老年出現老年癡(chi)呆的話(hua)要(yao)(yao)(yao)如何解決，老年癡(chi)呆會(hui)出現記(ji)憶力下降(jiang)，而(er)且也會(hui)誘發很(hen)多疾病(bing)，所(suo)以說(shuo)老年人的身體(ti)健康是很(hen)重要(yao)(yao)(yao)的一個問(wen)題，一定要(yao)(yao)(yao)注意(yi)保護，下面的這些(xie)老年癡(chi)呆的飲食(shi)原則需要(yao)(yao)(yao)大家都知道(dao)，通過飲食(shi)來調理體(ti)質，還(huan)能減少更加(jia)嚴(yan)重的疾病(bing)出現。
一、飲食均衡
日常生活中(zhong)老年(nian)癡(chi)呆(dai)患者的飲(yin)食(shi)(shi)要(yao)均衡(heng)，避免攝(she)取過多的鹽分及動(dong)物性(xing)脂肪。一天食(shi)(shi)鹽的攝(she)取量(liang)應控制在(zai)10克以下(xia)，少(shao)吃(chi)動(dong)物性(xing)脂肪及糖(tang)，蛋白質、食(shi)(shi)物纖(xian)維、維他命、礦物質等都要(yao)均衡(heng)攝(she)取。如果(guo)經常吃(chi)魚的話(hua)可(ke)以補(bu)充(chong)豐富的魚油和脂肪酸(suan)，對于預防心血管疾病(bing)來說有好(hao)處，而且飲(yin)食(shi)(shi)平衡(heng)，也(ye)可(ke)以預防老年(nian)癡(chi)呆(dai)。
二、要清淡，品種多(duo)樣化(hua)
保證蛋(dan)白(bai)質的(de)供應，多食(shi)富含(han)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)、纖維(wei)(wei)(wei)素(su)的(de)食(shi)品(pin)，忌營養(yang)攝入(ru)不足(zu)或維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)缺乏(fa)。研究發現牛奶、雞蛋(dan)、魚、肉(rou)、動物肝臟(zang)等優質蛋(dan)白(bai)食(shi)品(pin)對大腦機能有強化(hua)作用(yong)，大量的(de)蔬菜和水果(guo)以及(ji)豆制品(pin)，補充了(le)人體(ti)所(suo)需的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)類(lei)的(de)物質，可(ke)以減少(shao)營養(yang)不足(zu)導(dao)致(zhi)的(de)智能障礙，對于預防老年癡呆有幫助。
三、有(you)節制，不(bu)可過飽
老年癡呆患(huan)者還(huan)要(yao)節(jie)制飲(yin)(yin)食，不可(ke)過(guo)(guo)飽。根據研究(jiu)發現，如果將患(huan)有老年癡呆的(de)(de)患(huan)者和健康的(de)(de)老年人(ren)的(de)(de)飲(yin)(yin)食習(xi)慣(guan)相互(hu)比(bi)較的(de)(de)話，會發現，患(huan)有老年癡呆患(huan)者在年輕的(de)(de)時(shi)候，尤其是(shi)壯年的(de)(de)時(shi)候，食欲非(fei)常(chang)(chang)旺盛(sheng)，經常(chang)(chang)一(yi)頓吃很多，特別是(shi)在晚(wan)餐(can)的(de)(de)時(shi)候會吃得(de)過(guo)(guo)飽。其實這樣的(de)(de)飲(yin)(yin)食方式對我(wo)們的(de)(de)健康是(shi)非(fei)常(chang)(chang)不利的(de)(de)，因(yin)為過(guo)(guo)飽的(de)(de)飲(yin)(yin)食會導致(zhi)大腦供(gong)血不足。
關于患有老年癡呆的(de)一些飲(yin)食(shi)原則(ze)，上面(mian)都(dou)介紹了相關的(de)內容，飲(yin)食(shi)方面(mian)要注意很多(duo)(duo)的(de)問題(ti)，比(bi)如說飲(yin)食(shi)均衡，清(qing)淡飲(yin)食(shi)，多(duo)(duo)樣化，注意不(bu)能過飽等等的(de)這些問題(ti)，都(dou)可以(yi)有效(xiao)的(de)調(diao)理老年癡呆，大家都(dou)需要知道這些小(xiao)常識、
一、老年癡呆癥的飲食禁忌
1、增加卵磷脂的攝入
日本科學家研究發現，乙酰膽堿的缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內轉化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預防老年性癡呆癥。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。攝入人體后可為大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。
2、要常吃富含膽堿、維生素B12的食物
如豆制品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因為乙酰膽堿有增強記憶力的作用，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此，應多吃一些富含膽堿的食物。
3、高維生素飲食
維生素C與維生素E是天然的抗氧化劑、防衰老劑，老年癡呆飲食也是在老年癡呆癥的預防和治療過程中起了舉足輕重的作用。新鮮蔬萊、水果中維生素C含量豐富，油類作物中尤以糠油、麥胚油中含量最高。
4、攝入適量的無機鹽和微量元素
如碘、鋅、鈣等。碘在海產品中含量較高，尤以海帶、紫菜中含量最高。鋅存在于魚、貝、瘦肉、蛋、豆及堅果等食物中。含鈣豐富的食物有奶類、豆類、蝦皮、黑芝麻等都是老年癡呆飲食需要注意的。
5、增加蛋白質飲食
尤其是生理價值高的優質蛋白質應占50%以上，其中首選魚類，尤其是海洋魚類及其產品、瘦肉與乳類是老年癡呆飲食之一。
6、多吃魚或適當補充魚油
加拿大的科研人員對70名多倫多老人（其中1／4患有老年性癡呆癥）研究發現，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸DHA）的含量遠遠高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚油中含量豐富，還能預防心臟病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效預防癡呆癥和心臟病。
7、常食大豆
大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質。美國科學家研究發現，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學物質極為穩定，無論炒煮燉均不會破壞其結構，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防血脂異常癥、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆癥等功效。
8、少吃味精
為老年癡呆患者準備食物時需注意，各種菜肴烹調時，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。
9、少吃糖
因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。
10、不宜多吃雜食
要(yao)以碳水化物如米飯(fan)、面食(shi)(shi)、饅頭(tou)、粥、粉為主食(shi)(shi)，癡呆患者食(shi)(shi)過多雜食(shi)(shi)會影響進食(shi)(shi)要(yao)求，造成營養障(zhang)礙。
（1）供給充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。
（2）注意給予低糖飲食。因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。
（3）膳食中應注意補充含維生素e、維生素c和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。
（4）各種菜肴烹調時，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。
老年醫學研究發現，飲食中含有的一些礦物質與防治老年癡呆癥關系密切，例如鈣可以調節神經肌肉的興奮性，維持心功能的正常活動，改善老年人的認知能力。
鎂是各種酶反應的輔助因子，與鉀、鈣等元素協同維護心肌和防治動脈硬化，從而增強腦的血流量，有利于防治老年癡呆癥的發生。
在日常飲食中注意補充海產品、食用菌、豆類及其制品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物，便可以使機體獲得足量的礦物質。
據臨(lin)床(chuang)觀察，老年癡呆癥(zheng)患者的血清硫胺素、尼(ni)克酸、抗壞血酸、核黃素、葉酸、維生(sheng)素a和維生(sheng)素b12等均低。在日常飲食中(zhong)多注意補(bu)充些粗制糧食和各種動、植物性食物，便可以(yi)滿足(zu)機體所(suo)需要的各種維生(sheng)素。
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