梅花的功效與作用

食材簡介

梅(mei)花(hua)，多義詞。本意指梅(mei)樹的花(hua)，寒冬先葉開放，花(hua)瓣五片，有(you)粉紅(hong)、白(bai)、紅(hong)等(deng)顏色。梅(mei)花(hua)花(hua)色潔白(bai)，香(xiang)味(wei)極濃，有(you)“花(hua)中君子(zi)”的美稱。梅(mei)花(hua)不僅具有(you)觀(guan)賞性，而且還有(you)很高的藥用價值(zhi)。

營養價值

花蕾含(han)揮(hui)發油，主(zhu)要為苯(ben)甲(jia)醛、異丁(ding)香油酚、苯(ben)甲(jia)酸(suan)。

食用功效

中醫學(xue)認為梅花(hua)性平，味酸澀(se)，入(ru)肝(gan)(gan)經(jing)、肺經(jing)、胃經(jing)，具有(you)(you)舒肝(gan)(gan)和胃化痰等(deng)功效(xiao)，可以用(yong)(yong)于郁悶心煩、肝(gan)(gan)胃氣痛(tong)、結核氣 、瘰疬(li)瘡毒等(deng)病癥，現代研(yan)究表(biao)明梅花(hua)還(huan)有(you)(you)一定的抗(kang)菌的作用(yong)(yong)。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

懷孕期間(jian)的女性建議最(zui)好不要服用梅花(hua)。

選購技巧

以花完整、大小均勻、無雜質者為(wei)佳。

其他相關說明

夏臘(la)梅堿對哺乳動物有類似士的(de)寧作用(yong)，引(yin)起強烈抽搐。

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