古代游牧民族吃(chi)什(shen)么呢，這是很多讀(du)者都(dou)比較(jiao)關心的問題，接下來就和(he)各位讀(du)者一起(qi)來了解(jie)，給大家一個參考。
游(you)牧民(min)(min)族是(shi)(shi)生活(huo)在(zai)(zai)我國北(bei)方草原地區的(de)(de)一個龐大族群。他(ta)們(men)追水草而居，居無(wu)定(ding)(ding)所，千百年來(lai)一直過著騎(qi)馬(ma)放牧的(de)(de)生活(huo)。對于他(ta)們(men)來(lai)說，放牧就像中原地區農民(min)(min)種地一樣，是(shi)(shi)他(ta)們(men)主(zhu)要的(de)(de)生產活(huo)動。游(you)牧民(min)(min)族獨特的(de)(de)生產和生活(huo)方式決(jue)定(ding)(ding)了他(ta)們(men)獨具(ju)特色的(de)(de)飲食習慣。在(zai)(zai)人們(men)的(de)(de)印象中，游(you)牧民(min)(min)族擁有成群的(de)(de)牛羊馬(ma)匹，他(ta)們(men)吃的(de)(de)自然是(shi)(shi)頓頓牛羊肉(rou)。其實(shi)，如果你(ni)這么想，那你(ni)就真的(de)(de)想多了。也(ye)許很多人會感到疑惑，游(you)牧民(min)(min)族不是(shi)(shi)頓頓吃肉(rou)，那么他(ta)們(men)吃什么?
首先，很(hen)多(duo)人存在一個(ge)誤區，認為(wei)游牧民(min)族(zu)(zu)養(yang)牛羊馬(ma)(ma)匹是為(wei)了(le)吃(chi)(chi)(chi)(chi)。其實，并非(fei)如(ru)此，古(gu)代游牧民(min)族(zu)(zu)養(yang)牛羊馬(ma)(ma)匹除了(le)吃(chi)(chi)(chi)(chi)外(wai)，更主要的是為(wei)了(le)出售，用牛羊馬(ma)(ma)匹換(huan)糧食、鐵鍋、茶葉生活物資。游牧民(min)族(zu)(zu)雖然擁有成(cheng)群的牛羊馬(ma)(ma)匹，但他(ta)(ta)們(men)自己是舍(she)不(bu)(bu)得吃(chi)(chi)(chi)(chi)的，因為(wei)馬(ma)(ma)匹對于他(ta)(ta)們(men)來(lai)說，也是非(fei)常昂貴的，他(ta)(ta)們(men)根本舍(she)不(bu)(bu)得吃(chi)(chi)(chi)(chi)。這(zhe)就和(he)很(hen)多(duo)蓋樓的建筑工人一樣，他(ta)(ta)們(men)蓋了(le)一片(pian)片(pian)的樓房，但他(ta)(ta)們(men)連個(ge)陽臺(tai)都買不(bu)(bu)起(qi)。他(ta)(ta)們(men)只吃(chi)(chi)(chi)(chi)一些病(bing)死(si)的和(he)老(lao)弱的牛羊，大部分都要留(liu)著賣錢和(he)產仔繁(fan)衍更多(duo)的牲畜。
其次，游(you)牧(mu)民(min)族(zu)雖(sui)然以(yi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)食(shi)為(wei)主，但那是(shi)富人(ren)的(de)(de)(de)生活(huo)，只有(you)(you)貴族(zu)和(he)富裕階層才能(neng)天天有(you)(you)肉(rou)(rou)(rou)(rou)吃。古代牧(mu)民(min)們(men)(men)一(yi)(yi)(yi)般吃兩頓(dun)，早晨一(yi)(yi)(yi)頓(dun)米(mi)(mi)粥(主要是(shi)小(xiao)米(mi)(mi))，晚(wan)上(shang)一(yi)(yi)(yi)頓(dun)肉(rou)(rou)(rou)(rou)粥，偶爾能(neng)吃上(shang)一(yi)(yi)(yi)頓(dun)肉(rou)(rou)(rou)(rou)或(huo)者肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)。肉(rou)(rou)(rou)(rou)類(lei)主要來自他們(men)(men)狩獵的(de)(de)(de)獵物和(he)一(yi)(yi)(yi)些老(lao)弱病(bing)殘的(de)(de)(de)牲畜。他們(men)(men)常(chang)吃的(de)(de)(de)是(shi)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)和(he)牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)，一(yi)(yi)(yi)般只有(you)(you)招待貴客或(huo)者祭祀的(de)(de)(de)時候才有(you)(you)馬肉(rou)(rou)(rou)(rou)吃。意大(da)利傳(chuan)教士(shi)加賓尼(ni)在《出使蒙(meng)古記(ji)》中記(ji)載：“他們(men)(men)把小(xiao)米(mi)(mi)放在水里煮，早晨喝一(yi)(yi)(yi)二杯湯，白天就不再(zai)吃東西;晚(wan)上(shang)吃一(yi)(yi)(yi)點肉(rou)(rou)(rou)(rou)，并且喝肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯”。由(you)(you)此可見，除了肉(rou)(rou)(rou)(rou)類(lei)外，糧(liang)食(shi)也是(shi)游(you)牧(mu)民(min)族(zu)必須的(de)(de)(de)食(shi)物。正是(shi)由(you)(you)于對于糧(liang)食(shi)的(de)(de)(de)需求，所以(yi)游(you)牧(mu)民(min)族(zu)經常(chang)會(hui)南下掠奪漢(han)人(ren)的(de)(de)(de)糧(liang)食(shi)，一(yi)(yi)(yi)些強大(da)的(de)(de)(de)游(you)牧(mu)民(min)族(zu)還會(hui)向周(zhou)邊附屬的(de)(de)(de)農耕部(bu)落和(he)農耕小(xiao)國征集糧(liang)食(shi)和(he)各種(zhong)生活(huo)物資(zi)。
最后，為(wei)了補充維生(sheng)(sheng)(sheng)素和蛋白質，游牧民族(zu)還會(hui)吃(chi)魚、蔬(shu)菜(cai)等食物。他(ta)們(men)會(hui)在湖里撈(lao)魚，在草(cao)原上采集沙(sha)蔥、沙(sha)芥等野菜(cai)，捕捉土(tu)撥、黃楊、鹿肉(rou)等野生(sheng)(sheng)(sheng)動物來吃(chi)，當然對(dui)于(yu)土(tu)撥鼠這種珍貴(gui)的(de)獵物，一般人(ren)是吃(chi)不(bu)起的(de)，只有貴(gui)族(zu)才(cai)能(neng)吃(chi)得(de)上。此外，他(ta)們(men)還會(hui)食用馬奶和乳(ru)制品(pin)、酒類以(yi)及茶(cha)葉等來調劑(ji)日常飲(yin)食。隨著游牧民族(zu)生(sheng)(sheng)(sheng)活水平的(de)提(ti)升和現代化(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)活方式的(de)沖擊，游牧民族(zu)飲(yin)食習(xi)慣由原來的(de)兩餐變成了三餐，他(ta)們(men)的(de)飲(yin)食才(cai)逐(zhu)漸走向以(yi)肉(rou)類為(wei)主的(de)多元化(hua)飲(yin)食。
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