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太平猴魁屬于什么茶(太平猴魁屬于紅茶還是綠茶)

品茶(cha) 2023-05-18 15:06:05

太平猴(hou)魁屬于什么茶

太(tai)(tai)平猴(hou)(hou)魁(kui)(kui),屬于綠(lv)茶(cha)類尖茶(cha),中國傳統名茶(cha),猴(hou)(hou)魁(kui)(kui)茶(cha)界(jie)普遍認為“太(tai)(tai)平尖茶(cha)”是太(tai)(tai)平猴(hou)(hou)魁(kui)(kui)的前身。太(tai)(tai)平猴(hou)(hou)魁(kui)(kui)蘭香(xiang)高爽,滋味醇厚回甘,湯色清綠(lv)明澈,葉底嫩(nen)綠(lv)勻(yun)亮,芽葉成朵肥壯。

太平猴魁品質特征:

太(tai)平猴魁外形兩(liang)葉抱芽,扁平挺直,自然舒(shu)展(zhan),白毫隱(yin)伏,有(you)“猴魁兩(liang)頭尖,不散(san)不翹不卷邊”的美名。葉色蒼(cang)綠勻潤,葉脈綠中隱(yin)紅,俗稱“紅絲線”。

太平猴(hou)魁的(de)色、香(xiang)(xiang)、味(wei)(wei)、形(xing)皆獨具一格:全身披白(bai)毫,含而(er)不露,入杯沖泡(pao),芽(ya)葉成朵,或懸或沉。品(pin)其味(wei)(wei)則(ze)幽香(xiang)(xiang)撲鼻,醇厚爽口(kou),回味(wei)(wei)無窮,大有(you)“頭泡(pao)香(xiang)(xiang)高,二泡(pao)味(wei)(wei)濃,三泡(pao)四泡(pao)幽香(xiang)(xiang)猶存(cun)”的(de)意(yi)境。

太平(ping)(ping)猴魁其成品茶挺直(zhi),兩(liang)端略(lve)尖,扁平(ping)(ping)勻整,肥厚壯(zhuang)實(shi),全身白毫,茂盛(sheng)而(er)不顯,含而(er)不露,色澤蒼綠(lv),葉(xie)主脈呈豬肝(gan)色,宛如橄欖(lan),入杯沖泡,芽葉(xie)徐(xu)徐(xu)展開,舒放(fang)成朵(duo),兩(liang)葉(xie)抱一芽,或懸或沉,茶湯清綠(lv),香氣高爽。

太平猴魁等級標準:

其品(pin)質按傳(chuan)統分法:猴(hou)魁(kui)為上品(pin),魁(kui)尖(jian)次之,再次為貢尖(jian)、天尖(jian)、地尖(jian)、人(ren)尖(jian)、和尖(jian)、元尖(jian)、彎尖(jian)等傳(chuan)統尖(jian)茶(cha)。

產品(pin)分為五個級:極品(pin)、特級、一級、二(er)級、三級。

極品:外形扁展挺直,魁偉(wei)壯實(shi),兩葉抱(bao)一芽,勻齊,毫多不(bu)顯,蒼綠勻潤,部分主脈暗(an)紅,湯(tang)色嫩(nen)(nen)綠明亮,香(xiang)氣鮮(xian)靈高爽(shuang),有持久蘭花香(xiang),滋味(wei)鮮(xian)爽(shuang)醇(chun)厚,回(hui)味(wei)甘甜,獨具“猴韻”,葉底(di)嫩(nen)(nen)勻肥(fei)壯,成朵,嫩(nen)(nen)黃(huang)綠鮮(xian)亮。

特級(ji):外形扁(bian)平壯實(shi),兩(liang)葉抱一芽,勻齊,毫多不顯,蒼綠勻潤,部分(fen)主脈暗紅,湯色嫩(nen)綠明亮,香(xiang)氣鮮嫩(nen)清高(gao),蘭花香(xiang)較長,滋味鮮爽醇(chun)厚,回味甘(gan)甜(tian),有“猴(hou)韻”,葉底嫩(nen)勻肥厚,成朵,嫩(nen)黃綠勻亮。

一(yi)級:外形扁平重(zhong)實,兩葉(xie)抱一(yi)芽,勻(yun)整,毫隱不(bu)顯,蒼(cang)綠(lv)(lv)較勻(yun)潤,部分主脈暗紅,湯(tang)色嫩(nen)黃綠(lv)(lv)明(ming)亮,香氣清高,有(you)蘭花香,滋味(wei)鮮爽回(hui)甘,有(you)“猴(hou)韻”,葉(xie)底嫩(nen)勻(yun)成朵,黃綠(lv)(lv)明(ming)亮。

二級:外形扁平,兩葉抱(bao)一(yi)芽,少量單片(pian),尚勻整,毫不(bu)顯,綠(lv)潤,湯色黃(huang)綠(lv)明亮,香(xiang)氣清香(xiang)帶(dai)蘭花香(xiang),滋味醇厚甘甜,葉底尚嫩勻,成朵(duo),少量單片(pian),黃(huang)綠(lv)明亮。

三(san)級(ji):外形兩葉抱(bao)一(yi)芽,少數翹散,少量斷碎,有毫,欠勻(yun)整(zheng),尚(shang)綠(lv)潤,湯色黃(huang)(huang)綠(lv)尚(shang)明亮,香氣清香純正,滋(zi)味醇厚,葉底(di)尚(shang)嫩欠勻(yun),成朵,少量斷碎,黃(huang)(huang)綠(lv)亮。

太平猴魁(kui)屬于(yu)紅茶(cha)還(huan)是綠茶(cha)

太(tai)平(ping)猴(hou)魁(kui),屬綠(lv)茶(cha)類,是(shi)中國歷史名茶(cha),創制(zhi)于(yu)1900年,是(shi) “十大名茶(cha)”之一。太(tai)平(ping)猴(hou)魁(kui)產于(yu)安徽省(sheng)黃山市(shi)北麓的黃山區(原太(tai)平(ping)縣)新明、龍門(men)、三(san)口一帶。

太平猴魁(kui)外形兩葉抱芽(ya),扁平挺直,自然舒展(zhan),白(bai)毫隱(yin)伏,有(you)(you)“猴魁(kui)兩頭(tou)尖,不散(san)不翹不卷(juan)邊”之(zhi)稱。葉色蒼(cang)綠勻(yun)潤,葉脈綠中穩紅,蘭香高爽,滋(zi)味醇厚回甘,有(you)(you)獨特的猴韻,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻(yun)亮,芽(ya)葉成朵(duo)肥(fei)壯(zhuang)。


太平猴魁的色、香、味(wei)、形皆(jie)獨具一格:全身披白毫(hao),含(han)而不(bu)露,入杯沖泡(pao),芽葉成(cheng)朵,或懸(xuan)或沉。品其味(wei)則幽(you)香撲鼻,醇厚爽口(kou),回味(wei)無(wu)窮,大(da)有“頭泡(pao)香高,二泡(pao)味(wei)濃,三泡(pao)四泡(pao)幽(you)香猶存”的意境。 

太平猴魁其成品(pin)茶挺直,兩端略尖,扁平勻整(zheng),肥厚壯實,全身白毫(hao),茂(mao)盛而不(bu)顯(xian),含而不(bu)露,色澤蒼(cang)綠,葉(xie)主脈呈豬肝色,宛如(ru)橄欖(lan);入(ru)杯(bei)沖(chong)泡(pao),芽葉(xie)徐徐展開(kai),舒放成朵,兩葉(xie)抱一芽,或(huo)(huo)懸(xuan)或(huo)(huo)沉;茶湯清綠,香氣高爽。

太平猴魁(kui)的鮮葉(xie)采(cai)(cai)摘特別(bie)講究(jiu)。谷雨前后,當20%芽梢長(chang)到一(yi)(yi)芽三葉(xie)初展(zhan)(zhan)時(shi),即可開園(yuan)。其后3~4天(tian)采(cai)(cai)一(yi)(yi)批,采(cai)(cai)到立(li)夏(xia)便停采(cai)(cai),立(li)夏(xia)后改制(zhi)尖(jian)茶。采(cai)(cai)摘標準為(wei)一(yi)(yi)芽三葉(xie)初展(zhan)(zhan),并(bing)嚴格做到“四(si)揀(jian)(jian)”:一(yi)(yi)揀(jian)(jian)山,揀(jian)(jian)高山、陰山、云霧籠罩的茶山;二揀(jian)(jian)叢(cong)(cong),揀(jian)(jian)樹勢茂盛(sheng)的柿大(da)茶品種的茶叢(cong)(cong);三揀(jian)(jian)枝(zhi),揀(jian)(jian)粗壯,挺(ting)直的嫩(nen)枝(zhi);四(si)揀(jian)(jian)尖(jian),采(cai)(cai)回的鮮葉(xie)要進行“揀(jian)(jian)尖(jian)”,即折下一(yi)(yi)芽帶(dai)二葉(xie)的“尖(jian)頭”,作為(wei)制(zhi)猴魁(kui)的原(yuan)料。“尖(jian)頭”要求芽葉(xie)肥(fei)壯,勻(yun)齊整枝(zhi),老(lao)嫩(nen)適度(du),葉(xie)緣(yuan)背卷,且芽尖(jian)和葉(xie)尖(jian)長(chang)度(du)相齊,以保(bao)證成(cheng)茶能形(xing)成(cheng)“二葉(xie)抱一(yi)(yi)芽”的外形(xing)。“揀(jian)(jian)尖(jian)”時(shi),芽葉(xie)過大(da)、過小、瘦弱、彎曲、色淡(dan)、紫芽、對夾葉(xie)、病蟲(chong)葉(xie)不要(即“八不要”)。“揀(jian)(jian)尖(jian)”時(shi),剔除的芽葉(xie)、單片(pian),均制(zhi)“魁(kui)片(pian)”。一(yi)(yi)般上午采(cai)(cai)、中午揀(jian)(jian),當天(tian)制(zhi)完。

太平猴魁(kui)屬于什(shen)么茶類

太平猴魁屬于綠茶。

太平猴魁(kui)屬于烘青綠茶(cha),是安徽(hui)名茶(cha),不(bu)發酵(jiao)性(xing)偏寒,分為猴魁(kui)、魁(kui)尖、尖茶(cha)三個品類,以猴魁(kui)為最好,品之可體(ti)會出“頭(tou)泡香高,二(er)泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,獨具“猴韻”。

正宗太(tai)平猴(hou)(hou)魁僅產于安徽黃山猴(hou)(hou)坑一帶,是(shi)魁尖茶中的極(ji)品,因而聲(sheng)名遠(yuan)播。太(tai)平猴(hou)(hou)魁與“猴(hou)(hou)”大有淵(yuan)源,其(qi)外形扁展(zhan)挺直,魁偉壯實(shi),顯(xian)著的特征是(shi)個頭較大,一芽二葉,葉片長達5~7厘米(mi)。

全身披白毫,但含而不(bu)露;色澤(ze)蒼綠勻潤;葉脈綠中隱(yin)紅(hong),俗稱“紅(hong)絲(si)線”,被形容為“猴魁兩頭尖,不(bu)散不(bu)翹(qiao)不(bu)卷邊”。

儲存方法

1、石灰保存法

生(sheng)(sheng)石(shi)(shi)灰可(ke)以(yi)吸(xi)收太平(ping)猴魁周(zhou)圍的(de)水分,延(yan)長太平(ping)猴魁的(de)保質期。使用這種方法時,可(ke)以(yi)找(zhao)一個口(kou)小腰大(da),不會(hui)漏氣的(de)陶壇作為盛(sheng)放器。至于生(sheng)(sheng)石(shi)(shi)灰,一般的(de)食品包裝袋(dai)中都會(hui)帶上(shang)一小包干燥(zao)劑(ji),干燥(zao)劑(ji)的(de)主要成分就(jiu)是生(sheng)(sheng)石(shi)(shi)灰,把這些干燥(zao)劑(ji)用棉布(bu)包著放在茶葉中就(jiu)可(ke)以(yi)了。

2、冰箱保存法

把茶(cha)葉(xie)(xie)放入冰(bing)箱之前,要先把茶(cha)葉(xie)(xie)放在(zai)干燥(zao)、無異味的并且可以密(mi)封(feng)的盛(sheng)器瓶(ping),然后再(zai)將茶(cha)葉(xie)(xie)放在(zai)冰(bing)箱的冷(leng)藏柜中,冷(leng)藏柜的溫度最好調在(zai)5℃以下。

如(ru)果(guo)茶葉打算在半(ban)年內喝完,溫(wen)度(du)控制在0—5℃最省電(dian);如(ru)果(guo)想長時(shi)(shi)間保存,就把(ba)冷藏柜的溫(wen)度(du)調到-10℃到-18℃。而(er)且用冰箱保存時(shi)(shi),盡量與其他(ta)食(shi)物分開存放。

以上內容參考:-太平猴魁

太(tai)平猴魁是什么茶葉?

太平猴(hou)魁屬于綠(lv)茶類尖(jian)茶類。

太平猴(hou)魁(kui)成品茶挺直,兩(liang)端(duan)略尖,扁(bian)平勻(yun)整,肥厚壯實,全身白毫,茂盛而(er)不顯,含而(er)不露,色(se)澤(ze)蒼綠,葉(xie)(xie)主脈呈豬肝(gan)色(se),宛如(ru)橄欖;入(ru)杯沖泡,芽葉(xie)(xie)徐(xu)徐(xu)展開(kai),舒放成朵,兩(liang)葉(xie)(xie)抱一芽,或懸(xuan)或沉;茶湯清(qing)綠,香(xiang)氣高(gao)爽,蘊有誘人的蘭香(xiang),味醇爽口。

擴展資料

太(tai)平(ping)猴(hou)魁其實是茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)名茶(cha),是產(chan)于安徽(hui)省黃山地區的(de)(de)(de)(de)一(yi)種綠(lv)茶(cha)類的(de)(de)(de)(de)尖茶(cha)性茶(cha)品,屬于我國(guo)的(de)(de)(de)(de)歷史名茶(cha)。由于黃山地區雨量充沛常年云(yun)霧繚繞(rao),土(tu)壤中含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)礦物(wu)質以及有機成(cheng)分(fen),使的(de)(de)(de)(de)出品的(de)(de)(de)(de)太(tai)平(ping)猴(hou)魁別有一(yi)番風味。

太(tai)平(ping)猴魁芽葉(xie)挺(ting)直細嫩,形狀肥碩,茶葉(xie)呈翠(cui)綠色,同時還伴有白(bai)毫(hao)。太(tai)平(ping)猴魁沖泡(pao)出(chu)拉(la)力的茶湯呈現翠(cui)綠色,茶香十分的香濃,品飲起來滋味(wei)甜醇(chun)。

—太平猴魁

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