武(wu)夷(yi)大紅袍屬(shu)于烏龍茶(cha)類(lei)，產于福建省武(wu)夷(yi)山的(de)慧苑(yuan)坑(keng)、牛(niu)欄坑(keng)、大坑(keng)口和流(liu)香澗(jian)、悟源澗(jian)等地，稱(cheng)“三坑(keng)兩(liang)澗(jian)”。
其(qi)品質特是：外形條索緊結，勻整(zheng)壯實；色(se)澤綠(lv)褐鮮潤；香氣馥郁(yu)，香高而持(chi)久，滋味醇(chun)厚，飲后齒頰生香，“巖韻”明顯，有“七泡八泡有余(yu)香，九泡十(shi)泡余(yu)味存(cun)”之(zhi)譽。
巖韻一般指：巖骨花香(xiang)
在中國(guo)上千年(nian)的(de)茶(cha)(cha)文化中，武夷(yi)巖茶(cha)(cha)無疑(yi)最負盛名，而武夷(yi)大紅袍又堪稱是武夷(yi)巖茶(cha)(cha)中的(de)佼(jiao)佼(jiao)者，素有“茶(cha)(cha)中狀元(yuan)”、“武夷(yi)茶(cha)(cha)王”之(zhi)美譽。
大紅袍(pao)系(xi)武(wu)夷巖茶(cha)之(zhi)王(wang)，在(zai)武(wu)夷山上栽培(pei)已(yi)有350多年的(de)歷史，是(shi)烏龍茶(cha)中的(de)極品，堪(kan)稱國寶。
天心巖(yan)(yan)九龍(long)窠高(gao)巖(yan)(yan)峭壁(bi)上(shang)的6棵母(mu)(mu)樹所產(chan)的大(da)(da)紅袍極少(shao)，因此極為珍貴，年產(chan)茶七八兩，現(xian)已禁采。目(mu)前市(shi)面上(shang)能買到的純(chun)種大(da)(da)紅袍，是指母(mu)(mu)樹大(da)(da)紅袍中的某一品系(xi)單獨扦(qian)插繁育(yu)栽培后，單獨采制加工而成(cheng)的大(da)(da)紅袍。
大紅袍茶的味道：香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，但又有些苦澀，“巖韻”明顯。
大紅袍茶是武夷巖茶中品質最優異者。
大紅袍為千年古樹，稀世之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，樹齡已達千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，產量稀少，被視為稀世之珍。武夷大紅袍，屬于單樅加工、品質特優的“名樅”，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶被譽為“武夷茶王”。
品(pin)質特征是:外形條索緊結，色澤(ze)綠(lv)褐鮮潤，沖(chong)泡(pao)后湯色橙(cheng)黃明亮，葉(xie)片紅(hong)(hong)綠(lv)相間，典(dian)型的葉(xie)片有(you)綠(lv)葉(xie)紅(hong)(hong)鑲(xiang)邊之(zhi)美感。大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)很耐沖(chong)泡(pao)，沖(chong)泡(pao)七、八次仍有(you)香(xiang)味。品(pin)飲(yin)“大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)”茶，必(bi)須按“工夫茶”小壺小杯細品(pin)慢飲(yin)的程式，才能真正(zheng)品(pin)嘗到巖茶之(zhi)顛(dian)的韻味。
大紅袍的口感為入口甜美，堅實的茶湯蘊含著少許的花香。分為(wei)花(hua)香(xiang)，果香(xiang)，木質(zhi)香(xiang)三(san)種，且(qie)湯稠水滑(hua)，韻味十(shi)(shi)足(zu)。口感勁道(dao)十(shi)(shi)足(zu)，內質(zhi)充足(zu)，且(qie)溫潤甘(gan)(gan)醇，湯水柔順(shun)，甘(gan)(gan)甜，細(xi)膩，而香(xiang)氣(qi)上，分為(wei)花(hua)香(xiang)，果香(xiang)、木質(zhi)香(xiang)三(san)種，且(qie)湯稠水滑(hua)，韻味十(shi)(shi)足(zu)，回(hui)甘(gan)(gan)生(sheng)津，并具有(you)顯著的(de)巖韻。
歷史發展
1385年，明(ming)朝洪武十八年，舉子丁顯上京(jing)赴考(kao)，路(lu)過武夷山時突然得病(bing)，腹痛難(nan)忍，巧遇天心永樂禪寺一(yi)和(he)尚(shang)，和(he)尚(shang)取其所藏茶(cha)(cha)葉(xie)泡與他喝，病(bing)痛即止。考(kao)中狀元之后(hou)(hou)，前來(lai)致(zhi)謝和(he)尚(shang)，問及茶(cha)(cha)葉(xie)出處(chu)，得知后(hou)(hou)脫下大紅袍繞茶(cha)(cha)叢三圈(quan)，將其披(pi)在茶(cha)(cha)樹(shu)上，故(gu)得“大紅袍”之名。
狀元(yuan)用錫罐裝取(qu)大(da)紅袍(pao)帶回(hui)京城，狀元(yuan)回(hui)朝后，恰(qia)遇皇后得(de)病，百醫無效，便(bian)取(qu)出那罐茶葉獻(xian)上，皇后飲(yin)后身體漸康(kang)，皇上大(da)喜，賜紅袍(pao)一件(jian)，命狀元(yuan)親(qin)自前往九龍窠（讀kē）披在茶樹上以示龍恩，同(tong)時派人(ren)看管(guan)，采制茶葉悉(xi)數進(jin)貢，不得(de)私匿(ni)。
從此，武夷巖(yan)茶(cha)大紅袍(pao)就成為(wei)專供皇家享受的貢茶(cha)，大紅袍(pao)的盛(sheng)名也(ye)被(bei)世(shi)人傳(chuan)開。傳(chuan)說每年朝廷派來(lai)的官吏身穿大紅袍(pao)，解袍(pao)掛在貢茶(cha)的樹上(shang)，因此被(bei)稱為(wei)大紅袍(pao)。
大紅袍口感是：香(xiang)氣馥(fu)郁(yu)有(you)蘭花香(xiang)，香(xiang)高(gao)而持(chi)久(jiu)，巖(yan)韻明顯。大紅(hong)袍香(xiang)氣濃郁(yu)，滋味(wei)醇厚，有(you)明顯巖(yan)韻特征，飲(yin)后齒頰留香(xiang)，經久(jiu)不退，沖泡9次(ci)猶存原茶的(de)桂花香(xiang)真味(wei)，這(zhe)才是正宗(zong)的(de)大紅(hong)袍味(wei)道。大紅(hong)袍為千年(nian)古樹，稀世(shi)之(zhi)珍，現九龍窠陡(dou)峭絕壁上僅存4株，樹齡(ling)已達千年(nian)。
于每年5月13日至15日高(gao)架去梯(ti)采(cai)之(zhi)(zhi)，產量(liang)稀(xi)少，被視為稀(xi)世(shi)之(zhi)(zhi)珍。武(wu)夷大紅袍，屬于單樅(cong)加工(gong)、品(pin)質(zhi)特(te)優的(de)名樅(cong)，名道工(gong)序全(quan)部由手(shou)工(gong)操作(zuo)，以精湛(zhan)的(de)工(gong)作(zuo)特(te)制(zhi)而(er)成(cheng)。成(cheng)品(pin)茶香(xiang)氣濃郁，滋味醇厚，有明顯(xian)巖韻特(te)征，飲后齒頰留香(xiang)，經久不退，沖泡9次猶存原茶的(de)桂花香(xiang)真(zhen)味。
大紅袍的選購標準
大紅袍外形呈(cheng)條索狀，成品茶(cha)顏色(se)綠褐(he)油潤或(huo)是(shi)背青(qing)帶褐(he)油潤，沖泡后湯水呈(cheng)橙黃(huang)色(se)；雖然不同廠家(jia)工(gong)藝(yi)的差別(bie)，大紅袍的香氣千姿百(bai)態，但大都具有(you)一個共同的特(te)點是(shi)巖骨(gu)的花香，而且大紅袍入(ru)口醇厚回(hui)甘，具有(you)巖韻(yun)當中特(te)殊的地域特(te)征。
大(da)紅(hong)袍(pao)香味較濃，口感醇(chun)厚，略重于清香鐵(tie)觀音，香氣清雅,喉韻甘滑; 大(da)紅(hong)袍(pao)外(wai)形成條狀,色(se)澤紅(hong)褐,初一看上(shang)邊(bian)還(huan)有一層(ceng)白色(se).泡到(dao)杯里(li)茶水也(ye)是發紅(hong)的,還(huan)帶煙火味,高(gao)檔大(da)紅(hong)袍(pao)在(zai)煙火味下還(huan)有陣陣花果香。
以上內容參考：-大紅袍
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