隨著年(nian)(nian)齡的(de)增長，身體的(de)各項機(ji)能(neng)都會(hui)出現一定的(de)問題，因此(ci)老年(nian)(nian)人(ren)(ren)的(de)飲食需要格(ge)外注意，那么(me)老年(nian)(nian)人(ren)(ren)應該多(duo)吃哪些食物才能(neng)正確養生(sheng)呢(ni)?老人(ren)(ren)如何(he)正確飲食?下面就請大家與小編(bian)一同來(lai)了解一下吧(ba)，希望小編(bian)的(de)介紹對大家有所幫(bang)助。
梨 清心降火解夏燥
秋梨(li)具(ju)有潤燥(zao)消(xiao)風，鎮咳止喘，清(qing)心降火的作(zuo)用，可(ke)以(yi)幫助醒(xing)酒解(jie)毒。不過因為生(sheng)梨(li)性涼(liang)，因此老年人(ren)不適合一次(ci)吃太(tai)多。如果(guo)是脾(pi)胃較弱的人(ren)，建(jian)議(yi)可(ke)以(yi)做成(cheng)冰糖燉梨(li)水，也是一種很(hen)好的食(shi)用方(fang)法。
大棗 寧心安神抗過敏(min)
大(da)棗的功效(xiao)很多(duo)，可以(yi)寧(ning)心(xin)安神、增強食欲、抗過(guo)敏、提高免疫力，同時(shi)還可以(yi)幫助防治高血壓疾病，對(dui)骨質疏松和貧血也(ye)都有(you)很好(hao)的治療效(xiao)果，是老(lao)年人冬(dong)季的補(bu)養佳品。
菊花 祛燥潤(run)喉防感冒
菊(ju)花(hua)的主要功效是可(ke)以(yi)疏(shu)風(feng)平、祛燥潤(run)喉、解酒(jiu)毒，在(zai)對感冒、頭痛等方面(mian)都(dou)有很好的輔助治療作用。建議老年(nian)人可(ke)以(yi)在(zai)冬(dong)季飲用一些菊(ju)花(hua)茶(cha)，可(ke)以(yi)達到祛火潤(run)肺的保養目的。
紅薯 預(yu)防癌癥助排毒
紅薯是我(wo)們餐桌上的最佳(jia)食品，具(ju)有(you)預防(fang)癌癥(zheng)、防(fang)止便秘、減(jian)肥的功(gong)效，專家表示經常(chang)吃紅薯可以延年益(yi)壽。
核桃 溫肺定喘又補腦(nao)
核(he)桃的主(zhu)要功效是補腦(nao)，同(tong)時在補腎固精(jing)、溫肺定喘也有(you)很(hen)好的效果，中醫(yi)上還將核(he)桃用作對(dui)腎虛、尿頻、咳(ke)嗽等癥(zheng)的治(zhi)療上。專家表(biao)示，老(lao)年(nian)人(ren)常吃(chi)核(he)桃，能夠頭腦(nao)清(qing)晰(xi)、耳聰目明。
相(xiang)信大家(jia)(jia)在讀完(wan)小(xiao)編的(de)(de)(de)介紹以后(hou)，對(dui)老年人的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)保養上都(dou)有了(le)一個(ge)新的(de)(de)(de)認識(shi)，建議大家(jia)(jia)可(ke)以根(gen)據自己(ji)的(de)(de)(de)喜好適(shi)量的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用。實際上，板(ban)栗也是一種很(hen)好的(de)(de)(de)幫(bang)助補腎強(qiang)筋(jin)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物哦。最后(hou)，小(xiao)編建議大家(jia)(jia)在注(zhu)意飲(yin)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)同時還可(ke)以多(duo)增強(qiang)一些運(yun)動(dong)，對(dui)于(yu)養生上也是很(hen)有幫(bang)助的(de)(de)(de)。
老人(ren)冬季飲食(shi)養(yang)生應(ying)以溫補(bu)為主，“外避寒(han)、內溫補(bu)”是老年(nian)人(ren)養(yang)生的必(bi)修功課之一。下面我給大家介紹老年(nian)人(ren)冬季養(yang)生食(shi)譜，希(xi)望對(dui)你有用!
老年人冬季養生食譜
黨參鳙魚湯
原(yuan)料：鳙魚1000克，黨參20克，料酒、精鹽(yan)、蔥(cong)、姜、草果、陳皮(pi)、桂皮(pi)、生油、雞(ji)湯各適量。
制法(fa)：黨參、草果、陳皮(pi)(pi)、桂皮(pi)(pi)、姜(jiang)洗(xi)凈，裝紗(sha)布袋扎(zha)口(kou)。將鳙魚(yu)去(qu)鱗、去(qu)鰓、去(qu)內臟，洗(xi)凈，下油鍋稍煎。鍋中注(zhu)入雞湯(tang)，加入藥(yao)包(bao)、蔥、料(liao)酒、鹽，煮至(zhi)魚(yu)肉熟(shu)爛(lan)，揀去(qu)蔥、藥(yao)包(bao)調好(hao)口(kou)味即成。
功效：扶脾(pi)養(yang)胃(wei)、補中益氣、健身強體(ti)的作(zuo)用。
三丁豆腐羹
原料：取(qu)豆(dou)腐250克，豬肉(rou)丁150克，番茄250克，青豆(dou)50克，精(jing)鹽(yan)、雞精(jing)、濕淀粉、麻油(you)、鮮湯各適量(liang)。
制法：先將豆(dou)(dou)腐切成丁(ding)，下(xia)沸水(shui)焯(zhuo)一(yi)下(xia)，瀝干水(shui)待用。番茄(qie)燙去皮，去籽(zi)，切成小丁(ding)，燒熱油鍋，下(xia)蔥略(lve)煸一(yi)下(xia)，放入鮮湯、豆(dou)(dou)腐、肉丁(ding)、番茄(qie)、青豆(dou)(dou)、精(jing)鹽，燒沸，再加味精(jing)，淋(lin)上濕淀(dian)粉，出(chu)鍋裝碗，淋(lin)上麻(ma)油即成。
功效：味道鮮(xian)美(mei)，滋陰潤燥，補(bu)中益氣，補(bu)脾健胃。
鱔魚辣湯
原(yuan)料：鱔魚(yu)(yu)絲(si)20克，雞(ji)絲(si)5克，雞(ji)蛋(dan)1個，面筋5克，水淀(dian)粉、胡椒(jiao)粉、雞(ji)精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞(ji)湯、鱔魚(yu)(yu)湯各(ge)適(shi)量。
制法：鍋中(zhong)放(fang)(fang)入雞(ji)(ji)湯、鱔魚(yu)湯各1碗，燒開后放(fang)(fang)入鱔魚(yu)絲、雞(ji)(ji)絲、面筋條，加(jia)醬(jiang)油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞(ji)(ji)蛋成花，加(jia)入水淀粉勾芡，開鍋后盛入碗中(zhong)，加(jia)上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效：此湯味鮮而辣，具(ju)有溫中補虛之(zhi)功。適用于冬季胃脘(wan)冷痛、乏(fa)力頭暈等病癥。
椒鹽鯽魚湯
原料：鯽魚1條 (約300克)，白胡(hu)椒10克，黃酒、蔥花、姜片(pian)、精(jing)(jing)鹽、雞精(jing)(jing)各適量。
制法：將鯽(ji)魚去鱗剖腹除腸(chang)雜(za)，用酒、姜(jiang)片、鹽腌(a)片刻，加適量水，用小火(huo)熬成濃湯，起鍋(guo)前加入(ru)胡(hu)椒粉(fen)、蔥(cong)花(hua)、味精。
功效：此湯(tang)(tang)肉(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩，湯(tang)(tang)鮮(xian)味美，營養可口，有溫中和胃、補虛散寒、助食(shi)欲的(de)功效。適用于脾胃受寒引起(qi)的(de)納食(shi)不馨、嘔吐反胃等病癥。
胡椒茴香牛肉湯
原(yuan)料：胡(hu)椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1個。
制法：胡椒、大(da)(da)茴香洗凈;大(da)(da)蒜(suan)洗凈切(qie)片(pian);牛肉挑去筋膜，洗凈，切(qie)成大(da)(da)塊。把全部用(yong)料放入(ru)鍋內(nei)，加清水適量，武火煮沸后，文(wen)火煲2小時，調(diao)入(ru)醬(jiang)油、味精即可，飲(yin)湯吃牛肉及(ji)大(da)(da)蒜(suan)。
功效(xiao)：溫中散寒、理(li)氣(qi)暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢(zhi)冷者。
老年人冬季養生小常識
一、增強抗寒能力
老年人(ren)(ren)應(ying)(ying)具備適應(ying)(ying)寒(han)冷的能力，每(mei)天要(yao)堅持用冷水洗(xi)臉、搓臉并(bing)搓洗(xi)四肢;平(ping)日要(yao)注意保暖，但不要(yao)太捂;室(shi)(shi)內要(yao)開窗通風(feng)，溫度要(yao)恒定(ding)、適當，老年人(ren)(ren)血(xue)液循環較差，若室(shi)(shi)溫過低，老人(ren)(ren)手腳(jiao)易(yi)凍傷，而室(shi)(shi)溫過高，室(shi)(shi)內外溫差過大，又會發生(sheng)感冒(mao);經常(chang)到(dao)戶(hu)外走動，晨練應(ying)(ying)避“寒(han)邪”，最好不要(yao)早起鍛煉(lian)，建議每(mei)天在9～10點，太陽(yang)稍高，氣溫較暖的時候出來(lai)運動。如(ru)(ru)此一來(lai)，抗寒(han)能力不但增(zeng)強(qiang)，而且還有助于預防各種(zhong)慢性病，如(ru)(ru)各種(zhong)哮喘、關(guan)節炎(yan)等。
《素問·四氣(qi)調神大論》載：冬三(san)月早(zao)(zao)臥晚起，必(bi)待日(ri)光。早(zao)(zao)睡以養人體陽氣(qi)，保(bao)持(chi)溫熱的身(shen)體;遲起以養奶(nai)氣(qi)，日(ri)出(chu)而(er)做，以避(bi)嚴(yan)寒(han)(han)(han)，求溫暖(nuan)。現代醫學也認為(wei)，患有心腦(nao)血管(guan)病的人，應(ying)注意防(fang)寒(han)(han)(han)。如(ru)冠心病因寒(han)(han)(han)冷(leng)易誘發心絞(jiao)痛和心肌梗塞。衣著要暖(nuan)和、寬松、柔軟。腳要保(bao)暖(nuan)，睡前用溫水洗(xi)腳，并搓腳心100-200次，以補(bu)腎健(jian)腦(nao)。總之，冬季宜(yi)養藏(zang)為(wei)本，強腎助陰(yin)，以順應(ying)自(zi)然。御寒(han)(han)(han)健(jian)身(shen)。
二、調理冬季飲食
老(lao)年(nian)人的(de)冬(dong)季飲(yin)(yin)食(shi)原(yuan)則是：辨證(zheng)用膳，飲(yin)(yin)食(shi)適當，少咸多苦。
老年人在(zai)進行食(shi)療或進補時要注意(yi)根據(ju)自己的身體狀況來辨證用膳。一(yi)般(ban)來講(jiang)，平時身體怕冷的老年人宜吃溫(wen)性(xing)或熱性(xing)的食(shi)物，如生(sheng)姜、羊肉、狗肉、大蒜等(deng)，不宜吃綠豆、雪梨、苦瓜(gua)、冬瓜(gua)、荸薺、銀耳等(deng)寒(han)性(xing)或涼性(xing)食(shi)物;怕熱的老年人則與(yu)之相反(fan)。一(yi)些老年人脾胃(wei)功(gong)能(neng)減退，難于消(xiao)化吸收，因此(ci)不宜食(shi)肥(fei)膩、油(you)炸、質粗堅硬的食(shi)物，而應(ying)以清(qing)淡(dan)且富于營養的食(shi)物為宜。
腎主咸味(wei)(wei)，心主苦味(wei)(wei)，咸能勝苦，故冬季飲食之味(wei)(wei)宜(yi)減咸增苦，以(yi)(yi)補(bu)心氣(qi)、固腎氣(qi)。飲食宜(yi)溫(wen)熱，但不可過熱。忌食生冷(leng)和粘硬食物，以(yi)(yi)防(fang)損傷脾胃。民(min)諺云：冬朝勿(wu)空心，夏夜(ye)勿(wu)飽食。因此，早上可煨生姜服少許，以(yi)(yi)驅風御(yu)寒。還(huan)要注意維生素A、維生素B2、維生素C的攝取，適(shi)量食胡蘿卜、油菜、菠(bo)菜、綠豆芽、棗、核桃仁等(deng)。中醫認為，藥補(bu)不如食補(bu)。陰虛之人應(ying)適(shi)當多食些羊肉(rou)、雞肉(rou)、鵝(e)肉(rou)，以(yi)(yi)補(bu)虛益氣(qi)、養胃生津(jin)。
三、重視冬令藥補
冬季進補的方法有兩類(lei)：一(yi)類(lei)為食補，一(yi)類(lei)是藥補。
氣(qi)(qi)虛者：經常感到(dao)走(zou)路氣(qi)(qi)短(duan)、氣(qi)(qi)急、精神疲乏、四(si)肢(zhi)無力、容(rong)易出虛汗等，可以選服(fu)人(ren)參(can)、黃(huang)芪或(huo)人(ren)參(can)蜂王漿、生脈口服(fu)液等，大多能起到(dao)補氣(qi)(qi)強壯的(de)作用。
血(xue)虛(xu)者：即營養物質不(bu)足，表(biao)現為面(mian)色萎黃、頭暈眼(yan)花(hua)、心慌失(shi)眠、健忘等癥狀。可(ke)選用當歸、阿膠、桂圓、大(da)棗(zao)、枸杞(qi)子之類以達到補血(xue)的作用。
陰(yin)虛者：即(ji)指人(ren)體的血(xue)、津(jin)液、皆(jie)不足(zu)。表現為身體消瘦(shou)、咽(yan)干舌紅、手腳心(xin)發熱、面(mian)部潮紅等(deng)。可選(xuan)用百合(he)、麥(mai)冬、天冬等(deng)或中成藥大補陰(yin)丸、六味地黃丸等(deng)，以達(da)到(dao)滋陰(yin)生(sheng)津(jin)的目的。
陽虛者：即人體(ti)熱量(liang)不足，表現為身體(ti)怕(pa)冷、四肢不溫(wen)、腰酸腿軟、小便清長、陽痿早泄、大便稀薄等(deng)。可(ke)選用(yong)杜仲、鹿茸片等(deng)或選服中成藥鹿茸精、龜(gui)齡集、金匱腎(shen)氣丸等(deng)溫(wen)陽壯體(ti)，對老年體(ti)衰者尤為適(shi)宜。
四、加強鍛煉，增強體質
中醫(yi)素有食補不如氣(qi)(qi)(qi)補之說。冬天(tian)動(dong)一動(dong)，少鬧一場(chang)病;冬天(tian)懶(lan)一懶(lan)，多喝(he)藥(yao)一碗。氣(qi)(qi)(qi)補或動(dong)一動(dong)就是運動(dong)。簡便易行的方法是：晨(chen)起或睡前叩齒50下左(zuo)右(you)(you)(you)，舌(she)在口(kou)內左(zuo)右(you)(you)(you)轉動(dong)各(ge)5圈，鼓漱40次(ci)左(zuo)右(you)(you)(you)，分(fen)二(er)三次(ci)咽津(jin)液入丹田。調息(xi)入靜后(hou)(hou)，再練吹(chui)(chui)字功(gong)40次(ci)左(zuo)右(you)(you)(you)。吸氣(qi)(qi)(qi)時(shi)兩手(shou)(shou)經(jing)腰(yao)后(hou)(hou)上(shang)提至胸前、聳肩，呼氣(qi)(qi)(qi)時(shi)念吹(chui)(chui)字(不出聲(sheng))，提肛收腹，腳趾抓地，兩手(shou)(shou)由胸前落至膝，屈膝半(ban)蹲。然(ran)后(hou)(hou)，雙手(shou)(shou)攀足，站立或直腿，雙手(shou)(shou)下按足背或抓腳趾，稍(shao)停，反(fan)復慢做10次(ci)左(zuo)右(you)(you)(you)。再搓腰(yao)50-100次(ci)，最(zui)后(hou)(hou)倒退走半(ban)小時(shi)左(zuo)右(you)(you)(you)。也(ye)可學打太(tai)極拳或拍打功(gong)、疏通經(jing)絡功(gong)等(deng);或做慢跑、散(san)步(bu)、滑水、跳繩、球(qiu)類等(deng)到(dao)運動(dong)項(xiang)目。
在(zai)冬(dong)季，老人應在(zai)力所(suo)能(neng)及的(de)情況(kuang)下多(duo)進行(xing)戶外活動(dong)，堅持每天鍛煉，這對增(zeng)強體質(zhi)、防病保(bao)健大有裨益。冬(dong)季氣溫低(di)，外出晨跑穿著不(bu)(bu)能(neng)太單薄，尤(you)其(qi)是上(shang)腹部要(yao)(yao)注意保(bao)暖，以免受涼(liang)引起脾胃不(bu)(bu)適(shi)。出門前(qian)最(zui)好喝一(yi)杯白開水，喝水不(bu)(bu)僅能(neng)補充水分，解除(chu)一(yi)夜的(de)口干舌燥(zao)，而(er)且能(neng)降低(di)血(xue)濃(nong)度，促進血(xue)液循環和(he)物(wu)質(zhi)代謝。有些人習慣(guan)于一(yi)出門馬上(shang)就跑，其(qi)實這樣不(bu)(bu)好，最(zui)好先搓搓手和(he)臉，輕揉兩耳廓，戴好手套(tao)，以防止凍傷(shang)。起跑后，上(shang)身稍微前(qian)傾，兩眼平視，兩臂隨跑的(de)節奏自然擺(bai)動(dong)，腳尖要(yao)(yao)朝向(xiang)正前(qian)方，不(bu)(bu)要(yao)(yao)形成(cheng)“八”字(zi)，后蹬要(yao)(yao)有力，落(luo)地要(yao)(yao)輕柔，動(dong)作要(yao)(yao)放松。
冬季晝短夜長(chang)，陽光微弱(ruo)，應(ying)多在室外鍛(duan)煉，以(yi)補陽光照射不足。在冷(leng)空(kong)氣(qi)中(zhong)活(huo)動(dong)可(ke)增(zeng)強神(shen)經調節機(ji)能，提高造血功能和抵抗力，但(dan)鍛(duan)煉不宜出大汗，以(yi)防感冒。避免(mian)在大風、大霧、雨(yu)雪(xue)等惡劣天氣(qi)中(zhong)鍛(duan)煉。
五、多穿衣服注意防寒保暖
冬季老(lao)人外出活動時(shi)，有時(shi)因(yin)(yin)天氣突然變(bian)化，所穿衣服不足以御寒，這時(shi)不能把(ba)身子往一(yi)塊緊(jin)(jin)縮，因(yin)(yin)為越緊(jin)(jin)縮寒氣越易侵(qin)入，而應立(li)刻(ke)做(zuo)(zuo)體式呼吸(xi)，方法是(shi)將兩手(shou)抬至(zhi)腹前(qian)，做(zuo)(zuo)深呼吸(xi)，吸(xi)氣時(shi)意想(xiang)四(si)肢吸(xi)氣，并(bing)將兩手(shou)臂(bei)略向(xiang)外擴張(zhang)，這樣(yang)就可(ke)以增強抗寒能力(li)不致(zhi)感到冷了(le)。“人老(lao)腳(jiao)先老(lao)”，腳(jiao)一(yi)直是(shi)被(bei)看做(zuo)(zuo)衡量健(jian)康的(de)(de)一(yi)個標志，因(yin)(yin)此，專(zhuan)家認為保(bao)健(jian)好(hao)腳(jiao)有助于促(cu)進(jin)全(quan)身的(de)(de)健(jian)康。尤其是(shi)冬季，穿暖鞋、睡覺前(qian)燙腳(jiao)是(shi)傳統的(de)(de)保(bao)健(jian)方法，而經(jing)常的(de)(de)按摩(mo)足部(bu)，也(ye)是(shi)解除疲勞、增強免(mian)疫力(li)的(de)(de)一(yi)種好(hao)方法。
六、高熱量高蛋白飲食為首選
飲(yin)食(shi)(shi)方面，在冬季(ji)中老年人(ren)的日常膳食(shi)(shi)應以溫(wen)、補為(wei)主，宜吃一(yi)些高熱(re)量、高蛋白(bai)的食(shi)(shi)品，合理安排一(yi)日三餐，做到稀干(gan)搭配、葷素夾雜，要(yao)避免或少(shao)吃涼食(shi)(shi)、刺激性食(shi)(shi)物(wu)和一(yi)些油性大不(bu)易消(xiao)化的食(shi)(shi)物(wu)。冬季(ji)是進補強身的好時機(ji)，飲(yin)食(shi)(shi)調(diao)配不(bu)能忽視。為(wei)了保(bao)陰潛陽(yang)，宜食(shi)(shi)谷類、羊(yang)肉、鱉、龜、木耳等食(shi)(shi)品，宜食(shi)(shi)熱(re)飲(yin)食(shi)(shi)，以保(bao)護(hu)陽(yang)氣。減少(shao)食(shi)(shi)鹽攝入(ru)量，增加苦味食(shi)(shi)品以堅腎養心。多食(shi)(shi)新鮮蔬菜和水果以防維生素缺(que)乏(fa)。
七、保持室內整潔、空氣流通
在冬(dong)季(ji)，人(ren)們為了御寒(han)(han)而(er)將門、窗緊閉起來，煙(yan)霧不宜外散，吸煙(yan)對(dui)人(ren)體(ti)十(shi)分(fen)有害，如若長期(qi)煙(yan)霧蓄積對(dui)人(ren)體(ti)影響(xiang)更大;再加(jia)上取(qu)暖設施的(de)使(shi)用，致使(shi)室內的(de)空氣干燥、污濁，容易(yi)(yi)引起呼吸道(dao)疾病。因此，在控(kong)制室內溫度的(de)同時，應注意(yi)保持室內整潔、空氣流通和濕度調節。由于冬(dong)季(ji)室內外溫差較大，酒后體(ti)虛易(yi)(yi)使(shi)外寒(han)(han)之邪(xie)乘機而(er)入，寒(han)(han)熱錯雜，極易(yi)(yi)給心、肺、腦造成損害。冬(dong)季(ji)陽光對(dui)老年人(ren)健(jian)(jian)康十(shi)分(fen)有益。長期(qi)呆在室內，少到戶外接(jie)受(shou)陽光照射的(de)老人(ren)，普(pu)遍出現維(wei)生素D缺乏癥狀(zhuang)，發生骨(gu)質疏松(song)。保健(jian)(jian)專(zhuan)家鼓(gu)勵老年人(ren)多去戶外曬曬太陽，有助于預防老年骨(gu)質疏松(song)癥和精神抑郁(yu)癥。
八、冬季養生禁忌
1、忌外出過早
冬季清晨，是室外(wai)溫度最低時(shi)，外(wai)出易引起來感冒，引發心腦血(xue)管(guan)疾病，老年人應選擇上午10點(dian)后到室外(wai)。
2、忌日曬過長
日曬過長(chang)會損傷皮膚，破壞人體(ti)的自(zi)然屏障，使(shi)大氣中有(you)害的化學物質(zhi)、微生(sheng)物侵襲人體(ti)，造成感(gan)染，還可引起視(shi)力減退。
3、忌洗浴過長
冬季(ji)空氣干燥寒冷，每天洗澡會(hui)更(geng)(geng)干燥脫(tuo)悄更(geng)(geng)多。其實老(lao)人冬季(ji)5、6天洗浴一(yi)次(ci)最宜(yi)。
4、忌活動過劇
適當的體育運動(dong)是強身健體、防(fang)病抗(kang)老的重要手段，但老人不(bu)宜(yi)做(zuo)劇烈運動(dong)，要選擇合適的運動(dong)項(xiang)目，如慢跑(pao)、騎自行車、打(da)太(tai)極拳(quan)等。
5、忌取暖失度
冬季天(tian)寒(han)地凍，老(lao)人(ren)怕冷，喜歡用熱水袋貼(tie)身而臥，這樣會引起(qi)皮膚紅斑或燙傷，所以(yi)只要室溫達(da)到18～25攝氏度即可(ke)。
6、忌蒙頭睡覺
蒙頭睡(shui)覺會使被窩(wo)內氧氣含量減少，二氧化碳(tan)等增多，使正(zheng)(zheng)常呼吸受到影響，甚至造(zao)成窒(zhi)息，或誘發心腦血管病。因(yin)此正(zheng)(zheng)確(que)的睡(shui)眠(mian)方法是：右側(ce)臥位，低(di)枕，頭露被外(wai)，雙腿屈(qu)伸。 牛蒡(bang)
7、忌“小疾”不治
老年人如(ru)遇(yu)感冒、咳嗽、頭疼、心慌等“小疾”，又是在冬季，必(bi)須(xu)及(ji)時(shi)治(zhi)療，以防患于未然。
8、忌嗜煙好酒
冬(dong)季(ji)(ji)老(lao)人喜歡邊(bian)吸煙邊(bian)聊天(tian)邊(bian)看電視(shi)，由于冬(dong)季(ji)(ji)關(guan)門閉戶，煙霧不易外(wai)散，對人體十分有害(hai)(hai)。長期(qi)煙霧蓄積(ji)對人體影響(xiang)更大。有的老(lao)年人喜歡喝酒御(yu)寒，往(wang)往(wang)貪杯成(cheng)癮，經常(chang)酩酊大醉。由于冬(dong)季(ji)(ji)室內(nei)外(wai)溫差(cha)較大，酒后體虛(xu)，外(wai)寒之(zhi)邪(xie)乘襲，寒熱錯(cuo)雜，給心、腦、肺造成(cheng)損害(hai)(hai)。
九、冬季考驗老年人健康過冬預防三種病
寒風凜冽的(de)冬(dong)季來了，對(dui)于已步入晚年的(de)老人來說，冬(dong)天對(dui)他們(men)的(de)健康是(shi)一個考驗(yan)，呼吸道疾(ji)病以及中(zhong)風等心(xin)腦血管(guan)疾(ji)病都可能危害(hai)他們(men)的(de)健康。因此，做好預防保健工作對(dui)于人們(men)來說總是(shi)過好冬(dong)季的(de)第(di)一道關。
1、呼吸道疾病
據(ju)呼吸內科專家指出(chu)，冬天(tian)寒冷，而且空氣干燥，尤其在降(jiang)雪(xue)少的情況下(xia)，病毒和細菌(jun)活躍。在這(zhe)(zhe)種(zhong)情況下(xia)，尤其是老(lao)人的呼吸道黏(nian)膜(mo)很容(rong)易(yi)受刺激，抵御細菌(jun)的能力下(xia)降(jiang)，因(yin)此很容(rong)易(yi)感(gan)(gan)染呼吸道疾病。對于(yu)老(lao)人來(lai)說，感(gan)(gan)冒、肺炎、哮喘(chuan)、流感(gan)(gan)都(dou)是這(zhe)(zhe)個季節需(xu)要重(zhong)點防范的疾病。
防病對(dui)策：(1)冬天(tian)室內環境相對(dui)密閉，空氣(qi)污(wu)濁，如(ru)使用空調、有地毯(tan)的(de)(de)房間，空氣(qi)質量較差(cha)，因(yin)此一定要注意通風換氣(qi)。建議在午(wu)(wu)間溫(wen)度相對(dui)高時(shi)(shi)開窗通風。(2)適量運(yun)動可(ke)以提高身體(ti)的(de)(de)抵抗力。老(lao)年人最好在上(shang)午(wu)(wu)十時(shi)(shi)到(dao)下午(wu)(wu)兩時(shi)(shi)適當(dang)到(dao)戶外活動，活動不要太劇烈，散(san)步、打太極(ji)拳、做(zuo)保健操等都(dou)是很不錯的(de)(de)選擇。(3)抽煙(yan)(yan)的(de)(de)老(lao)人建議戒煙(yan)(yan)，因(yin)為在煙(yan)(yan)霧的(de)(de)刺激下也很容易(yi)發生呼吸道(dao)疾病。
2、心臟病
心(xin)(xin)內科專家指出，在冬天，老年人對(dui)寒冷(leng)刺激的(de).適應(ying)性(xing)相對(dui)較差，因(yin)此也是(shi)心(xin)(xin)絞痛(tong)等心(xin)(xin)血管疾病的(de)高發期。天氣寒冷(leng)會(hui)使人的(de)血管收縮，血壓增高，供血不足，因(yin)此容(rong)易出現(xian)(xian)心(xin)(xin)率失常、心(xin)(xin)絞痛(tong)，并(bing)最(zui)終導致心(xin)(xin)肌梗死等嚴重(zhong)后果。而心(xin)(xin)絞痛(tong)的(de)最(zui)主要表(biao)現(xian)(xian)就是(shi)胸(xiong)部(bu)的(de)疼痛(tong)、憋悶等，也有的(de)患者表(biao)現(xian)(xian)為一側的(de)牙痛(tong)、上肢疼痛(tong)，還(huan)有的(de)女性(xing)患者會(hui)表(biao)現(xian)(xian)為呼吸困難、胃部(bu)不舒服等，因(yin)此很容(rong)易被忽視。
防病(bing)(bing)(bing)對策：(1)老(lao)(lao)人(ren)一定要注(zhu)意溫度變化，注(zhu)意保(bao)暖。(2)由于冬天天氣(qi)寒冷(leng)，老(lao)(lao)年人(ren)血(xue)(xue)管容易收縮，血(xue)(xue)液(ye)黏(nian)稠度比較(jiao)高，因(yin)此(ci)一定要多喝水，降低血(xue)(xue)液(ye)黏(nian)稠度。(3)情緒(xu)的(de)波動也(ye)是心血(xue)(xue)管疾(ji)病(bing)(bing)(bing)的(de)誘發(fa)因(yin)素，因(yin)此(ci)老(lao)(lao)年人(ren)一定要保(bao)持心態平和(he)，避(bi)免情緒(xu)激動，大喜大悲尤不可(ke)取。(4)現在(zai)有(you)很多產品(pin)廣(guang)告宣稱能防治(zhi)心血(xue)(xue)管疾(ji)病(bing)(bing)(bing)，提醒患者(zhe)不要輕信，因(yin)為很多產品(pin)是保(bao)健品(pin)，并(bing)不能當做藥物來治(zhi)療疾(ji)病(bing)(bing)(bing)。輕信不但(dan)浪(lang)費錢，而(er)且容易延誤治(zhi)療。
3、腦血管病
專家指出(chu)，老(lao)年人由于(yu)本身的(de)衰老(lao)，血(xue)(xue)管(guan)出(chu)現(xian)硬化(hua)，彈性(xing)變(bian)差，寒冷、勞累、情緒變(bian)化(hua)都可能(neng)使(shi)血(xue)(xue)管(guan)突然收(shou)縮(suo)，導(dao)致(zhi)供(gong)血(xue)(xue)不足，大腦(nao)出(chu)現(xian)缺(que)氧狀(zhuang)況，發(fa)生腦(nao)出(chu)血(xue)(xue)或腦(nao)栓(shuan)塞，俗稱“中(zhong)風(feng)”。一般來說，中(zhong)風(feng)分缺(que)血(xue)(xue)性(xing)中(zhong)風(feng)和出(chu)血(xue)(xue)性(xing)中(zhong)風(feng)，也就是腦(nao)栓(shuan)塞和腦(nao)出(chu)血(xue)(xue)。缺(que)血(xue)(xue)性(xing)中(zhong)風(feng)的(de)早期癥(zheng)狀(zhuang)有(you)突發(fa)眩暈、突然間半(ban)側臉(lian)、身體(ti)麻木、無力等，也有(you)患(huan)者(zhe)看東西重影，頻繁打哈欠。有(you)的(de)患(huan)者(zhe)這些癥(zheng)狀(zhuang)會(hui)在24小(xiao)時內消失(shi)，醫生稱其為“小(xiao)中(zhong)風(feng)”。出(chu)血(xue)(xue)性(xing)中(zhong)風(feng)表(biao)現(xian)為突然的(de)劇烈疼(teng)痛(tong)，惡(e)心、嘔吐等，患(huan)者(zhe)血(xue)(xue)壓(ya)也會(hui)很快升高。
防病(bing)對策：(1)老年人(ren)要(yao)保持(chi)心態(tai)平和，但不要(yao)過于顧忌這(zhe)類疾病(bing)，有(you)的老人(ren)怕自己發作這(zhe)類疾病(bing)，擔心的反而吃不好、睡不好，結果更容(rong)易(yi)發病(bing)。(2)如(ru)果要(yao)鍛(duan)煉最好聽從醫生的建議(yi)，循序漸進(jin)，而且不要(yao)從事太(tai)過劇烈的運動(dong)(dong)。運動(dong)(dong)要(yao)適量，而且要(yao)持(chi)之(zhi)以恒(heng)。
在生(sheng)(sheng)活中(zhong)對于食物(wu)的(de)(de)攝(she)取一方(fang)面(mian)是(shi)(shi)(shi)吸收其中(zhong)的(de)(de)營養，達到(dao)身體機(ji)能(neng)的(de)(de)補充，另一方(fang)面(mian)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)能(neng)夠使得自己的(de)(de)壽(shou)(shou)命能(neng)夠得到(dao)增大，也就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)國人(ren)(ren)一直說的(de)(de)延(yan)(yan)年(nian)益(yi)壽(shou)(shou)，有(you)(you)(you)人(ren)(ren)說想要(yao)延(yan)(yan)年(nian)益(yi)壽(shou)(shou)要(yao)吃很(hen)多名(ming)貴的(de)(de)食物(wu)，有(you)(you)(you)最為(wei)專業的(de)(de)醫護(hu)人(ren)(ren)員跟隨，其實在生(sheng)(sheng)活中(zhong)很(hen)多時候，很(hen)普(pu)通(tong)的(de)(de)食物(wu)也是(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)不(bu)平凡功(gong)效的(de)(de)，下面(mian)就(jiu)(jiu)簡單(dan)的(de)(de)為(wei)老年(nian)朋友介紹幾(ji)種生(sheng)(sheng)活中(zhong)很(hen)是(shi)(shi)(shi)常見(jian)的(de)(de)食物(wu)，讓你(ni)吃了之后在不(bu)知不(bu)覺中(zhong)有(you)(you)(you)延(yan)(yan)年(nian)益(yi)壽(shou)(shou)的(de)(de)感(gan)覺。
一、豆腐是老人喜歡的美食
在生活(huo)中(zhong)(zhong)豆(dou)(dou)腐(fu)是很(hen)常見的(de)(de)食物，豆(dou)(dou)腐(fu)在中(zhong)(zhong)國也有很(hen)長(chang)的(de)(de)歷史，距今有兩千(qian)年(nian)了，吃豆(dou)(dou)腐(fu)是可以補充身(shen)體(ti)的(de)(de)機能，給人(ren)營(ying)養的(de)(de)，豆(dou)(dou)腐(fu)雖說(shuo)很(hen)普通，但是它(ta)的(de)(de)功效是很(hen)大的(de)(de)。
豆(dou)腐(fu)是(shi)最常見的豆(dou)制(zhi)品，又稱水(shui)豆(dou)腐(fu)。主要的生產過(guo)程(cheng)一是(shi)制(zhi)漿，即將(jiang)大(da)豆(dou)制(zhi)成(cheng)豆(dou)漿;二是(shi)凝(ning)固(gu)(gu)成(cheng)形，即豆(dou)漿在熱與凝(ning)固(gu)(gu)劑的共同作用(yong)下凝(ning)固(gu)(gu)成(cheng)含有(you)大(da)量水(shui)分的凝(ning)膠體，即豆(dou)腐(fu)。
豆腐是我國素食菜(cai)肴的(de)主(zhu)要原(yuan)料，在先民(min)記憶中剛(gang)開始很難吃，經(jing)過不斷的(de)改造，逐漸受到人們的(de)歡迎，被人們譽(yu)為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季(ji)節限(xian)制(zhi)，因此在蔬(shu)菜(cai)生產淡季(ji)，可以調(diao)劑菜(cai)肴品種。
豆(dou)(dou)(dou)腐有南和北豆(dou)(dou)(dou)腐之分(fen)。主要區(qu)別在(zai)點(dian)石膏(或(huo)點(dian)鹵)的(de)(de)多少，南豆(dou)(dou)(dou)腐用石膏較(jiao)少，因而(er)質(zhi)地(di)(di)細嫩，水(shui)(shui)分(fen)含量在(zai)90%左右(you);北豆(dou)(dou)(dou)腐用石膏較(jiao)多，質(zhi)地(di)(di)較(jiao)南豆(dou)(dou)(dou)腐老，水(shui)(shui)分(fen)含量在(zai)85-88%。豆(dou)(dou)(dou)腐是中國的(de)(de)傳統食(shi)品，味美而(er)養生。豆(dou)(dou)(dou)腐一般用黑豆(dou)(dou)(dou)、黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)和花(hua)生豆(dou)(dou)(dou)等含蛋(dan)白質(zhi)較(jiao)高的(de)(de)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)類(lei)，都可用來制作。
一般來說(shuo)老(lao)(lao)人們普(pu)遍愛吃(chi)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)。他們說(shuo)：“魚生火，肉生痰，白菜豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)保(bao)平安(an)。”《隨息(xi)居飲食(shi)(shi)譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食(shi)(shi)中廣大教(jiao)主(zhu)也，亦(yi)可入葷饌，冬(dong)月凍透者味尤美。”豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)主(zhu)要成分是蛋白質和異黃(huang)酮。豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)具有(you)益氣、補虛、降低血鉛濃度，保(bao)護肝臟，促(cu)使機(ji)體代(dai)謝的(de)功效(xiao)，常吃(chi)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)有(you)利(li)于(yu)健康美和智力發育。老(lao)(lao)人常吃(chi)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)對于(yu)血管硬化、骨質疏(shu)松(song)等癥(zheng)有(you)良好(hao)的(de)食(shi)(shi)療(liao)作用(yong)。
二、米是老人的最佳補品
大米(mi)，是(shi)(shi)稻(dao)谷(gu)(gu)(gu)經清理、礱谷(gu)(gu)(gu)、碾米(mi)、成(cheng)品(pin)(pin)整理等(deng)工序(xu)后制(zhi)成(cheng)的(de)成(cheng)品(pin)(pin)。清理工序(xu)就(jiu)是(shi)(shi)利(li)用(yong)合(he)適(shi)的(de)設備，通過適(shi)當的(de)工藝流程(cheng)和(he)妥善的(de)操作方法，將混(hun)入稻(dao)谷(gu)(gu)(gu)中的(de)各類雜(za)質(zhi)(zhi)除去，以(yi)提高大米(mi)成(cheng)品(pin)(pin)的(de)質(zhi)(zhi)量，同時利(li)用(yong)磁鐵(tie)除去稻(dao)谷(gu)(gu)(gu)中的(de)鐵(tie)釘、鐵(tie)屑(xie)等(deng)，以(yi)保證(zheng)生產安全。礱谷(gu)(gu)(gu)工序(xu)就(jiu)是(shi)(shi)用(yong)橡膠輥礱谷(gu)(gu)(gu)機(ji)或金(jin)剛(gang)砂礱谷(gu)(gu)(gu)機(ji)將稻(dao)谷(gu)(gu)(gu)的(de)穎殼脫下，并使穎殼與糙米(mi)分離。
中(zhong)醫(yi)認(ren)為(wei)大米味(wei)甘性平，具有補中(zhong)益(yi)氣(qi)、健(jian)脾養胃、益(yi)精強志、和五(wu)臟、通血脈、聰耳(er)明目止(zhi)(zhi)煩、止(zhi)(zhi)渴、止(zhi)(zhi)瀉的(de)功效，稱譽為(wei)“五(wu)谷之(zhi)首”，是(shi)中(zhong)國的(de)主要糧(liang)食作(zuo)物，約占糧(liang)食作(zuo)物栽培面積的(de)四(si)分之(zhi)一(yi)。世(shi)界(jie)上有一(yi)半人口以大米為(wei)主食。
大(da)米，入脾(pi)、胃(wei)、肺經，具(ju)有補中益(yi)氣、滋陰潤肺、健脾(pi)和(he)胃(wei)、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起(qi)食粥”以生津液，因(yin)此，因(yin)肺陰虧(kui)虛所致的咳嗽、便秘患者可早(zao)晚用大(da)米煮粥服用。經常喝點(dian)大(da)米粥有助于津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時若加(jia)點(dian)梨(li)，中醫養生效(xiao)果更好。
通(tong)常生活中，老人(ren)最(zui)喜歡小(xiao)(xiao)米(mi)，把小(xiao)(xiao)米(mi)當成最(zui)好的(de)滋補(bu)佳品(pin)，小(xiao)(xiao)米(mi)是谷(gu)子(zi)去(qu)皮后的(de)顆粒狀(zhuang)糧食，歷來就有(you)(you)“五谷(gu)雜糧，谷(gu)子(zi)為首”的(de)美稱。體弱(ruo)有(you)(you)病(bing)的(de)老人(ren)常用小(xiao)(xiao)米(mi)滋補(bu)身體。在中醫學(xue)，也有(you)(you)小(xiao)(xiao)米(mi)益(yi)五臟，厚腸胃，充津液，壯筋(jin)骨，長肌肉(rou)的(de)說法(fa)。清代有(you)(you)位名醫說：“小(xiao)(xiao)米(mi)最(zui)養人(ren)。熬(ao)米(mi)粥時的(de)米(mi)油勝過(guo)人(ren)參湯。”可(ke)見，長壽老人(ren)喜歡小(xiao)(xiao)米(mi)很有(you)(you)道理。
三、老年人要喝點粥
粥(zhou)也稱糜(mi)，是(shi)一種(zhong)把稻米、小米或玉米等糧食煮成的(de)稠糊的(de)食物(wu)。中國(guo)熬粥(zhou)在四千年前主要(yao)為食用(yong)，2500年前始作藥(yao)用(yong)，《史記》扁(bian)鵲(que)倉(cang)公列傳載(zai)有西漢名(ming)醫淳于意用(yong)“火齊粥(zhou)”治齊王病;漢代醫圣張仲景《傷寒(han)論》述：桂枝(zhi)湯，服已須臾，啜熱稀(xi)粥(zhou)一升余，以助(zhu)藥(yao)力，便是(shi)有力例(li)證。
當然喝(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)也(ye)是(shi)有誤區的(de)(de)(de)，首先，適當喝(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)確(que)實有益，但不(bu)(bu)(bu)可(ke)頓頓喝(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)。總是(shi)喝(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)，老年人(ren)會因能量(liang)和(he)營(ying)(ying)養攝入(ru)不(bu)(bu)(bu)足而(er)營(ying)(ying)養不(bu)(bu)(bu)良。喝(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)也(ye)要注意均衡(heng)營(ying)(ying)養，一(yi)天一(yi)餐即可(ke)。不(bu)(bu)(bu)少人(ren)認為粥(zhou)(zhou)(zhou)養胃。但事實上這觀點并不(bu)(bu)(bu)全(quan)面。喝(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)不(bu)(bu)(bu)慢(man)慢(man)咀(ju)嚼(jiao)(jiao)，不(bu)(bu)(bu)能促進(jin)可(ke)以幫助消(xiao)化的(de)(de)(de)唾(tuo)液腺的(de)(de)(de)分泌;而(er)且(qie)水高(gao)的(de)(de)(de)粥(zhou)(zhou)(zhou)在(zai)進(jin)入(ru)胃里后(hou)，會起稀(xi)釋胃酸的(de)(de)(de)作用，加速胃的(de)(de)(de)膨脹，胃運動緩(huan)慢(man)，不(bu)(bu)(bu)利(li)于消(xiao)化。因此胃病患者(zhe)不(bu)(bu)(bu)宜老喝(he)粥(zhou)(zhou)(zhou)，而(er)應選擇(ze)容易消(xiao)化吸收的(de)(de)(de)飲食，細嚼(jiao)(jiao)慢(man)咽，促進(jin)消(xiao)化。
另(ling)外，粥(zhou)(zhou)的功能各不相同(tong)，小米粥(zhou)(zhou)養胃而苞米面粥(zhou)(zhou)則(ze)可助消化。如果想要以粥(zhou)(zhou)調理(li)身體，務必要先仔細了(le)解粥(zhou)(zhou)的不同(tong)功能，做到(dao)(dao)“對癥(zheng)喝粥(zhou)(zhou)”方能達到(dao)(dao)調理(li)之(zhi)用。最(zui)后要說，粥(zhou)(zhou)，固然有益，但無需頓頓皆食，保證一周(zhou)兩到(dao)(dao)四次為最(zui)佳(jia)。
四、老年人要多吃魚對身體好
作(zuo)為生活最常見的(de)水產品，魚(yu)的(de)功效是很(hen)大的(de)。魚(yu)肉(rou)富含動(dong)物蛋白質(zhi)和磷質(zhi)等，營養豐富，滋(zi)味鮮(xian)美，易被人(ren)(ren)體(ti)(ti)消(xiao)化吸收，對人(ren)(ren)類體(ti)(ti)力和智力的(de)發展(zhan)具有重大作(zuo)用。魚(yu)體(ti)(ti)的(de)其他部分可制成魚(yu)肝油(you)、魚(yu)膠、魚(yu)粉(fen)等。
關心心臟(zang)健康的(de)(de)人，特別是對于老人來(lai)說更(geng)應當(dang)多(duo)(duo)吃魚(yu)，每周做三頓(dun)魚(yu)菜或(huo)每天吃30克魚(yu)肉，能夠使中風(feng)風(feng)險降低50%。醫學(xue)研究證明，經(jing)常吃魚(yu)的(de)(de)日本人和愛斯基摩人與很少吃魚(yu)的(de)(de)民族相比，患心血管(guan)疾病(bing)的(de)(de)比例要小(xiao)得多(duo)(duo)。
五、多吃草莓可以防癌
夏天(tian)是草莓(mei)上市的(de)季節，多吃草莓(mei)是有(you)好(hao)(hao)處的(de)。草莓(mei)外觀呈心(xin)形(xing)，鮮美紅嫩，果(guo)肉(rou)多汁，含(han)有(you)特殊(shu)的(de)濃郁水(shui)果(guo)芳香。草莓(mei)富含(han)氨(an)基酸(suan)、果(guo)糖、蔗(zhe)糖、葡萄(tao)糖、檸檬酸(suan)、蘋果(guo)酸(suan)、果(guo)膠、胡蘿(luo)卜(bu)素、維生(sheng)素B1、B2、煙(yan)酸(suan)及(ji)礦物質鈣、鎂(mei)、磷、鉀、鐵等，這些營養素對(dui)生(sheng)長發育有(you)很好(hao)(hao)的(de)促進作用，對(dui)老人、兒童大有(you)裨益(yi)。
國(guo)外(wai)學(xue)者研(yan)究發現，草(cao)(cao)莓(mei)中的有(you)效成(cheng)分(fen)，可抑制癌腫的生長。每百克草(cao)(cao)莓(mei)含維(wei)生素(su)C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學(xue)研(yan)究業(ye)已證實，維(wei)生素(su)C能消除(chu)細胞間的松(song)弛與緊張狀態，使腦細胞結構(gou)堅固，皮膚(fu)細膩有(you)彈性(xing)，對腦和(he)智力(li)發育有(you)重要影響(xiang)。飯后吃一些草(cao)(cao)莓(mei)，可分(fen)解食物脂肪(fang)，有(you)利(li)消化。
六、香蕉能夠補充水分
香(xiang)蕉(jiao)是淀(dian)粉質(zhi)豐富的(de)(de)有益水果。味甘性寒(han)，可清熱潤腸，促進(jin)腸胃(wei)蠕動(dong)，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據“熱者寒(han)之”的(de)(de)原理，最適(shi)合燥(zao)熱人士享用。痔瘡出血者、因(yin)燥(zao)熱而致胎動(dong)不安(an)者，都可生吃蕉(jiao)肉(rou)。
香蕉延年益壽，老少皆宜(yi)，是減(jian)肥者(zhe)的首選(xuan)。其(qi)適(shi)宜(yi)發熱、口干(gan)煩渴、喉癌、大便(bian)干(gan)燥難(nan)解(jie)、痔瘡、肛裂、大便(bian)帶血(xue)、癌癥病(bing)人及放療、化(hua)療后食(shi)(shi)用(yong);適(shi)宜(yi)上消(xiao)化(hua)道(dao)潰瘍(yang)、肺結核(he)、頑固性干(gan)咳(ke)者(zhe)食(shi)(shi)用(yong);適(shi)宜(yi)飲(yin)酒過(guo)量而酒酲未解(jie)者(zhe)食(shi)(shi)用(yong);適(shi)宜(yi)高血(xue)壓、冠心病(bing)、動(dong)脈硬化(hua)者(zhe)食(shi)(shi)用(yong);同時，對便(bian)秘、消(xiao)化(hua)不良(liang)等(deng)癥狀(zhuang)，有良(liang)好效(xiao)果;適(shi)宜(yi)脂肪(fang)痢和(he)中毒(du)性消(xiao)化(hua)不良(liang)者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)。
香蕉是碳水(shui)化合物(wu)含(han)量(liang)最高(gao)的(de)(de)水(shui)果，還含(han)有各種(zhong)各樣(yang)的(de)(de)微量(liang)元(yuan)素，能(neng)阻止糖迅(xun)速進(jin)入血液，其中鎂含(han)量(liang)豐富，吃(chi)上1根香蕉就能(neng)滿足(zu)人體(ti)24小時(shi)所需(xu)鎂元(yuan)素的(de)(de)六分之一(yi)。
結語： 老(lao)年(nian)(nian)朋友(you)(you)因(yin)為年(nian)(nian)齡的(de)增(zeng)大，很(hen)(hen)多(duo)時(shi)候的(de)身體機能(neng)(neng)是(shi)遠(yuan)遠(yuan)不(bu)如年(nian)(nian)輕人的(de)，因(yin)而在飲(yin)食(shi)方(fang)面更(geng)要注(zhu)意飲(yin)食(shi)誤(wu)區，只有合理的(de)飲(yin)食(shi)習慣才能(neng)(neng)讓老(lao)年(nian)(nian)朋友(you)(you)身體更(geng)加的(de)健康，相信上面的(de)幾(ji)種食(shi)物(wu)的(de)簡單介紹讓大家也(ye)有了一定的(de)了解(jie)，希望(wang)老(lao)年(nian)(nian)朋友(you)(you)在晚年(nian)(nian)的(de)時(shi)候，能(neng)(neng)夠有一個很(hen)(hen)好的(de)身板(ban)。
年紀(ji)大了，老(lao)年人的身體已(yi)經逐漸衰退，消化功能更是(shi)(shi)減(jian)弱(ruo)，在(zai)飲食上不就要多(duo)加控制(zhi)了，不能總是(shi)(shi)大魚大肉(rou)的吃著了，素(su)食對于(yu)他們來說(shuo)是(shi)(shi)一種(zhong)不錯的選擇。那么，你知道哪些(xie)素(su)食適合老(lao)年人吃嗎?
適合老人吃的素食
1、番薯
大家都知道，老人的(de)(de)腸胃系(xi)統會(hui)隨著(zhu)年齡(ling)的(de)(de)增長(chang)慢慢的(de)(de)退化(hua)，所(suo)以特別(bie)容易(yi)出現便秘的(de)(de)癥狀。那么改善(shan)便秘的(de)(de)最(zui)佳方法就是(shi)食物(wu)，所(suo)以番(fan)薯(shu)就是(shi)首選。要(yao)(yao)知道，番(fan)薯(shu)因為還(huan)有大量的(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維，被稱之為“腸胃清道夫”。除此之外，番(fan)薯(shu)還(huan)可(ke)以幫助降(jiang)低(di)膽固醇，抗衰老，最(zui)重要(yao)(yao)的(de)(de)是(shi)還(huan)有超強的(de)(de)抗癌功效，非常(chang)適合老年人。
2、燕麥
燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)一直都被稱為超級健康的(de)食品，特別是(shi)(shi)可(ke)(ke)以作(zuo)為主食食用(yong)。很多老人的(de)膽固醇和血脂(zhi)都是(shi)(shi)超標的(de)，那么這(zhe)個(ge)時候(hou)就需要吃一些燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)來(lai)平(ping)衡了。燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)中含有非(fei)常豐(feng)富(fu)的(de)燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)纖維(wei)，是(shi)(shi)其他谷物中沒(mei)有的(de)，這(zhe)種纖維(wei)特別容易被人體吸收，還(huan)是(shi)(shi)超低熱量，不僅不會發胖(pang)，還(huan)可(ke)(ke)以起(qi)到保護(hu)心臟(zang)，減低血壓和血糖(tang)的(de)作(zuo)用(yong)。
3、玉米
玉米也是一(yi)種(zhong)營養非(fei)常(chang)豐富的(de)食物(wu)，有我們人體所需的(de)鈣、鎂、鐵等微量元素(su)，還(huan)有各種(zhong)維生素(su)群以(yi)及纖(xian)維素(su)。經常(chang)吃玉米，不但能改善便秘(mi)狀況(kuang)，還(huan)可(ke)以(yi)起到(dao)軟化血管的(de)作用，防止因(yin)為血液過濃而造(zao)成的(de)動(dong)脈阻塞。
4、海藻類
海(hai)洋類的(de)(de)蔬菜有(you)一個(ge)很(hen)大的(de)(de)特點，就是熱量低、脂肪低。這類型的(de)(de)蔬菜是最適合老(lao)人(ren)的(de)(de)。特別是像海(hai)帶(dai)、裙帶(dai)菜等(deng)等(deng)，都可以幫助減(jian)低體(ti)內膽固醇(chun)，調節血液平衡，還(huan)能(neng)清除體(ti)內殘余(yu)的(de)(de)垃圾。還(huan)有(you)海(hai)藻(zao)，對于身體(ti)也是特別的(de)(de)好。因為它本身含(han)有(you)很(hen)多獨特的(de)(de)活(huo)性物質，可以降壓、降糖、降脂，最關鍵(jian)還(huan)能(neng)抗癌，功效非常全面。
5、山藥
山藥(yao)一直都(dou)是(shi)被當做藥(yao)膳來(lai)對(dui)待，可見它的(de)(de)價值了。山藥(yao)本身含(han)(han)有獨特的(de)(de)黏液(ye)蛋白，對(dui)于保持(chi)(chi)血(xue)管(guan)的(de)(de)彈性(xing)和抑制脂肪都(dou)有很好的(de)(de)效果。而且它含(han)(han)有的(de)(de)多巴胺，可以幫助(zhu)擴張血(xue)管(guan)，促進血(xue)液(ye)循環，保持(chi)(chi)心臟健康。
老人不適宜多吃的素食
1、銀(yin)耳：銀(yin)耳營養豐富，還有補腎(shen)、潤肺、生津等(deng)功效，頗受(shou)老年(nian)人(ren)(ren)喜愛，但由于老年(nian)人(ren)(ren)消化功能較(jiao)差，銀(yin)耳又(you)不(bu)太好(hao)消化，如果(guo)一次食(shi)用過多或(huo)連(lian)續多餐食(shi)用，則會引起腸梗阻，表現為腹部陣(zhen)發性絞痛(tong)、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等(deng)，有些病(bing)情嚴重的甚至(zhi)需(xu)要手術治療(liao)。所以在臨床上，因(yin)食(shi)用銀(yin)耳不(bu)當而發生腸梗阻的老年(nian)人(ren)(ren)也比較(jiao)常見。
2、菠菜：菠菜營養豐(feng)富，但(dan)又含草酸(suan)(suan)，食物中的(de)寶貴(gui)元素鋅(xin)與鈣會與草酸(suan)(suan)結合而(er)排出體外，從而(er)引(yin)起人(ren)體鋅(xin)與鈣的(de)缺乏。
3、豆腐：大家都知(zhi)道豆腐的(de)營養價值(zhi)是極高的(de)，但(dan)卻(que)是老年人(ren)不(bu)能(neng)多吃的(de)，你知(zhi)道嗎?豆腐中(zhong)好含量非常豐富的(de)蛋白(bai)質，但(dan)它含有的(de)植酸和脹氣(qi)因(yin)子，若食用(yong)過多會(hui)阻礙(ai)人(ren)體(ti)對鐵的(de)吸收，還會(hui)引起蛋白(bai)質的(de)消化不(bu)良，出現腹脹、腹瀉等癥狀。
4、葵花(hua)(hua)籽：葵花(hua)(hua)籽中含有不飽(bao)和脂肪(fang)酸，多(duo)吃會消耗(hao)體內大(da)量的膽堿，影響(xiang)肝細胞的功(gong)能。
5、油(you)(you)條：油(you)(you)條中(zhong)的明礬是含鋁的無機物，如天天吃油(you)(you)條，鋁就很難由腎(shen)臟排出，從而對大腦及神經細胞(bao)產(chan)生毒害，甚至引(yin)發老年(nian)性癡(chi)呆癥(zheng)。
老年人都是(shi)比較注(zhu)重養(yang)生(sheng)的，他們會(hui)非(fei)常看重自己(ji)所(suo)吃的食(shi)(shi)物，但(dan)是(shi)大部(bu)分的老年人都不知道(dao)吃什(shen)么好，下面將(jiang)為大家介紹，適宜老年人養(yang)生(sheng)所(suo)吃的食(shi)(shi)物，希(xi)望能給老年朋(peng)友在養(yang)生(sheng)方面提(ti)供(gong)一些參考。
老年人養生可吃芹菜
中醫認為芹菜性涼。芹菜中的(de)維生(sheng)素(su)和礦物質是比較豐富的(de)，可以使胃腸道的(de)蠕動得到(dao)增(zeng)強，而且(qie)能夠預防(fang)便秘(mi)，能幫助(zhu)排除腸道中多余的(de)脂肪。國外已有研(yan)究(jiu)證實，經(jing)常食用芹菜的(de)人，體(ti)內膽固(gu)醇的(de)含量顯著下降，而且(qie)還能明(ming)顯的(de)降低血壓。
提示：消化(hua)道不好的老年人不宜多食用(yong)芹菜(cai)。
老年人養生可適量吃點辣椒
辣椒含維生(sheng)素C的(de)比(bi)例在所有食(shi)(shi)物中(zhong)最高。維生(sheng)素C可以(yi)改善機體(ti)微(wei)循環，減(jian)低毛細血(xue)管脆性(xing)，同時維生(sheng)素C還能夠(gou)降低膽固(gu)醇的(de)含量，是(shi)一種天然的(de)降脂(zhi)(zhi)食(shi)(shi)物。日本學(xue)者發現，辣椒素調味能促進(jin)脂(zhi)(zhi)肪的(de)新陳代謝(xie)，防止體(ti)內脂(zhi)(zhi)肪的(de)積存，因而有降脂(zhi)(zhi)和(he)減(jian)肥的(de)功(gong)效。
提示：辣椒不(bu)可以(yi)過量的食用(yong)，不(bu)然會刺(ci)激(ji)到胃(wei)腸道黏膜，容易引(yin)發胃(wei)痛、胃(wei)潰(kui)瘍等疾(ji)病。此(ci)外，辣椒屬于大熱之品，故中醫(yi)認(ren)為(wei)高血壓(ya)患者應慎(shen)用(yong)辣椒，胃(wei)不(bu)好(hao)的人也不(bu)適合食用(yong)辣椒。
老年人養生可以吃黃瓜
黃(huang)瓜(gua)既可(ke)(ke)當蔬菜(cai)吃，又可(ke)(ke)當水(shui)果吃，清(qing)脆可(ke)(ke)口，含(han)水(shui)量高達97%，老(lao)少皆(jie)宜，吃法多樣，是(shi)(shi)夏季最(zui)常上餐桌的一道“時令菜(cai)”。黃(huang)瓜(gua)也含(han)有丙醇二酸(suan)，具(ju)有控制體重的功(gong)效，也常是(shi)(shi)減肥(fei)的食譜(pu)之一。醫學研(yan)究還認為，黃(huang)瓜(gua)中還含(han)有有助于抗癌的營養素。
上述介紹(shao)的(de)幾種蔬菜都是(shi)(shi)比較適合老年人(ren)養生(sheng)所吃的(de)，老年朋友在生(sheng)活中可(ke)以經(jing)常的(de)進(jin)行食(shi)用，而且食(shi)用的(de)方法有很(hen)多，可(ke)以根據自(zi)己的(de)口味喜好(hao)來(lai)進(jin)行制作，但(dan)要(yao)注意的(de)一點(dian)就是(shi)(shi)這些食(shi)物必須要(yao)保證新鮮的(de)才行。
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