今天小編(bian)就給(gei)大(da)家帶來元朝時(shi)期漢人“十戶共用(yong)一(yi)把菜刀(dao)”是真的嗎?希(xi)望能對(dui)大(da)家有(you)所(suo)幫(bang)助。
毫無疑問，元朝(chao)是我國封建歷史上漢族地(di)位最低的(de)王朝(chao)。雖然其和(he)清朝(chao)一樣，是我國僅有的(de)兩個非漢族王朝(chao)，但比起后(hou)來的(de)滿清皇室，當年蒙(meng)古統(tong)治者(zhe)對漢人的(de)態度(du)和(he)手(shou)段顯(xian)然狠多了(le)。
譬(pi)如(ru)，元朝(chao)建立后不久，統治者就設立了“四(si)等(deng)人(ren)制度”。其中(zhong)(zhong)第(di)一等(deng)的(de)(de)自然是(shi)(shi)蒙古人(ren)，而(er)第(di)二等(deng)則是(shi)(shi)色(se)目(mu)人(ren)，其是(shi)(shi)一些(xie)來(lai)自西(xi)夏、西(xi)域或是(shi)(shi)留居(ju)中(zhong)(zhong)國的(de)(de)一部分(fen)歐(ou)洲人(ren)。第(di)三等(deng)才是(shi)(shi)漢(han)人(ren)，但還(huan)是(shi)(shi)契丹、女真和金朝(chao)曾統治的(de)(de)漢(han)人(ren)，至于南宋(song)王朝(chao)的(de)(de)傳統漢(han)人(ren)，則排(pai)到了最后第(di)四(si)等(deng)。
這種人(ren)(ren)(ren)種分級制度，不管在(zai)古(gu)(gu)代還是今(jin)天看來，都(dou)(dou)愚昧又落后(hou)。然而(er)，這還并(bing)不是最反人(ren)(ren)(ren)類的(de)。在(zai)刑罰上，蒙(meng)古(gu)(gu)人(ren)(ren)(ren)、色目(mu)人(ren)(ren)(ren)和(he)漢(han)人(ren)(ren)(ren)都(dou)(dou)分屬(shu)不同的(de)衙門(men)審理。那(nei)會，蒙(meng)古(gu)(gu)人(ren)(ren)(ren)毆打漢(han)人(ren)(ren)(ren)，漢(han)人(ren)(ren)(ren)是不能還手的(de)，即便是打死了(le)漢(han)人(ren)(ren)(ren)，蒙(meng)古(gu)(gu)人(ren)(ren)(ren)最后(hou)也只會流(liu)放到邊(bian)疆(jiang)參軍。
最直接(jie)的便是《元典章》，在這本元朝律法里(li)，絕大部分都是針對(dui)漢人制定的，還特意(yi)標明了(le)蒙古人不受(shou)該法令約束。
為(wei)何這(zhe)么多人(ren)(ren)(ren)(ren)里(li)，只有漢(han)人(ren)(ren)(ren)(ren)如(ru)(ru)此(ci)差別對(dui)待(dai)呢?原因在于蒙古人(ren)(ren)(ren)(ren)統一(yi)中(zhong)原后，全國上下(xia)就數漢(han)人(ren)(ren)(ren)(ren)數量最多。而蒙古人(ren)(ren)(ren)(ren)本就是從漢(han)人(ren)(ren)(ren)(ren)手里(li)奪走的政(zheng)權，為(wei)防(fang)止漢(han)人(ren)(ren)(ren)(ren)叛亂推翻元朝，所以(yi)才如(ru)(ru)此(ci)針對(dui)漢(han)人(ren)(ren)(ren)(ren)。
除了(le)上(shang)述(shu)這些政策，甚至還有(you)傳(chuan)言，元朝(chao)統治者不(bu)但銷毀沒(mei)收了(le)民間所有(you)的(de)兵器，就連(lian)百(bai)姓的(de)菜刀，都(dou)是(shi)規定十戶共用一把。而且(qie)管(guan)(guan)理菜刀的(de)必須是(shi)蒙古人，只有(you)經由(you)他的(de)同意，漢人才能借走。那么問題來了(le)，在菜刀管(guan)(guan)制如此嚴(yan)格的(de)情況下，漢族老百(bai)姓又是(shi)如何(he)做(zuo)飯的(de)呢?
暫且(qie)將這(zhe)個問題放(fang)到(dao)一邊，我們來看“十戶共用一把(ba)菜刀(dao)”的(de)真實性。這(zhe)個說(shuo)法其實源自清末民初史學家屠寄所著的(de)《蒙兀兒史記》，這(zhe)是一本毫(hao)無(wu)史料支撐的(de)野史。屠寄當年是根(gen)據日(ri)本漢(han)學界的(de)研究成(cheng)果直接下(xia)的(de)結(jie)論，然而(er)，我國的(de)歷史什(shen)么時候是日(ri)本人(ren)說(shuo)了算了?
真實情況是(shi)，目(mu)前元朝出土的(de)文物(wu)和(he)歷史(shi)古籍并沒有多少(shao)。就在這寥寥的(de)古文獻里，并沒有任何關于“十戶(hu)共(gong)用一(yi)把菜刀”的(de)記載。不過，元朝統治(zhi)者確實對民(min)間(jian)兵器(qi)有過管制，但只限于兵器(qi)和(he)甲胄這種，根本不涉及菜刀，“十戶(hu)共(gong)用一(yi)把菜刀”極有可能是(shi)坊間(jian)謠言。
事實(shi)上，任(ren)何(he)一個封建(jian)王朝(chao)都(dou)不可能禁止(zhi)民間(jian)菜刀的(de)(de)使用(yong)。眾所周知，國人一直講究“民以(yi)食為天”。倘若限制(zhi)做飯用(yong)的(de)(de)菜刀，那老百姓早就(jiu)炸(zha)了鍋(guo)，不但(dan)起不到(dao)防范作用(yong)，反而會適得其反。
而在(zai)《元(yuan)史》里，還(huan)曾記(ji)載過這(zhe)樣一(yi)個故事。說(shuo)是在(zai)漳州長泰，有個叫(jiao)王(wang)初(chu)應(ying)的人，至大四年(nian)二月，他(ta)跟隨(sui)父(fu)親(qin)(qin)在(zai)劉(liu)嶺山砍柴，結果山里躥出來一(yi)只老(lao)虎(hu)。其父(fu)親(qin)(qin)和(he)老(lao)虎(hu)搏(bo)斗時，被抓傷了(le)右肩。為(wei)了(le)救父(fu)親(qin)(qin)于危難，這(zhe)個王(wang)初(chu)應(ying)抽出鐮刀(dao)和(he)老(lao)虎(hu)纏斗一(yi)番，最終制服(fu)老(lao)虎(hu)救下父(fu)親(qin)(qin)。
在(zai)這個(ge)故事里，不(bu)難(nan)發(fa)現元朝(chao)不(bu)止斧頭(tou)能隨(sui)便用，鐮刀也并不(bu)禁止。這兩個(ge)農具都放開了(le)，實在(zai)沒有理(li)由管制菜刀。
所以(yi)，所謂的(de)(de)“十戶共用一把(ba)菜(cai)刀”其實是(shi)謠言(yan)，既然歷(li)史上并不存在，那(nei)老百姓做飯自然是(shi)想怎么來(lai)便怎么來(lai)了。而從歷(li)代(dai)各封建王朝(chao)的(de)(de)興亡來(lai)看(kan)，一個王朝(chao)走向覆滅，跟(gen)菜(cai)刀兵器什么的(de)(de)完全沒有關系。唯一跟(gen)其掛鉤的(de)(de)，還得是(shi)統治者的(de)(de)腐敗和(he)無(wu)能。
菜刀(dao)基本(ben)上是家(jia)家(jia)戶戶必備的工具。它通常(chang)用于烹(peng)飪和烹(peng)飪。在(zai)(zai)大(da)多數古代也是如(ru)此(ci)。然而，在(zai)(zai)元朝，這是非常(chang)不(bu)同的。朝廷限制每十戶人(ren)家(jia)有一把菜刀(dao)，這給人(ren)們(men)的生活帶來(lai)了很大(da)不(bu)便。元代為什么有這樣的菜刀(dao)有什么規定？人(ren)們(men)在(zai)(zai)日常(chang)生活中是如(ru)何做飯的？
元(yuan)朝(chao)政(zheng)府實(shi)行了不(bu)同的(de)民族(zu)政(zheng)策。全國(guo)人(ren)(ren)民分為四級：第一(yi)級當然是(shi)蒙古人(ren)(ren)；第二(er)級是(shi)色(se)目人(ren)(ren)，意思是(shi)?五顏六色(se)的(de)人(ren)(ren)?。實(shi)際(ji)上，它是(shi)蒙古朝(chao)廷(ting)對中亞、西亞各民族(zu)的(de)總稱，
說白了，就(jiu)是(shi)指(zhi)除蒙古族(zu)、漢族(zu)以外(wai)的(de)(de)(de)(de)(de)所有民族(zu)；第(di)三類人(ren)(ren)才轉(zhuan)向漢族(zu)，這(zhe)個(ge)階(jie)層(ceng)只(zhi)指(zhi)北方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)漢族(zu)；第(di)四類是(shi)最(zui)后一(yi)類，具體指(zhi)南方(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)漢族(zu)。因為(wei)南部是(shi)最(zui)后一(yi)個(ge)被(bei)占領的(de)(de)(de)(de)(de)，所以被(bei)降到一(yi)等艙接受懲罰。由于人(ren)(ren)是(shi)分(fen)為(wei)不(bu)同(tong)層(ceng)次的(de)(de)(de)(de)(de)，每(mei)個(ge)層(ceng)次的(de)(de)(de)(de)(de)權(quan)力必然不(bu)同(tong)。當然，最(zui)悲慘(can)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)漢人(ren)(ren)。事(shi)實(shi)上，不(bu)管是(shi)第(di)三節課還是(shi)第(di)四節課，
我們都是漢族人。誰知道(dao)誰是北方人還是南方人？因此，漢人受到元(yuan)朝(chao)當局的嚴重(zhong)剝削，稅負最重(zhong)。朝(chao)廷還禁(jin)(jin)止漢人藏匿(ni)武器、盔(kui)甲和其他違禁(jin)(jin)物品。那么?等?字還能等什(shen)么呢？
除(chu)了那些可以說是鐵的產品之外，其他一切(qie)都是禁(jin)止的！然(ran)后問題來了，用(yong)來做飯和切(qie)菜的菜刀(dao)算(suan)不(bu)(bu)算(suan)？但不(bu)(bu)能完(wan)全禁(jin)止人們(men)回到原始社會(hui)。因此，朝廷規定，每十戶人家(jia)可以共用(yong)一把菜刀(dao)，刀(dao)應該歸蒙(meng)古人所有，現在應該打報(bao)告(gao)。那么(me)，真的是這樣(yang)嗎(ma)？
在元代歷史上，刑(xing)法記載確實記載，法院(yuan)不(bu)允許民間私藏武(wu)器、防具。那些擅長制造武(wu)器的人(ren)被禁(jin)止這樣做。寺廟里的儀仗隊換(huan)成了民間的紙彩，帶真兵器的禁(jin)行。京城(cheng)的人(ren)制造彈弓(gong)，拿著彈弓(gong)，有七(qi)十(shi)七(qi)根棍(gun)子。他們沒(mei)有一半的財產，其他縣也不(bu)禁(jin)止。
打獵(lie)、偷馬、偷鹽的(de)弓箭手可(ke)以拿(na)弓箭，但我不能這(zhe)樣做(zuo)。所有(you)手持武器的(de)漢人(ren)都是被(bei)禁止(zhi)的(de)，而(er)當兵的(de)漢人(ren)卻(que)無能為力(li)。賣武器的(de)人(ren)忍不住把武器賣給(gei)了應(ying)該持有(you)武器的(de)人(ren)。嚴禁用藏式(shi)鐵尺、鐵骨花(hua)、鐵棍和(he)刀鐵。
同時，禁止(zhi)私人開采鐵礦(kuang)石和銷售(shou)鐵制品。在各種鐵律中，那些不吸引走私者的(de)(de)人比私鹽低一(yi)級。工(gong)作人員60歲，錢(qian)不是(shi)官方(fang)的(de)(de)，一(yi)半的(de)(de)錢(qian)打給(gei)原告。偽(wei)(wei)造(zao)貨幣(bi)的(de)(de)同一(yi)個人將被指控犯(fan)有偽(wei)(wei)造(zao)罪。
然(ran)而(er)，農具和(he)生活用具卻無能(neng)(neng)為(wei)力。事(shi)實(shi)上(shang)，這一點都不現實(shi)。即使(shi)朝廷要取締，也無能(neng)(neng)為(wei)力。所以，我們(men)可以松一口氣(qi)了，我們(men)爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)的爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)的爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)，他們(men)家(jia)當時都能(neng)(neng)正常做飯了！
四(si)川流傳的?十(shi)刀?恐怕比普通百姓還要殘忍。只有全(quan)(quan)心全(quan)(quan)意為人民(min)服(fu)務，國家才能長治久安。因此，短命的元朝(chao)在90多年的時間里匆匆滅亡是合理的。
可(ke)能在大(da)家的(de)(de)印象當中(zhong)元朝是一(yi)個陌生(sheng)的(de)(de)朝代，作為(wei)第一(yi)個少數民族(zu)(zu)入(ru)主中(zhong)原(yuan)建立的(de)(de)統(tong)一(yi)王(wang)朝，不善管理的(de)(de)蒙古貴族(zu)(zu)將中(zhong)原(yuan)大(da)地(di)搞得烏煙瘴(zhang)氣，元朝統(tong)治的(de)(de)時間一(yi)共為(wei)97年(nian)，這是因為(wei)元朝統(tong)治者(zhe)的(de)(de)愚蠢導致了(le)人民的(de)(de)反抗。
蒙古(gu)(gu)人(ren)建立(li)政權之后，并(bing)沒有(you)將這個(ge)國家(jia)管理(li)好的(de)(de)(de)想(xiang)法，想(xiang)的(de)(de)(de)只是(shi)自身的(de)(de)(de)享(xiang)樂。蒙古(gu)(gu)貴族(zu)為(wei)了鞏固自己的(de)(de)(de)專制統(tong)治，采用“民分四(si)等(deng)(deng)”的(de)(de)(de)政策，將當(dang)時在中國居住的(de)(de)(de)人(ren)分為(wei)四(si)等(deng)(deng)：第一(yi)(yi)等(deng)(deng)就是(shi)蒙古(gu)(gu)人(ren)；第二等(deng)(deng)是(shi)當(dang)時與蒙古(gu)(gu)人(ren)一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)少數(shu)民族(zu)；第三等(deng)(deng)：漢人(ren)；第四(si)等(deng)(deng)：南人(ren)。
而南(nan)人就是(shi)當初南(nan)宋(song)的(de)子(zi)民，因為在蒙古(gu)與南(nan)宋(song)的(de)戰爭中南(nan)宋(song)子(zi)民瘋狂(kuang)抵抗，給蒙古(gu)造成了(le)(le)巨大的(de)損(sun)失，為了(le)(le)報復南(nan)人，蒙古(gu)貴族將南(nan)人定(ding)為最(zui)卑賤的(de)等級。
所以南(nan)人(ren)(ren)要被一些看起(qi)來毫(hao)無(wu)(wu)道理的(de)法(fa)律約(yue)束(shu)，首先就是(shi)(shi)南(nan)人(ren)(ren)不允許(xu)持有武(wu)器，而蒙(meng)古人(ren)(ren)對武(wu)器的(de)定義(yi)實(shi)在是(shi)(shi)過于夸張，只要是(shi)(shi)帶鐵的(de)物品(pin)都(dou)是(shi)(shi)武(wu)器，甚至(zhi)在蒙(meng)古人(ren)(ren)眼中菜(cai)(cai)刀(dao)也是(shi)(shi)武(wu)器，必須數家人(ren)(ren)合用(yong)，并且(qie)菜(cai)(cai)刀(dao)必須要用(yong)鐵鏈拴(shuan)著(zhu)(zhu)。南(nan)人(ren)(ren)在蒙(meng)古人(ren)(ren)的(de)高壓統治之下毫(hao)無(wu)(wu)尊嚴的(de)生活著(zhu)(zhu)。
這就是(shi)(shi)(shi)元朝與清朝的本質(zhi)區別(bie)，雖然二者都(dou)是(shi)(shi)(shi)少數民(min)族(zu)入主中(zhong)原，但是(shi)(shi)(shi)蒙古(gu)人(ren)(ren)沒有文化認(ren)同(tong)感，也就是(shi)(shi)(shi)他們(men)不承認(ren)中(zhong)國(guo)文化，并且對(dui)中(zhong)華文化肆意踐踏。所以蒙古(gu)人(ren)(ren)不并認(ren)為自己和漢人(ren)(ren)是(shi)(shi)(shi)一個國(guo)家的人(ren)(ren)，他們(men)看不起漢人(ren)(ren)甚至(zhi)有將漢人(ren)(ren)殺光，土地全部種上(shang)牧草放牧的瘋狂想法，這樣(yang)怎么能夠(gou)管理好國(guo)家？
而到了最(zui)后(hou)，漢人(ren)團結(jie)一致開始推翻(fan)元朝(chao)的統治，而在這時蒙古人(ren)還在忙(mang)著搜刮(gua)民(min)脂民(min)膏(gao)，忙(mang)著內(nei)斗，最(zui)后(hou)漢人(ren)的起(qi)義軍(jun)將元順帝趕回到了草(cao)原老家，這也是天下所有漢人(ren)的民(min)心所至。
元朝(chao)(chao)(chao)，是中國歷史(shi)上正反兩(liang)面特征十分(fen)明(ming)顯(xian)的(de)朝(chao)(chao)(chao)代(dai)。元朝(chao)(chao)(chao)既屬于一(yi)個最能打天下的(de)朝(chao)(chao)(chao)代(dai)，因為它(ta)所(suo)擁(yong)有的(de)國土(tu)面積“東盡遼左西極流沙(sha)，北逾陰山南(nan)越海表，漢唐極盛(sheng)之時不(bu)(bu)及(ji)也(ye)。”達到歷史(shi)迄(qi)今以來最大，同時，元朝(chao)(chao)(chao)又(you)屬于一(yi)個歷來為人詬病最多，甚至一(yi)直不(bu)(bu)太(tai)(tai)令人樂意(yi)提及(ji)的(de)朝(chao)(chao)(chao)代(dai)，因為它(ta)在元漢等(deng)民族(zu)間實行的(de)寬(kuan)元嚴漢的(de)“等(deng)級歧視(shi)”制度，從它(ta)誕(dan)生之日起也(ye)就(jiu)注定(ding)了蒙元帝國不(bu)(bu)會持續太(tai)(tai)久(jiu)便走(zou)向衰(shuai)竭的(de)命運。
元朝之疆域：漢唐極(ji)盛之時不(bu)及
引言
對于(yu)元(yuan)朝，曾經流傳著(zhu)不少關于(yu)它(ta)的(de)怪誕(dan)事。那時(shi)候，元(yuan)朝政府為了(le)阻止漢人(ren)反叛(pan)，規定“十(shi)戶(hu)用一(yi)把菜(cai)刀”，除做飯外，這(zhe)把菜(cai)刀都(dou)交由(you)其(qi)中一(yi)戶(hu)元(yuan)人(ren)家(jia)看(kan)管(guan)。而且，后來還由(you)此衍(yan)生出“八月十(shi)五(wu)殺韃(da)子”一(yi)事，這(zhe)說的(de)是(shi)，因為元(yuan)朝對民眾看(kan)管(guan)的(de)嚴密，導(dao)致(zhi)元(yuan)末(mo)起(qi)義軍(jun)無法(fa)聯絡(luo)，劉伯(bo)溫就想出了(le)一(yi)個(ge)主意，將“八月十(shi)五(wu)殺韃(da)子”的(de)紙條藏在餡餅里(li)通知各方(fang)。
對(dui)于這些(xie)在(zai)民間(jian)流傳(chuan)甚廣的(de)傳(chuan)聞，歷史(shi)上到(dao)底有(you)沒有(you)呢？很多(duo)人的(de)看法是：不可能，畢竟(jing)這本(ben)來就是很違背常理的(de)一件(jian)事，而(er)且根據各(ge)方歷史(shi)文(wen)獻(xian)記載也難查其詳，特別是老百姓(xing)十戶共用一把(ba)菜刀這件(jian)事。
在(zai)筆(bi)者看來(lai)，確切來(lai)說(shuo)，“十(shi)戶用一(yi)把菜刀”之(zhi)說(shuo)的流傳，最大(da)的關注(zhu)點不(bu)在(zai)絕(jue)對(dui)追(zhui)究于有與沒有之(zhi)間(jian)，因為(wei)，它不(bu)僅(jin)僅(jin)只是(shi)源自(zi)元(yuan)朝(chao)(chao)民(min)間(jian)廣為(wei)流傳的一(yi)種說(shuo)法，更加折射的是(shi)元(yuan)朝(chao)(chao)在(zai)治理天下的過程中，存在(zai)的由來(lai)已久的一(yi)個嚴重(zhong)的社(she)會“病(bing)征”問題，揭示的幾乎就是(shi)草原(yuan)民(min)族在(zai)入主中原(yuan)后，個性(xing)粗(cu)獷和隨心所欲生活的一(yi)個歷史縮影，特(te)別表達了民(min)眾(zhong)對(dui)當時(shi)元(yuan)朝(chao)(chao)政府所實(shi)行的“寬(kuan)元(yuan)嚴漢(han)”民(min)族“等級歧視(shi)''壓迫政策的無聲抗爭。
草原(yuan)(yuan)民族(zu)入(ru)主(zhu)中(zhong)原(yuan)(yuan)：“寬元(yuan)嚴漢”的政策反思
元(yuan)代傳遍坊間的“十戶用(yong)一(yi)把菜(cai)刀”事件(jian)真實(shi)性分析！
對(dui)歷史(shi)事(shi)件的(de)(de)真假辨析(xi)，正如曹(cao)雪芹在(zai)《紅樓夢(meng)》第一(yi)(yi)(yi)回(hui)中所(suo)寫(xie)的(de)(de)“假亦真時(shi)真作假，無還有(you)處有(you)為無”那樣，對(dui)一(yi)(yi)(yi)些不太好(hao)弄明白的(de)(de)事(shi)情，只適合辯證(zheng)看待，而沒(mei)有(you)絕對(dui)。尤其是，歷史(shi)文獻(xian)沒(mei)有(you)記載的(de)(de)事(shi)情未必都全(quan)會是假的(de)(de)，當然，民(min)間(jian)傳(chuan)說中的(de)(de)事(shi)情也(ye)不一(yi)(yi)(yi)定都會全(quan)是一(yi)(yi)(yi)些好(hao)事(shi)之徒杜撰(zhuan)出(chu)來的(de)(de)供(gong)人們茶余飯(fan)后取樂的(de)(de)談資(zi)。
就拿(na)“十戶用一把菜(cai)刀(dao)”這(zhe)事來(lai)看(kan)，雖然詳細(xi)具體到(dao)“菜(cai)刀(dao)”二(er)字的(de)內容元(yuan)朝歷史文獻沒有(you)相關(guan)記載，但在元(yuan)朝典章制度所列的(de)內容中，提到(dao)對“刀(dao)”字的(de)禁(jin)止(zhi)情況卻有(you)多處。
在元(yuan)朝(chao)有段歷史，被稱作“伯(bo)顏弊政”。
伯顏（左起：第一）
伯顏（1236年－1295年），元初名臣。蒙(meng)古八鄰部人。在(zai)忽必(bi)烈時拜中書左丞相，后升任同知樞密院事。在(zai)他執政期間，其(qi)中有這么一條規定：
“漢人、南人不得持寸(cun) 鐵。”。
不過，這(zhe)項政策在至正元年(nian)（1341年(nian)）伯顏下臺后(hou)，脫(tuo)脫(tuo)上臺就(jiu)將它廢除掉了。
因(yin)此可以理解，一(yi)直流傳于(yu)民間(jian)并常常被人(ren)提及(ji)的元(yuan)朝(chao)“十戶用一(yi)把菜(cai)(cai)刀(dao)”的說法，大致(zhi)正(zheng)是(shi)出(chu)于(yu)此吧(ba)。也許，正(zheng)是(shi)由此獲得(de)靈感，在當代，由解愛(ai)芹(qin)于(yu)2013年(nian)出(chu)版的《中國歷史(shi)穿越(yue)指南》一(yi)書(shu)才(cai)提到(dao)元(yuan)朝(chao)“十戶用一(yi)把菜(cai)(cai)刀(dao)”的歷史(shi)事件。
當然，也有(you)一種解釋(shi)，說此(ci)處的(de)“鐵”，僅指軍(jun)事用途(tu)方(fang)面的(de)，或者是鐵器的(de)鑄造材料(liao)，而對于老百姓(xing)正常生活(huo)所(suo)需的(de)農用工具以及廚(chu)具并不(bu)在這(zhe)個范圍內。
然(ran)而(er)，在《元史·刑法(fa)志》中也規定：
“諸民間有藏鐵尺、鐵骨朵，及含(han) 刀鐵拄杖(zhang)者，禁之。”
又(you)如(ru)《元史·刑法(fa)志》又(you)一處規定：
“槍 若刀若弩私(si)有十件者，處死。”
尤其是這兩(liang)條，第一條十分明確的(de)提到了禁“刀(dao)”令。第二條，直接告訴違反標(biao)準規定的(de)嚴重罪責后果。
這些歷史記載的(de)元朝(chao)文獻，都(dou)十分(fen)明確地(di)表明，元朝(chao)政府(fu)對(dui)民間“刀”具(ju)管制是異常嚴格的(de)。
不(bu)管這(zhe)(zhe)個“刀”字(zi)具體(ti)所指的(de)含義是(shi)指兵器中(zhong)可以作(zuo)戰用的(de)刀，還(huan)是(shi)老百(bai)姓家(jia)里生(sheng)活用的(de)切菜刀，至少可以說明，元朝在(zai)典章制度的(de)規定上(shang)，確實就“刀”這(zhe)(zhe)一項作(zuo)過多項規定。
所謂”蒼蠅不叮無縫的(de)(de)蛋(dan)“，盡管“十戶(hu)用(yong)一(yi)(yi)(yi)(yi)把菜(cai)刀”的(de)(de)事情在元(yuan)(yuan)朝(chao)大政(zheng)方針里沒有(you)被精確(que)提(ti)到(dao)，但當它(ta)下(xia)發到(dao)地(di)方機構，由(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)地(di)方小(xiao)吏去執行時(shi)，禁“刀”大令完全(quan)有(you)可能(neng)被繼續(xu)細化(hua)當作禁“菜(cai)刀”去胡亂執行。因(yin)為(wei)在元(yuan)(yuan)朝(chao)，本就是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)“民族(zu)等級歧(qi)視(shi)”嚴重的(de)(de)朝(chao)代，并(bing)不排除會(hui)有(you)地(di)方機構拿著(zhu)“雞毛(mao)當令箭”，從(cong)而(er)濫用(yong)規則漏洞欺(qi)(qi)壓漢(han)人(ren)(ren)百(bai)姓，將禁“刀”延伸到(dao)禁“菜(cai)刀”整人(ren)(ren)之列。畢竟，元(yuan)(yuan)朝(chao)百(bai)姓受統(tong)治者欺(qi)(qi)壓之苦，我們不僅通過一(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)電視(shi)劇或歷史書籍基本都(dou)是(shi)(shi)(shi)可以(yi)略窺(kui)一(yi)(yi)(yi)(yi)二的(de)(de)。尤其是(shi)(shi)(shi)當一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)朝(chao)廷開始腐敗(bai)時(shi)，下(xia)面助(zhu)長(chang)的(de)(de)歪(wai)風(feng)邪氣往往都(dou)是(shi)(shi)(shi)令人(ren)(ren)難以(yi)想象的(de)(de)，而(er)且尤其是(shi)(shi)(shi)在元(yuan)(yuan)朝(chao)統(tong)治下(xia)，又(you)帶(dai)著(zhu)民族(zu)階(jie)級歧(qi)視(shi)性質的(de)(de)封建年代。只不過，這種情況或許只是(shi)(shi)(shi)存(cun)在于某一(yi)(yi)(yi)(yi)特定(ding)歷史時(shi)期的(de)(de)某一(yi)(yi)(yi)(yi)特定(ding)區(qu)域的(de)(de)某一(yi)(yi)(yi)(yi)特殊事件下(xia)。
元朝百(bai)(bai)姓做飯方式花(hua)樣翻(fan)新 揭示“十戶用一把(ba)菜刀”背后民生百(bai)(bai)態
有些時候，人們習慣于苦中求樂，若苦中能求得樂rig0了(le)，實際，也(ye)是對不滿當時強權的一種沉默(mo)式(shi)的抗爭。
這里要說的(de)是(shi)，如果“十(shi)戶用一(yi)把菜刀(dao)”，那(nei)老(lao)百姓豈不是(shi)做起飯來會(hui)十(shi)分的(de)艱難，總不能(neng)這么一(yi)家一(yi)家的(de)排隊等下去(qu)吧？有不少人(ren)發(fa)出這種疑問。
針對(dui)這(zhe)一疑問(wen)，在民間同(tong)樣也(ye)流傳著與之相應的”對(dui)策“答rig1打法。一說(shuo)是因為沒(mei)刀切面(mian)(mian)于是”拉(la)面(mian)(mian)“成為潮流，另一說(shuo)是”刀削面(mian)(mian)“也(ye)是在這(zhe)種狀態(tai)下悄然興起的。
“十戶用(yong)一(yi)把菜刀”式的面怎么做方便？—— 拉(la)面
就是(shi)說，當時(shi)在元朝的(de)時(shi)候，“十(shi)戶用一把菜刀(dao)”確(que)實(shi)給(gei)百(bai)姓生(sheng)活帶來很(hen)大困惑(huo)，然而聰明(ming)的(de)人(ren)們就干脆少用菜刀(dao)，特(te)別(bie)是(shi)該(gai)用到刀(dao)切(qie)(qie)面條(tiao)的(de)時(shi)候干脆就“拉(la)著”做。至(zhi)于切(qie)(qie)菜，倒不是(shi)那么(me)頻(pin)繁，因為(wei)在元朝老百(bai)姓的(de)日子并沒有(you)(you)幾天好過的(de)時(shi)候，菜品(pin)也沒有(you)(you)現在豐盛，也沒有(you)(you)必要頓頓切(qie)(qie)新(xin)菜。
于(yu)是，特別是將面(mian)(mian)拉(la)著做這種方法，在元朝(chao)開始受到(dao)一波熱捧(peng)。而且也正因(yin)為在元朝(chao)就開始有老百姓(xing)喜好(hao)吃(chi)拉(la)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)基礎(chu)習慣，后(hou)來到(dao)了清朝(chao)，才有清朝(chao)嘉慶年間國子監的(de)(de)(de)太學學生(sheng)陳維精，經過對之前拉(la)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)傳承改進(jin)，以“一清（湯）二白（蘿卜）三紅(hong)（辣子）四綠(lv)（香菜蒜苗(miao)）五黃(huang)（面(mian)(mian)條(tiao)黃(huang)亮(liang)）”統一了拉(la)面(mian)(mian)做法的(de)(de)(de)標準。并(bing)打(da)響了“蘭(lan)州牛肉(rou)面(mian)(mian)”的(de)(de)(de)歷史招牌。此后(hou)，美味的(de)(de)(de)“蘭(lan)州拉(la)面(mian)(mian)”作(zuo)為三大中式快餐(can)之一享譽神州大地，并(bing)飄洋過海為全(quan)世界人所(suo)熟知和高度(du)贊評，被美譽為“中華第一面(mian)(mian)”。
自(zi)元代后，發展成為三大中式快餐(can)之(zhi)一的蘭州拉面
這(zhe)里(li)需(xu)要(yao)說明的(de)是(shi)，提(ti)到蘭州拉(la)面，我(wo)們不(bu)能(neng)說是(shi)從元(yuan)朝(chao)開始的(de)，因為蘭州拉(la)面最早起源于唐(tang)朝(chao)，只是(shi)這(zhe)種拉(la)著(zhu)做(zuo)面的(de)方式，對于尋常百姓(xing)家使用鐵器管(guan)理異常嚴(yan)格的(de)元(yuan)代，這(zhe)種將(jiang)面拉(la)著(zhu)做(zuo)而“不(bu)用刀”的(de)方式倒(dao)是(shi)很(hen)合(he)時(shi)宜(yi)。
“十戶用一(yi)把菜刀”式(shi)的面怎么做方便(bian)？—— 鐵(tie)片削面（也(ye)叫”刀削面“）
另外，也有說山(shan)西的刀(dao)削面(mian)也是(shi)在(zai)這一(yi)時期(qi)產(chan)生的，而且據考證，在(zai)元(yuan)代也確(que)確(que)實實已經有了刀(dao)削面(mian)的做法。只不過名為(wei)”刀(dao)削面(mian)“，而在(zai)實際上，它的操作方(fang)法中(zhong)這個”刀(dao)“具(ju)體(ti)指(zhi)的是(shi)”鐵片“，而非刀(dao)。
刀削面(mian)：元代，又一(yi)興起不(bu)用刀切的(de)面(mian)
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