處方 : 西黨(dang)參9g，全當歸9g，生(sheng)白術9g，生(sheng)黃耆15g，懷(huai)山藥15g，云(yun)茯苓15g，熟(shu)棗仁15g，制首烏15g，銀柴胡3g，炒白芍6g，大紅(hong)棗6枚。
功能主治 : 補(bu)氣(qi)血，益脾腎。主慢性白(bai)(bai)血病。頭昏耳鳴，心(xin)悸氣(qi)短，納食不香，面色萎(wei)黃，浮腫，腰酸腰痛，疲乏(fa)無力，潮熱，腹(fu)脹，大便時結(jie)時溏(tang)，舌苔(tai)淡(dan)薄(bo)(bo)，或薄(bo)(bo)白(bai)(bai)，脈象細濡(ru)澀，或沉微遲。
用法用量 : 骨蒸潮熱，去生(sheng)(sheng)(sheng)白(bai)(bai)術(shu)、當(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)、紅(hong)棗(zao)(zao)，加(jia)(jia)生(sheng)(sheng)(sheng)龜版(ban)、生(sheng)(sheng)(sheng)鱉(bie)甲(jia)各24g，地骨皮、青(qing)蒿梗(geng)各9g；盜汗，去當(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)、銀柴胡，加(jia)(jia)粉(fen)龍骨15g，牡蠣24g（先煎），麥冬12g，五味(wei)子(zi)(zi)3g。口干，去當(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)、白(bai)(bai)術(shu)、大(da)(da)棗(zao)(zao)，加(jia)(jia)北沙參(can)9g，冬青(qing)子(zi)(zi)15g，粉(fen)丹(dan)皮6g；肝脾腫大(da)(da)，去生(sheng)(sheng)(sheng)黃(huang)耆，加(jia)(jia)炙鱉(bie)甲(jia)24g（先煎），大(da)(da)丹(dan)參(can)9g，粉(fen)丹(dan)皮6g頸(jing)部腋下瘰疬，去黨(dang)參(can)、黃(huang)耆、當(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)、白(bai)(bai)術(shu)、懷山(shan)藥、紅(hong)棗(zao)(zao)，加(jia)(jia)夏枯草12g，黑元參(can)12g，川(chuan)貝母9g，天花粉(fen)12g，生(sheng)(sheng)(sheng)牡蠣24g，粉(fen)丹(dan)皮6g；鼻衄(nv)，去黨(dang)參(can)、黃(huang)耆、當(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)、白(bai)(bai)術(shu)、山(shan)藥、銀柴胡、大(da)(da)紅(hong)棗(zao)(zao)，加(jia)(jia)焦山(shan)梔、肥知母各9g，側柏葉、大(da)(da)生(sheng)(sheng)(sheng)地、旱蓮草、黑元參(can)各12g，冬青(qing)子(zi)(zi)15g，京赤芍6g。
摘錄 : 方(fang)出(chu)《中醫臨(lin)證(zheng)撮要》，名(ming)見(jian)《古(gu)今名(ming)方(fang)》
做法
春雞汆燙血水，白豆腐切片，白胡椒粒敲碎后用布袋裝好。
砂鍋預熱至鍋內無水后，放入切片豆腐，聞到甜香味后，加入些許油將豆腐煎黃，再用大湯匙將豆腐翻面。
鍋內加入花椒、蒜頭，與殘油、豆腐快速拌勻。
放入雞肉，在出現焦糖香、鍋巴燒焦前，加入約七分滿的水蓋過雞身。
加入白胡椒、木耳、香菇、竹笙、紹興、紹興與花椒。
大(da)(da)火(huo)將雞(ji)湯加(jia)熱至(zhi)大(da)(da)滾，而(er)后轉小(xiao)(xiao)火(huo)，蓋上鍋蓋、塞住(zhu)氣孔慢(man)燉2-3小(xiao)(xiao)時，最后加(jia)入鹽調味即(ji)完成(cheng)。
1、排骨海帶湯原料：排骨500g，海帶結200g。調料：姜片，黃酒，鹽。
2、做法：將海帶結浸泡一個晚上，備用。電壓力鍋內加入適量清水，放入排骨、姜片、黃酒，蓋上鍋蓋，設定為肉湯，燜半小時，待高壓氣盡后，開鍋，加鹽調味即可。(以上為懶人做法，如果事先能將排骨焯水撇去浮沫會更好;如果放砂鍋里慢慢熬個兩小時也會更好。)
3、此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味(wei)美，湯鮮(xian)。
豬腳4塊、香菜末少許
輔料：
啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙
做法：
1. 豬腳洗凈，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。
2. 豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。
3. 中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關火盛出。
豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡。
豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上沖冷水才能達到效果。
1、鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。
制作：
1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備注：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、 淀粉等。
2、蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。
制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：補血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。
3、紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
4、豬蹄瓜菇湯
藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
制作：
1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1 小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最后加入鹽調味即可。
功效：養血、通絡、下乳、適用(yong)于(yu)產(chan)后體質虛(xu)弱(ruo)、浮汁不足者。
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