武夷肉桂茶與大紅袍，二者主要是在茶樹(shu)品種(zhong)、茶葉(xie)(xie)外形和(he)香氣等方面存在差(cha)別。從品種(zhong)來講(jiang)，肉桂茶是采摘自(zi)肉桂兩(liang)種(zhong)茶樹(shu)的鮮(xian)葉(xie)(xie)加工制(zhi)成，大紅袍則是通過將(jiang)母樹(shu)大紅袍的某一系單(dan)獨扦插、培育、加工制(zhi)成;外觀(guan)上肉桂茶呈條索卷(juan)曲狀，而大紅袍則是條索緊結狀，盡管肉桂茶與大紅袍同屬烏(wu)龍茶，但(dan)兩(liang)者在很多方面均存在差(cha)別。
1、茶樹品種不同，
武(wu)夷(yi)(yi)肉桂茶是(shi)以肉桂良種茶樹鮮(xian)葉，用武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶的(de)(de)制作(zuo)方法而制成的(de)(de)烏龍茶，為武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶中的(de)(de)高(gao)香(xiang)品種。
純種大紅(hong)袍，指母樹大紅(hong)袍中(zhong)的某一品系(xi)單獨扦插繁育(無性繁殖)栽培后(hou)，單獨采制加(jia)工而成的大紅(hong)袍。
商品(pin)大紅袍，指母樹大紅袍中某兩個(ge)以上品(pin)系的(de)(de)茶葉(xie)拼配在一起的(de)(de)大紅袍(有4—5個(ge)品(pin)系的(de)(de)茶葉(xie))。
現如今，大紅袍(pao)現在已(yi)經是商品名，水(shui)仙、肉桂(gui)等都可以(yi)稱(cheng)為大紅袍(pao)，不同品系拼配而(er)成的(de)大紅袍(pao)茶葉，帶來(lai)的(de)口感(gan)也會(hui)有(you)差異(yi)。
2、外形不同，
肉桂茶外形條索勻(yun)整卷曲，色(se)(se)澤褐(he)祿，油潤(run)有(you)光，干茶嗅之有(you)甜(tian)香;大紅袍外形條索緊結，色(se)(se)澤綠褐(he)鮮潤(run)，稍扭(niu)曲，色(se)(se)澤油潤(run)帶寶色(se)(se)，沖(chong)泡后湯色(se)(se)橙(cheng)黃明亮，葉片紅綠相間。
3、香氣不同，
肉(rou)桂茶帶(dai)(dai)有香(xiang)(xiang)氣辛銳持久(jiu)的高香(xiang)(xiang)，桂皮香(xiang)(xiang)明顯，佳者帶(dai)(dai)乳香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)氣久(jiu)泡猶(you)存;而(er)大紅袍茶葉香(xiang)(xiang)氣馥郁有蘭花香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)高而(er)持久(jiu)，“巖韻(yun)”明顯。
4、滋味不同，
肉桂茶，茶勁較足，茶湯里(li)帶有明顯(xian)的辛(xin)辣感;而大(da)紅袍口感相對綿甜，滋(zi)味悠長(chang)，具(ju)體得看拼配后的香調(diao)了(le)。
肉桂茶與大紅袍的區分方法：
1、肉桂(gui)成品(pin)茶特(te)征：條(tiao)索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似(si)桂(gui)皮香，滋味醇厚(hou)甘爽(shuang)帶刺激性，湯色橙黃(huang)至金黃(huang)、透亮，葉(xie)底綠葉(xie)紅鑲邊(bian)顯、軟亮。
2、大(da)紅袍特征: 干茶(cha)條索壯結，色(se)澤綠褐鮮潤，沖泡后(hou)湯色(se)橙(cheng)黃明亮，茶(cha)香茶(cha)味茶(cha)韻(yun)更加(jia)具有(you)變(bian)化(hua)感(gan)，給人活力四射的感(gan)覺。
武(wu)(wu)(wu)夷(yi)肉(rou)桂(gui)(gui)茶(cha)(cha)(cha)不(bu)(bu)屬于大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)，武(wu)(wu)(wu)夷(yi)肉(rou)桂(gui)(gui)茶(cha)(cha)(cha)與大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)，均屬于烏龍茶(cha)(cha)(cha)類，為半發酵茶(cha)(cha)(cha)；兩者都(dou)為無性(xing)(xing)系品種(zhong)(zhong)，主(zhu)產(chan)地又(you)都(dou)在武(wu)(wu)(wu)夷(yi)山地區(qu)，同(tong)為烏龍茶(cha)(cha)(cha)，沖泡(pao)后的(de)(de)滋(zi)味也兼具“巖(yan)韻(yun)”，且制(zhi)作(zuo)(zuo)工(gong)藝上，也大(da)同(tong)小異(yi)。雖然肉(rou)桂(gui)(gui)茶(cha)(cha)(cha)與大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)存在如此眾多相同(tong)之處，但兩者還(huan)是(shi)有不(bu)(bu)少區(qu)別的(de)(de)。武(wu)(wu)(wu)夷(yi)肉(rou)桂(gui)(gui)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)以(yi)肉(rou)桂(gui)(gui)良(liang)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)鮮(xian)葉(xie)，用武(wu)(wu)(wu)夷(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)方法而制(zhi)成(cheng)的(de)(de)烏龍茶(cha)(cha)(cha)，為武(wu)(wu)(wu)夷(yi)巖(yan)茶(cha)(cha)(cha)中的(de)(de)高香品種(zhong)(zhong)。純種(zhong)(zhong)大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)：指(zhi)母樹(shu)大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)中的(de)(de)某(mou)一品系單獨(du)扦插繁育（無性(xing)(xing)繁殖）栽培后，單獨(du)采制(zhi)加工(gong)而成(cheng)的(de)(de)大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)。商品大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)：指(zhi)母樹(shu)大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)中某(mou)兩個以(yi)上品系的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)拼配在一起的(de)(de)大(da)紅(hong)(hong)袍(pao)(pao)。
1、水(shui)仙(xian)：武夷(yi)巖茶當家品(pin)種之一：無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。
水仙(xian)成品(pin)茶特征：條(tiao)索(suo)肥壯(zhuang)（壯(zhuang)實）、色澤(ze)烏綠潤帶寶色、葉(xie)背常現沙粒，葉(xie)基主(zhu)脈寬扁明顯，香(xiang)幽長(chang)似(si)蘭花，棕葉(xie)響，香(xiang)味濃(nong)醇而厚回(hui)味甘爽，湯色濃(nong)艷呈(cheng)深(shen)橙黃色或金(jin)黃色，葉(xie)底軟亮(liang)、朱砂紅邊明顯，耐沖(chong)泡。
水仙屬(shu)于半(ban)喬木型的，葉片大而肥(fei)厚，是武(wu)夷山(shan)的傳統名茶，內質香氣(qi)濃郁清淳(chun)，如幽蘭意蘊悠長。滋(zi)味甘清爽(shuang)口，湯色濃艷(yan)，葉片肥(fei)嫩明凈。
2、肉桂：肉桂原為武夷名樅之一，無(wu)性(xing)系、灌(guan)木型(xing)、中葉(xie)類、晚生種。其實剛開(kai)始喝巖茶的朋友(you)是喝不了肉桂的，很多(duo)入門級茶友(you)喝肉桂，覺得(de)像在喝中藥！
肉桂成品茶特征(zheng)：條索緊實、色(se)澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽(shuang)帶刺激性(xing)，湯色(se)橙黃(huang)(huang)至金(jin)黃(huang)(huang)、透亮(liang)，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮(liang)。
3、大紅袍(pao)(pao)：干茶(cha)條索壯結(jie)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后(hou)湯色橙黃明亮。大紅袍(pao)(pao)和(he)前兩款茶(cha)比(bi)較，是更(geng)具(ju)鮮爽度(du)和(he)活力(li)，茶(cha)香(xiang)茶(cha)味茶(cha)韻更(geng)加具(ju)有變化感，給人活力(li)四射的(de)感覺。
有(you)“巖(yan)茶(cha)之(zhi)王”之(zhi)美譽，其品質(zhi)優異獨具特色(se)，是從(cong)名叢中單(dan)列出(chu)(chu)來(lai)的名叢（是名叢之(zhi)首和公(gong)認(ren)的武夷茶(cha)王）。“巖(yan)韻”極為(wei)明顯。滋味清醇(chun)、香氣馥郁。大(da)紅袍為(wei)武夷巖(yan)茶(cha)中單(dan)列出(chu)(chu)來(lai)的一個種類，既然(ran)稱為(wei)大(da)紅袍它所達到(dao)的香氣，滋味就應該在(zai)一般(ban)的武夷巖(yan)茶(cha)之(zhi)上。外形條(tiao)索緊結(jie)、壯實、稍扭曲。
拓展資料
一、武夷巖茶“陳(chen)茶”的特點
1、味道甘醇厚實，入口(kou)綿爽，順滑(hua)。
2、湯色深橙(cheng)紅色，清澈明亮。
3、干(gan)茶結(jie)實，色澤烏黑。
4、葉底整齊肥(fei)厚。
二、武夷巖茶(cha)“陳茶(cha)”的存放條件、藥效
1、按照(zhao)傳統(tong)工藝制作的(de)茶，制作時烘(hong)焙的(de)火(huo)候要到位。一(yi)般，高品質(zhi)陳茶的(de)口感是(shi)厚重的(de)，存(cun)放的(de)時間長了，會變得醇和，品質(zhi)差的(de)味道香氣是(shi)淡薄的(de)。
2、在存放的時候，茶葉要(yao)保存在避光，避潮(chao)，沒(mei)有異味的地方，可以保存在陶(tao)土(tu)罐、金屬桶等容(rong)器里面。
3、武(wu)夷巖茶(cha)陳茶(cha)是屬于(yu)(yu)溫(wen)性的，能幫助暖胃驅寒，活血，祛除體內的邪氣，有(you)安神的作用，有(you)助于(yu)(yu)消化(hua)，對于(yu)(yu)減肥(fei)也有(you)一定效果。
三、武夷巖茶“陳茶”的(de)沖(chong)泡方法
運用(yong)正確的沖(chong)泡技巧，才能品嘗到(dao)陳茶的純正味道。
1、沖泡用具
準備沖泡(pao)烏龍茶(cha)的(de)茶(cha)具(ju)一套，用(yong)紫砂壺沖泡(pao)或者蓋(gai)碗合適(shi)。
2、茶葉用量
茶葉用量(liang)在沖泡容(rong)器(qi)的二(er)分之一左(zuo)右(you)。
3、用(yong)純(chun)凈水或山泉水沖泡
泡茶用(yong)的水(shui)要(yao)用(yong)山泉水(shui)合適(shi)，純凈水(shui)也可以，硬度大的水(shui)，含有氯(lv)氣的水(shui)不(bu)要(yao)用(yong)，水(shui)溫采(cai)用(yong)剛燒開的開水(shui)泡合適(shi)。
4、浸泡時間
1到3泡(pao)，各浸(jin)泡(pao)10到20秒(miao)，以(yi)(yi)后每次(ci)沖泡(pao)時間增加10到20秒(miao)、可以(yi)(yi)沖泡(pao)10次(ci)以(yi)(yi)上。
5、品茶技巧
沖泡(pao)好的陳(chen)茶(cha)(cha)味道醇厚，香氣濃郁(yu)，清高，帶有花香，果香等性質，品飲(yin)時(shi)前可(ke)以反復聞茶(cha)(cha)香，接著嘗茶(cha)(cha)味；品飲(yin)時(shi)，口腔和舌頭(tou)的部位要(yao)充(chong)分接觸茶(cha)(cha)湯，反復幾次以后(hou)，用(yong)心感覺茶(cha)(cha)湯的醇和柔滑。
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