鴨屎香單樅茶有香氣(qi)濃郁高(gao)(gao)揚，滋味(wei)(wei)醇厚(hou)持久的(de)特(te)點。其干茶烏綠油潤，條索粗壯，沖泡后湯色橙黃明亮，香氣(qi)濃郁高(gao)(gao)揚、撲(pu)鼻而來，那種香似花香，又幽若蘭香，兼(jian)具高(gao)(gao)山野韻，焙火之味(wei)(wei)。入喉爽(shuang)甜柔順，滋味(wei)(wei)醇厚(hou)濃烈，微甘(gan)苦(ku)，但(dan)回甘(gan)力強，令人寤寐思服。
鴨屎香(xiang)單樅茶的特點：
1.春茶鴨屎香
剛加(jia)工(gong)退火完畢的春茶單叢茶，香(xiang)氣偏向于柔和，香(xiang)氣不沖，茶湯含香(xiang)。口感方面醇滑，帶著(zhu)高(gao)山(shan)的韻味 ，回甘力強，有穿透(tou)力，適(shi)合剛入(ru)手單叢茶的茶友(you)。
（左邊的(de)是(shi)冬(dong)季鴨屎(shi)香，右邊是(shi)春季鴨屎(shi)香）
2.冬茶雪片鴨屎香
最(zui)明顯的(de)特點(dian)在(zai)于凜(lin)冽的(de)高香，雪片鴨屎(shi)香是最(zui)受推崇的(de)香型之一，喜歡高香型就(jiu)不要(yao)錯過(guo)雪片鴨屎(shi)香。
明顯得(de)看到雪(xue)片(pian)(pian)鴨(ya)屎香(xiang)(xiang)的條索粗壯，黃(huang)褐中透著綠(lv)； 口(kou)(kou)感上雪(xue)片(pian)(pian)的香(xiang)(xiang)氣(qi)清雅， 入口(kou)(kou)第一秒(miao)的感受是甘洌，然后(hou)一陣(zhen)高揚的香(xiang)(xiang)氣(qi)瞬(shun)間充斥(chi)滿個口(kou)(kou)腔，之后(hou)是略帶的微苦，隨即苦后(hou)化甘。
為什么叫鴨屎香：
鴨(ya)屎(shi)香名(ming)字的由來，和鴨(ya)屎(shi)真沒什么聯系，也(ye)沒有鴨(ya)屎(shi)味道。
“鴨(ya)屎(shi)香”，這個別名的由來是(shi)這樣的：大烏(wu)葉(xie)(xie)單叢茶原來從烏(wu)崠山引進的，種在“鴨(ya)屎(shi)土”（其(qi)實是(shi)黃土壤）的茶園里，長著烏(wu)藍色的茶葉(xie)(xie)，葉(xie)(xie)長了似(si)剛(gang)畝（學名鴨(ya)屎(shi)腳(jiao)木）的葉(xie)(xie)一樣。
鄉里人喝過這種茶之后都(dou)說這個茶葉香(xiang)氣好，韻味(wei)濃，紛(fen)紛(fen)問是什(shen)么(me)(me)名(ming)叢，什(shen)么(me)(me)香(xiang)型。茶農怕(pa)被(bei)人偷去，便謊(huang)稱是鴨屎(shi)香(xiang)。大烏葉單叢“鴨屎(shi)香(xiang)”的別名(ming)便由此而來。
鴨屎香是一種烏龍茶，也被稱為大烏葉單樅茶，葉片很大，呈深綠色，油潤有光澤，產自廣東省的潮州鳳凰山區，是享有很高盛譽的品質優異的茶葉。
鴨(ya)屎(shi)香是鳳凰山上等茶(cha)葉(xie)之(zhi)一，由于(yu)從烏崠山引進之(zhi)后，種在一種名為(wei)(wei)“鴨(ya)屎(shi)土”的(de)黃土壤之(zhi)中，所以將這種茶(cha)葉(xie)稱為(wei)(wei)鴨(ya)屎(shi)香茶(cha)，長(chang)著烏藍(lan)色的(de)茶(cha)葉(xie)，葉(xie)子形狀(zhuang)也和鴨(ya)腳類似。
鴨屎香茶的沖泡要點
1、水溫
必須為100℃，溫水則不能釋放單叢的花果香氣。
2、投茶量
投茶量一般110ml的蓋碗，投茶8g，即茶水比例1:15左右為佳，當然，也可以根據個人的口味增減。
3、時間
鴨屎香茶要快出湯，不宜長時間悶泡，避免味道過于濃重。
據年已八旬的茶農魏春色介紹：這名叢是祖傳的，原叢烏崠山引進，種在“鴨屎土”（其實是黃壤土。但含有礦物質的白堊）茶園，長著墨綠色的茶葉，葉長像剛畝（學名鴨腳木)葉一樣。鄉里人評價這茶香氣濃，韻味好，紛紛問是什么名叢，什么香型，魏怕被人偷去，便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝。結果“鴨屎香”的名字便傳開去，茶苗也在鳳凰地區擴種。
“鴨屎香(xiang)”單叢是屬(shu)于(yu)杏仁(ren)香(xiang)型系列！現在(zai)該母(mu)樹生長(chang)在(zai)海拔900米的鳳溪管(guan)區下坪(ping)坑頭村(cun)，樹齡78年(nian)。品(pin)質特(te)征：條(tiao)索緊卷(juan)，烏褐色，有(you)光澤，沖泡(pao)有(you)自然(ran)的杏仁(ren)香(xiang)味，香(xiang)氣濃郁持久(jiu)，湯(tang)色橙黃明亮，山韻(yun)味蜜(mi)韻(yun)獨特(te)、悠長(chang)，回甘力強、耐泡(pao)！
鴨(ya)屎(shi)(shi)香是一種烏龍茶，屬(shu)于半發(fa)酵茶。鴨(ya)屎(shi)(shi)香這個名字的由來是因為它生長在黃土壤里的茶葉，黃土壤還有一個別稱就是鴨(ya)屎(shi)(shi)土，所以，就被稱作鴨(ya)屎(shi)(shi)香。
鴨(ya)(ya)屎(shi)香(xiang)的沖泡(pao)必須要(yao)用沸(fei)水，越接近100℃的水越能激(ji)發(fa)出(chu)鴨(ya)(ya)屎(shi)香(xiang)獨特的香(xiang)氣，泡(pao)好的鴨(ya)(ya)屎(shi)香(xiang)湯(tang)黃明亮，需(xu)要(yao)盡快飲用，才能感(gan)(gan)(gan)受(shou)到鴨(ya)(ya)屎(shi)香(xiang)甘(gan)甜的口感(gan)(gan)(gan)，沖泡(pao)的茶(cha)湯(tang)不宜放置過久，一旦時間長了，湯(tang)色(se)會變成褐(he)色(se)，口感(gan)(gan)(gan)也(ye)會增加一絲苦澀，鴨(ya)(ya)屎(shi)香(xiang)雖然(ran)是一種(zhong)好茶(cha)，也(ye)要(yao)注意飲用方式才能發(fa)揮出(chu)它的特點。
鴨(ya)屎香(xiang)這(zhe)個(ge)名(ming)(ming)字(zi)還(huan)是(shi)比較(jiao)奇怪的(de)(de)，喝茶(cha)之人大多(duo)比較(jiao)文雅，茶(cha)的(de)(de)名(ming)(ming)字(zi)大多(duo)是(shi)詩情畫意，傳說也(ye)可(ke)(ke)能是(shi)古(gu)人故(gu)意丑(chou)化它，因為(wei)它是(shi)一種(zhong)外來(lai)茶(cha)種(zhong)，由于主人擔心有人想要(yao)偷他的(de)(de)茶(cha)種(zhong)，故(gu)意丑(chou)化它，這(zhe)樣一來(lai)，有的(de)(de)人可(ke)(ke)能會嫌(xian)棄，因為(wei)鴨(ya)屎香(xiang)的(de)(de)口感是(shi)極其(qi)少見的(de)(de)，很多(duo)人都很喜歡，鴨(ya)屎香(xiang)這(zhe)個(ge)名(ming)(ming)字(zi)不但沒有限制它的(de)(de)發展，還(huan)非(fei)常有特點(dian)，詩人記憶(yi)深刻。
鴨(ya)屎(shi)香(xiang)擁有獨特的(de)(de)香(xiang)氣，是(shi)集(ji)金銀花(hua)、杏(xing)仁等香(xiang)味于一體的(de)(de)綜合性(xing)香(xiang)茶，適合大多(duo)數人(ren)飲用，還有很好的(de)(de)提神(shen)醒腦(nao)、促進減肥、延緩(huan)衰老的(de)(de)功(gong)效，正(zheng)是(shi)現在(zai)年(nian)輕人(ren)需要的(de)(de)功(gong)效，這應該也是(shi)鴨(ya)屎(shi)香(xiang)如此受(shou)歡迎(ying)的(de)(de)原因。
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