一、適(shi)合成年人(ren)補鈣的最(zui)佳食物

1、谷(gu)類(lei)(lei)—燕(yan)(yan)麥(mai)各(ge)種(zhong)谷(gu)類(lei)(lei)糧(liang)食(shi)當(dang)中，以燕(yan)(yan)麥(mai)的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)含量(liang)(liang)(liang)最(zui)高，達精(jing)白大米的(de)(de)7.5倍(bei)之多。盡管燕(yan)(yan)麥(mai)中的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)吸(xi)(xi)收(shou)率(lv)不(bu)如(ru)牛奶中的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，仍然對預防鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)缺乏有益。如(ru)果(guo)(guo)將燕(yan)(yan)麥(mai)和(he)黑芝麻一起熬成美(mei)味的(de)(de)粥品，補(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)效果(guo)(guo)更佳。2、果(guo)(guo)蔬(shu)類(lei)(lei)—莧(xian)菜(cai)(cai)、小油(you)菜(cai)(cai)不(bu)少綠(lv)葉菜(cai)(cai)在補(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)效果(guo)(guo)上并不(bu)遜色，其(qi)中莧(xian)菜(cai)(cai)、小油(you)菜(cai)(cai)的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)含量(liang)(liang)(liang)均超過同(tong)樣(yang)重量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)牛奶。此(ci)外，蔬(shu)菜(cai)(cai)含有大量(liang)(liang)(liang)有助(zhu)于鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)吸(xi)(xi)收(shou)的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)元素和(he)維生素K。蔬(shu)菜(cai)(cai)用沸水焯(zhuo)過再烹調，鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)(de)吸(xi)(xi)收(shou)率(lv)會更好。3、豆(dou)(dou)(dou)(dou)類(lei)(lei)—蕓豆(dou)(dou)(dou)(dou)每100克帶(dai)(dai)皮蕓豆(dou)(dou)(dou)(dou)含鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)達349毫(hao)克，是黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)近(jin)兩倍(bei)，用五(wu)香蕓豆(dou)(dou)(dou)(dou)、話梅蕓豆(dou)(dou)(dou)(dou)作為(wei)零食(shi)或開胃小菜(cai)(cai)，不(bu)失為(wei)一種(zhong)好的(de)(de)補(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)方法。4、魚類(lei)(lei)—泥(ni)(ni)鰍(qiu)同(tong)等重量(liang)(liang)(liang)下(xia)，泥(ni)(ni)鰍(qiu)的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)含量(liang)(liang)(liang)是鯉魚的(de)(de)近(jin)6倍(bei)，是帶(dai)(dai)魚的(de)(de)10倍(bei)左右(you)。泥(ni)(ni)鰍(qiu)燒豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)將泥(ni)(ni)鰍(qiu)和(he)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)兩種(zhong)含鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)豐(feng)富的(de)(de)食(shi)材合二(er)為(wei)一，絕對是補(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)佳肴(yao)。5、豆(dou)(dou)(dou)(dou)制品—豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)干經(jing)過壓制濃縮而(er)成的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)干，鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)含量(liang)(liang)(liang)在豆(dou)(dou)(dou)(dou)制品中出類(lei)(lei)拔萃(cui)，如(ru)小香干的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)含量(liang)(liang)(liang)可高達水豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)的(de)(de)7倍(bei)。用豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)干來替代肉炒(chao)菜(cai)(cai)，鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)含量(liang)(liang)(liang)會大幅提高。

二、成(cheng)年人補鈣哪(na)些問題要(yao)重視(shi)

1、身(shen)體(ti)缺(que)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)就要(yao)(yao)多(duo)補(bu)(bu)(bu)(bu)再(zai)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)吃多(duo)了(le)也不(bu)行，有(you)句(ju)話說(shuo)“物(wu)極必反(fan)”就是(shi)(shi)(shi)這(zhe)(zhe)個(ge)道(dao)理。人(ren)(ren)(ren)每天攝(she)入(ru)(ru)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)總量是(shi)(shi)(shi)有(you)限制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，無論是(shi)(shi)(shi)通過食物(wu)還是(shi)(shi)(shi)藥物(wu)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，或者兩樣同(tong)補(bu)(bu)(bu)(bu)，最(zui)多(duo)也不(bu)能(neng)(neng)(neng)超過2000毫(hao)克(ke)(ke)，否則不(bu)但可(ke)(ke)能(neng)(neng)(neng)導(dao)(dao)致便秘(mi)、結(jie)石(shi)等(deng)疾(ji)病(bing)(bing)(bing)，長期(qi)高(gao)(gao)濃度補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)還會導(dao)(dao)致高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)血癥，妨礙其(qi)他營養素如(ru)鐵、鋅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吸收和(he)利用(yong)，引起(qi)貧血等(deng)副反(fan)應。正確的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)量應該(gai)是(shi)(shi)(shi)：青年每天攝(she)入(ru)(ru)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)量800毫(hao)克(ke)(ke)，老年人(ren)(ren)(ren)吸收差一(yi)點，可(ke)(ke)以(yi)攝(she)入(ru)(ru)1000毫(hao)克(ke)(ke)，至于(yu)孕婦(fu)這(zhe)(zhe)類特(te)殊群(qun)體(ti)，由(you)于(yu)要(yao)(yao)滿足(zu)自己和(he)胎兒兩人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)(yao)，每天攝(she)入(ru)(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)量應達到(dao)(dao)1000-1200毫(hao)克(ke)(ke)，嚴(yan)重(zhong)缺(que)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)達到(dao)(dao)1500毫(hao)克(ke)(ke)。由(you)于(yu)我們(men)在(zai)(zai)日常(chang)膳食中(zhong)(zhong)能(neng)(neng)(neng)夠攝(she)入(ru)(ru)一(yi)定量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，若還要(yao)(yao)額外補(bu)(bu)(bu)(bu)充(chong)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)片(pian)，一(yi)般補(bu)(bu)(bu)(bu)充(chong)600毫(hao)克(ke)(ke)/天，就能(neng)(neng)(neng)滿足(zu)人(ren)(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生理需(xu)要(yao)(yao)了(le)。2、“加(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)食品(pin)”也能(neng)(neng)(neng)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)是(shi)(shi)(shi)當前中(zhong)(zhong)國人(ren)(ren)(ren)在(zai)(zai)膳食和(he)營養狀況上普遍缺(que)乏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)礦物(wu)質之一(yi)。因(yin)此(ci)，加(jia)工食品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)企業在(zai)(zai)開(kai)發(fa)新產品(pin)時都(dou)不(bu)約而同(tong)地(di)(di)想到(dao)(dao)添(tian)加(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，比如(ru)加(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)餅干、加(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)麥片(pian)、加(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)芝麻(ma)糊、加(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)飲(yin)料等(deng)等(deng)，甚至牛奶都(dou)有(you)“高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)。可(ke)(ke)是(shi)(shi)(shi)，吃這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)食品(pin)真的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)(neng)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)嗎(ma)？回答(da)是(shi)(shi)(shi)：“不(bu)靠(kao)譜！加(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)食品(pin)里邊究竟含有(you)多(duo)少鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，誰在(zai)(zai)監(jian)測？有(you)權(quan)威機構鑒定嗎(ma)？沒有(you)！所謂(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)牛奶，其(qi)廣告色彩(cai)較濃，鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)是(shi)(shi)(shi)以(yi)什么(me)形式添(tian)加(jia)到(dao)(dao)牛奶中(zhong)(zhong)去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，根本(ben)沒有(you)一(yi)個(ge)確切的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)。”3、靠(kao)喝骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)頭(tou)湯(tang)(tang)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)最(zui)好骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)頭(tou)里面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)絕(jue)不(bu)會輕易溶(rong)出(chu)來。有(you)實驗(yan)證明，在(zai)(zai)高(gao)(gao)壓鍋(guo)蒸煮兩小時之后，骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)髓里面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂肪紛紛浮(fu)出(chu)水面(mian)，但湯(tang)(tang)里面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)仍是(shi)(shi)(shi)微乎其(qi)微。要(yao)(yao)想用(yong)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)頭(tou)湯(tang)(tang)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，只有(you)一(yi)個(ge)方法(fa)：加(jia)上半碗(wan)醋，再(zai)慢慢地(di)(di)燉(dun)上一(yi)兩小時。醋可(ke)(ke)以(yi)有(you)效地(di)(di)幫助骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)溶(rong)出(chu)。需(xu)要(yao)(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)：這(zhe)(zhe)時一(yi)定不(bu)要(yao)(yao)用(yong)高(gao)(gao)壓鍋(guo)，最(zui)好用(yong)砂鍋(guo)來燉(dun)，避免在(zai)(zai)骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)頭(tou)湯(tang)(tang)中(zhong)(zhong)溶(rong)出(chu)過多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋁。4、結(jie)石(shi)病(bing)(bing)(bing)人(ren)(ren)(ren)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)不(bu)適宜鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)補(bu)(bu)(bu)(bu)多(duo)了(le)會生成結(jie)石(shi)，所以(yi)不(bu)少患有(you)結(jie)石(shi)病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)都(dou)會拒絕(jue)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，覺得再(zai)補(bu)(bu)(bu)(bu)會導(dao)(dao)致結(jie)石(shi)更厲(li)害。有(you)些(xie)(xie)結(jie)石(shi)病(bing)(bing)(bing)并不(bu)是(shi)(shi)(shi)因(yin)為鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)攝(she)入(ru)(ru)太(tai)多(duo)而致，是(shi)(shi)(shi)病(bing)(bing)(bing)人(ren)(ren)(ren)本(ben)身(shen)體(ti)內代謝出(chu)了(le)問題，還是(shi)(shi)(shi)可(ke)(ke)以(yi)正常(chang)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)。而骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)質增(zeng)生、長骨(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)刺往往就是(shi)(shi)(shi)缺(que)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)表現，更加(jia)需(xu)要(yao)(yao)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)。但急性期(qi)心腦(nao)血管病(bing)(bing)(bing)人(ren)(ren)(ren)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)要(yao)(yao)慎重(zhong)，因(yin)為鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)會參與心臟(zang)纖維收縮(suo)過程，可(ke)(ke)誘發(fa)、加(jia)重(zhong)心臟(zang)疾(ji)病(bing)(bing)(bing)，如(ru)果沒有(you)醫生指導(dao)(dao)，這(zhe)(zhe)類病(bing)(bing)(bing)人(ren)(ren)(ren)不(bu)要(yao)(yao)隨意(yi)補(bu)(bu)(bu)(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)。

三(san)、成年人補(bu)鈣方(fang)面(mian)有哪些的誤區

誤區一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)： 身(shen)體缺鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)就(jiu)(jiu)要(yao)多(duo)補(bu)再(zai)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西吃多(duo)了也(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)行，有(you)(you)句話說(shuo)“物(wu)極必(bi)反”就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)道(dao)理。人(ren)(ren)每天(tian)攝(she)(she)入(ru)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)總量是(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)(you)限(xian)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，無(wu)論是(shi)(shi)(shi)(shi)通(tong)過(guo)食(shi)物(wu)還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)藥物(wu)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，或(huo)者兩(liang)樣同(tong)補(bu)，最(zui)多(duo)也(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)超過(guo)2000毫克(ke)，否則不(bu)(bu)(bu)(bu)但(dan)可(ke)能(neng)(neng)導(dao)致(zhi)便(bian)秘(mi)、結(jie)石(shi)等疾病(bing)(bing)(bing)，長(chang)期高(gao)濃度(du)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)還(huan)會導(dao)致(zhi)高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)血(xue)癥，妨礙其(qi)他營養(yang)素(su)如(ru)鐵、鋅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吸收(shou)和利用(yong)，引起貧(pin)血(xue)等副反應。正(zheng)確的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)量應該是(shi)(shi)(shi)(shi)：青年每天(tian)攝(she)(she)入(ru)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)量800毫克(ke)，老年人(ren)(ren)吸收(shou)差一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)，可(ke)以(yi)(yi)攝(she)(she)入(ru)1000毫克(ke)，至于孕婦(fu)這(zhe)(zhe)(zhe)類(lei)特殊群體，由(you)于要(yao)滿足(zu)自己(ji)和胎兒兩(liang)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需要(yao)，每天(tian)攝(she)(she)入(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)量應達到(dao)1000－1200毫克(ke)，嚴重缺鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)達到(dao)1500毫克(ke)。由(you)于我們在日(ri)常膳(shan)(shan)食(shi)中(zhong)能(neng)(neng)夠攝(she)(she)入(ru)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，若還(huan)要(yao)額外(wai)補(bu)充(chong)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)片，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)補(bu)充(chong)600毫克(ke)/天(tian)，就(jiu)(jiu)能(neng)(neng)滿足(zu)人(ren)(ren)體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)理需要(yao)了。誤區二：“加(jia)(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)食(shi)品(pin)(pin)”也(ye)能(neng)(neng)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)是(shi)(shi)(shi)(shi)當前中(zhong)國人(ren)(ren)在膳(shan)(shan)食(shi)和營養(yang)狀(zhuang)況上(shang)(shang)普遍(bian)缺乏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)礦物(wu)質之一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)。因此，加(jia)(jia)工食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)企業在開(kai)發新(xin)產品(pin)(pin)時都不(bu)(bu)(bu)(bu)約而(er)(er)(er)同(tong)地(di)想到(dao)添加(jia)(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，比如(ru)加(jia)(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)餅干、加(jia)(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)麥片、加(jia)(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)芝麻糊、加(jia)(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)飲料等等，甚(shen)至牛(niu)奶(nai)都有(you)(you)“高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)。可(ke)是(shi)(shi)(shi)(shi)，吃這(zhe)(zhe)(zhe)些食(shi)品(pin)(pin)真的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)嗎？方(fang)仕(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)回答是(shi)(shi)(shi)(shi)：“不(bu)(bu)(bu)(bu)靠譜(pu)！加(jia)(jia)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)食(shi)品(pin)(pin)里邊(bian)究竟含有(you)(you)多(duo)少(shao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，誰在監測(ce)？有(you)(you)權(quan)威機構鑒(jian)定嗎？沒(mei)(mei)有(you)(you)！所(suo)(suo)謂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)‘高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)’牛(niu)奶(nai)，其(qi)廣告色彩較濃，鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)是(shi)(shi)(shi)(shi)以(yi)(yi)什么形式添加(jia)(jia)到(dao)牛(niu)奶(nai)中(zhong)去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，根本沒(mei)(mei)有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)確切的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)。”從營養(yang)師的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角度(du)，除了膳(shan)(shan)食(shi)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)外(wai)，首推以(yi)(yi)碳(tan)(tan)酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)為(wei)主的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)補(bu)充(chong)劑。因為(wei)單位分(fen)子里含鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)量以(yi)(yi)碳(tan)(tan)酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)最(zui)高(gao)，葡(pu)萄糖、氨基(ji)酸等都比不(bu)(bu)(bu)(bu)上(shang)(shang)它，而(er)(er)(er)且碳(tan)(tan)酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)很容易被胃(wei)酸分(fen)解由(you)腸道(dao)吸收(shou)。唯一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)不(bu)(bu)(bu)(bu)足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)能(neng)(neng)帶(dai)來(lai)便(bian)秘(mi)問(wen)題(ti)(ti)，但(dan)只要(yao)多(duo)吃膳(shan)(shan)食(shi)纖維、多(duo)喝水(shui)、多(duo)運(yun)動，便(bian)秘(mi)問(wen)題(ti)(ti)就(jiu)(jiu)能(neng)(neng)迎(ying)刃而(er)(er)(er)解。還(huan)要(yao)強調的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)，很多(duo)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)劑里已經含有(you)(you)促進(jin)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)吸收(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)D，另外(wai)再(zai)吃維D片沒(mei)(mei)有(you)(you)必(bi)要(yao)。不(bu)(bu)(bu)(bu)過(guo)多(duo)曬太(tai)(tai)陽(yang)對鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吸收(shou)有(you)(you)利，而(er)(er)(er)早上(shang)(shang)和傍晚是(shi)(shi)(shi)(shi)曬太(tai)(tai)陽(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)好(hao)時機。誤區三：靠喝骨(gu)頭(tou)湯(tang)(tang)(tang)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)最(zui)好(hao)？骨(gu)頭(tou)里面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)絕不(bu)(bu)(bu)(bu)會輕易溶(rong)出來(lai)。有(you)(you)實(shi)驗證明，在高(gao)壓鍋蒸煮兩(liang)小時之后(hou)，骨(gu)髓里面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂肪紛(fen)紛(fen)浮出水(shui)面(mian)，但(dan)湯(tang)(tang)(tang)里面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)仍(reng)是(shi)(shi)(shi)(shi)微(wei)乎其(qi)微(wei)。要(yao)想用(yong)骨(gu)頭(tou)湯(tang)(tang)(tang)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，只有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)方(fang)法(fa)：加(jia)(jia)上(shang)(shang)半碗醋，再(zai)慢慢地(di)燉(dun)上(shang)(shang)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)兩(liang)小時。醋可(ke)以(yi)(yi)有(you)(you)效地(di)幫助骨(gu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)溶(rong)出。需要(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)：這(zhe)(zhe)(zhe)時一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)定不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)用(yong)高(gao)壓鍋，最(zui)好(hao)用(yong)砂(sha)鍋來(lai)燉(dun)，避免在骨(gu)頭(tou)湯(tang)(tang)(tang)中(zhong)溶(rong)出過(guo)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋁。誤區四；結(jie)石(shi)病(bing)(bing)(bing)人(ren)(ren)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)不(bu)(bu)(bu)(bu)適宜鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)補(bu)多(duo)了會生(sheng)(sheng)成結(jie)石(shi)，所(suo)(suo)以(yi)(yi)不(bu)(bu)(bu)(bu)少(shao)患有(you)(you)結(jie)石(shi)病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)都會拒絕補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，覺得再(zai)補(bu)會導(dao)致(zhi)結(jie)石(shi)更厲害。有(you)(you)些結(jie)石(shi)病(bing)(bing)(bing)并(bing)不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)因為(wei)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)攝(she)(she)入(ru)太(tai)(tai)多(duo)而(er)(er)(er)致(zhi)，是(shi)(shi)(shi)(shi)病(bing)(bing)(bing)人(ren)(ren)本身(shen)體內代謝出了問(wen)題(ti)(ti)，還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)以(yi)(yi)正(zheng)常補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)。而(er)(er)(er)骨(gu)質增生(sheng)(sheng)、長(chang)骨(gu)刺往往就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)缺鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)表(biao)現，更加(jia)(jia)需要(yao)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)。但(dan)急(ji)性期心(xin)(xin)腦血(xue)管病(bing)(bing)(bing)人(ren)(ren)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)要(yao)慎重，因為(wei)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)會參與(yu)心(xin)(xin)臟纖維收(shou)縮(suo)過(guo)程，可(ke)誘(you)發、加(jia)(jia)重心(xin)(xin)臟疾病(bing)(bing)(bing)，如(ru)果沒(mei)(mei)有(you)(you)醫(yi)生(sheng)(sheng)指(zhi)導(dao)，這(zhe)(zhe)(zhe)類(lei)病(bing)(bing)(bing)人(ren)(ren)不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)隨意(yi)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)。

四、成人(ren)補鈣不要(yao)錯過最佳年齡

科(ke)學研究證(zheng)(zheng)實，一(yi)般男性(xing)(xing)32歲(sui)(sui)，女性(xing)(xing)28歲(sui)(sui)以(yi)(yi)后，骨(gu)(gu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)每(mei)(mei)年以(yi)(yi)0.1—0.5%的(de)(de)(de)速度減(jian)(jian)少(shao)。到(dao)60歲(sui)(sui)時(shi)(shi)竟會(hui)有50%的(de)(de)(de)骨(gu)(gu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)減(jian)(jian)少(shao)，此時(shi)(shi)就易出現骨(gu)(gu)質疏松癥(zheng)。目(mu)前(qian)除了應(ying)用(yong)(yong)一(yi)些激素可(ke)減(jian)(jian)緩鈣(gai)(gai)(gai)(gai)質的(de)(de)(de)減(jian)(jian)少(shao)外，還(huan)沒有其(qi)它(ta)更好的(de)(de)(de)辦法來防(fang)止骨(gu)(gu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)減(jian)(jian)少(shao)。研究證(zheng)(zheng)明，只有在30歲(sui)(sui)左(zuo)右一(yi)段時(shi)(shi)期內(nei)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，才(cai)能使(shi)礦物(wu)質在骨(gu)(gu)中(zhong)含(han)量達到(dao)最高值。過了35歲(sui)(sui)，人整(zheng)個機體(ti)(ti)生(sheng)理功能開始走(zou)下(xia)坡路。如(ru)果(guo)在35歲(sui)(sui)以(yi)(yi)前(qian)至整(zheng)個青春發育期就注意(yi)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，才(cai)是補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)最佳(jia)時(shi)(shi)期。根(gen)據營養(yang)學家要(yao)求，每(mei)(mei)人每(mei)(mei)天(tian)(tian)應(ying)攝入(ru)800毫(hao)克(ke)(ke)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)。目(mu)前(qian)我(wo)們的(de)(de)(de)膳食結構很(hen)難達到(dao)這(zhe)個指標。青年男子(zi)每(mei)(mei)日(ri)攝入(ru)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)多(duo)在500毫(hao)克(ke)(ke)左(zuo)右，女子(zi)多(duo)在400毫(hao)克(ke)(ke)左(zuo)右，因此平時(shi)(shi)在飲食中(zhong)必須(xu)注意(yi)增加含(han)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)量高的(de)(de)(de)食品或鈣(gai)(gai)(gai)(gai)制(zhi)(zhi)(zhi)劑。含(han)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)量高的(de)(de)(de)食物(wu)有奶(nai)類、豆類、干果(guo)、綠葉蔬菜、動(dong)物(wu)骨(gu)(gu)骼等。奶(nai)及奶(nai)制(zhi)(zhi)(zhi)品含(han)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)最高，而且人體(ti)(ti)吸收利用(yong)(yong)率(lv)也高。250克(ke)(ke)牛奶(nai)中(zhong)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)含(han)量可(ke)達300毫(hao)克(ke)(ke)，每(mei)(mei)日(ri)飲用(yong)(yong)250克(ke)(ke)鮮牛奶(nai)是補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)理想辦法。如(ru)每(mei)(mei)日(ri)補(bu)充1克(ke)(ke)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)片或鈣(gai)(gai)(gai)(gai)制(zhi)(zhi)(zhi)劑，如(ru)葡萄糖酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，也可(ke)以(yi)(yi)滿足身體(ti)(ti)需(xu)要(yao)。此外還(huan)應(ying)強調，女性(xing)(xing)對于(yu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)(de)(de)需(xu)要(yao)量略高于(yu)男性(xing)(xing)，應(ying)達到(dao)每(mei)(mei)天(tian)(tian)1000毫(hao)克(ke)(ke)，妊娠期每(mei)(mei)天(tian)(tian)1500毫(hao)克(ke)(ke)。

成人如何補鈣效果最(zui)快

成年人已經超過青春期，在這個時候也容易缺鈣，因為營養跟不上或者飲食方面沒有注意好都是導致缺鈣的原因，含鈣量比較豐富的食物有海帶，紫菜，木耳，豆腐等等，這些都是可以補鈣的，成人在飲食方面可以加入這些食材，比較嚴重的缺鈣是需要服用鈣片解決的。
常見補鈣制劑的比較：
1、葡萄糖酸鈣及乳酸鈣：葡萄糖酸鈣吸收率27％，乳酸鈣吸收率32％，乳酸蓄積容易人體乏力，葡萄糖對糖尿病患者不利。
2、活性鈣：活性鈣大多為海洋生物貝類外殼煅燒而成，多以氧化鈣、氫氧化鈣形式存在，含鈣量低，水溶性差，堿性強，副作用大。對胃腸刺激性大，雖離子化程度高，溶解度大，但生物利用度仍不高，有一定毒副作用。
3、碳酸鈣：是含鈣量最高的一種，吸收率可達39％，可溶于胃酸，已成為劑型最多、應用最多的補鈣劑。

成人補鈣吃(chi)什(shen)么最好

補鈣除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽，均衡營養，科學烹調等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補充。這里介紹一些富含鈣的食品：
乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
魚、蝦、蟹類與海產品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水(shui)果與干(gan)果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯(fu)、橘餅、桃脯(fu)、杏仁(ren)、山楂、葡萄(tao)

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