一忌偏食
有(you)(you)些(xie)老年人(ren)受多(duo)年來生活習(xi)慣的影(ying)響，嗜食(shi)某(mou)些(xie)食(shi)物(wu)，而對其他許(xu)多(duo)食(shi)物(wu)不(bu)(bu)感(gan)興趣(qu);也(ye)有(you)(you)些(xie)老年人(ren)由(you)于牙齒(chi)咀嚼不(bu)(bu)便，或因為(wei)患有(you)(you)某(mou)些(xie)疾(ji)病，道聽途(tu)說一些(xie)“禁(jin)律”，于是吃飯時頤慮重重，這(zhe)也(ye)下想(xiang)吃，耶也(ye)不(bu)(bu)敢吃，久而久之就會(hui)影(ying)響身(shen)體的營(ying)養(yang)平衡(heng)，導致(zhi)營(ying)養(yang)失調(diao)。
二忌煙酒
吸(xi)煙不僅易(yi)患(huan)肺癌、心血(xue)管疾病(bing)、消(xiao)化道潰瘍(yang)和(he)支氣管炎等癥，還(huan)會(hui)直接(jie)影(ying)響食物的正常消(xiao)化、吸(xi)收。長期過量(liang)飲酒(jiu)(jiu)，對神經(jing)系(xi)統、心血(xue)管系(xi)統、消(xiao)化系(xi)統均(jun)有明顯的損傷(shang)。所以(yi)。老年(nian)人應(ying)盡可(ke)能戒煙節酒(jiu)(jiu)。
三忌過甜
醫學研究發現，吃糖(tang)過(guo)多，血中脂(zhi)肪、膽固醇含量明顯增高，可(ke)誘發高脂(zhi)血癥、肥胖癥和(he)心血管疾病。長(chang)期(qi)吃糖(tang)過(guo)多還可(ke)引起糖(tang)尿病，并降低(di)機體自身免疫能力，使人容易患各種疾病。
四忌過咸
不少老人由(you)于味覺功能的衰退(tui)，口味越來(lai)越重，然(ran)而(er)食(shi)鹽過多對人體有害。鹽的主(zhu)要成(cheng)分鈉離(li)子，可潴留水分，引(yin)起循環血(xue)量增加，血(xue)壓升高。所以，為了預防高血(xue)壓、動脈硬化，減輕心臟、腎(shen)臟的負擔，提(ti)倡老年人少食(shi)鹽，以清淡膳食(shi)為宜。
五忌過飽
吃得(de)過(guo)飽，食物在胃中(zhong)停留時間(jian)就長，會加重胃腸(chang)負擔引起(qi)消化不(bu)良(liang)，還會使橫隔肌的(de)(de)活動受阻(zu)，影響呼吸;吃得(de)過(guo)飽，使血液(ye)過(guo)多地集(ji)中(zhong)在胃腸(chang)，而(er)大腦、心臟等重要器官(guan)相對(dui)缺血，易誘發心絞痛等;吃得(de)過(guo)飽，攝入(ru)熱量明顯超過(guo)機(ji)體的(de)(de)需要，勢必引起(qi)肥胖，而(er)肥胖則是(shi)老年人之(zhi)大忌。
六忌過分油膩
適量(liang)脂(zhi)肪(fang)是(shi)人體(ti)必需(xu)的(de)(de)營養物質，對(dui)維持健(jian)康是(shi)不可(ke)缺少的(de)(de)。但過(guo)量(liang)食(shi)用油(you)膩(ni)或高脂(zhi)肪(fang)食(shi)物如肥肉(rou)、油(you)煎食(shi)品，不但不容(rong)易(yi)消化，而且含脂(zhi)肪(fang)和(he)膽固醇量(liang)大(da)，可(ke)引(yin)致(zhi)高血脂(zhi)、動脈硬化、冠心(xin)病(bing)等，從而會危害(hai)人的(de)(de)健(jian)康。
七(qi)忌生(sheng)、冷、硬和刺激(ji)性的食物
老年(nian)人唾液分泌減少，消(xiao)(xiao)化道粘膜功能(neng)減弱，消(xiao)(xiao)化能(neng)力差，故不(bu)宜吃(chi)生、冷、辛辣等過(guo)(guo)分刺激性食(shi)物(wu)和過(guo)(guo)分干(gan)硬或粘結(jie)成團的食(shi)物(wu)，以(yi)免對消(xiao)(xiao)化道粘膜造成損傷，影響(xiang)消(xiao)(xiao)化吸收。
八忌囫圇吞食
老年(nian)人牙齒(chi)脫(tuo)落(luo)，咀(ju)嚼困難，食物往往未(wei)經充(chong)分咀(ju)嚼就囫(hu)圇(lun)吞(tun)下(xia)，不僅(jin)無法品嘗食品的美味，也會造成消化(hua)吸收不良(liang)。因此，在進食時(shi)要注意細嚼慢(man)咽，尤其不要湯伴飯(fan)。湯拌飯(fan)往往不多咀(ju)嚼就吞(tun)下(xia)，不易(yi)消化(hua)吸收。
每(mei)天要多吃蔬菜，水果要限量，蔬菜和(he)水果能提供身體所(suo)需的(de)膳(shan)食纖維、各(ge)種維生(sheng)素和(he)礦物質、還有有益健康的(de)抗氧化成分(fen)，這些可是(shi)能夠(gou)減緩衰(shuai)老(lao)的(de)，所(suo)以(yi)老(lao)年人們要每(mei)天保證吃到一斤蔬菜。菌類(lei)和(he)綠葉菜一定要吃，而(er)水果中的(de)糖分(fen)實在太高，建議每(mei)天兩百克就已經足夠(gou)了，相當于一個(ge)中等蘋果的(de)大(da)小。
老年(nian)人口(kou)味要清淡，有(you)些老年(nian)人口(kou)重(zhong)，因為他們不知道吃鹽過多會給心臟(zang)、腎臟(zang)造成很大的負擔，而且還會引起血壓增高，所以為了健康，老年(nian)人一般每天吃鹽最(zui)好在六到八克之間。
要(yao)養成良好的(de)飲食(shi)(shi)(shi)(shi)習慣，首先要(yao)按時定量(liang)的(de)進餐，這樣飲食(shi)(shi)(shi)(shi)有節，食(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)得當，不(bu)(bu)要(yao)吃太多(duo)也不(bu)(bu)要(yao)吃太少，每(mei)頓(dun)飯(fan)有個七八(ba)分飽就足(zu)夠了，忌狼吞虎咽、暴飲暴食(shi)(shi)(shi)(shi)，不(bu)(bu)挑(tiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)、不(bu)(bu)偏(pian)食(shi)(shi)(shi)(shi)、都是少鹽(yan)、少糖、少脂肪(fang)多(duo)為清淡食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)。
食物(wu)搭(da)配合理，老人的飲食要(yao)精心調制、烹飪，各種食物(wu)有(you)粗(cu)有(you)細，葷素搭(da)配，飲食柔軟易消化吸收(shou)!
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1902年6月，我最先在捕鯨站里工作，那時我才16歲。在此之前我曾經據說過虎鯨每年匡助捕鯨人捕捉大鯨魚。當時我認為只是一個故事罷了，然則后來我親目擊過多次。
有世界晝我來到捕鯨站，正在找住處的時刻，聽到從海灣那邊傳來一陣喧鬧聲。我們準時趕到岸邊，看到對面有一個重大的動物猛力躍出海面，然后又墜落到水里。它詬誶相間，樣子像魚，但我知道它并不是魚。
“那是老湯姆，是虎鯨。”一位叫喬治的捕鯨人高聲對我說，“它是在告訴我們那邊有一頭鯨，叫我們去捕獵。”
另一位捕鯨人大聲喊叫，“快走啊……走啊。”這是宣告獵鯨動作立時就要最先的呼聲。
“克蘭西，快上，上船去。”喬治在我前面邊跑邊說。我以前就據說過，喬治不喜歡等人。所以盡管我還沒有穿上合適的衣服，就跟在他后面跑起來。
一刻不停地，我們和其他捕鯨人都跳進漁船，朝海灣方向駛去。我朝水里望去，可以看到老湯姆就在漁船旁邊游著，為我們指路。幾分鐘之后，湯姆不見了，于是喬治最先用槳拍取水面。湯姆泛起了，轉回到船邊，又領著我們前往捕獵處。
經由過程千里鏡，我們可以看到遠處有情況發生了。走近一看，原來是一頭大鯨受到約六、七條虎鯨的進擊。
我問喬治，“它們在干什么呢？”
“啊，它們在協同作戰呢——那些虎鯨正在往那頭鯨的出氣孔上撲去，不讓它呼吸，而其他那些虎鯨則阻止它潛水或逃跑。”喬治一邊指著捕獵的情景，一邊告訴我。就在這時刻，最精彩的排場泛起了。虎鯨們在我們的漁船和那頭鯨之間最先追逐了，就像一群發狂的獵狗一樣。
于是，獵鯨叉預告好了。站在船頭的那小我把叉瞄準了那頭鯨，扔了出去，正好擊中了要害，鯨受了重傷，沒過多久就死了。過了少焉，鯨的尸首就要被虎鯨們迅速拖向深海中去了。捕鯨人于是調轉船頭往回走。
“怎么啦？”我問道，“我們落空鯨了嗎？”
杰克回覆說：“不，我們明天再回來運鯨魚的尸首。它在24小時以內是不會浮出水面的。”
瑞德笑著補充說：“在這段時間里，老湯姆和其他虎鯨會飽餐一頓的，鯨唇和鯨舌就是它們的美食”。
雖然老湯姆和其他虎鯨都兇狠，然則它們從來不危險人，也不襲擊人。事實上，它們還會珍愛人。有一天，我們出海捕鯨的時刻，詹姆斯被沖下水去了。
喬治大聲喊道：“有人落水了！把船頭調回去！”
那天海上波瀾洶涌，很難調轉船頭。海浪把詹姆斯沖得離我們越來越遠。從詹姆斯的臉上我能看出他異常驚恐，生怕被我們遺棄。隨后我們看到一條鯊魚。
我尖叫起來，“瞧，那邊有一條鯊魚。”
瑞德回覆說：“別著急，老湯姆不會讓它接近的。”
我們花了半個小時才把船調回頭來，回到詹姆斯落水的處所。當我們接近他的時刻，我看到老湯姆正在水中穩穩托著詹姆斯，我幾乎不相信自己的眼睛。
當我(wo)們(men)把詹姆(mu)斯(si)拉上漁船的(de)時刻(ke)，人(ren)人(ren)都歡呼著“老湯姆(mu)，浩揭捉(zhuo)?的(de)”，“感謝(xie)上帝”。后來，老湯姆(mu)冷傅嗡(weng)，回到捕獵的(de)處所(suo)，跟其(qi)他虎鯨(jing)一路捕鯨(jing)去了。
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