梅花的功效與作用
食材簡介
梅(mei)花(hua),多義詞。本意指梅(mei)樹的花(hua),寒冬先葉開放,花(hua)瓣五片,有(you)粉紅(hong)、白(bai)、紅(hong)等(deng)顏色。梅(mei)花(hua)花(hua)色潔白(bai),香(xiang)味(wei)極濃,有(you)“花(hua)中君子(zi)”的美稱。梅(mei)花(hua)不僅具有(you)觀(guan)賞性,而且還有(you)很高的藥用價值(zhi)。
營養價值
花蕾含(han)揮(hui)發油,主(zhu)要為苯(ben)甲(jia)醛、異丁(ding)香油酚、苯(ben)甲(jia)酸(suan)。
食用功效
中醫學(xue)認為梅花(hua)性平,味酸澀(se),入(ru)肝(gan)(gan)經(jing)、肺經(jing)、胃經(jing),具有(you)(you)舒肝(gan)(gan)和胃化痰等(deng)功效(xiao),可以用(yong)(yong)于郁悶心煩、肝(gan)(gan)胃氣痛(tong)、結核氣 、瘰疬(li)瘡毒等(deng)病癥,現代研(yan)究表(biao)明梅花(hua)還(huan)有(you)(you)一定的抗(kang)菌的作用(yong)(yong)。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
懷孕期間(jian)的女性建議最(zui)好不要服用梅花(hua)。
選購技巧
以花完整、大小均勻、無雜質者為(wei)佳。
其他相關說明
夏臘(la)梅堿對哺乳動物有類似士的(de)寧作用(yong),引(yin)起強烈抽搐。
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