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?老年人食譜,老年人養生飲食怎么搭配

中醫世家 2023-06-23 16:18:35

一忌偏食

有(you)(you)些(xie)老年人(ren)受多(duo)年來生活習(xi)慣的影(ying)響,嗜食(shi)某(mou)些(xie)食(shi)物(wu),而對其他許(xu)多(duo)食(shi)物(wu)不(bu)(bu)感(gan)興趣(qu);也(ye)有(you)(you)些(xie)老年人(ren)由(you)于牙齒(chi)咀嚼不(bu)(bu)便,或因為(wei)患有(you)(you)某(mou)些(xie)疾(ji)病,道聽途(tu)說一些(xie)“禁(jin)律”,于是吃飯時頤慮重重,這(zhe)也(ye)下想(xiang)吃,耶也(ye)不(bu)(bu)敢吃,久而久之就會(hui)影(ying)響身(shen)體的營(ying)養(yang)平衡(heng),導致(zhi)營(ying)養(yang)失調(diao)。

二忌煙酒

吸(xi)煙不僅易(yi)患(huan)肺癌、心血(xue)管疾病(bing)、消(xiao)化道潰瘍(yang)和(he)支氣管炎等癥,還(huan)會(hui)直接(jie)影(ying)響食物的正常消(xiao)化、吸(xi)收。長期過量(liang)飲酒(jiu)(jiu),對神經(jing)系(xi)統、心血(xue)管系(xi)統、消(xiao)化系(xi)統均(jun)有明顯的損傷(shang)。所以(yi)。老年(nian)人應(ying)盡可(ke)能戒煙節酒(jiu)(jiu)。

三忌過甜

醫學研究發現,吃糖(tang)過(guo)多,血中脂(zhi)肪、膽固醇含量明顯增高,可(ke)誘發高脂(zhi)血癥、肥胖癥和(he)心血管疾病。長(chang)期(qi)吃糖(tang)過(guo)多還可(ke)引起糖(tang)尿病,并降低(di)機體自身免疫能力,使人容易患各種疾病。

四忌過咸

不少老人由(you)于味覺功能的衰退(tui),口味越來(lai)越重,然(ran)而(er)食(shi)鹽過多對人體有害。鹽的主(zhu)要成(cheng)分鈉離(li)子,可潴留水分,引(yin)起循環血(xue)量增加,血(xue)壓升高。所以,為了預防高血(xue)壓、動脈硬化,減輕心臟、腎(shen)臟的負擔,提(ti)倡老年人少食(shi)鹽,以清淡膳食(shi)為宜。

五忌過飽

吃得(de)過(guo)飽,食物在胃中(zhong)停留時間(jian)就長,會加重胃腸(chang)負擔引起(qi)消化不(bu)良(liang),還會使橫隔肌的(de)(de)活動受阻(zu),影響呼吸;吃得(de)過(guo)飽,使血液(ye)過(guo)多地集(ji)中(zhong)在胃腸(chang),而(er)大腦、心臟等重要器官(guan)相對(dui)缺血,易誘發心絞痛等;吃得(de)過(guo)飽,攝入(ru)熱量明顯超過(guo)機(ji)體的(de)(de)需要,勢必引起(qi)肥胖,而(er)肥胖則是(shi)老年人之(zhi)大忌。

六忌過分油膩

適量(liang)脂(zhi)肪(fang)是(shi)人體(ti)必需(xu)的(de)(de)營養物質,對(dui)維持健(jian)康是(shi)不可(ke)缺少的(de)(de)。但過(guo)量(liang)食(shi)用油(you)膩(ni)或高脂(zhi)肪(fang)食(shi)物如肥肉(rou)、油(you)煎食(shi)品,不但不容(rong)易(yi)消化,而且含脂(zhi)肪(fang)和(he)膽固醇量(liang)大(da),可(ke)引(yin)致(zhi)高血脂(zhi)、動脈硬化、冠心(xin)病(bing)等,從而會危害(hai)人的(de)(de)健(jian)康。

七(qi)忌生(sheng)、冷、硬和刺激(ji)性的食物

老年(nian)人唾液分泌減少,消(xiao)(xiao)化道粘膜功能(neng)減弱,消(xiao)(xiao)化能(neng)力差,故不(bu)宜吃(chi)生、冷、辛辣等過(guo)(guo)分刺激性食(shi)物(wu)和過(guo)(guo)分干(gan)硬或粘結(jie)成團的食(shi)物(wu),以(yi)免對消(xiao)(xiao)化道粘膜造成損傷,影響(xiang)消(xiao)(xiao)化吸收。

八忌囫圇吞食

老年(nian)人牙齒(chi)脫(tuo)落(luo),咀(ju)嚼困難,食物往往未(wei)經充(chong)分咀(ju)嚼就囫(hu)圇(lun)吞(tun)下(xia),不僅(jin)無法品嘗食品的美味,也會造成消化(hua)吸收不良(liang)。因此,在進食時(shi)要注意細嚼慢(man)咽,尤其不要湯伴飯(fan)。湯拌飯(fan)往往不多咀(ju)嚼就吞(tun)下(xia),不易(yi)消化(hua)吸收。

老年人食譜老年人養生飲食怎么搭配

每(mei)天要多吃蔬菜,水果要限量,蔬菜和(he)水果能提供身體所(suo)需的(de)膳(shan)食纖維、各(ge)種維生(sheng)素和(he)礦物質、還有有益健康的(de)抗氧化成分(fen),這些可是(shi)能夠(gou)減緩衰(shuai)老(lao)的(de),所(suo)以(yi)老(lao)年人們要每(mei)天保證吃到一斤蔬菜。菌類(lei)和(he)綠葉菜一定要吃,而(er)水果中的(de)糖分(fen)實在太高,建議每(mei)天兩百克就已經足夠(gou)了,相當于一個(ge)中等蘋果的(de)大(da)小。

老年(nian)人口(kou)味要清淡,有(you)些老年(nian)人口(kou)重(zhong),因為他們不知道吃鹽過多會給心臟(zang)、腎臟(zang)造成很大的負擔,而且還會引起血壓增高,所以為了健康,老年(nian)人一般每天吃鹽最(zui)好在六到八克之間。

要(yao)養成良好的(de)飲食(shi)(shi)(shi)(shi)習慣,首先要(yao)按時定量(liang)的(de)進餐,這樣飲食(shi)(shi)(shi)(shi)有節,食(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)得當,不(bu)(bu)要(yao)吃太多(duo)也不(bu)(bu)要(yao)吃太少,每(mei)頓(dun)飯(fan)有個七八(ba)分飽就足(zu)夠了,忌狼吞虎咽、暴飲暴食(shi)(shi)(shi)(shi),不(bu)(bu)挑(tiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)、不(bu)(bu)偏(pian)食(shi)(shi)(shi)(shi)、都是少鹽(yan)、少糖、少脂肪(fang)多(duo)為清淡食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)。

食物(wu)搭(da)配合理,老人的飲食要(yao)精心調制、烹飪,各種食物(wu)有(you)粗(cu)有(you)細,葷素搭(da)配,飲食柔軟易消化吸收(shou)!

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Old Tom the killer whale,的翻譯

1902年6月,我最先在捕鯨站里工作,那時我才16歲。在此之前我曾經據說過虎鯨每年匡助捕鯨人捕捉大鯨魚。當時我認為只是一個故事罷了,然則后來我親目擊過多次。
有世界晝我來到捕鯨站,正在找住處的時刻,聽到從海灣那邊傳來一陣喧鬧聲。我們準時趕到岸邊,看到對面有一個重大的動物猛力躍出海面,然后又墜落到水里。它詬誶相間,樣子像魚,但我知道它并不是魚。
“那是老湯姆,是虎鯨。”一位叫喬治的捕鯨人高聲對我說,“它是在告訴我們那邊有一頭鯨,叫我們去捕獵。”
另一位捕鯨人大聲喊叫,“快走啊……走啊。”這是宣告獵鯨動作立時就要最先的呼聲。
“克蘭西,快上,上船去。”喬治在我前面邊跑邊說。我以前就據說過,喬治不喜歡等人。所以盡管我還沒有穿上合適的衣服,就跟在他后面跑起來。
一刻不停地,我們和其他捕鯨人都跳進漁船,朝海灣方向駛去。我朝水里望去,可以看到老湯姆就在漁船旁邊游著,為我們指路。幾分鐘之后,湯姆不見了,于是喬治最先用槳拍取水面。湯姆泛起了,轉回到船邊,又領著我們前往捕獵處。
經由過程千里鏡,我們可以看到遠處有情況發生了。走近一看,原來是一頭大鯨受到約六、七條虎鯨的進擊。
我問喬治,“它們在干什么呢?”
“啊,它們在協同作戰呢——那些虎鯨正在往那頭鯨的出氣孔上撲去,不讓它呼吸,而其他那些虎鯨則阻止它潛水或逃跑。”喬治一邊指著捕獵的情景,一邊告訴我。就在這時刻,最精彩的排場泛起了。虎鯨們在我們的漁船和那頭鯨之間最先追逐了,就像一群發狂的獵狗一樣。
于是,獵鯨叉預告好了。站在船頭的那小我把叉瞄準了那頭鯨,扔了出去,正好擊中了要害,鯨受了重傷,沒過多久就死了。過了少焉,鯨的尸首就要被虎鯨們迅速拖向深海中去了。捕鯨人于是調轉船頭往回走。
“怎么啦?”我問道,“我們落空鯨了嗎?”
杰克回覆說:“不,我們明天再回來運鯨魚的尸首。它在24小時以內是不會浮出水面的。”
瑞德笑著補充說:“在這段時間里,老湯姆和其他虎鯨會飽餐一頓的,鯨唇和鯨舌就是它們的美食”。
雖然老湯姆和其他虎鯨都兇狠,然則它們從來不危險人,也不襲擊人。事實上,它們還會珍愛人。有一天,我們出海捕鯨的時刻,詹姆斯被沖下水去了。
喬治大聲喊道:“有人落水了!把船頭調回去!”
那天海上波瀾洶涌,很難調轉船頭。海浪把詹姆斯沖得離我們越來越遠。從詹姆斯的臉上我能看出他異常驚恐,生怕被我們遺棄。隨后我們看到一條鯊魚。
我尖叫起來,“瞧,那邊有一條鯊魚。”
瑞德回覆說:“別著急,老湯姆不會讓它接近的。”
我們花了半個小時才把船調回頭來,回到詹姆斯落水的處所。當我們接近他的時刻,我看到老湯姆正在水中穩穩托著詹姆斯,我幾乎不相信自己的眼睛。
當我(wo)們(men)把詹姆(mu)斯(si)拉上漁船的(de)時刻(ke),人(ren)人(ren)都歡呼著“老湯姆(mu),浩揭捉(zhuo)?的(de)”,“感謝(xie)上帝”。后來,老湯姆(mu)冷傅嗡(weng),回到捕獵的(de)處所(suo),跟其(qi)他虎鯨(jing)一路捕鯨(jing)去了。

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