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大五補湯

中醫世家(jia) 2023-05-06 00:33:02

大五(wu)補湯

處方 : 桂心(xin)30銖,遠志2兩(liang),桔(jie)梗(geng)2兩(liang),芎2兩(liang),茯苓3兩(liang),干地黃3兩(liang),芍藥3兩(liang),人參3兩(liang),白(bai)術3兩(liang),當歸3兩(liang),黃耆3兩(liang),甘草3兩(liang),竹葉5兩(liang),大棗20枚,生(sheng)枸(gou)杞(qi)根1斤,生(sheng)姜1斤,半夏1升,麥門冬1升。

功能主治 : 時行后變成瘴瘧。

用法用量 : 《千金(jin)方(fang)衍義》:方(fang)下所主(zhu)時(shi)行后變(bian)成瘴(zhang)瘧,瘴(zhang)則山嵐嶂(zhang)氣,非由變(bian)成。詳方(fang)中諸藥(yao)一皆調補之味,又非治瘴(zhang)之品,此必(疒皆)字(zi)(zi)誤刊(kan)瘴(zhang)字(zi)(zi),亥豕相似(si)之故耳。

摘錄 : 《千金》卷十

藥(yao)膳養生湯食譜?

養(yang)生最愜意的(de)方(fang)式(shi)恐怕莫(mo)過(guo)于吃了,既享受了嘴福又達到了滋補身體(ti)的(de)功效。下面我給(gei)大家介紹,希望對(dui)你有用!

1.益母草煲鯽魚***功效:清熱、去瘀、調經、活血***

益(yi)母(mu)草(cao),性(xing)微寒(han),味苦辛,可去(qu)瘀生新,活血調經,利尿消(xiao)腫,能增強子宮的收縮力。

益(yi)母草菜市場有新鮮(xian)的,如沒(mei)有,可(ke)(ke)以到藥店買洗凈隨(sui)水下鍋,水開(kai)后放下鯽魚。大(da)約一個鐘即可(ke)(ke)。適宜經(jing)后吃。

2、木瓜燉雪蛤***養顏、排毒、豐胸***

 木瓜能促進肌(ji)膚代謝(xie),潤滑肌(ji)膚,排毒,瘦(shou)身(shen)。雪(xue)蛤膏能美顏(yan),具有(you)豐(feng)(feng)富的荷爾蒙,豐(feng)(feng)胸。但滋陰帶補,有(you)外感(gan)者勿(wu)服。

將(jiang)木瓜去皮,上(shang)部(bu)完(wan)整對切,放入冰糖、椰(ye)奶,水開后放入洗凈泡(pao)過的雪蛤膏,焞至(zhi)一兩個小時。

3、田七煲雞***補血、和血、活血、去傷、散淤、排毒***

田七數片,過多會苦,紅棗幾顆,桂圓(yuan)肉幾顆,水開(kai)后放入雞(ji)半只。大約(yue)兩小時。注意,此湯適合有傷(shang)淤時吃(chi)(chi),略上(shang)火,非補品。我家鄉的人(ren)(ren)常在春季時煲一兩次給小孩和老(lao)人(ren)(ren)吃(chi)(chi),

4、銀耳椰子雞湯***滋陰、養顏、潤肺,補而不燥***

椰(ye)子(zi)是新鮮的椰(ye)子(zi)肉(rou)(rou),椰(ye)子(zi)汗喝過(guo)之后,用刀把椰(ye)子(zi)肉(rou)(rou)切(qie)下來,大約要煲三到四個鐘。女人(ren)常吃,很滋(zi)潤。

5、冬蟲夏草水魚湯***治腎陰虧損、頭暈目眩***

適合夜多小便,日間煩(fan)躁者;感冒未(wei)愈、燥熱咳嗽者不宜(yi)吃用。大補。冬蟲草、金櫻子、淮山(shan)各(ge)一兩,陳皮一片,水魚一只。

水(shui)魚(yu)的(de)做法有點麻煩,水(shui)魚(yu)放(fang)(fang)入(ru)滾(gun)水(shui)中大約五分鐘,后(hou)撈出洗干凈,刮(gua)去(qu)(qu)背殼及腳上(shang)的(de)外衣,去(qu)(qu)除內臟和(he)黃膏。瓦煲(bao)加清水(shui),用猛火(huo)煲(bao)至水(shui)滾(gun),放(fang)(fang)入(ru)水(shui)魚(yu)和(he)材料,水(shui)滾(gun)后(hou)改用中小(xiao)火(huo)繼續煲(bao)三小(xiao)時(shi)。

6、西洋菜龍骨湯

此乃(nai)廣(guang)東人常煲(bao)的老火靚(jing)湯也。西洋菜(cai)性涼(liang),適合廣(guang)東這樣的酷(ku)熱之(zhi)地。既有營養,又能(neng)降(jiang)火。大約西洋菜(cai)一(yi)斤,龍骨(gu)8兩(liang),煲(bao)上兩(liang)個鐘。

7、地膽頭煲老鴨***治頭痛,去頭火,治失眠***

地膽(dan)頭(tou),清熱瀉火,解毒(du)。老(lao)鴨(ya)也是性(xing)涼(liang)之物(wu)。這(zhe)個(ge)湯(tang)也可(ke)以(yi)將老(lao)鴨(ya)改為豬展(zhan)。

8、天麻煲甲魚

甲(jia)魚(yu)(yu)(yu),又稱為(wei)團魚(yu)(yu)(yu)或者鱉。它(ta)的(de) *** 有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉(rou)(rou)的(de)美味,故素有“美食五味肉(rou)(rou)”的(de)美稱。在它(ta)的(de)身(shen)上(shang),找不到絲毫的(de)致癌因素。甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)也(ye)因此而身(shen)價(jia)大增。

甲魚富(fu)含動(dong)物膠、角蛋白、銅、維(wei)生素D等(deng)營養(yang)素,能(neng)夠增強身體的(de)抗(kang)病能(neng)力及調節人(ren)體的(de)內分泌功(gong)能(neng),也(ye)是提高(gao)母乳質量、增強嬰兒的(de)免疫(yi)力及智力的(de)滋補佳品。

甲魚的(de)腹板(ban)(ban)稱為“龜(gui)板(ban)(ban)”,是名貴(gui)的(de)中(zhong)藥,有(you)(you)滋(zi)陰降(jiang)火之功效(xiao)。用于治 療(liao)頭暈、目(mu)眩、虛(xu)熱(re)、盜汗(han)等疾患。還對(dui)頭顱外傷***例如(ru)新生兒頭顱血(xue)腫等***遺留下來的(de)頑固(gu)性頭痛有(you)(you)很(hen)好(hao)的(de)療(liao)效(xiao)。龜(gui)板(ban)(ban)膠(jiao)是大(da)分子膠(jiao)原蛋白質,含有(you)(you)面(mian)板(ban)(ban)所(suo)需要的(de)各種氨基(ji)酸,有(you)(you)養顏護膚、美容健身之效(xiao)。當(dang)然,龜(gui)板(ban)(ban)是中(zhong)藥,應該(gai)由醫生視具體的(de)情(qing)況(kuang)決定是否使用。

甲魚頸可以治(zhi)療脫肛。取全(quan)頸文(wen)火焙干后(hou)壓碎,熱(re)醋拌勻,以溼而滲(shen)醋為度,田紗(sha)布(bu)包裹(guo)嚴密(mi),坐墊以氣(qi)薰之,一般(ban)3-5次即可痊愈。

9、枸杞紅棗燉乳鴿

我國早在西周時期已經把鴿(ge)(ge)(ge)子作供膳的(de)禽類。俗話(hua)說:“一鴿(ge)(ge)(ge)勝三雞(ji)”。鴿(ge)(ge)(ge)子不僅味道鮮美,而且營養豐富(fu),有較(jiao)高的(de)藥(yao)用價值(zhi),是著(zhu)名的(de)滋補(bu)食品。在各種肉(rou)類中,以(yi)鴿(ge)(ge)(ge)肉(rou)含(han)蛋(dan)白(bai)質最(zui)豐富(fu),而脂肪(fang)含(han)量(liang)極低,消化吸收率高達(da)95%以(yi)上。與雞(ji)、魚、牛(niu)、羊肉(rou)相比,鴿(ge)(ge)(ge)肉(rou)所含(han)的(de)維A、維B1、維B2、維E及(ji)造血(xue)用的(de)微量(liang)元(yuan)素也很(hen)豐富(fu)。對產后婦女,手術后患者(zhe)及(ji)貧血(xue)者(zhe)具有大補(bu)功(gong)能。

10、文火煲母雞

雞肉(rou)肉(rou)質(zhi)細嫩,滋(zi)味鮮美,蛋白質(zhi)含(han)量較(jiao)高,且(qie)易被(bei)人(ren)體(ti)吸收入利用(yong)(yong)(yong),有(you)增強(qiang)體(ti)力,強(qiang)壯(zhuang)身體(ti)的作(zuo)用(yong)(yong)(yong),所(suo)含(han)對(dui)人(ren)體(ti)生(sheng)長發育有(you)重要(yao)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)的磷(lin)(lin)脂類(lei),是中國(guo)人(ren)膳食結構中脂肪和磷(lin)(lin)脂的重要(yao)來源(yuan)之一。且(qie)雞的全身都是藥,有(you)益五(wu)臟,補虛損,補虛健胃、強(qiang)筋壯(zhuang)骨、活血通絡、調(diao)月經、止白帶等(deng)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。用(yong)(yong)(yong)于虛勞瘦(shou)弱(ruo)、中虛食少、泄(xie)瀉頭暈心悸、月經不調(diao)、產后乳少、消(xiao)渴、水腫、小便(bian)數頻、遺精(jing)、耳聾耳鳴等(deng)證(zheng)。一般人(ren)群均可食用(yong)(yong)(yong),老人(ren),病(bing)人(ren),體(ti)弱(ruo)者(zhe)更宜食用(yong)(yong)(yong)。

11、豬手通乳湯

味甘、咸(xian),性平。作用較(jiao)多(duo),如《隨息居飲食譜》所載,能“填腎精而健腰腳,滋胃液(ye)以滑面板(ban),長肌肉(rou)可愈漏瘍,助(zhu)血(xue)脈(mo)能充乳汁(zhi),較(jiao)肉(rou)尤補(bu)。”但一(yi)般多(duo)用來催乳,治產后(hou)氣(qi)血(xue)不足,乳汁(zhi)缺乏。單用本品或加黃芪、當歸(gui)燉熟(shu)服(fu)食。《名醫別錄》中就(jiu)認為可下乳汁(zhi)。《本草圖經》認為可行婦(fu)人乳脈(mo),滑肌膚。漢代名醫張仲景就(jiu)有一(yi)個(ge)“豬膚方(fang)”,就(jiu)指出豬蹄上的(de)皮(pi)有“和血(xue)脈(mo),潤(run)肌膚”的(de)作用。

12、蘿卜絲鯽魚湯

魚的(de)營養十分豐富,食療功效不(bu)(bu)可小視,而且(qie)不(bu)(bu)同種類(lei)的(de)魚保健(jian)功能也不(bu)(bu)盡相同,所(suo)以常(chang)常(chang)成為諸多(duo)靚湯的(de)主(zhu)料。舉個簡單例子(zi),鯉魚有健(jian)脾開(kai)胃、利尿消腫、止(zhi)咳平(ping)喘(chuan)、清熱解毒等(deng)功能,將它和冬瓜(gua)、蔥白煮湯服食,可以減(jian)輕水(shui)腫癥狀(zhuang);而若是與少許川貝合(he)煮,便可以起(qi)到抗炎作用,治療咳嗽(sou)氣喘(chuan)。

13、大骨補鈣湯

滋補肝(gan)腎(shen)、滋陰(yin)清虛火(huo)、虛勞精虧(kui),腰膝酸痛(tong),眩暈耳(er)鳴(ming),內熱消渴(ke)等功效,是(shi)(shi)各年齡(ling)段人群 特(te)別是(shi)(shi)老年人 強(qiang)筋壯骨 益(yi)智健腦的首選。

提醒:

1、一般來(lai)說,煲湯的水不可過多,大約(yue)8碗水煲到5到6碗,具體看材料和人(ren)數而定。

2、不可以半途加(jia)冷水(shui),這樣肉(rou)質會凝(ning)固。

3、不可過(guo)早加鹽(yan)。

4、不贊成放味精。

5、不要(yao)放(fang)醬油。

6、除了一些特殊的湯,一般不要(yao)放蔥蒜。

7、豬(zhu)骨湯最(zui)好放一點點醋,有利(li)于鈣質溶解。

8、搭(da)配(pei)要講究,有的(de)藥性冷熱(re)發(fa)收性質不同,寧可單一,也不要亂搭(da)配(pei)。

9、一般來說,水開后轉小火。

十全大(da)補湯有什(shen)么功(gong)效?

功(gong)效作用:治(zhi)男子、婦(fu)人(ren)諸(zhu)虛不(bu)(bu)足(zu),五勞七傷,不(bu)(bu)進飲食(shi),久病虛損,時發潮熱,氣攻(gong)骨脊,拘急疼痛(tong),夜夢遺精,面色(se)萎黃,腳膝無力,一(yi)切病后氣不(bu)(bu)如舊,憂愁思慮傷動血氣,喘嗽中滿,脾(pi)(pi)(pi)腎(shen)氣弱,五心煩悶,并皆治(zhi)之。此藥性溫(wen)不(bu)(bu)熱,平補有效,養氣育神(shen),醒脾(pi)(pi)(pi)止渴(ke),順正辟邪,溫(wen)暖脾(pi)(pi)(pi)腎(shen),其(qi)效不(bu)(bu)可(ke)具(ju)述。

名方(fang)組(zu)成:由人參、白術、茯苓、炙甘草、熟地、白芍(shao)、當歸、川芎、黃芪(qi)、肉桂(gui)10味中(zhong)藥組(zu)成。十全大補湯是出自《太平惠民和(he)劑局方(fang)》的一(yi)個流傳較廣的方(fang)子。

擴展資料

十全大補湯

緩解(jie)疲(pi)(pi)勞:現代社會人(ren)們壓力大,身體(ti)和心理負擔都比較(jiao)重,因此很容易導致氣血(xue)不足。韓(han)國(guo)人(ren)特別喜(xi)歡用十(shi)全大補湯(tang)來舒(shu)緩精神緊張、解(jie)除疲(pi)(pi)勞,很多傳統茶(cha)飲(yin)(yin)店將(jiang)它制成一款茶(cha)品,更方便人(ren)們隨時飲(yin)(yin)用,補充(chong)體(ti)力。

術(shu)后調(diao)理:一般在手(shou)術(shu)中,會導致身體(ti)氣(qi)(qi)血受傷(shang)(shang),往往術(shu)后可能出現(xian)氣(qi)(qi)血兩虛(xu)的(de)情(qing)況,有時(shi)甚至影(ying)響(xiang)手(shou)術(shu)傷(shang)(shang)口的(de)恢復(fu)。此(ci)時(shi)用十全(quan)大(da)補湯的(de)原料(liao)加肉食煲(bao)湯,每天服用,可以(yi)增強體(ti)內的(de)氣(qi)(qi)血,促(cu)使身體(ti)恢復(fu)加快。

預防癌癥:經(jing)過(guo)研究發(fa)現(xian)十(shi)全(quan)大補(bu)湯有抗癌作(zuo)用(yong),也可以(yi)作(zuo)為放(fang)療(liao)、化療(liao)及(ji)術后康復的輔助(zhu)用(yong)藥(yao)。你可以(yi)直接從藥(yao)店買用(yong)料更講究的十(shi)全(quan)大補(bu)膏,每天早晚(wan)各(ge)服用(yong)一茶匙(chi),幫助(zhu)身(shen)體調理(li)氣血。

特別(bie)提醒:十全大補湯偏于溫補,如(ru)果有手腳心發熱、夜間經常出(chu)汗、口干舌燥、舌質偏紅(hong)舌苔少的癥狀,說(shuo)明是陰虛(xu)的人,不宜服用,否則會(hui)“火上澆油”。此外(wai),感冒(mao)時不宜服用補藥,以(yi)免使病(bing)情變(bian)得復雜。

-十全大補湯

適合(he)女性喝(he)的滋補(bu)湯

適(shi)合女性喝(he)的滋補湯

適合(he)女性喝的(de)滋補(bu)湯,女人天(tian)(tian)生(sheng)就(jiu)體寒,當(dang)然到了(le)冬(dong)天(tian)(tian)就(jiu)更加怕冷了(le),這個時(shi)候是(shi)可以(yi)多喝一些滋補(bu)湯呢,我和大家(jia)一起(qi)來看看適合(he)女性喝的(de)滋補(bu)湯的(de)相關(guan)資(zi)料,一起(qi)來看看吧。

適合女性喝的滋補湯1 【甜酒雞蛋小丸子】

食材:甜(tian)酒 400克,雞蛋2個,南瓜 適(shi)量,糯米粉(fen)200克,冰糖 適(shi)量,紅棗 適(shi)量

做法:

1、南瓜蒸熟后壓成(cheng)(cheng)泥,放(fang)入(ru)糯(nuo)米粉中,揉成(cheng)(cheng)面團,再揉成(cheng)(cheng)一個個小丸子。

2、鍋中加入水,水開后,放小丸子煮(zhu)熟,煮(zhu)至(zhi)全(quan)部浮(fu)起來后,再蓋(gai)蓋(gai)子燜1分鐘即可(ke)撈出。

3、另取(qu)一個鍋,加入適量清(qing)水和紅棗,大火煮開。

4、倒入(ru)甜酒煮開,再加入(ru)適量冰(bing)糖,淋上(shang)雞蛋液(ye)。

5、雞蛋液凝固(gu)后(hou),再加入煮好得(de)丸(wan)子(zi),就(jiu)搞定(ding)了!

【雪梨銀耳百合湯】

食材:雪梨(li),銀耳,百合,紅棗,枸杞(qi),冰(bing)糖

做法:

1、首先(xian)把銀耳清洗干(gan)凈,把它(ta)撕(si)成小(xiao)塊。

2、雪梨(li)的皮去掉(diao)切小(xiao)塊;紅棗把核給(gei)取出。

3、砂鍋中注入適量的清水(shui),加入銀耳(er),紅棗,百合(he),大火(huo)(huo)煮(zhu)開,中火(huo)(huo)煮(zhu)10分(fen)鐘。

4、再把(ba)切好的雪梨放進去煮,轉中小火,慢慢煮30分鐘。

5、再加入枸(gou)杞,繼續再煮5分鐘(zhong)。

6、最后根據個人的口味,加入冰糖,拌勻,關火,燜5分鐘就可以開吃(chi)啦。

【紫薯西米牛奶露】

食材:紫薯(shu),西米,牛(niu)奶,蜂蜜

做法:

1、水開加入西(xi)米,煮(zhu)15分(fen)鐘,記得(de)邊(bian)煮(zhu)邊(bian)攪拌,以免西(xi)米會粘(zhan)鍋(guo)底(di)。

2、關火后,再蓋上蓋子(zi)再燜(men)8分鐘(zhong),燜(men)至中間(jian)無白點(如圖)。再把煮(zhu)好的西米,過冷開水,口感更好。

3、紫薯去皮,再把西米切成小塊,裝(zhuang)入(ru)碟(die)子中。

4、放(fang)入(ru)蒸鍋(guo)中(zhong),蒸10分鐘(zhong),用(yong)普(pu)通(tong)的蒸鍋(guo),上(shang)汽后蒸15分鐘(zhong)左右。

5、再把(ba)蒸好的紫薯和西米放入(ru)碗中。

6、最后倒入純(chun)牛奶,加入適量的蜂蜜,拌勻就可(ke)以開吃啦。

【芋頭陳皮紅豆糖水】

食材(cai):紅豆,芋(yu)頭,陳皮,紅糖

做法:

1、首先把(ba)紅(hong)豆沖洗(xi)干凈,再用清水浸泡3個小(xiao)時以上。

2、鍋中加(jia)入(ru)紅(hong)豆(dou),加(jia)入(ru)一小(xiao)片陳(chen)皮(pi)(陳(chen)皮(pi)洗(xi)凈后(hou),用剪刀或(huo)者刀切絲,切小(xiao)塊(kuai)即可),大(da)火煮開,轉(zhuan)小(xiao)火慢慢煲40分鐘。

3、煮豆子的時間,把(ba)芋頭(tou)去(qu)皮,洗凈切(qie)塊。

4、這時(shi)候(hou)紅豆已經(jing)煮(zhu)開花(hua)了(le)(le),這種程(cheng)度就可以(yi)了(le)(le)。

5、再把切好的芋頭放進去(qu),繼續煮20分鐘(zhong)。

6、最(zui)后加(jia)入紅糖,煮紅糖融(rong)化了就可以(yi)關火了。

【紅棗山藥羹】

食材(cai):紅棗,山藥,冰糖,清水

做法:

1、 把切好的山藥,放(fang)入料理機中,加入適量(liang)的水,打成糊。

2、 再(zai)放鍋中煮(zhu),大火煮(zhu)開(kai),轉(zhuan)小火煮(zhu)30分鐘,要(yao)(yao)選擇(ze)不粘鍋,要(yao)(yao)一(yi)邊煮(zhu)一(yi)邊攪拌,以(yi)免沉底粘鍋。

3、煮(zhu)夠(gou)時間后,再加入紅(hong)棗片,煮(zhu)10到(dao)15分鐘。

4、加(jia)入冰糖,煮溶(rong)化,如果喜歡吃(chi)甜的,可以加(jia)少許(xu)冰糖。

5、邊煮(zhu)(zhu)邊攪拌(ban),煮(zhu)(zhu)到這(zhe)種濃(nong)稠的程度,就煮(zhu)(zhu)好啦(la)。

【紅豆沙百合蓮子糖水】

食材:紅豆,百合,蓮子,紅糖(冰糖)

做法:

1、紅豆提(ti)前浸(jin)泡3個小(xiao)時(shi)以上(shang),蓮子和百(bai)合浸(jin)泡片刻(ke),清洗干(gan)凈(jing)備用。

2、鍋中注入(ru)清水,加入(ru)陳皮煮10分鐘(zhong),把陳皮的味給煮出來。

3、加入泡好的紅豆(dou),煮40-50分鐘,知(zhi)道(dao)紅豆(dou)變軟,紅豆(dou)煮開(kai)花。

4、把煮好的紅(hong)豆用(yong)網(wang)篩壓出紅(hong)豆沙。

5、鍋中加入清(qing)水,下蓮子(zi)和(he)百(bai)(bai)合,把蓮子(zi)和(he)百(bai)(bai)合煮(zhu)熟,煮(zhu)綿軟。

6、再加入(ru)壓好的(de)紅豆沙,加入(ru)紅糖(tang)(tang)或者是冰糖(tang)(tang),再次煮開就(jiu)可以關火了。

【牛奶南瓜羹】

食材:南(nan)瓜,牛奶,煉乳

做法:

1、首先(xian)把南瓜去皮,切成(cheng)薄片,裝入碗中備用。

2、再把切片的南瓜放入蒸鍋(guo)中(zhong),蒸熟。筷子能輕(qing)輕(qing)穿過(guo)即(ji)可。

3、再把蒸好的南瓜放入料理(li)杯中,加(jia)入適量的牛奶,打(da)成漿(jiang)即可(ke)。

4、最后倒入(ru)碗中,放上少許煉乳點綴(zhui)下(xia),就(jiu)攪拌均(jun)勻,就(jiu)可以吃啦。

秋(qiu)分節氣,這7款(kuan)湯(tang)羹別錯過,滋補潤燥(zao)又養顏(yan),常喝氣色好皮(pi)膚好 。

適合女(nv)性喝(he)的(de)滋補(bu)湯(tang)(tang)2在冬季(ji),我(wo)們(men)可以(yi)盡量喝(he)一些骨頭湯(tang)(tang),這樣可以(yi)補(bu)充機體所需(xu)的(de)骨膠原、鈣、磷脂等,增強骨髓的(de)造血能(neng)力(li)(li),加強抵抗力(li)(li)。同時,還能(neng)促進骨折患者的(de)`康復,減緩衰老過程。我(wo)們(men)都知道,冬季(ji)食(shi)補(bu)法能(neng)夠促進人體新陳代謝、提高免疫(yi)力(li)(li),改善畏寒(han)的(de)現象,冬天天氣(qi)寒(han)冷干(gan)燥,多喝(he)養生湯(tang)(tang)更加健康。

一、滋補羊肉湯

羊肉湯食材準備:

主料:羊(yang)肉、黨參、紅棗(zao)、枸杞(qi)、生姜

配料:鹽、味(wei)精、白糖、胡椒粉、料酒(jiu)

羊肉湯制作過程:

1、將羊(yang)肉洗(xi)凈剁(duo)成(cheng)塊(kuai)備用。

2、黨參切(qie)(qie)段洗凈,紅(hong)棗(zao)、枸杞(qi)泡透(tou),生姜(jiang)洗凈切(qie)(qie)片。

3、鍋內加(jia)水,待(dai)水開時(shi)放入羊肉(rou)塊,用中火煮去血水,撈起(qi)沖凈待(dai)用。

4、在湯碗內放入羊肉塊、生姜(jiang)片(pian)、黨參段(duan)、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白(bai)糖、胡椒粉、料(liao)酒(jiu)。

5、注入(ru)清水,放入(ru)蒸鍋蒸2小時拿出即(ji)可(ke)食用。

二、紅棗蓮藕湯

紅棗蓮藕湯可(ke)清熱消痰、補血養顏,凡(fan)貧血、心慌失眠者皆可(ke)食用(yong),補腎養血 ,滋(zi)陰潤(run)燥 ,強(qiang)健胃粘(zhan)膜 ,預防貧血 ,改善腸胃,手腳冰冷,失眠多夢(meng)等(deng)等(deng)都有一定的功效,更(geng)重要(yao)營(ying)養搭配,所以適量食用(yong)對身體是有好處的。

紅棗蓮藕(ou)湯食材準備:

主(zhu)料:排骨1斤(jin)(jin)半(ban),藕(ou)1斤(jin)(jin)半(ban),紅棗(zao)8粒,枸杞適(shi)量(liang),咸肉撕薄片

配料(liao):蔥(cong)段(duan)適量(liang),八(ba)角(jiao)適量(liang),姜片適量(liang),黃酒適量(liang),鹽適量(liang)

紅棗蓮藕湯制作過程:

1、排骨洗凈,放入冷水中開大火,把血水煮出(chu)來。

2、然后(hou)開(kai)鍋煮(zhu)兩三(san)分(fen)鐘即可(ke)關火,不可(ke)多(duo)煮(zhu)。

3、同時用砂鍋(guo)先燒(shao)半(ban)鍋(guo)的熱水。

4、把排骨從血沫(mo)水(shui)中(zhong)取出,放入砂鍋的熱水(shui)里接(jie)著燉上。

5、藕洗凈,刨掉表皮,切成大塊后,放入砂鍋(guo)。

6、蔥段、八角、姜片、黃酒、紅棗、咸肉(rou)同期(qi)放入(ru)砂鍋內。

7、大火燒開后(hou),轉微火燉兩小時,等到(dao)藕酥(su)、肉脫骨,略(lve)放鹽調味,即可出鍋(guo)食用。

三、紅棗枸杞大骨湯

這(zhe)款(kuan)大骨(gu)湯,食(shi)材雖然比較(jiao)簡單,但它(ta)不(bu)僅美味(wei)而(er)且還營養,在寒冷的(de)冬天喝一(yi)碗(wan),真是讓人全身都暖和(he)。

紅棗枸杞(qi)大骨(gu)湯食(shi)材準備(bei):

主(zhu)料:豬骨1000克、紅棗(zao)20棵、枸杞20棵

輔料:鹽3克、生姜1塊

紅(hong)棗枸杞大骨湯制作過程:

1、豬骨洗凈備用。

2、燒一鍋水,生姜切片入鍋。

3、水開后(hou)將豬骨(gu)放下去稍微(wei)煮幾分鐘。

4、水(shui)開后(hou)將排骨撈(lao)起(qi)備(bei)用。

5、將洗凈的枸(gou)杞、紅棗、排骨一起(qi)放入砂鍋(guo)

6、先大火(huo)燒開再(zai)慢(man)火(huo)燉(dun)兩小時(shi)

7、最后放入鹽調(diao)味,將小(xiao)火改(gai)為大火煮3分(fen)鐘后即可(ke)食用。

骨頭湯中富含(han)膠原蛋白(bai),常喝骨頭湯可以抗(kang)衰老(lao),還能(neng)起到增強(qiang)血細胞造血能(neng)力的(de)(de)作用,骨頭湯的(de)(de)營養(yang)豐富,是(shi)大家日(ri)常養(yang)生(sheng)的(de)(de)好(hao)選擇(ze)。 俗(su)(su)話說骨頭的(de)(de)精髓在湯里。紅棗維(wei)生(sheng)素含(han)量非常高,有(you)(you)“天然維(wei)生(sheng)素丸”的(de)(de)美(mei)譽,具有(you)(you)滋陰補陽,補氣(qi)血的(de)(de)功效。有(you)(you)句俗(su)(su)話說:一天三(san)顆棗,青春永不(bu)老(lao),想必是(shi)有(you)(you)一定道(dao)理的(de)(de)!

適合女性喝的滋補湯3 杏仁珍珠豆腐湯

功效:消積(ji)潤腸(chang),美白肌(ji)膚。

原料(liao):大(da)杏仁10克(ke),內脂豆腐150克(ke),珍(zhen)珠粉1~3克(ke),葡(pu)萄(tao)糖粉15克(ke)

制作方法

1、將內(nei)脂(zhi)豆腐(fu)切(qie)塊。

2、先將大(da)杏仁煮(zhu)約(yue)10分(fen)鐘,然(ran)后放入內脂(zhi)豆腐塊,待煮(zhu)開后,加入珍珠粉(fen)及葡萄糖粉(fen)煮(zhu)幾(ji)分(fen)鐘即可。

備注:葡萄(tao)糖粉為甜味,可(ke)根據個人口味酌量加入。

花生豬手煲

功(gong)效:滋(zi)潤肌膚,增加(jia)彈(dan)性。

原料:花生80克(ke)(ke),豬手300克(ke)(ke),淮山50克(ke)(ke)

調料(liao):鹽(yan)、蔥、姜、料(liao)酒適(shi)量

制作方法

1、將豬(zhu)手洗凈切塊、淮山切塊。

2、將所有材料(liao)及蔥、姜、料(liao)酒放入(ru)鍋中(zhong),加清水(shui)小(xiao)火燉約1小(xiao)時20分(fen)鐘,加入(ru)鹽稍煮即可(ke)。

首烏鴿蛋湯

功效:補肝腎、益精(jing)血、烏須發

原料:何首烏5克(ke),熟地3克(ke),鴿蛋50克(ke),草(cao)菇10克(ke)

調料:鹽適量

制作方法

1、將鴿蛋放入冷水中(zhong),煮熟后剝皮(pi)。草菇去皮(pi)取(qu)芯。

2、將何首烏、熟地(di)煎約30分鐘,留汁(zhi)備(bei)用。

3、用首(shou)烏(wu)、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘,至熟后加入鹽即可。

備注:可以不放(fang)鹽(yan)及其(qi)他調料。

瓊漿玉液

功效:補(bu)肝腎(shen)、潤五肺(fei)、益氣血。

原料:核(he)桃仁、芝(zhi)麻、西(xi)米各50克,牛奶、豆(dou)漿各10克。

制作方法

1、將核桃仁(ren)、芝麻(ma)泡(pao)約(yue)30分鐘,然后用攪拌機攪碎成(cheng)汁。

2、與西米、牛(niu)奶(nai)、豆(dou)漿一(yi)起煮約10分(fen)鐘,待(dai)開后即可(ke)。

山楂牛蒡湯

功效(xiao):消積通(tong)便,瘦身養顏

原料(liao):山楂30克(ke),牛(niu)蒡20克(ke),玫瑰花(hua)10克(ke)

制作方法

1、將山楂洗凈,牛蒡去皮(pi)切塊。玫瑰花(hua)用淡鹽水浸泡3分鐘消毒。

2、所(suo)有原料放入(ru)鍋中,加清水(shui)煮約(yue)30分鐘即(ji)可。

養顏烏雞湯

功效:烏雞含有豐富的(de)黑色素、蛋白質、鐵質及其他營(ying)養(yang)素,是益(yi)氣(qi)滋陰(yin)的(de)佳品,與藥材(cai)及其他滋補(bu)(bu)原料一同熬(ao)制,能很好的(de)養(yang)陰(yin)和(he)胃(wei),益(yi)氣(qi)補(bu)(bu)血,特別適(shi)合女性滋補(bu)(bu)。

原(yuan)料:烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參(can)、甲魚、枸(gou)杞子(zi)

制作方法

1、將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊(kuai),鹿茸、后尖肉洗凈出水備(bei)用。

2、加入各種藥材,煲至6小時(shi)即可。

備(bei)注:不必(bi)添加任何調(diao)料。

時蔬養顏湯

功效(xiao):祛風解毒(du),潤膚(fu)養顏。

原(yuan)料:芹(qin)菜20克(ke),燈(deng)籠(long)椒30克(ke),胡(hu)蘿卜(bu)、南瓜(gua)各50克(ke),海帶30克(ke),黃(huang)(huang)花菜30克(ke),西蘭花50克(ke),蘆筍(sun)20克(ke),小(xiao)柿子40克(ke),黃(huang)(huang)瓜(gua)條20克(ke)

制作方法

1、將芹菜(cai)、燈籠椒、胡蘿卜、南瓜一起小(xiao)火約(yue)40分鐘煮(zhu)成濃湯。

2、將海帶、黃花菜(cai)打(da)結,西蘭花、蘆筍在沸水(shui)中(zhong)焯一下取(qu)出。

3、所有材料(liao)放在一起(qi)煮3~5分鐘即可(ke)。

備(bei)注(zhu):此款湯可以不用放(fang)任何調料。熬制時間也不宜太久,否則失去了(le)蔬菜(cai)的新鮮風(feng)味。

太子參燉柴雞

功效:滋(zi)陰(yin)補虛(xu),溫(wen)中益氣。特別適于秋冬(dong)女性(xing)進補,調(diao)養產后虛(xu)弱等(deng)。

原料:太(tai)子(zi)參8克(ke),柴(chai)雞250克(ke)

調料:鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法

1、將柴雞切塊,在沸水中焯后(hou),將水倒掉。

2、將(jiang)柴雞與太子參(can)一起(qi),放(fang)入(ru)(ru)蔥、姜、料酒(jiu),加(jia)清水燉約2個小時,至熟透后加(jia)入(ru)(ru)鹽稍煮幾分鐘即(ji)可。

禁忌(ji):高血壓及(ji)腎炎(yan)、胃炎(yan)患者不宜多食。

當歸阿膠鹿肉湯

功效:補血和血,益(yi)氣調(diao)經。特別(bie)適合(he)于貧血女性,可(ke)用(yong)來調(diao)理血虛引起的(de)臉色憔悴(cui)、頭暈(yun)眼花、心(xin)煩失眠及月經不調(diao)等。

原料:鹿(lu)肉300克(ke),當歸3克(ke),阿膠8克(ke),紅棗10克(ke),枸(gou)杞2克(ke)

調料:鹽適量

制作方法

1、將當歸(gui)、紅棗(zao)用(yong)砂(sha)鍋煎(jian)制8~10分鐘,濾沙留汁(zhi)。

2、將鹿肉切塊,沸水中焯一下去掉異(yi)味,然后(hou)換清水。

3、加(jia)入(ru)當(dang)歸、紅棗及(ji)原汁、阿膠、枸杞,小火(huo)燉(dun)1小時。若煲則需2~3小時,爛熟后放入(ru)鹽,稍煮即可。

禁忌:血脂高者忌食。

適合人群(qun):氣血不足者,或需要補血調經(jing)的(de)女性(xing)。

玉竹赤羊湯

功效:和(he)胃潤中,健脾(pi)生津。特別適合脾(pi)虛引(yin)起的消化不良(liang),可增加(jia)食欲。

原料:玉竹3克(ke),山羊肉200克(ke),陳皮(pi)8克(ke),枸杞2克(ke)

調料:鹽、蔥(cong)、姜、料酒適量(liang)

制作方法

1、將羊肉切塊在沸水中(zhong)焯(zhuo)后,將水倒掉。

2、將所(suo)有材(cai)料一(yi)起及蔥、姜、料酒(jiu)放入鍋中,加入清水(shui)煮(zhu)至熟軟,燉約(yue)40~50分(fen)鐘(zhong)(煲約(yue)2個小時),然后加鹽稍煮(zhu)即(ji)可(ke)。

玉米牛腩湯

功效:健胃(wei)消積,理(li)氣止痛。特(te)別適于(yu)養(yang)胃(wei),并能調理(li)進食后反胃(wei)、嘔吐等(deng)癥。

原料:鮮玉(yu)米(mi)120克(ke),牛腩(nan)200克(ke),山珍菌50克(ke)

調料:鹽、蔥、姜、料酒適量(liang)

制作方法

1、將(jiang)玉(yu)米切(qie)小塊,牛腩(nan)切(qie)塊,洗凈備用。

2、將(jiang)所有材料及蔥、姜、料酒(jiu)放入(ru)鍋(guo)中(zhong),燉約(yue)1個(ge)(ge)半(ban)小時(shi)(煲約(yue)3個(ge)(ge)小時(shi)以上),至熟透后加入(ru)鹽稍煮幾分鐘即(ji)可(ke)

禁忌:高血脂患者(zhe)不宜多(duo)食(shi)。

陳皮綠豆煲山珍

功效:健脾(pi)理氣,排(pai)毒(du)利尿。特別適合經常(chang)熬夜或皮膚(fu)容(rong)易長(chang)痘(dou)痘(dou)、生瘡的人。

原料:陳皮(pi)10克,綠豆20克,山珍菌(jun)150克

調料:鹽(yan)、蔥、姜、料酒適量

制作方法

1、將所(suo)有原料(liao)洗凈,放入鍋中,加入蔥、姜、料(liao)酒。

2、小(xiao)火燉至軟糯,然后加(jia)入鹽(yan)稍煮一(yi)下即可。備注(zhu):如(ru)果用砂(sha)鍋煲制,大約(yue)2~3個小(xiao)時。

禁忌:身體虛弱及孕婦不(bu)宜多食。

杜蓉仙子湯

功效:滋陰助陽,溫理補腎(shen)。特(te)別適于(yu)(yu)調理因腎(shen)虛引起(qi)的臉色晦暗(an),過度(du)疲勞(lao)的人也(ye)很適合用于(yu)(yu)滋補元氣。

原料(liao):豬腰150克(ke)(ke),杜仲8克(ke)(ke),肉蓯蓉5克(ke)(ke)

調料(liao):鹽、蔥(cong)、姜、料(liao)酒(jiu)適量

制作方法

1、將豬(zhu)腰剔去筋膜,挎花刀。

2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分(fen)鐘,留汁(zhi)備用(yong)。

3、將(jiang)豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中,加入清水,燉(dun)約(yue)40分(fen)鐘,再放入鹽稍煮即(ji)可(ke)。

4、加入杜仲、肉蓯蓉,一起燉至熟。

禁忌(ji):感冒發熱者忌(ji)食。

適合人(ren)群:需要健(jian)脾者。

禁忌(ji):肝炎(yan)病患者慎用。

雙黃羊肉湯

功效:益氣養血,扶正培本。

原料(liao):黃(huang)芪3克,胡蘿卜150克,羊肉280克,當(dang)歸3克。

調料:鹽、蔥、姜、料酒適(shi)量(liang)

制作方法

1、將羊肉切塊,在沸(fei)水中焯后(hou),將水倒掉(diao)。

2、將(jiang)所(suo)有材料及蔥、姜、料酒,燉約1個小(xiao)時(shi)(煲則(ze)兩個小(xiao)時(shi)以上),至爛熟后(hou)放入鍋(guo)中加(jia)入鹽稍煮幾(ji)分(fen)鐘即(ji)可。

適合人群:面(mian)色(se)蒼(cang)白(bai),體弱,需調理氣色(se)者。

養生湯

功效:牛(niu)鞭、海馬、鹿茸等(deng)都(dou)是壯陽(yang)佳品(pin),與(yu)黨(dang)參、西洋參等(deng)藥材(cai)一起進行(xing)合理搭配,可起到補(bu)元益氣、滋陰補(bu)腎、潤肺止咳的功效,非常適合男性的一款滋補(bu)湯。

材料:牛鞭、柴(chai)雞、黨參、西洋(yang)參、枸(gou)杞(qi)子、甲魚、海(hai)馬、火腿、鹿茸、巴棧。

制作方法:將牛鞭、柴雞、甲魚洗(xi)凈(jing)出水,處理后與各種(zhong)藥材放在(zai)一起上(shang)火(huo)煲至6小時。

8大煲湯秘籍

用雞、鴨、排骨等肉(rou)類煲湯(tang)沸水中焯一下,這個過程叫做“出水”或“飛水”,不僅可以除(chu)去血水,還(huan)去除(chu)一部(bu)分脂肪,避(bi)免過于肥膩。

不(bu)要在煲湯中途添加冷水,因為正加熱的肉(rou)類遇冷不(bu)易溶(rong)解,湯便失去了原有(you)的鮮(xian)香味。

煲魚(yu)湯時,先用油(you)把魚(yu)兩(liang)面煎(jian)一下,魚(yu)皮定結,就不易(yi)爛(lan)了,而(er)且還不會有腥(xing)味。

油(you)與水充分(fen)混(hun)合(he)才能(neng)做出誘(you)人(ren)的潔白奶汁效果,竅門在于做肉湯時要先用(yong)大火(huo)煮(zhu)開,然后用(yong)小火(huo)煮(zhu)透,再改大火(huo)。魚湯則先用(yong)油(you)煎透,再加入沸水,用(yong)大火(huo)。還要注意水要一(yi)次加足(zu)。

想要(yao)原汁原味(wei),就不必加入(ru)蔥、姜(jiang)、花(hua)椒(jiao)、大料(liao)、料(liao)酒之類的香料(liao),如果需(xu)要(yao),一片(pian)姜(jiang)足矣。鹽(yan)應(ying)當最(zui)后加,因(yin)為鹽(yan)能使蛋白(bai)質凝固,有礙鮮味(wei)成(cheng)分的擴散。

不要讓湯(tang)汁大(da)滾大(da)沸,否則肉中(zhong)的蛋白質分子(zi)激烈運動會使(shi)湯(tang)汁顯得渾濁。在燒沸后改(gai)用小火就可以了。

湯太咸(xian)又不(bu)宜兌水(shui)時,可放幾塊豆腐或(huo)土豆或(huo)幾片番(fan)茄(qie)到(dao)湯中(zhong);也可將一把(ba)米或(huo)面粉(fen)用布包起(qi)來放入湯中(zhong)。

煲湯以質地細(xi)膩(ni)的砂鍋(guo)(guo)為(wei)宜(yi),但注意不要使用劣質砂鍋(guo)(guo),否則其瓷釉中(zhong)含有少量鉛(qian),煮酸性食(shi)物時(shi)容(rong)易溶解出來(lai),有害健康。內(nei)壁潔白(bai)的陶鍋(guo)(guo)也(ye)很適宜(yi)。

十全大補湯的(de)標準配方

1.十全大補湯標準配方
十全大補湯的方子其中包括人參10g,白術(炒)10g,茯苓10g,炙甘草6g,當歸12g,川芎5g,白芍(酒炒)10g,熟地黃12g,黃芪10g,肉桂2g,生姜3片,大棗5枚。這是對十全大補湯的方解簡略。方中人參與熟地黃相配,在分析中前者大補元氣,后者味厚養血,合用氣血雙補。白術、茯苓健脾滲濕,同時協助人參益氣補脾。
2.十全大補湯標準配方的分析
分析以上的處方,作為一個傳統的補藥湯劑方子,當然適用于各種身體虛弱,其中就包括腎虛導致的泌尿系統問題,還有肝虛導致的頭暈,睡不好,睡覺時候容易做夢盜汗,最后是頭腦血氣供應不足產生的頭暈目眩,頭重腳輕等等的感覺,其中十全大補湯對這些問題都有很大的作用,所以應該是標準的。
所以說,十全大補湯標準(zhun)配(pei)方是多(duo)種(zhong)中草藥糅合的(de)處(chu)理(li),是有著標準(zhun)功效的(de)。

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