干(gan)油(you)(you)酥(su)包(bao)入(ru)(ru)水(shui)(shui)油(you)(you)酥(su)中，搟成(cheng)(cheng)長方形，卷(juan)成(cheng)(cheng)筒狀，切成(cheng)(cheng)塊，壓成(cheng)(cheng)圓皮(pi)。將餡心包(bao)入(ru)(ru)其中，油(you)(you)煎至(zhi)金(jin)黃色即成(cheng)(cheng)。
【功(gong)效(xiao)】溫補腎陽(yang)、寧心(xin)安神、潤(run)腸通便、健腦益智(zhi)。
6、核桃仁(ren)枸杞(qi)粥(zhou)
【材料】核(he)桃仁50克，枸杞子15克，粳米100克。
【做法】將(jiang)核(he)桃仁搗碎，與淘洗干凈的粳米、枸杞子(zi)一同入鍋，加水1000毫升，用大火(huo)燒開后轉用小火(huo)熬(ao)煮成(cheng)稀粥。
【功(gong)效】滋陰補腎、健腦益智。
可(ke)作為(wei)治療陽(yang)痿、遺(yi)精(jing)等病的日常食物。核(he)桃仁有溫腎壯腰、固精(jing)縮尿等功(gong)效，與韭菜(cai)同煮食，可(ke)治療腎陽(yang)虛之(zhi)(zhi)陽(yang)痿、早泄。適用于腎陽(yang)虛所致之(zhi)(zhi)遺(yi)精(jing)，癥見腰膝酸軟、 *** 清冷(leng)、精(jing)神萎(wei)靡(mi)、面(mian)色蒼白、夜尿頻繁等。
2、核桃仁燉蠶(can)蛹
【材料】核桃仁100克(ke)、蠶蛹50克(ke)、生姜1——2片。
【做法】核桃仁洗凈，晾干(gan)水(shui)，蠶(can)蛹置鑊(huo)中(zhong)慢火略炒至微(wei)黃(huang)，鏟起(qi)。然(ran)后一起(qi)與生姜(jiang)放進燉(dun)盅內，加入冷開水(shui)750毫升(約2碗(wan)半水(shui)量(liang)(liang))，隔(ge)水(shui)燉(dun)約3個(ge)小(xiao)時，調入適(shi)量(liang)(liang)食鹽和少許(xu)生油(you)便可(ke)(ke)。此(ci)量(liang)(liang)可(ke)(ke)供2人用(yong)。
【功效】養臟腑、駐顏容(rong)，湯(tang)中的(de)核(he)桃(tao)仁有(you)補腎強腰膝的(de)作(zuo)用，每日或隔日燉服(fu)1次，在(zai)冬(dong)季里連續服(fu)用半個月(yue)，可(ke)使皮膚細膩光滑，容(rong)顏紅潤，另外此湯(tang)還有(you)烏須發的(de)作(zuo)用。
3、核桃仁(ren)大米粥(zhou)
【材料】核桃仁(ren)50克，大米100克。
【做法(fa)】將核桃仁(ren)(ren)用(yong)溫水稍泡一下，剝去(qu)仁(ren)(ren)皮(pi)，搗爛。把大(da)米淘洗干凈。鍋上火，加(jia)入(ru)適(shi)量清水，下入(ru)大(da)米燒(shao)沸(fei)后用(yong)微火煮至米爛，加(jia)入(ru)核桃仁(ren)(ren)末，略煮片刻即成。
【功效(xiao)】提(ti)神(shen)健(jian)腦，壯筋(jin)骨。
4、核桃仁蓮(lian)心粥
【材料】核(he)桃仁(ren)30克(ke)，蓮(lian)子心10克(ke)，大米(mi)100克(ke)。
【做法】將核桃仁搗碎，蓮子心、大(da)米(mi)去雜，洗凈，備用。鍋內加(jia)水適量(liang)，放入核桃仁、蓮子心、大(da)米(mi)共煮(zhu)粥，熟(shu)后即成(cheng)。每(mei)日2次，連服15～20天。
【功效(xiao)(xiao)】核(he)桃(tao)仁有補腎強腰、補氣(qi)養血(xue)、固(gu)精(jing)縮(suo)尿、潤燥化痰(tan)、溫肺潤腸、散腫(zhong)消毒等(deng)功效(xiao)(xiao)。
5、棗泥核桃仁
【材料】棗(zao)泥(ni)250克，核桃仁50克，山藥泥(ni)50克，豬(zhu)油125克，可(ke)哥(ge)粉(fen)15克，面粉(fen)、植(zhi)物油各適量(liang)。
【做法】將核桃仁壓碎，加入棗泥(ni)、山藥泥(ni)，搓成(cheng)(cheng)餡心。取面(mian)粉200克(ke)加豬油(you)(you)(you)(you)1OO克(ke)拌勻成(cheng)(cheng)干油(you)(you)(you)(you)酥。余下(xia)的面(mian)粉加豬油(you)(you)(you)(you)25克(ke)、可(ke)哥粉和(he)水拌成(cheng)(cheng)水油(you)(you)(you)(you)酥。將干油(you)(you)(you)(you)酥包(bao)入水油(you)(you)(you)(you)酥中，搟成(cheng)(cheng)長方形，卷成(cheng)(cheng)筒(tong)狀，切(qie)成(cheng)(cheng)塊，壓成(cheng)(cheng)圓皮。將餡心包(bao)入其(qi)中，油(you)(you)(you)(you)煎至金(jin)黃色即成(cheng)(cheng)。
【功效】溫補腎陽、寧心(xin)安神(shen)、潤腸(chang)通便(bian)、健腦益(yi)智。
6、核桃仁枸杞粥(zhou)
【材料】核桃(tao)仁50克，枸杞子(zi)15克，粳米(mi)100克。
【做(zuo)法】將(jiang)核(he)桃仁搗碎(sui)，與淘洗(xi)干凈的粳米、枸杞子一同入鍋(guo)，加水1000毫(hao)升，用(yong)大火(huo)燒開后(hou)轉用(yong)小火(huo)熬煮成(cheng)稀粥。
【功效(xiao)】滋陰補(bu)腎、健腦益智。
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