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慢白湯

中醫世家 2023-05-21 15:54:29

慢白(bai)湯

處方 : 西黨(dang)參9g,全當歸9g,生(sheng)白術9g,生(sheng)黃耆15g,懷(huai)山藥15g,云(yun)茯苓15g,熟(shu)棗仁15g,制首烏15g,銀柴胡3g,炒白芍6g,大紅(hong)棗6枚。

功能主治 : 補(bu)氣(qi)血,益脾腎。主慢性白(bai)(bai)血病。頭昏耳鳴,心(xin)悸氣(qi)短,納食不香,面色萎(wei)黃,浮腫,腰酸腰痛,疲乏(fa)無力,潮熱,腹(fu)脹,大便時結(jie)時溏(tang),舌苔(tai)淡(dan)薄(bo)(bo),或薄(bo)(bo)白(bai)(bai),脈象細濡(ru)澀,或沉微遲。

用法用量 : 骨蒸潮熱,去生(sheng)(sheng)(sheng)白(bai)(bai)術(shu)、當(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)、紅(hong)棗(zao)(zao),加(jia)(jia)生(sheng)(sheng)(sheng)龜版(ban)、生(sheng)(sheng)(sheng)鱉(bie)甲(jia)各24g,地骨皮、青(qing)蒿梗(geng)各9g;盜汗,去當(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)、銀柴胡,加(jia)(jia)粉(fen)龍骨15g,牡蠣24g(先煎),麥冬12g,五味(wei)子(zi)(zi)3g。口干,去當(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)、白(bai)(bai)術(shu)、大(da)(da)棗(zao)(zao),加(jia)(jia)北沙參(can)9g,冬青(qing)子(zi)(zi)15g,粉(fen)丹(dan)皮6g;肝脾腫大(da)(da),去生(sheng)(sheng)(sheng)黃(huang)耆,加(jia)(jia)炙鱉(bie)甲(jia)24g(先煎),大(da)(da)丹(dan)參(can)9g,粉(fen)丹(dan)皮6g頸(jing)部腋下瘰疬,去黨(dang)參(can)、黃(huang)耆、當(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)、白(bai)(bai)術(shu)、懷山(shan)藥、紅(hong)棗(zao)(zao),加(jia)(jia)夏枯草12g,黑元參(can)12g,川(chuan)貝母9g,天花粉(fen)12g,生(sheng)(sheng)(sheng)牡蠣24g,粉(fen)丹(dan)皮6g;鼻衄(nv),去黨(dang)參(can)、黃(huang)耆、當(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)、白(bai)(bai)術(shu)、山(shan)藥、銀柴胡、大(da)(da)紅(hong)棗(zao)(zao),加(jia)(jia)焦山(shan)梔、肥知母各9g,側柏葉、大(da)(da)生(sheng)(sheng)(sheng)地、旱蓮草、黑元參(can)各12g,冬青(qing)子(zi)(zi)15g,京赤芍6g。

摘錄 : 方(fang)出(chu)《中醫臨(lin)證(zheng)撮要》,名(ming)見(jian)《古(gu)今名(ming)方(fang)》

【雞(ji)湯(tang)】玄紅(hong)五白湯(tang)怎(zen)么做?

做法

春雞汆燙血水,白豆腐切片,白胡椒粒敲碎后用布袋裝好。

砂鍋預熱至鍋內無水后,放入切片豆腐,聞到甜香味后,加入些許油將豆腐煎黃,再用大湯匙將豆腐翻面。

鍋內加入花椒、蒜頭,與殘油、豆腐快速拌勻。

放入雞肉,在出現焦糖香、鍋巴燒焦前,加入約七分滿的水蓋過雞身。

加入白胡椒、木耳、香菇、竹笙、紹興、紹興與花椒。

大(da)(da)火(huo)將雞(ji)湯加(jia)熱至(zhi)大(da)(da)滾,而(er)后轉小(xiao)(xiao)火(huo),蓋上鍋蓋、塞住(zhu)氣孔慢(man)燉2-3小(xiao)(xiao)時,最后加(jia)入鹽調味即(ji)完成(cheng)。

壓(ya)力鍋如何做白湯好吃

1、排骨海帶湯原料:排骨500g,海帶結200g。調料:姜片,黃酒,鹽。
2、做法:將海帶結浸泡一個晚上,備用。電壓力鍋內加入適量清水,放入排骨、姜片、黃酒,蓋上鍋蓋,設定為肉湯,燜半小時,待高壓氣盡后,開鍋,加鹽調味即可。(以上為懶人做法,如果事先能將排骨焯水撇去浮沫會更好;如果放砂鍋里慢慢熬個兩小時也會更好。)
3、此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味(wei)美,湯鮮(xian)。

豬蹄膀(bang)燉白湯,怎么(me)做才能沒有(you)油(you)膩感?

豬腳4塊、香菜末少許

輔料:
啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙
做法:
1. 豬腳洗凈,先氽燙過撈出,再用熱油炸上色,接著用冷水沖涼。
2. 豬腳放深鍋內,加入所有調味料燒開,改小火燜煮至豬腳熟爛,約1小時。
3. 中途多翻動,待湯汁收至稍干時撒上香菜末,即可關火盛出。
豬腳有豐富的膠質,優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度,缺點是容易粘鍋,煮的時候一定要注意翻動,使受熱均衡。
豬腳炸過再燒,皮比較筋道且不油膩,但一定要馬上沖冷水才能達到效果。
1、鹵豬蹄

原料:豬蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少許。味精1/6茶匙,冰糖19克,醬油1大 匙,海山醬1/4茶匙。
制作:
1.豬蹄切塊后,用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗,上置香菜點綴。
備注:海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、 淀粉等。

2、蔥燉豬蹄

原料:蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
制作:將豬蹄拔去毛樁,洗凈,用刀劃口;將蔥切段,與豬蹄一同放入鍋中,加水適 量和食鹽少許,先用武火燒沸,后用文火燉熬,直至熟爛即成。
功效:補血消腫。適用于血虛,四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。

3、紅燒豬蹄

原料:豬蹄750克。
調料:鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
制作:
(1) 將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。

4、豬蹄瓜菇湯

藥材:紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克,當歸5克
原料:豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
制作:
1.香菇洗凈泡軟去蒂,絲瓜去皮洗凈切塊,豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊,入開水中煮10分鐘,撈起用水沖凈,黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮開后,改小火煮至肉熟爛(約1 小時),再入絲瓜、豆腐續者5分鐘,最后加入鹽調味即可。
功效:養血、通絡、下乳、適用(yong)于(yu)產(chan)后體質虛(xu)弱(ruo)、浮汁不足者。

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