香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)為芭(ba)蕉(jiao)(jiao)(jiao)科(ke)植物(wu)甘(gan)(gan)蕉(jiao)(jiao)(jiao)的果實。原產亞洲東(dong)南部，我國南方各地均有(you)(you)栽(zai)培，以臺灣、廣(guang)東(dong)最多。秋(qiu)季果實成熟(shu)時采收，經處理脫澀后，洗凈鮮(xian)用。我國栽(zai)培的有(you)(you)甘(gan)(gan)蕉(jiao)(jiao)(jiao)，粉(fen)蕉(jiao)(jiao)(jiao)兩個品(pin)種。甘(gan)(gan)蕉(jiao)(jiao)(jiao)果形(xing)短而稍圓(yuan)，粉(fen)蕉(jiao)(jiao)(jiao)果形(xing)小(xiao)而微彎。其(qi)果肉(rou)香(xiang)甜，除供生食(shi)外，還可制作(zuo)多種加工(gong)品(pin)。
香蕉(jiao)是(shi)人們喜愛的(de)水果(guo)之一，歐洲(zhou)人因它能解除憂(you)郁(yu)而(er)稱(cheng)它為“快樂水果(guo)”，而(er)且香蕉(jiao)還是(shi)女孩(hai)子們鐘(zhong)愛的(de)減肥佳果(guo)。香蕉(jiao)又被稱(cheng)為“智慧(hui)之果(guo)”，傳說(shuo)是(shi)因為佛祖(zu)釋迦(jia)牟尼吃(chi)了香蕉(jiao)而(er)獲得智慧(hui)。香蕉(jiao)營養(yang)高、熱(re)量低，含(han)有稱(cheng)為“智慧(hui)之鹽(yan)”的(de)磷，又有豐富的(de)蛋(dan)白質、糖、鉀、維生(sheng)素(su)A和C，同(tong)時膳食纖維也(ye)多，是(shi)相(xiang)當好的(de)營養(yang)食品(pin)。
香蕉的(de)營養非常豐富(fu)，每百克(ke)(ke)果(guo)肉中含蛋(dan)白質1.2克(ke)(ke)，脂肪0.5克(ke)(ke)，碳水化(hua)合物19.5克(ke)(ke)，粗纖維(wei)0.9克(ke)(ke)，鈣9毫克(ke)(ke)，磷31毫克(ke)(ke)，鐵0.6毫克(ke)(ke)，還含有胡(hu)蘿卜素(su)、硫胺(an)素(su)、煙酸、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E及(ji)豐富(fu)的(de)微(wei)量元素(su)鉀等。
香(xiang)(xiang)蕉對減肥相(xiang)當有(you)效(xiao)，是(shi)因為(wei)它卡(ka)(ka)(ka)(ka)路(lu)(lu)里(li)(li)低，且食物纖維含量(liang)豐(feng)富。香(xiang)(xiang)蕉非常甜，因此(ci)會被人們認(ren)為(wei)，卡(ka)(ka)(ka)(ka)路(lu)(lu)里(li)(li)一(yi)定很高，其實不然，一(yi)根香(xiang)(xiang)蕉(凈(jing)重約100克左右)的(de)卡(ka)(ka)(ka)(ka)路(lu)(lu)里(li)(li)，只(zhi)(zhi)有(you)87卡(ka)(ka)(ka)(ka)而(er)已，與一(yi)餐的(de)白(bai)飯(fan)量(liang)(150克220卡(ka)(ka)(ka)(ka))比起(qi)來，大約只(zhi)(zhi)有(you)一(yi)半以下(xia)的(de)低卡(ka)(ka)(ka)(ka)路(lu)(lu)里(li)(li)。
香蕉可當早餐、減肥(fei)食品(pin)
在繁忙(mang)的(de)(de)生活中，利用健康食品、或補(bu)充劑，來補(bu)充飲食不(bu)均衡的(de)(de)人(ren)，越來越多了。而香蕉(jiao)幾乎(hu)含有(you)所(suo)有(you)的(de)(de)維他命、和礦物質，因此從(cong)香蕉(jiao)可以很容易地攝取各(ge)式各(ge)樣(yang)的(de)(de)營養素。其中香蕉(jiao)含有(you)相當(dang)多的(de)(de)鉀(jia)和鎂。鉀(jia)能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有(you)消(xiao)除疲勞的(de)(de)效果。
由(you)於(wu)香(xiang)蕉的(de)消化、吸收相當良好，因(yin)此從小孩到(dao)老年人，都能(neng)(neng)安心(xin)地食(shi)用(yong)，并(bing)補給均衡的(de)營養。最近不(bu)吃(chi)早(zao)餐的(de)人越來(lai)越多，而一(yi)天的(de)活力來(lai)源，又(you)是(shi)早(zao)餐，因(yin)此具有立(li)即(ji)性、且能(neng)(neng)長時(shi)間保持(chi)能(neng)(neng)量(liang)的(de)香(xiang)蕉，便成為(wei)最適合當早(zao)餐的(de)食(shi)品(pin)了。此外，因(yin)為(wei)香(xiang)蕉是(shi)低卡路里的(de)食(shi)品(pin)，就(jiu)算是(shi)正(zheng)在減(jian)肥的(de)人，也(ye)能(neng)(neng)毫不(bu)擔心(xin)的(de)盡(jin)情食(shi)用(yong)。
香蕉降壓通便
從(cong)營養角度看(kan)，香(xiang)蕉(jiao)是淀粉質豐富的有益(yi)水果，而從(cong)中醫學角度去分析，香(xiang)蕉(jiao)味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉(xie)者卻不宜。
凡事總有(you)合理解釋(shi)，香蕉性(xing)寒，根據「熱(re)者寒之」的原理，最適合燥(zao)熱(re)人士享用(yong)。痔瘡(chuang)出血者、因燥(zao)熱(re)而致胎動不(bu)安者，都可生吃蕉肉。
不過，正(zheng)因為香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)性(xing)寒，體質(zhi)偏於虛寒者，最(zui)好避(bi)之則吉。例如胃(wei)寒(口淡胃(wei)脹)、虛寒(泄瀉(xie)、易(yi)暈(yun))、腎炎(yan)(也屬虛寒)、懷(huai)孕期腳腫(zhong)者，最(zui)好不要生(sheng)吃(chi)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)。除(chu)非蕉(jiao)(jiao)肉經(jing)過蒸煮(zhu)，寒性(xing)減退後才可進(jin)食。至於寒咳本(ben)不應吃(chi)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)，但將香(xiang)(xiang)蕉(jiao)(jiao)蒸熟再吃(chi)，則可接受。
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