菊花茶(cha)(cha)需要洗(xi)茶(cha)(cha)，菊花茶(cha)(cha)是采用花朵經干(gan)燥(zao)工藝(yi)制作而(er)成，其干(gan)茶(cha)(cha)質地較輕，不宜溶于水，且茶(cha)(cha)葉內部物質豐富，因此(ci)洗(xi)茶(cha)(cha)可以很好的(de)使茶(cha)(cha)葉充分與水接(jie)觸，從而(er)煥發活性，利于口(kou)感和物質的(de)析出，但需要注(zhu)意洗(xi)茶(cha)(cha)速度要快，不宜長時間浸泡。
沖泡方法：
工(gong)具：玻璃杯或蓋碗、3~5顆(ke)菊(ju)花茶、90—100度沸水。
1、投茶量
泡茶時應選擇品質較好的菊(ju)花(hua)。購買時請仔細(xi)檢查(cha)雜(za)質、灰塵和碎片(pian)。泡好的時候水應該是透(tou)亮的，看起來不(bu)(bu)渾濁，反之就證(zheng)明這種(zhong)菊(ju)花(hua)不(bu)(bu)好。
顆粒狀的(de)一般投茶3~3顆就(jiu)可以(yi)了。
2、水溫
泡茶(cha)時，水溫更重要(yao)。菊(ju)花(hua)茶(cha)的水溫最好有(you)90~100度，這樣(yang)才(cai)能充分發揮菊(ju)花(hua)茶(cha)的效果。如果是溫水，最好不(bu)要(yao)用。
3、洗茶
將菊花茶(cha)倒(dao)入杯(bei)盞(zhan)中，沸水(shui)高沖，將整(zheng)顆(ke)菊花茶(cha)的(de)各個部分充(chong)分淋濕，搖(yao)晃幾圈，第一泡倒(dao)掉(diao)。不過洗茶(cha)也并非必(bi)須(xu)，但一般(ban)還(huan)是建議(yi)清洗一下，不僅(jin)干凈，而(er)且滋味也會更加好喝。
4、注水
洗茶(cha)之(zhi)后，再次注(zhu)水(shui)，注(zhu)水(shui)后可(ke)以(yi)適度悶泡，時間為3分(fen)鐘左右(you)為佳(jia)，悶泡之(zhi)后即可(ke)飲(yin)用，可(ke)以(yi)沖泡三(san)次左右(you)。也可(ke)以(yi)加枸杞、冰(bing)糖等效(xiao)果(guo)更(geng)佳(jia)，可(ke)續水(shui)至味淡。
注意：
①不(bu)(bu)管是(shi)(shi)(shi)白菊(ju)還是(shi)(shi)(shi)黃菊(ju)還是(shi)(shi)(shi)其他什么(me)菊(ju)花，只要是(shi)(shi)(shi)菊(ju)花茶，都是(shi)(shi)(shi)性寒，并(bing)不(bu)(bu)適合所有人飲用，比如：對菊(ju)花過敏、陽虛體(ti)質、怕冷、脾胃(wei)虛寒、腸胃(wei)不(bu)(bu)好的人就不(bu)(bu)宜多飲。
②隨泡(pao)隨飲，菊(ju)花茶的(de)保健功能主要是因為菊(ju)花中的(de)黃酮類物(wu)質(zhi)(zhi)起作用(yong)，但此類物(wu)質(zhi)(zhi)極容易(yi)氧(yang)(yang)化(hua)，長時間(jian)放置的(de)菊(ju)花茶會發生氧(yang)(yang)化(hua)作用(yong)，如茶水變(bian)綠，這樣的(de)茶水價值就不大了。
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