(1)老年人宜(yi)常(chang)吃帶餡(xian)食物。
帶餡(xian)面食(shi)(shi)是我國的(de)(de)傳(chuan)統食(shi)(shi)品，它最大的(de)(de)優點是營養素(su)齊全，符(fu)合人體(ti)需(xu)要。既是主食(shi)(shi)，又(you)兼副食(shi)(shi);既有葷菜(cai)，又(you)有素(su)菜(cai)。一種(zhong)餡(xian)中可以加入七八種(zhong)原料，實現了多種(zhong)食(shi)(shi)物原料搭配的(de)(de)膳食(shi)(shi)平衡要求。
(2)老年人宜多喝酸奶(nai)。
酸(suan)奶(nai)中的(de)乳酸(suan)菌在腸(chang)道內(nei)能抑制(zhi)有害菌的(de)繁殖(zhi)，對于(yu)防癌和抗衰老(lao)(lao)都(dou)有一定的(de)作用(yong)。老(lao)(lao)年人(ren)活動減少，易便(bian)秘(mi)(mi)，而(er)酸(suan)奶(nai)是一種防便(bian)秘(mi)(mi)的(de)輕瀉劑。酸(suan)奶(nai)還可以幫助體內(nei)膽(dan)固醇代謝，有降低膽(dan)固醇的(de)功(gong)效。酸(suan)奶(nai)能促(cu)使胃(wei)酸(suan)分泌，加強(qiang)消(xiao)化功(gong)能。它(ta)不僅保存了鮮奶(nai)原有的(de)營養價值，而(er)且(qie)提高(gao)了蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等物(wu)質的(de)消(xiao)化吸收(shou)率。但(dan)應注意，胃(wei)、十二(er)指腸(chang)潰瘍病人(ren)不宜食(shi)用(yong)酸(suan)奶(nai)。
(3)老年人宜常吃魚肉。
魚肉是肉食(shi)中(zhong)最(zui)好的一(yi)種，其肉質(zhi)細(xi)嫩，比畜肉、禽肉更易(yi)消化吸收(shou)。同時魚肉中(zhong)脂肪含量低(di)，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還(huan)有(you)健腦作用(yong)。因此(ci)，對中(zhong)老年(nian)人提倡多吃魚。
老年人宜常吃蝦皮。
蝦皮(pi)(pi)富含蛋白質、鈣、鉀(jia)、碘、鎂、磷等微量元(yuan)素(su)及(ji)維生素(su)、氨茶堿等成份，素(su)有(you)“鈣庫”的美(mei)稱(cheng)，能(neng)很好地保護心血管系統(tong)，對(dui)于預防動脈硬化、高血壓及(ji)心肌梗(geng)死有(you)一定的作用。家常菜中(zhong)的蝦皮(pi)(pi)燒豆腐、蝦皮(pi)(pi)燒冬瓜(gua)、蝦皮(pi)(pi)蘿(luo)卜(bu)湯、蝦皮(pi)(pi)拌(ban)菠菜等等，均不失為(wei)美(mei)味佳肴。值得(de)注意的是，蝦皮(pi)(pi)很咸，不宜多食(shi)(shi)，一天進食(shi)(shi)30克以下為(wei)宜;另外，患過(guo)敏(min)(min)性(xing)(xing)疾病的老年朋(peng)友(you)，如過(guo)敏(min)(min)性(xing)(xing)鼻炎，支氣管炎、反復發(fa)作性(xing)(xing)過(guo)敏(min)(min)性(xing)(xing)皮(pi)(pi)炎、過(guo)敏(min)(min)性(xing)(xing)腹(fu)瀉則不宜進食(shi)(shi)蝦皮(pi)(pi)。
老年人宜多喝紫菜湯。
紫菜含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)維生素(su)和(he)礦物質，特別是維生素(su)B12、B1、A、C、E等，還(huan)含(han)有(you)(you)膽堿、胡蘿卜素(su)、硫胺素(su)等多種(zhong)營養成(cheng)分(fen)，素(su)有(you)(you)“長壽菜”的(de)(de)(de)美(mei)稱。紫菜具有(you)(you)預防衰老、降低(di)血脂、預防腸(chang)癌(ai)、改(gai)善記憶的(de)(de)(de)作用，而且容易消(xiao)化吸收，很適合老年人食用。
(6)老年宜(yi)吃紅薯。
紅薯的營養很豐富，含(han)有(you)糖、蛋白質、脂肪(fang)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷(lin)、鐵(tie)等，有(you)補脾健(jian)胃(wei)、潤腸通便(bian)、降低血脂的作用(yong)。但是，紅薯含(han)一種(zhong)氧化(hua)酶，若食用(yong)過(guo)多(duo)，會使人(ren)腹脹不適;而且，紅薯的含(han)糖量高(gao)，老(lao)年(nian)人(ren)食用(yong)時需要(yao)注(zhu)意(yi)適量。
(7)老年(nian)人宜適(shi)當食用(yong)粗糧。
比起精加工(gong)的(de)(de)米(mi)面，粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)(liang)的(de)(de)營(ying)養(yang)更全面、均衡(heng)，營(ying)養(yang)價(jia)值更勝一籌。粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)(liang)中維(wei)生素(su)(su)Bl的(de)(de)含(han)量(liang)較高(gao)，它能(neng)增進食欲，促進消化，維(wei)護神經(jing)系統正常功(gong)能(neng)。此外，粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)(liang)還(huan)含(han)有非常豐(feng)富(fu)的(de)(de)微量(liang)元素(su)(su)，如鉀、鈣、鐵(tie)、鎂(mei)、鋅、硒等(deng)，含(han)有的(de)(de)豐(feng)富(fu)的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)E、葉酸、生物類黃酮等(deng)元素(su)(su)，對預防多種老年(nian)常見病均有好處。
每種食物(wu)對人(ren)體的功效也是(shi)(shi)不同的，如果吃一(yi)些不利于自己健(jian)康(kang)的食物(wu)，那(nei)是(shi)(shi)會導(dao)致很嚴重(zhong)的后果的，對老年(nian)人(ren)來說更(geng)是(shi)(shi)如此(ci)，而且上文也已經為大家介(jie)紹了老年(nian)人(ren)健(jian)康(kang)飲食食譜有(you)哪些了，希望大家能夠了解這些健(jian)康(kang)的飲食食譜，老年(nian)人(ren)做一(yi)桌(zhuo)健(jian)康(kang)營養的飯菜。
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1902年6月，我最先在捕鯨站里工作，那時我才16歲。在此之前我曾經據說過虎鯨每年匡助捕鯨人捕捉大鯨魚。當時我認為只是一個故事罷了，然則后來我親目擊過多次。
有世界晝我來到捕鯨站，正在找住處的時刻，聽到從海灣那邊傳來一陣喧鬧聲。我們準時趕到岸邊，看到對面有一個重大的動物猛力躍出海面，然后又墜落到水里。它詬誶相間，樣子像魚，但我知道它并不是魚。
“那是老湯姆，是虎鯨。”一位叫喬治的捕鯨人高聲對我說，“它是在告訴我們那邊有一頭鯨，叫我們去捕獵。”
另一位捕鯨人大聲喊叫，“快走啊……走啊。”這是宣告獵鯨動作立時就要最先的呼聲。
“克蘭西，快上，上船去。”喬治在我前面邊跑邊說。我以前就據說過，喬治不喜歡等人。所以盡管我還沒有穿上合適的衣服，就跟在他后面跑起來。
一刻不停地，我們和其他捕鯨人都跳進漁船，朝海灣方向駛去。我朝水里望去，可以看到老湯姆就在漁船旁邊游著，為我們指路。幾分鐘之后，湯姆不見了，于是喬治最先用槳拍取水面。湯姆泛起了，轉回到船邊，又領著我們前往捕獵處。
經由過程千里鏡，我們可以看到遠處有情況發生了。走近一看，原來是一頭大鯨受到約六、七條虎鯨的進擊。
我問喬治，“它們在干什么呢？”
“啊，它們在協同作戰呢——那些虎鯨正在往那頭鯨的出氣孔上撲去，不讓它呼吸，而其他那些虎鯨則阻止它潛水或逃跑。”喬治一邊指著捕獵的情景，一邊告訴我。就在這時刻，最精彩的排場泛起了。虎鯨們在我們的漁船和那頭鯨之間最先追逐了，就像一群發狂的獵狗一樣。
于是，獵鯨叉預告好了。站在船頭的那小我把叉瞄準了那頭鯨，扔了出去，正好擊中了要害，鯨受了重傷，沒過多久就死了。過了少焉，鯨的尸首就要被虎鯨們迅速拖向深海中去了。捕鯨人于是調轉船頭往回走。
“怎么啦？”我問道，“我們落空鯨了嗎？”
杰克回覆說：“不，我們明天再回來運鯨魚的尸首。它在24小時以內是不會浮出水面的。”
瑞德笑著補充說：“在這段時間里，老湯姆和其他虎鯨會飽餐一頓的，鯨唇和鯨舌就是它們的美食”。
雖然老湯姆和其他虎鯨都兇狠，然則它們從來不危險人，也不襲擊人。事實上，它們還會珍愛人。有一天，我們出海捕鯨的時刻，詹姆斯被沖下水去了。
喬治大聲喊道：“有人落水了！把船頭調回去！”
那天海上波瀾洶涌，很難調轉船頭。海浪把詹姆斯沖得離我們越來越遠。從詹姆斯的臉上我能看出他異常驚恐，生怕被我們遺棄。隨后我們看到一條鯊魚。
我尖叫起來，“瞧，那邊有一條鯊魚。”
瑞德回覆說：“別著急，老湯姆不會讓它接近的。”
我們花了半個小時才把船調回頭來，回到詹姆斯落水的處所。當我們接近他的時刻，我看到老湯姆正在水中穩穩托著詹姆斯，我幾乎不相信自己的眼睛。
當我(wo)們把詹姆(mu)斯拉上(shang)漁船(chuan)的時刻，人人都歡呼著“老湯姆(mu)，浩揭捉?的”，“感謝上(shang)帝”。后來，老湯姆(mu)冷傅嗡(weng)，回到捕(bu)獵的處所，跟(gen)其他虎(hu)鯨一路捕(bu)鯨去了。
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