1、銀耳
銀(yin)耳營養豐富，還(huan)有補腎、潤肺、生(sheng)(sheng)津等功效，頗(po)受(shou)老年(nian)人喜(xi)愛，但(dan)在臨床上，因食用銀(yin)耳不當而發生(sheng)(sheng)腸梗阻的老年(nian)人也比較常見(jian)。
這是因為老年人消(xiao)化(hua)(hua)功能較差，銀耳又不太好消(xiao)化(hua)(hua)，如果一次食用過多或連續多餐食用，則會(hui)引起腸梗阻(zu)，表現為腹(fu)部陣發性絞(jiao)痛、惡心、嘔吐、腹(fu)脹、便(bian)秘、肛門停止排(pai)氣等，有些病情(qing)嚴重的甚至(zhi)需(xu)要(yao)手術(shu)治療(liao)。
2、豆腐
豆腐的(de)營養價值很高(gao)，但(dan)老年人也不(bu)宜多吃。豆腐中含有極為豐富的(de)蛋白質，同時也含有植酸和脹氣因(yin)子(zi)，若(ruo)一次食用過多不(bu)僅(jin)會阻(zu)礙(ai)人體對鐵(tie)的(de)吸收，還容易引起(qi)蛋白質消(xiao)化(hua)不(bu)良，出現腹脹、腹瀉(xie)等不(bu)適癥狀(zhuang)。
制作豆腐(fu)的(de)(de)大豆中(zhong)含有一種叫皂角苷的(de)(de)物質，它不僅能預防動(dong)脈粥樣硬(ying)化，而且還能促(cu)進人(ren)體內碘的(de)(de)排(pai)泄，造(zao)成人(ren)體內的(de)(de)碘缺(que)乏。中(zhong)醫認為，豆腐(fu)性偏(pian)寒(han)，所以(yi)胃寒(han)者(zhe)和易腹(fu)瀉、腹(fu)脹(zhang)、脾虛者(zhe)以(yi)及(ji)常(chang)出現遺精的(de)(de)腎虧者(zhe)也不宜(yi)多吃。
3、魚籽
魚籽是一種營養(yang)豐(feng)富的食品，其中含有(you)大量的蛋白質(zhi)、鈣、磷(lin)、鐵、維(wei)生素和(he)核黃素，是人類大腦和(he)骨髓的良好補充(chong)劑(ji)、滋長劑(ji)，但要注意老(lao)年人盡可能少吃，因魚籽富含膽固醇(chun)，老(lao)人多吃無益。
魚籽雖然很(hen)小，但吃下去很(hen)難(nan)消化，燒煮(zhu)也(ye)很(hen)難(nan)燒熟透，吃了(le)后(hou)容易消化不良，造成拉(la)肚子，因此，在烹飪的過程中要煮(zhu)熟煮(zhu)透，吃的時候(hou)不要吃得(de)過量。
4、葵花籽
葵花籽雖營養(yang)豐富，但并不適合老(lao)年人。
首(shou)先(xian)，葵(kui)(kui)花籽含油(you)量高，且這些(xie)油(you)脂大多屬(shu)于(yu)不飽和脂肪(fang)(fang)酸，進食過多不但(dan)會(hui)消耗體內的(de)膽堿，使體內脂肪(fang)(fang)代謝失調，脂肪(fang)(fang)沉積于(yu)肝臟，將會(hui)影響肝細胞的(de)正常功能，造成肝功能障礙，還容易(yi)引起結締(di)組織(zhi)增生，甚至誘(you)發肝組織(zhi)壞死或肝硬化。其次(ci)，有(you)些(xie)葵(kui)(kui)花籽在炒制(zhi)時用的(de)香(xiang)料(liao)，如桂皮、大茴、花椒等對胃(wei)都(dou)有(you)一(yi)定(ding)的(de)刺激作(zuo)用。
1、食物要多樣
任何(he)單(dan)一(yi)的天然食(shi)物都(dou)不能提供人體所需的全部營(ying)養(yang)，多種(zhong)食(shi)物混吃(chi)并(bing)調配得當(dang)才可(ke)以(yi)相互補(bu)充，發揮更(geng)大的營(ying)養(yang)效(xiao)果(guo)。
2、飲食要適度
人進入老年期后(hou)，由于內(nei)分泌和新陳代(dai)謝的(de)變化，對饑飽的(de)自控能力(li)和耐受能力(li)都(dou)比(bi)較差(cha)。過飽或過饑都(dou)可(ke)能發生意(yi)外(wai)，因此饑飽要適(shi)度。
3、油脂要適當
老(lao)年(nian)人(ren)的(de)膳食提倡清淡，每日烹調用(yong)的(de)植物油也不(bu)宜(yi)過多。
4、粗細要搭配
食(shi)物(wu)纖(xian)維可以幫助腸(chang)(chang)道(dao)蠕動，對(dui)預防老年便(bian)秘、腸(chang)(chang)道(dao)腫瘤(liu)、冠心病(bing)、糖尿病(bing)也(ye)有(you)一定(ding)的作用。但過多的食(shi)物(wu)纖(xian)維，特別(bie)是粗纖(xian)維也(ye)會影(ying)響微量營養素的吸(xi)引(yin)，所(suo)以在膳食(shi)里應(ying)該合理(li)搭配。
5、食鹽要限量
長期(qi)攝取過量的鹽，與高血壓(ya)及某(mou)些腫瘤的發病率有一(yi)定的關(guan)系，老年人(ren)應該養成“口輕”的飲食習慣，每日食鹽的攝取量以(yi)5至6克為宜。
6、飲酒要節制
每克(ke)酒(jiu)(jiu)精產生的(de)(de)熱(re)量達29.4千焦耳，相(xiang)當(dang)于(yu)碳水化合物的(de)(de)1.75倍(bei)，接近脂肪的(de)(de)發熱(re)量。所以(yi)老年人不(bu)宜飲酒(jiu)(jiu)，即使有(you)飲酒(jiu)(jiu)的(de)(de)習慣，也只能選用啤酒(jiu)(jiu)或黃酒(jiu)(jiu)，其量宜少不(bu)宜多。
7、甜食要少吃
過(guo)量的糖類食(shi)物(wu)能夠引發高脂血癥，也易(yi)導致肥胖，對牙齒也有(you)極大的傷害(hai)，所以老年(nian)人應該少吃甜食(shi)為好(hao)。
8、三餐要合理
養成良好的飲食(shi)習慣有益于健康(kang)。早餐(can)的進食(shi)食(shi)量(liang)(liang)應占一(yi)日(ri)總量(liang)(liang)的30%，中餐(can)要吃好，占一(yi)日(ri)的30%~40%，晚餐(can)要清(qing)淡，占一(yi)日(ri)的25%~30%。切(qie)忌暴飲暴食(shi)。
上(shang)面的(de)(de)這些原則都是我(wo)們(men)(men)父(fu)親在(zai)(zai)飲(yin)食上(shang)要(yao)遵守(shou)的(de)(de)，而作(zuo)為兒女我(wo)們(men)(men)應該主動的(de)(de)在(zai)(zai)飲(yin)食上(shang)監(jian)督我(wo)們(men)(men)的(de)(de)父(fu)親，讓我(wo)們(men)(men)父(fu)親吃的(de)(de)更兼(jian)的(de)(de)健康。
本文地址://n85e38t.cn/laoren/60529.html.
聲明： 我(wo)們(men)致力于(yu)保護作者版(ban)權(quan)，注(zhu)重分享，被(bei)刊用文(wen)章因無法核實真(zhen)實出(chu)處，未能及(ji)時與作者取(qu)得聯系(xi)，或(huo)(huo)有版(ban)權(quan)異議的，請(qing)(qing)聯系(xi)管理員，我(wo)們(men)會(hui)立(li)即處理，本站部分文(wen)字(zi)與圖(tu)片資源(yuan)來自于(yu)網絡，轉載是出(chu)于(yu)傳遞更多信息之目的,若有來源(yuan)標注(zhu)錯(cuo)誤或(huo)(huo)侵犯(fan)了您的合法權(quan)益(yi)，請(qing)(qing)立(li)即通知我(wo)們(men)(管理員郵箱：)，情況(kuang)屬實，我(wo)們(men)會(hui)第一時間予以刪除，并(bing)同時向您表(biao)示歉意,謝謝!
上一篇: 老(lao)人應(ying)該怎(zen)么(me)吃豬肉更(geng)有益健康
下一(yi)篇(pian): 老人過度飲酒(jiu)有哪些危(wei)害
