茉莉花茶屬性偏寒，茉莉花茶又叫茉莉香片，屬于花茶類，茶性偏寒涼，茉莉花茶是將茶葉和茉莉花朵進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香制作而成，具有綠茶的偏寒屬性，茉莉花茶干茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩且經久耐泡。
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。
茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。根據不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
茉莉花的特點：
1、茉莉的特性
茉莉，屬于木樨科，茉莉屬。共有三種類型，即單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉。茉莉屬常綠灌木，生長年限約十年左右。
茉莉新梢在一年中生長5次，第一次稱春枝，第二次稱霉枝，第三次稱伏枝，第四次稱秋枝，第五次稱晚秋枝。茉莉開花期很長，從初夏一直到晚秋，開花絡繹不絕。茉莉開花一般分三期：第一，霉花期；第二，伏花期；第三，秋花期。從花的質量看，伏花的質量較好，霉茶質量較差。
茉莉花通常在晚上7－10點開放，開始一、二片花瓣張開，然后其它花瓣迅速展開，芬芳的香氣也隨之揮發。茉莉花屬氣質花，這種茶的特點是：芳香油隨著鮮花的開放而不斷形成，并陸續揮發出來。因此，這類花不開就不香。
茉莉原產亞熱帶，喜溫怕寒、喜光怕陰。茉莉對溫度十分敏感。當日平均氣溫達10℃以上時，才開始生長活動，25℃以上開始孕育花蕾，28℃－38℃為生長最適溫度，有利于花蕾的形成與發育，此時鮮花產量高，品質好。
2、茉莉花的香氣成分
茉莉花的主要香氣成分有乙酸苯甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、苯甲醇、茉莉酮、吲哚茉莉油、苯甲酸－順－3－已烯酯、乙酸－順－3－已烯酯、鄰－氨基苯甲酸甲酯等。據報導，茉莉花中香氣化學成分有50多種，其中酯類化合物約占香氣成分總量的50%左右。在茉莉花茶加工中起主要作用的化合物有20多種。
據現代醫學研究，茉莉酮能使平滑肌收縮，并有降低血壓的作用。平滑肌分布在人體腸胃的管壁內，收縮的速度比較緩慢，而平滑肌的舒展與收縮能引起腸胃的蠕動，從而有利于消化。
茉莉花是屬于涼性的，體寒的人不宜喝太多，茉莉花茶味道香淡，容易上火的人可以多喝。
雖然茉莉花茶屬于涼性，按道理來說寒性體質的人不適宜多喝，但是我們在飲用寒性的茉莉花茶時，可以加入一些紅棗、枸杞來緩和茉莉花茶的寒性，這樣的話就不用擔心了，緩和了茉莉花茶寒性后是對寒性體質的人沒有任何傷害的。
喝茉莉花茶的好處
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1.茉莉花茶疏肝明目、潤膚養顏，面色暗啞無華，有排毒養顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
2.茉莉花茶除了有藥用的功效，還具有一定的解毒功效。茉莉花茶還有減肥、預防蛀牙、預防心血管疾病、腸道疾病等作用。
3.茉莉花茶還有松弛神經的功效，對于有緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩定的情緒。用茉莉花茶漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭的作用。
4.茉莉花茶能瀉下、祛燥濕、降火，補益緩和，清熱瀉火解表等功效。茉莉花茶更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。
茉莉花茶屬于比較涼性的花茶飲料，你知道茉莉花茶的功效作用和禁忌嗎?我在此整理了茉莉花茶的功效作用和禁忌，供大家參閱，希望大家在閱讀過程中有所收獲!
茉莉花茶功效作用 茉莉花茶，是用綠茶與茉莉鮮花窨制而成的再加工茶，在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下分解，不溶于水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口。
茉莉花茶在各種花草茶中，香氣最為醇厚，是春季飲茶之上品，有“去寒邪、助理郁”的功效。喝茉莉花茶除了可以安定情緒、振奮精神，還能健脾化濕、減輕腸胃不適及和胃止痛，對于女性的生理、生殖機能也有幫助，并能滋潤肌膚、養顏美容、緩解痛經。
茉莉花茶有疏肝明目、潤膚養顏。有排毒養顏的功效!從中醫藥用認識角度來說，它具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是茉莉花茶，除了茶本身的藥用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。
1、長陽氣
茉莉花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品。夏季天氣炎熱，人容易犯困，倘若沏上一杯濃郁芬芳、清香爽口的花茶，不僅可以提神醒腦、清除睡意，還有助于散發體內的寒邪，促進人體陽氣的生長。喝茉莉花茶除了可以安定情緒、振奮精神，還能健脾化濕、減輕腸胃不適及和胃止痛，對于女性的生理、生殖機能也有幫助，并能滋潤肌膚、養顏美容、緩解痛經。
2、減肥
在茉莉花茶中含有打兩份的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸等成分，這些成分在人體綜合的作用下，能夠有效的起到預防和抑制肥胖的功效。在國外很多人都將茉莉花茶稱之為減肥茶，同時還有研究發現，茉莉花茶對分解脂肪的作用非常強，可幫助人體有效的起到解除油膩，幫助消化以及的減肥作用。在一項實驗中發現，經常喝茉莉花茶的人其體形要遠遠比不喝茉莉花茶的人苗條，并且體味也清新好聞。這就是茉莉花的魅力所在，并且經過研究發現，經常飲用茉莉花茶還具有很好的降低人體三酸甘油脂和膽固醇的功效。
3、松弛神經
茉莉花茶還有松弛神經的功效，對于有緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩定的情緒。
4、預防蛀牙
經過研究發現，每天經常用茉莉花漱口或者是刷牙，不僅僅能夠有效的起到清除口臭的作用，同時還能夠很好的防治齲齒。茶水之所以具有預防齲齒的功效，是因為在茉莉花茶中含有大量的氟，這種物質與牙齒的鈣質有很大的親和力，在作用下能夠變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。這種物質就像是給我們的牙齒加上一個保護層，從而有效的提高了牙齒的防酸杭齲能力，因此喝茉莉花茶防齲是牙齒保健的途徑之一。
5、治療腸道疾病
現代醫學也研究證實，茉莉花茶中的多酚類物質，能使蛋白質凝固沉淀，是腸道疾病的良藥。有研究數據表明，茶葉具有很好的治療腸道疾病的功效，這是由于在茶葉中含有多酚物質的原因。茶葉中所含有的多酚能夠讓蛋白質凝固沉淀，同時它還能與單細胞的細菌結合，從而凝固蛋自質并且將細菌殺死。像對腸道危害比較嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，只需要放在濃茶湯中浸泡幾分鐘，大部分都會失去活動能力。
茉莉花茶禁忌 茉莉花茶屬于比較涼性的花茶飲料，有些本身體質就不好的人就不能夠經常飲用。首先腸胃不好的人不應經常喝茉莉花茶，因為茉莉花中還有一些物質能夠破壞胃粘膜的順暢。
茉莉花茶的好處和壞處
神經不好或者壓力大經常失眠的人不要經常飲用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要飲用茉莉花茶，因為茉莉花茶中含有咖啡因能夠使人比較精神，使得大腦處于興奮狀態更加不能夠入睡了。
體虛貧血的人不要經常喝茉莉花茶，因為花茶中有一些元素含量高的話能夠減少人體對鐵的吸收。一種重疾病患者不適宜喝茉莉花茶，因為它造成身體發虛發涼不利于病癥的治療。
一些老人和孩童還是不要經常喝茉莉花茶，一些白領可以平時多多飲用茉莉花茶。
“茉莉花是屬于寒性的涼性的，茉莉花茶又稱為是茉莉香片，具有疏肝明目、潤膚養顏的功效。同時還有很好的排毒養顏作用，具有提神、消火、消食、利尿的功效，女性可不可以在經期食用茉莉花茶。根據我國中醫學和現代藥醫學對茶葉保健功能研究，茶葉苦甘、性涼，入心肝、脾、肺、腎五經。”
1 茉莉花茶的功效和作用茉莉花性寒，味淡，具有清熱、解毒、利濕、安神、鎮靜的作用，有止咳化痰的功效。
茉莉花茶含有兒茶素、維生素C、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等成分，適量喝一些可以補充所需的營養，茉莉花中的揮發油性物質，具有行氣止痛、解郁散結的作用，茉莉花對很多的細菌也有抑制作用，茉莉花還可以排毒養顏，但是茉莉花性寒，不適合大量的飲用，否則會對腸胃造影響。
2 茉莉花茶是綠茶嗎茉莉花茶不是綠茶，茉莉花茶屬于花茶，是一種再加工茶。
茉莉花茶是綠茶和茉莉花的結合體，原料主要是綠茶的茶胚和茉莉花，，經過一系列工藝流程加工制成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，茉莉花茶含有兒茶素、維生素C、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等成分，適量喝一些可以補充所需的營養。
3 茉莉花茶是熱性還是涼性茉莉花茶是涼性的。
茉莉花性寒，味淡，對腹痛、瘡毒有解毒作用，有止咳化痰的功效，但是胃寒以及體寒的人群最好少喝，否則會對腸胃道造成影響，茉莉花茶適合經常上火的人群，能起到去火的作用，茉莉花茶是綠茶和茉莉花的結合體，含有兒茶素、維生素C、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等成分，適量飲用對人體有很大好處，但是過量喝的話會對胃腸道造成影響，導致腹瀉等癥狀。
4 喝茉莉花茶有什么好處和壞處
茉莉花對多種細菌有抑制作用，其含有揮發油性物質、酚類物質、生物堿，有利于清新口氣，對于口臭有一定治療作用。
2、安神鎮靜茉莉花茶里含有茉莉花的芳香烴物質，有降火祛燥、鎮靜安神的作用，但是茶中含有咖啡堿，所以盡量在晚上避免飲用。
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