在中(zhong)老(lao)年人(ren)(ren)的不正常營(ying)養(yang)(yang)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)中(zhong)，分營(ying)養(yang)(yang)不足與營(ying)養(yang)(yang)過度兩種類型(xing)。即(ji)使在家(jia)中(zhong)，營(ying)養(yang)(yang)不足仍然是一個重要的問(wen)題(ti)。常見的中(zhong)老(lao)人(ren)(ren)不正常營(ying)養(yang)(yang)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)，主要有以下幾種：
單純性營養不足
中年人多因勞動強度大、消耗多所致(zhi)，老(lao)年人則主要因為(wei)缺乏(fa)照(zhao)頤，特別在(zai)老(lao)人的寡居(ju)生活中，飲食過于簡單，或者病(bing)魔纏身(shen)(shen)、食欲下降，或者因患有高(gao)血(xue)壓病(bing)、糖(tang)尿病(bing)、心臟病(bing)、肝病(bing)等，而受到醫生對飲食的種(zhong)種(zhong)限制，以致(zhi)不能(neng)滿足(zu)身(shen)(shen)體的需要，從(cong)而發生單純性營養不足(zu)。
治療時，首先要保證(zheng)病人有足夠的能(neng)量，同時要調劑好飲食，設(she)法提高病人的食欲。
蛋白質不足
外表健(jian)康的(de)老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)，體(ti)內常表現為(wei)負氮平衡，也(ye)就是說機(ji)體(ti)組織蛋白的(de)分解常大于蛋白的(de)合成。人(ren)(ren)(ren)體(ti)內對(dui)(dui)氨基酸的(de)需(xu)(xu)要(yao)，隨(sui)著年(nian)齡變化(hua)而(er)改變。有些學者還認(ren)為(wei)，老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)對(dui)(dui)某些氨基酸的(de)需(xu)(xu)要(yao)較成人(ren)(ren)(ren)高。因此，老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)應補充較多的(de)蛋白質。
貧血
中老(lao)年(nian)人多患萎縮性(xing)胃炎，由于胃酸(suan)過低(di)以致不(bu)能吸(xi)收鐵，或食物中缺少(shao)鐵，或胃腸道慢性(xing)出血(xue)(xue)（患有水化性(xing)潰瘍、痔(zhi)瘡等），均可(ke)使貧血(xue)(xue)發病(bing)增多。應(ying)全面(mian)檢查身體，治(zhi)療(liao)其病(bing)因，增加含鐵的食物。
鈣質缺乏癥
鈣是骨髓的(de)(de)重要成分，而(er)且與(yu)心(xin)臟(zang)、神經和肌肉的(de)(de)活動、血(xue)液的(de)(de)凝(ning)固密切相關。
由于(yu)老年(nian)人對鈣的吸收、排(pai)泄(xie)、代謝紊(wen)亂，加(jia)上支持身體(ti)重量的脊椎骨(gu)(gu)(gu)、骨(gu)(gu)(gu)盆和下肢骨(gu)(gu)(gu)等容易脫鈣和缺鈣，因而容易造成骨(gu)(gu)(gu)質疏松、彎曲或折斷。
而在(zai)(zai)不需要(yao)鈣(gai)(gai)質(zhi)的(de)地方(fang)，鈣(gai)(gai)質(zhi)卻容(rong)易沉積，形成骨質(zhi)增(zeng)生。在(zai)(zai)防治的(de)方(fang)法中(zhong)，首先(xian)應食用(yong)含鈣(gai)(gai)豐富的(de)食物，以保證必需的(de)鈣(gai)(gai)。
肥胖
自(zi)中年(nian)后(hou)期（50?59歲）開始，如果不(bu)注意飲食的選擇及限制食量，體重的增加就(jiu)會很(hen)明(ming)顯，很(hen)容易出現營養過度狀態（肥(fei)胖）。
標準體重的(de)測量多(duo)選(xuan)用下列公式(shi)：
身長（厘米(mi)）一105=體(ti)重（千(qian)克）
如果(guo)超過(guo)標準體重(zhong)的(de)20%，即應(ying)為肥(fei)胖(pang)癥。當然，造成肥(fei)胖(pang)的(de)原因(yin)很(hen)多，但對大多數肥(fei)胖(pang)者來說，營養過(guo)度仍是主要的(de)因(yin)素。
營養過度使體內脂(zhi)(zhi)肪貯存(cun)過多，血脂(zhi)(zhi)酸(suan)及膽(dan)固醇含量增高(gao)，其結果易(yi)于發生(sheng)冠心(xin)病(bing)、糖(tang)尿病(bing)、高(gao)血壓(ya)病(bing)、痛(tong)風、動脈粥(zhou)樣硬(ying)化(hua)等，甚至(zhi)可并(bing)發心(xin)、腦、腎血管的各種意外。
防(fang)治的(de)方法主要是適當控制(zhi)飲食，并輔助以必(bi)要的(de)運動。目前，對藥物治療效果尚不能肯定。
可能很多年輕人都不了解，老年人是營養不良的高發群體 。營(ying)養(yang)不良(liang)也是危害老(lao)年人 健康(kang) 的(de)(de)一(yi)個重(zhong)要(yao)原因，根據社(she)區調查顯示： 約(yue)有(you)4%的(de)(de)老(lao)年人存在營(ying)養(yang)不良(liang)，而在住院的(de)(de)老(lao)人中(zhong)，營(ying)養(yang)不良(liang)的(de)(de)比例可(ke)高達15%。
介(jie)于正(zheng)常營(ying)(ying)養(yang)狀況與(yu)營(ying)(ying)養(yang)不良之間 ，即(ji)為有營(ying)(ying)養(yang)不良風險(xian)的階段(duan)，據統計(ji) 約(yue)有40%的老年人(ren)處于這個階段(duan) 。
而且雖然平日(ri)里影響較小，但如果因(yin)為一些(xie)疾病(bing)需(xu)要手術，術后的恢(hui)復情況(kuang)(kuang)就會較正常營養(yang)狀況(kuang)(kuang)的老年人差。
老年人出現營養不良的原因
1、營養攝入少
老年(nian)人(ren) 牙口不好 ， 咀嚼能力下降 ， 唾液分泌(mi)減少 ；同時(shi)，老年(nian)人(ren)的嗅覺(jue)、味覺(jue)也會(hui)有所減退，這些都會(hui)影響食物(wu)的攝(she)入。
而老年人一般 社交活動減少 ， 消耗低 ， 基礎代謝率也較低 ，這會導致老年人飯量減少。另外，老年人通常多病共存，每日服用多種藥物，也會影響食欲。
2、營養吸收差
老年人(ren)胃腸道等(deng)生理機能(neng)下降，營養(yang)吸收能(neng)力也會下降。
3、疾病限制營養攝入
受(shou)疾病困(kun)擾(rao)長(chang)期(qi)服(fu)藥的(de)老年(nian)人(ren)，常(chang)常(chang)會有營養(yang)不良的(de)癥狀。
而(er)一些 慢(man)性消(xiao)(xiao)(xiao)耗性疾病 ，如糖尿病會使(shi)代謝異(yi)常，腫瘤疾病會使(shi)機體營(ying)養消(xiao)(xiao)(xiao)耗增(zeng)加(jia)，這些都(dou)可能(neng)導致(zhi)老年(nian)人出現營(ying)養不良(liang)的情(qing)況。還有 各類心血管(guan)疾病 患(huan)者長時間心臟負荷過重，再加(jia)之機體消(xiao)(xiao)(xiao)耗的增(zeng)加(jia)，更容易出現營(ying)養不良(liang)。
營養不良會帶來哪些危害？
1、對認知的影響：
研究(jiu)表明，老年人營(ying)養不(bu)良(liang)與認知功能障礙密切相關(guan)， 長(chang)期營(ying)養不(bu)良(liang)會導致(zhi)認知能力下降(jiang)，記憶力下降(jiang)和老年癡呆(dai)癥。
2、對肌肉功能的影響：
蛋白質是(shi)肌肉合(he)成(cheng)的(de)主要原料(liao)，也是(shi)修復心、肝、脾、肺、腎等器官的(de)重要原料(liao)。
當蛋白質(zhi)攝入不夠用時，身體(ti)就會(hui)分解肌(ji)肉來給臟(zang)器修(xiu)復(fu)提(ti)供(gong)原(yuan)料(liao)。 肌(ji)肉流失得(de)多就可(ke)能出現(xian)肌(ji)少癥， 對身體(ti)的(de)掌控力就會(hui)減弱 ， 活動時就容易跌倒進而導(dao)(dao)致骨折 。研究表明，跌倒的(de)是我(wo)國 65 歲及以(yi)上老年人傷害(hai)導(dao)(dao)致死(si)亡的(de)重要原(yuan)因之一(yi)。
3、對機體抵抗力的影響：
維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素D、維(wei)生(sheng)素C、鐵、鋅、蛋白等都(dou)跟我們的(de)(de)抵(di)(di)抗(kang)力有關， 當這些營(ying)養(yang)不(bu)足時，人(ren)體的(de)(de)抵(di)(di)抗(kang)力就(jiu)會(hui)(hui)(hui)減弱，而發生(sheng)細菌性和(he)病毒性感染(ran)(ran)的(de)(de)幾率就(jiu)會(hui)(hui)(hui)增加(jia) ，感染(ran)(ran)又會(hui)(hui)(hui)增加(jia)蛋白質和(he)各種營(ying)養(yang)素的(de)(de)消耗，另外(wai)有時疾(ji)病也會(hui)(hui)(hui)影響食(shi)欲(yu)，攝入減少(shao)，更(geng)加(jia)重了營(ying)養(yang)不(bu)良。
4、對呼吸功能的影響：
營養不(bu)良，葡萄糖攝入(ru)不(bu)足，會導致(zhi)人體能量供應得不(bu)到保障(zhang)，人體將會消耗蛋白質(zhi)(zhi)維持(chi)生命活動，蛋白質(zhi)(zhi)消耗一旦超過20％就會影(ying)響到呼吸肌的結構和功(gong)能。
如何判斷老年人是否營養不良？
我們在家可以使用如下兩種測試方法：
1、直接測量體重
我們(men)可以把(ba)現在(zai)的體(ti)重(zhong)，與3個月前的體(ti)重(zhong)進行(xing)比較。如果(guo) 近(jin)3個月體(ti)重(zhong)下降超過3kg ，就可能有營養不(bu)良的風險。
2、計算體重指數（BMI）
體重指數（BMI）=體重（KG）/ 身高2（m2）
70歲以下(xia)的人(ren)群，體重指數應(ying)不低于(yu)18.5；
70歲以上的(de)人(ren)群，考慮到(dao)可(ke)能由于骨質疏松，導致(zhi)身高縮短(duan)，因此體(ti)重(zhong)指(zhi)數的(de)最低(di)值(zhi)上調為22，如果 BMI低(di)于22則可(ke)能有營(ying)養不良的(de)風險(xian)。
如何調理預防呢？
相比(bi)于(yu)固體(ti)食(shi)物來(lai)說，湯類食(shi)物能夠更好地(di)刺激味(wei)蕾對于(yu)食(shi)物的敏感度，所以(yi)說日(ri)常老人家(jia)可以(yi)多吃(chi)一些面(mian)湯、蛋湯、肉湯等(deng)等(deng)。
常見的山(shan)楂、陳(chen)皮(pi)以(yi)及(ji)神曲等等，這(zhe)些(xie)食物都能夠很好地調節消化功能。可(ke)以(yi)在熬(ao)湯的時候(hou)適當加(jia)點，也可(ke)以(yi)每(mei)日泡(pao)茶喝。
如(ru)果出(chu)(chu)現(xian)了(le)(le)牙病一定要(yao)及時的(de)接受治療(liao)，千(qian)萬不能夠(gou)諱疾忌醫，如(ru)果出(chu)(chu)現(xian)了(le)(le)脫落的(de)情況一定要(yao)及時的(de)鑲補。
老年人膳食原則
運動(dong)能有效(xiao)提(ti)高機能狀態(tai)和(he)運動(dong)能力，并增加肌肉力量。
但中老(lao)年人在運動時(shi)要 遵循循序漸進的原則，切不可訓練過度，超出身(shen)體(ti)負荷。
在這(zhe)里(li)，針(zhen)對老(lao)年人(ren)消(xiao)化(hua)不良以(yi)及營養吸收差等問題，我們今天分享(xiang)一個古(gu)代流(liu)傳下來的仙人(ren)揉腹法，希望可以(yi)幫(bang)助(zhu)到大家。
仙人揉腹術，六步調脾胃
老中(zhong)(zhong)醫常(chang)說：每(mei)天揉腹三次(ci) ，勝吃人(ren)參一支！中(zhong)(zhong)醫認為 脾(pi)(pi)胃乃人(ren)體先天之本 ，它就像是人(ren)體的能源工廠。 脾(pi)(pi)在五(wu)行(xing)中(zhong)(zhong)屬土，土能旺(wang)(wang)四季，脾(pi)(pi)能旺(wang)(wang)五(wu)臟(zang)。 脾(pi)(pi)胃疏通了(le)，人(ren)體周身四肢(zhi)也就會(hui)跟著(zhu) 健(jian)康 有序地運(yun)轉起來(lai)。
注意：以下按摩次數和按摩力度可以根據老人自身情況進行調整，注意過猶不及。
第一步：按揉心腹
兩手緩(huan)(huan)緩(huan)(huan)上提，兩手中(zhong)(zhong)三指（食指、中(zhong)(zhong)指、無名(ming)指）在(zai)胸前對接，并按(an)在(zai)心窩(wo)部(bu)位（即(ji)胸骨(gu)下緣下柔軟的(de)部(bu)位，俗稱心口(kou)窩(wo)）。
由右(you) 上 左 下(xia)順(shun)時(shi)針(zhen)方向做(zuo)圓周運動，按(an)摩21次(ci)，再從右(you)向左逆時(shi)針(zhen)按(an)摩 21 次(ci)。
第二步：回環按摩腹中線及腹兩側
1、用兩手(shou)中間(jian)三(san)指從心窩向下順揉(rou)，一邊揉(rou)一邊走，揉(rou)至(zhi)臍下恥骨(gu)處為止，循(xun)環，共21次。
2、用兩(liang)手中間三指從恥骨(gu)處分別向兩(liang)邊揉(rou)，一邊揉(rou)一邊走(zou)，揉(rou)至心窩部兩(liang)手匯合(he)處為(wei)止，循環，共21次。
第三步：推按腹中線部位
以兩手中三指相接，由心窩腹(fu)中線(xian)部位推下，直推至(zhi)恥骨聯合處，共21次。
第四步：左右手繞臍腹按摩
1、左手(shou)繞臍(qi)腹(fu)按摩(mo)：以(yi)左手(shou)由左 上 右 下逆時針(zhen)方向圍繞肚臍(qi)按摩(mo)21次。
2、右手繞臍腹(fu)按摩(mo)：以右手由右 上(shang) 左(zuo) 下順時針(zhen)方向圍繞肚臍按摩(mo)21次(ci)。
第五步：推按左右側胸腹
1、左(zuo)手(shou)做(zuo)叉腰(yao)狀(zhuang)，置左(zuo)邊脅下腰(yao)腎處，大(da)指(zhi)向前(qian)，四指(zhi)托后(hou)(hou)，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)捏(nie)住(zhu)；右手(shou)中(zhong)三指(zhi)按在左(zuo)乳下方(fang)部位，然后(hou)(hou)以(yi)此為(wei)起點，直推(tui)至左(zuo)側大(da)腿根處，連續按 21 次。
2、右手做叉腰(yao)狀，置右邊脅下腰(yao)腎處(chu)，大(da)指向(xiang)前，四指托后，輕輕捏住(zhu)；左手中(zhong)三指按在左乳下方部(bu)位，然后以此為起(qi)點，直推至右側大(da)腿根處(chu)，連(lian)續按 21 次(ci)。
第六步：盤坐搖轉
盤坐勢，先自左(zuo)(zuo)向(xiang)前(qian)、向(xiang)右、向(xiang)后、按(an)順時針方(fang)向(xiang)搖轉 21 次；然(ran)后自右向(xiang)前(qian)、向(xiang)左(zuo)(zuo)、向(xiang)后、做逆(ni)時針方(fang)向(xiang)搖轉 21 次。
揉腹可以解決哪些問題？
有人(ren)一(yi)揉(rou)(rou)臍就會打嗝放屁，那是清氣上升(sheng)，濁(zhuo)氣下降的體(ti)現(xian)。 揉(rou)(rou)腹(fu)能夠(gou)幫助我(wo)們排出身(shen)體(ti)的濕邪，疏通瘀滯，調理氣血(xue) ，因此，老年(nian)人(ren)應該經(jing)常(chang)按(an)揉(rou)(rou)一(yi)下腹(fu)部(bu)。
其實(shi)，我們(men)的日(ri)常(chang) 養(yang)生 并(bing)不難(nan)，貴在堅持(chi)，拉拉大(da)腿(tui)、拍拍頭頂、跺跺腳、揉(rou)揉(rou)腹，這些小動(dong)(dong)作都有(you)著不小的好處！而且這些簡單(dan)的動(dong)(dong)作也(ye)非常(chang)的適合(he)老年人(ren)。常(chang)做保(bao) 健(jian)康 ，行動(dong)(dong)起來吧！
人體中(zhong)的礦物質占體重的4%，各種(zhong)元素物質一同組(zu)成了我們體內(nei)化學(xue)物質的穩(wen)態(tai)。
印度的(de)(de)一項(xiang)研究發(fa)現(xian)，阿爾(er)茨海默癥患者與 健(jian)康 的(de)(de)成(cheng)年人相比，他們腦脊液中鈣和磷的(de)(de)含(han)量(liang)都不正常。
人體中(zhong)的(de)礦物質(zhi)包含兩類(lei)，人體大(da)量(liang)需要(yao)(yao)的(de)叫(jiao)做(zuo)大(da)量(liang)礦物質(zhi)，人體需求不多的(de)叫(jiao)做(zuo)微量(liang)礦物質(zhi)。其中(zhong)，大(da)量(liang)礦物質(zhi)主要(yao)(yao)包括鈣，磷，鎂，鈉，鉀，氯和硫。
驗(yan)血的時候，醫院給出的報告(gao)可能會常常讓我(wo)們(men)大(da)(da)吃一驚。明明吃得的很(hen) 健(jian)康 ，還是會缺鈣、缺鎂。這些身(shen)體大(da)(da)量需要的元素，一旦缺乏會造成(cheng)許多危害。
鈣(gai)(gai)以(yi)各種形式(shi)存在，占體(ti)重(zhong)的(de)1.4%。人體(ti)中(zhong)99%的(de)鈣(gai)(gai)存在于(yu)骨(gu)骼和牙(ya)齒中(zhong)。但(dan)鈣(gai)(gai)最重(zhong)要的(de)功(gong)能并不(bu)在于(yu)此，當(dang)鈣(gai)(gai)以(yi)離子(zi)形式(shi)出(chu)現在血液的(de)時候(hou)，可以(yi)影(ying)響蛋白(bai)質調節過程(cheng)。
此外，研究發(fa)現阿爾(er)茨海默病患(huan)者大(da)(da)腦中(zhong)(zhong)鈣和磷的(de)比例變(bian)化，導致了神(shen)經毒性。鈣離(li)子(zi)(zi)濃度下降，會導致維生素D合成減少(shao)，血清中(zhong)(zhong)的(de)甲(jia)狀腺旁腺素失調(diao)（負責調(diao)節鈣/磷離(li)子(zi)(zi)），從(cong)而導致鈣離(li)子(zi)(zi)在(zai)大(da)(da)腦中(zhong)(zhong)的(de)異常堆積、促進神(shen)經元(yuan)纖維纏結生成，造成大(da)(da)腦 認知障礙 。
血液中的(de)鈣離子不足，還會影響細胞的(de)通(tong)透性，表現在大(da)腦(nao)區域就會干擾神(shen)經細胞的(de)正常(chang)發(fa)育生長，表現在肢體(ti)的(de)癥狀是(shi)容(rong)易抽筋。骨骼和牙齒(chi)中鈣不足，會導致(zhi)骨質疏松和其(qi)他牙齒(chi)問題(ti)。及時從飲食中獲取鈣，對維持人體(ti)骨骼 健康 和大(da)腦(nao) 健康 至關(guan)重要。
補鈣最(zui)好的食物(wu)有(you)牛奶(nai)、蝦(xia)、芝麻、黑木耳、芝麻、海帶、紫菜和(he)黑豆等。
磷占據體重(zhong)的1%，像鈣(gai)一樣，磷元(yuan)素(su)在骨骼和(he)牙齒中(zhong)以礦物質(zhi)(zhi)形式出現(xian)。磷還(huan)會(hui)存(cun)在于(yu)核酸(suan)及能量分子中(zhong)，是組成(cheng)細胞膜磷脂(zhi)的重(zhong)要(yao)部分。正(zheng)常情(qing)況下，人體中(zhong)鈣(gai)和(he)磷的比(bi)例為2：1。缺磷會(hui)引起骨骼、牙齒發育不(bu)正(zheng)常、骨質(zhi)(zhi)疏松、軟(ruan)骨病(bing)、食欲不(bu)振(zhen)等(deng)問(wen)題。
印(yin)度的一項研究發現，阿(a)爾茨(ci)海默(mo)癥患者與 健康 的成年人(ren)相(xiang)比，他們腦(nao)脊液中鈣(gai)(gai)(gai)和磷(lin)(lin)(lin)的含(han)量都不正常。具(ju)體(ti)(ti)表現為，血清中鈣(gai)(gai)(gai)離子減(jian)少、磷(lin)(lin)(lin)輕微增(zeng)加(jia)。這(zhe)種增(zeng)加(jia)并非(fei)單純年齡(ling)增(zeng)長所造成的，也就是說(shuo)，通過食物補充、防止體(ti)(ti)內鈣(gai)(gai)(gai)磷(lin)(lin)(lin)比例異常變(bian)化，能有效防止衰(shuai)老(lao)和老(lao)年認(ren)知癥。
人們可以通過增加牛排、口蘑、蝦米、蘿(luo)卜(bu)、蓮子(zi)、干貝(bei)、黑芝麻等食物的(de)攝入來補(bu)充磷元素。
鉀約占人體重的0.25%。人體內的電(dian)化學平衡(heng)取決于離(li)子間的正負平衡(heng)，其中鉀是最重要的陽離(li)子，用于神經傳導、調(diao)節心跳。人體內所有(you)細胞(bao)也(ye)都需要鉀才(cai)能發(fa)揮(hui)正常作(zuo)用。
《神經病學檔案》中的一項最新研究提供了證據，表明 降壓藥，尤其是保鉀利尿劑，可以降低阿爾茨海默癥的風險。約翰·霍普金斯大(da)學研(yan)究(jiu)(jiu)人(ren)員的(de)另一項研(yan)究(jiu)(jiu)證實，在全身循環(huan)中保證鉀元(yuan)素含量對預(yu)防(fang)阿爾茨(ci)海默癥的(de)重要性，該研(yan)究(jiu)(jiu)發(fa)現中年人(ren)的(de)血清鉀水平降低(di)，會(hui)增(zeng)加患高血壓和(he)中風(feng)(feng)的(de)風(feng)(feng)險，心血管因素也增(zeng)加了老年患認知(zhi)癥的(de)風(feng)(feng)險。此外，其(qi)他正常的(de)生理功能(neng)，如心臟(zang)，腎(shen)臟(zang)和(he)腎(shen)上腺功能(neng)，都和(he)鉀含量息(xi)息(xi)相關。
補充鉀，除了我們知道的香蕉以外，還可(ke)以吃(chi)海帶(dai)、紫菜、紅薯、菠菜、豬肝、薏仁和玉米、。
硫(liu)約占人(ren)體重的0.25%，硫(liu)主(zhu)(zhu)要存(cun)在(zai)于幾種重要的氨基酸中，這些氨基酸在(zai)體內主(zhu)(zhu)要用于構建(jian)蛋白質，生物素、蛋白酸、硫(liu)胺素以及(ji)半胱氨酸中都有硫(liu)的存(cun)在(zai)。
硫(liu)能(neng)夠(gou)幫助人體產生一(yi)種(zhong)重(zhong)要的抗氧化劑——谷胱(guang)甘肽(tai)。可(ke)以保護細胞免受傷(shang)害。硫(liu)還有(you)助于形成關(guan)(guan)節(jie)(jie)結(jie)締組織。沒(mei)有(you)足夠(gou)的硫(liu)，關(guan)(guan)節(jie)(jie)疼(teng)痛(tong)、痤瘡、關(guan)(guan)節(jie)(jie)炎(yan)、抽(chou)搐、抑郁、記憶(yi)力(li)減退、皮疹等(deng)問題都會頻發(fa)。體內的硫(liu)缺(que)乏癥也可(ke)能(neng)導致(zhi)肥胖，心臟病(bing)，認知癥和(he)慢(man)性疲(pi)勞。硫(liu)缺(que)乏會導致(zhi)疼(teng)痛(tong)和(he)與炎(yan)癥相關(guan)(guan)的肌肉和(he)骨骼疾病(bing)。
《營養與代(dai)謝》雜志上的(de)(de)一項(xiang)研(yan)究發(fa)現，如果(guo)沒(mei)有(you)足夠的(de)(de)硫(liu)，身體將很難(nan)通過肝臟清除毒素。硫(liu)缺乏還會導致(zhi)細胞無法獲取足夠的(de)(de)氧氣(qi)，對正常(chang)的(de)(de)大腦功能和(he)細胞活動有(you)害。
如果想通過膳食(shi)補(bu)充(chong)硫，豆類、大(da)蒜、洋蔥(cong)、孢(bao)子甘(gan)藍、蘆筍、小麥胚(pei)芽、雞蛋(dan)、奶酪、魚都是很好的來(lai)源。
紐(niu)約(yue)康奈爾大學(xue)醫(yi)學(xue)院的(de)科學(xue)家們給老(lao)(lao)鼠(shu)喂食(shi)了(le)高鈉飲食(shi)，相(xiang)當于人吃進去(qu)了(le)建議量4-6倍的(de)鹽量。兩個(ge)月以后(hou)(hou)，研究(jiu)人員發現這(zhe)(zhe)些老(lao)(lao)鼠(shu)大腦中海馬和(he)皮質的(de)血(xue)流量減少(shao)了(le)25%和(he)28%。這(zhe)(zhe)兩個(ge)區(qu)域是決定(ding)人學(xue)習(xi)能力、記憶能力的(de)關鍵(jian)所在(zai)。三個(ge)月以后(hou)(hou)，攝入高鹽飲食(shi)的(de)老(lao)(lao)鼠(shu)發展(zhan)為阿(a)爾茨海默(mo)癥。
鎂約占人體0.005%。鎂是(shi)酶(mei)促反應(ying)的(de)重要輔(fu)助因子。鎂還(huan)與牙齒、骨骼 健(jian)康(kang) 有關。
荷蘭(lan)2017年的(de)(de)研究顯(xian)示，鎂攝入過多(duo)(duo)或者過少，都會(hui)增加人體患阿爾茨海默癥(zheng)的(de)(de)風(feng)險。他們在一(yi)項囊括了9500多(duo)(duo)名被試，跟蹤了8年的(de)(de)研究中發(fa)現：血液中鎂含量(liang)過多(duo)(duo)或過少，都會(hui)讓(rang)癡呆癥(zheng)的(de)(de)發(fa)生率增加30%。
如(ru)果缺少鎂(mei)，可以考慮增加富含鎂(mei)的食物，包括(kuo)菠(bo)菜、杏仁、腰果、大豆、黑豆、全谷(gu)物、酸奶和鱷梨。
各種礦物質與身體 健康 密不可分，對保證正常的肌肉、骨骼和大腦功能運轉都十分重要。要想營養均衡，水果、蔬菜和全谷物食物是不可或缺的秘訣。如果您不確定自己是否缺乏哪種元素，醫院的血液檢查報告會顯示體內元素的含量是否正常。按照檢驗的結果，有依據地補充身體缺乏的元素即可。
參考鏈接（滑動瀏覽）：
1./molybdenum/
2./alzheimers/news/20170920/high-low-magnesium-levels-tied-to-dementia-risk#2
3./health-news/excessive-iron-in-the-brain-may-be-a-factor-in-alzheimers-disease#Can-we-prevent-Alzheimers-disease?
4.//pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1961355/
5.//sciencenotes.org/elements-in-the-human-body-and-what-they-do/
各種(zhong)礦物質與身體 健(jian)康 密不可分，對(dui)保證正常的肌肉、骨骼和大腦功能運轉(zhuan)都十分重要(yao)。
鉀元素含量對預防阿爾茨海默癥(zheng)很(hen)重要。
專注于大(da)(da)腦認(ren)知科學、腦 健(jian)(jian)康 和心理 健(jian)(jian)康 大(da)(da)眾科普。創作團隊來自于美國(guo)伯克利大(da)(da)學、美國(guo)賓州大(da)(da)學，北京大(da)(da)學、清華大(da)(da)學、北京師(shi)范大(da)(da)學、首都醫(yi)科大(da)(da)學等國(guo)內外大(da)(da)學碩博。
未名腦腦倡導的腦 健康
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當一個人沒有足夠的食物或者沒有足夠的健康食物時，營養不良就會發生。許多事情可能會影響老年人食用的食物的數量和類型。這些包括：
1. 健康問題
老年人可能有健康問題，導致食欲不振或難以進食。這可能包括癡呆癥和其他慢性疾病等疾病。他們可能在限制飲食，感覺食物味道乏味。他們也可能有牙齒問題，導致咀嚼或吞咽食物困難。
2. 低收入
老年人可能有固定收入。但是收入太低的話，他們可能不會支付昂貴的費用來幫助管理健康狀況。因為他們可能支付不起，特別是他們需要的健康食品。因此作為子女可以在平時多關注老人的身體健康和情緒變化。
3. 失能
患有癡呆癥或身體殘疾的老年人可能無法購買雜貨或自己做飯。在沒有能力的情況下，經常會導致營養不良。
4. 社會問題
用餐時間可以是社交場合。隨著年齡的增長，我們可能會開始失去朋友和家人。通常單獨進食的老年人可能會對烹飪和進食失去興趣。因此，經常帶著老人出去聚會或者一起溝通很重要。
5. 酒精問題
酒精中毒會降低食欲，影響身體吸收食物中的營養。
6. 抑郁
老年人的抑郁會導致食欲不振，同時會導致老年人的情緒不穩定，無法產生開心的情緒，從從而出現食欲不振的情況。很難說老年人是否營養不良。檢查冰箱和食品室，了解老人喜愛的手頭的食物數量和類型。一定要在用餐時間陪著，這樣你就可以觀察他們的飲食習慣。
注意體重減輕的跡象，例如比平時更寬松的衣服。容易瘀傷和傷口愈合緩慢也是營養不良的跡象。了解老人正在服用的產品，并詢問相關人員是否有任何副作用會導致食欲不振。如果老人產生情緒低落或酗酒的情況，請幫助他們尋求治療。
改善健康的途徑
為了改善老人的營養，請嘗試以下方法之一：
1. 鼓勵更健康的食物選擇
最好的食物是那些富含營養的食物，如水果，蔬菜，全谷物和瘦肉。幫助限制他們攝入固體脂肪、糖、酒精飲料和鹽。建議用更健康的選擇替代不太健康的食物的方法。吃健康食品是在兩餐之間獲得額外營養和熱量的好方法。對于快速滿足進餐時間的老年人來說，這可能特別有用。
如果飲食有限，草藥和香料可以幫助恢復平淡無奇的食物。請記住避免食用鹽重的草藥或香料混合物。也可以考慮為老人的飲食添加補品。他們可能從補充劑奶昔或其他營養補充劑中受益。
2.鼓勵鍛煉
即使是一點點運動也可以幫助改善老人的食欲，并保持他們的骨骼和肌肉強壯。經常鍛煉還有助于消化和身體健康。
3.計劃社交活動
做飯時間和鍛煉社交(jiao)活動。帶著(zhu)他們在(zai)街區散步(bu)。鼓(gu)勵他們與鄰(lin)居或(huo)朋友共進午餐，多與他人交(jiao)流可使老人心情改(gai)善。隨著(zhu)年齡的增長來管理健(jian)康(kang)和營養似乎是一項(xiang)艱(jian)巨的任務，但是卻可以幫助確(que)保(bao)人們正確(que)飲食，也(ye)可以保(bao)證人們通過補充各種維生素來維持健(jian)康(kang)。
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