人到中年后很多事都(dou)會顯得(de)有(you)些力(li)不從(cong)心(xin)，不僅身體素質下降(jiang)，而且(qie)大腦(nao)(nao)也開始衰老(lao)，出(chu)現諸如(ru)記憶(yi)力(li)下降(jiang)、思維不清晰等現象。但如(ru)果(guo)中老(lao)年人注(zhu)意飲食、講究(jiu)健腦(nao)(nao)之道(dao)，就可以(yi)有(you)效(xiao)地延(yan)緩大腦(nao)(nao)的衰老(lao)。
大(da)(da)腦的衰老(lao)同大(da)(da)腦血(xue)管(guan)發生(sheng)(sheng)硬化脫不了干系，葡萄糖(tang)和氧等通過血(xue)管(guan)運送(song)到(dao)大(da)(da)腦，如果血(xue)管(guan)發生(sheng)(sheng)硬化，就會引起阻塞或血(xue)管(guan)破裂。一(yi)旦營養物質無法輸(shu)送(song)至大(da)(da)腦，就會發生(sheng)(sheng)癡呆(dai)。
如果腦血(xue)(xue)管(guan)(guan)破(po)裂就(jiu)會出現腦出血(xue)(xue)，這些急性腦血(xue)(xue)管(guan)(guan)病大(da)(da)(da)多是(shi)飲食(shi)不(bu)合理引起的(de)，所以，健康(kang)飲食(shi)是(shi)預防大(da)(da)(da)腦疾病和(he)延緩大(da)(da)(da)腦衰老的(de)重(zhong)要途徑。
蛋白質(zhi)中含有(you)谷(gu)胱甘肽，這種物質(zhi)可以提高腦細胞活力，預防大(da)腦衰(shuai)老，魚(yu)類(lei)和動(dong)物肝臟中均含有(you)豐(feng)富的谷(gu)胱甘肽。所以，在消化能力允許的情況下(xia)，中老年(nian)人不妨多吃些魚(yu)類(lei)和動(dong)物肝臟。
大豆(dou)與卵黃中(zhong)含有(you)豐富的卵磷脂，而卵磷脂在(zai)體(ti)內會(hui)產生乙酰膽堿，可(ke)以幫助腦細胞的信息傳遞，是(shi)增(zeng)強(qiang)記憶(yi)力、防止大腦衰老(lao)的重要營養(yang)物(wu)質之鈣不僅(jin)對骨(gu)骼生長有(you)重要作(zuo)用，還具(ju)有(you)安神健腦、擴張血管(guan)的作(zuo)用。
所以，防止(zhi)大腦衰老，補(bu)鈣依然重要，中老年人在膳食過程中應多吃奶(nai)類(lei)、豆類(lei)、海(hai)藻類(lei)等(deng)富含鈣質的(de)食品。
自由基是引起(qi)人(ren)體衰(shuai)老(lao)的(de)重要原因之(zhi)一，而維(wei)生(sheng)素E可(ke)以(yi)有效(xiao)清除這些妨礙人(ren)體健康的(de)垃圾，同時(shi)維(wei)生(sheng)素E還可(ke)以(yi)防止(zhi)多(duo)(duo)不飽和脂肪酸被氧化，從(cong)而保護大腦細(xi)胞，阻止(zhi)細(xi)胞衰(shuai)老(lao)，所(suo)以(yi)，中老(lao)年人(ren)應(ying)該多(duo)(duo)食(shi)(shi)用(yong)花(hua)生(sheng)、核桃(tao)等富含(han)維(wei)生(sheng)素E的(de)食(shi)(shi)物。
此外，B族維生素對(dui)大(da)腦的(de)衰老也(ye)有一定的(de)防治作用。
老年人(ren)的(de)(de)閑暇時間比較(jiao)多，不妨多花(hua)一些心(xin)思在飲食(shi)上，不僅(jin)要注(zhu)意(yi)營(ying)(ying)養的(de)(de)搭配，從食(shi)物上保證大(da)腦的(de)(de)營(ying)(ying)養供給，還應該注(zhu)重(zhong)飲食(shi)的(de)(de)方法，養成(cheng)正確的(de)(de)飲食(shi)習(xi)慣，為自己(ji)能始終擁有一個(ge)健康清醒的(de)(de)大(da)腦而努力(li)。
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