普(pu)洱(er)新(xin)茶(cha)(cha)(cha)和陳(chen)茶(cha)(cha)(cha)的區別：普(pu)洱(er)新(xin)茶(cha)(cha)(cha)指1~5的普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)，陳(chen)茶(cha)(cha)(cha)指的是存(cun)放5年以上的普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)，普(pu)洱(er)新(xin)茶(cha)(cha)(cha)條索(suo)呈(cheng)(cheng)墨綠(lv)(lv)(lv)色(se)，陳(chen)茶(cha)(cha)(cha)呈(cheng)(cheng)黃褐(he)色(se)，新(xin)茶(cha)(cha)(cha)口感鮮(xian)爽，刺(ci)激性(xing)較強，苦(ku)澀明顯(xian)，湯色(se)呈(cheng)(cheng)黃綠(lv)(lv)(lv)色(se)，葉(xie)底鮮(xian)綠(lv)(lv)(lv)；陳(chen)茶(cha)(cha)(cha)口感溫(wen)潤(run)，香氣馥(fu)郁，刺(ci)激性(xing)較弱(ruo)，湯色(se)呈(cheng)(cheng)橙(cheng)紅(hong)色(se)，陳(chen)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)底呈(cheng)(cheng)黃褐(he)色(se)。
普洱茶新茶和陳茶的區別（生茶）：
新茶(cha)：指制成毛茶(cha)后1——5年的茶(cha)。陳茶(cha)：有五年以上干倉存儲時(shi)間的茶(cha)。
外形：新茶條(tiao)索呈現墨(mo)綠色，毫(hao)毛比較(jiao)明顯；陳茶條(tiao)索黃褐(he)色偏黑褐(he)色，餅面白毫(hao)逐(zhu)漸轉為金黃。
口感：新茶鮮爽，往往有青(qing)味(wei)，香氣明(ming)快，回(hui)甘生津迅猛強烈，苦澀味(wei)較(jiao)明(ming)顯，韻味(wei)甘冽似冰泉，新茶的口感比較(jiao)鋒利(li)，刺激性強；
陳茶(cha)則口感比(bi)較溫潤，靑(qing)味(wei)褪去(qu)，陳化出(chu)陳香或者其它香氣，例如蜜香、木香、參香等等，湯(tang)質比(bi)較醇濃(nong)飽(bao)滿(man)，茶(cha)湯(tang)滑爽(shuang)，韻(yun)味(wei)沉厚芳醇，飲(yin)后口腔舒適感更加明顯，回甘生津也不會(hui)有(you)新(xin)茶(cha)那么富有(you)刺激(ji)性。
湯色(se)：新(xin)茶湯色(se)呈現黃綠色(se)，明黃中略帶青綠，而且剛做好的新(xin)茶，在三四個月以內，茶湯渾濁是不(bu)可避免(mian)的，任何東西(xi)經(jing)過重組(zu)都需要一個沉淀期。
陳茶湯色隨(sui)著(zhu)時間增加逐漸(jian)朝著(zhu)橙紅(hong)(hong)色轉(zhuan)化，從明黃(huang)色——橙黃(huang)——橙紅(hong)(hong)，二三十年(nian)的老生(sheng)茶湯色已(yi)經接近酒紅(hong)(hong)色，和熟茶湯色相近。
葉(xie)底：新(xin)茶(cha)葉(xie)底鮮綠，葉(xie)片脈絡清晰，葉(xie)片柔韌鮮嫩，翠綠欲滴(di)。
陳茶葉底偏黃綠，年(nian)份久的呈(cheng)現黃褐色(se)。
普洱茶新茶和陳茶的區別（熟茶）：
相比較于生茶(cha)，熟茶(cha)的味道比較獨特(te)，新(xin)制成的熟茶(cha)和陳年的熟茶(cha)在(zai)茶(cha)性和口感都有(you)差(cha)異。
外形：熟茶新茶和陳茶很難看出差別，幾(ji)乎(hu)一致。
口感(gan)：新(xin)茶(cha)和(he)陳(chen)茶(cha)最大的(de)區別在于渥(wo)堆味(wei)(wei)，剛剛制作好的(de)新(xin)茶(cha)，經過渥(wo)堆這道工序會有很濃烈的(de)渥(wo)堆腥味(wei)(wei)，味(wei)(wei)道不是很好，類似海鮮(xian)味(wei)(wei)，陳(chen)化兩(liang)三(san)年(nian)之后，渥(wo)堆味(wei)(wei)會逐漸散去，轉(zhuan)為熟茶(cha)獨特的(de)清新(xin)甜香。
剛(gang)壓(ya)制好的新茶(cha)在三四個月的時間都會有(you)比較(jiao)重(zhong)的水味，新的熟茶(cha)茶(cha)湯在稠(chou)滑(hua)方面(mian)不太能體現(xian)，但陳(chen)茶(cha)在湯水稠(chou)厚醇滑(hua)方面(mian)會展現(xian)的比較(jiao)好，陳(chen)茶(cha)往往有(you)陳(chen)香，類似于老房子里的清木香之類的味道(dao)，聞起來很舒(shu)服。
湯(tang)色(se)：熟茶新茶和陳茶的湯(tang)色(se)沒(mei)有什么(me)分別，十多年的熟茶干倉(cang)存儲保(bao)存的比較好湯(tang)色(se)會比較透(tou)亮(liang)，新茶陳茶湯(tang)色(se)都是(shi)栗紅酒(jiu)紅色(se)，看起來粘稠(chou)濃郁。
葉(xie)底(di)：采用(yong)適度發酵(jiao)工藝的(de)熟(shu)茶，新茶葉(xie)底(di)還比較(jiao)有彈性，手指(zhi)揉(rou)捻(nian)時不易捻(nian)碎，能感(gan)覺到葉(xie)片的(de)韌(ren)(ren)性，十年以上熟(shu)茶葉(xie)底(di)比較(jiao)軟，手指(zhi)一捻(nian)就碎，韌(ren)(ren)性較(jiao)差(cha)。
茶性：新(xin)茶性熱，陳茶性溫。新(xin)做好的熟茶喝多了容易(yi)上火，陳年熟茶則比(bi)較溫潤舒適。
別普洱茶可以從看，聞，觀，品四個方面入手，看外觀，表面有無其它雜質，條索的光澤、老嫩、肥厚等，表現優異者為佳，聞干茶有無異味，通過高聞，聞杯蓋，聞茶葉本身所散發出來的香氣是否純凈、自然，有無異味，有無煙味，是否持久，是否高揚，以無異味，香氣高揚，無雜質為佳。
怎么區別普洱茶：
1.看外觀
首先，看茶體是否完整，表面有無其它雜質（比如黃片，毛絲，繩線）；其次，看普洱生茶整體條索的光澤、老嫩、肥厚等，一般建議，拿不同山頭，不同樹齡的茶餅，做比較，有了參照物，容易讀懂普洱茶。
2.聞茶香
先是聞干茶的香氣，有無異味；其次可以通過其香氣區別是新茶還是陳茶，新茶和陳茶的香氣是不一樣的，前者有股青味，香氣教明顯，而后者，有股木頭的味道。
3.觀湯色
主要看湯色的透明程度且沒有其他（非茶類）漂浮物。新茶茶湯淡黃澄明，陳茶茶湯色如琥珀黃。
4.聞其香
通過高聞，冷聞，聞杯蓋，聞茶葉本身所散發出來的自然之氣，是否純凈、自然，有無異味，有無煙味，是否持久，是否高揚。
5.品其味
除了品茶湯有沒有異味和雜味，還要留意去苦澀化開的速度，是舌底還是兩頰回甘生津，回甘是否持久，新茶較陳茶，入口強烈。
6.觀葉底
待，品完茶后，可以用茶夾夾一片茶葉出來，用手揉捻或撕開，看茶葉底的老嫩、色澤、柔軟和新茶的殺青程度。
結語：
普洱茶按照制程的不同，分為普洱生茶和普洱熟茶。
普洱生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。
其外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
普洱熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經后發酵（人為加水提溫促進有益菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口醇滑、湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。
其湯(tang)色紅濃明亮(liang)，香氣獨(du)特陳香，滋味醇厚回(hui)甘，葉底紅褐(he)均勻。
一、功效不同
1、生(sheng)(sheng)(sheng)普洱茶：生(sheng)(sheng)(sheng)普洱茶新茶性寒，陳化后(hou)變溫和。富含茶多(duo)酚(fen)，性屬清涼，有(you)清熱、消(xiao)暑(shu)、解毒(du)、減(jian)肥、止渴生(sheng)(sheng)(sheng)津、消(xiao)食(shi)、通便等功效(xiao)。 生(sheng)(sheng)(sheng)普洱刺(ci)激性大(da)一(yi)些，像一(yi)些有(you)胃病的朋友就(jiu)不適(shi)合(he)喝。
2、熟(shu)普(pu)洱茶：熟(shu)普(pu)洱茶茶性溫和醇(chun)厚，具有暖(nuan)胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病(bing)、降血壓、抗(kang)衰老、抗(kang)癌、降血糖等功效；熟(shu)普(pu)洱是老少(shao)皆宜的。
二、工藝不同
1、生普(pu)(pu)洱茶(cha)：生普(pu)(pu)是采用比較傳統工藝的工藝，當年(nian)的茶(cha)葉直接壓(ya)制成餅，不經過人工發酵(jiao)，需(xu)要陳(chen)年(nian)存放，自然發酵(jiao)，其品質在(zai)以5~8年(nian)為最佳，存放超過十(shi)年(nian)風味就(jiu)會下降(jiang)。
2、熟普洱茶：熟普通過人(ren)工(gong)式(shi)速成發醇(chun)經，可以直接飲(yin)用，無存放價(jia)值，味(wei)道會隨(sui)著(zhu)時間的延(yan)伸而慢慢消失。注意(yi)：生茶是沒有經過發酵過的，刺激(ji)性比較大，但降血脂、減肥功效(xiao)顯著(zhu)，腸胃不(bu)好的要少喝。
三、顏色不同
1、生(sheng)普洱(er)茶(cha)：普洱(er)生(sheng)茶(cha)顏色以(yi)青(qing)綠、墨綠為(wei)(wei)主經過時(shi)間陳化之后(hou)部(bu)分(fen)轉為(wei)(wei)黃(huang)(huang)綠、黃(huang)(huang)紅(hong)(hong)色。湯色以(yi)黃(huang)(huang)綠、黃(huang)(huang)紅(hong)(hong)、金黃(huang)(huang)為(wei)(wei)主。新(xin)茶(cha)葉底以(yi)綠色、黃(huang)(huang)綠為(wei)(wei)主，陳茶(cha)為(wei)(wei)紅(hong)(hong)黃(huang)(huang)或棗紅(hong)(hong)色。生(sheng)茶(cha)有苦(ku)、澀(se)、甘、甜(tian)等口感(gan)，香氣比較(jiao)明顯，易傷脾胃，不過經自然(ran)陳化以(yi)后(hou)茶(cha)性(xing)就會慢(man)(man)慢(man)(man)變成溫和(he)、褐栗(li)色的茶(cha)。
2、熟普(pu)洱(er)(er)茶(cha)：普(pu)洱(er)(er)熟茶(cha)顏(yan)色(se)(se)以紅褐(he)色(se)(se)為主。香氣有(you)明顯渥堆(dui)味。熟茶(cha)茶(cha)性(xing)溫和，口感醇(chun)厚。發酵(jiao)(jiao)(jiao)充足的熟茶(cha)，湯質濃稠水(shui)甜而滑口，幾乎(hu)不苦澀。發酵(jiao)(jiao)(jiao)度較輕(qing)的，有(you)回甘，香氣明顯。湯色(se)(se)發酵(jiao)(jiao)(jiao)輕(qing)者多(duo)為深紅色(se)(se)，發酵(jiao)(jiao)(jiao)重(zhong)的以紅黑(hei)色(se)(se)為主。葉底(di)多(duo)為紅棕、深褐(he)色(se)(se)。
-普洱熟茶
-生普洱茶
要鑒別普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是不是老茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是不是陳年(nian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，可以(yi)通過幾(ji)種方(fang)法鑒定(ding)。比如生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，首先看(kan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)表面發(fa)酵程度(du)，老的(de)(de)(de)(de)普洱(er)生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，表面會(hui)出現(xian)(xian)墨綠(lv)帶褐紅色(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)(se)，就類(lei)似(si)葉(xie)子枯黃。第二，你(ni)可以(yi)看(kan)普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)湯色(se)(se)(se)，老生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)湯色(se)(se)(se)會(hui)出現(xian)(xian)琥珀色(se)(se)(se)變紅且湯色(se)(se)(se)透(tou)明，而(er)不是如濕倉茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)所出現(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)紅色(se)(se)(se)且渾濁的(de)(de)(de)(de)湯色(se)(se)(se)；同時再喝(he)起來(lai)的(de)(de)(de)(de)時候，老生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具有很濃郁的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味，而(er)濕倉的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，香(xiang)味基(ji)本沒有。最后(hou)看(kan)葉(xie)底，老生(sheng)(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)底呈現(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)是緊結、有彈性，符合(he)生(sheng)(sheng)物氧化規(gui)律現(xian)(xian)象的(de)(de)(de)(de)葉(xie)底，而(er)濕倉茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)則是出現(xian)(xian)葉(xie)底稀爛、用手一捏就碎的(de)(de)(de)(de)狀態(tai)。赫瀾思曼面膜與(yu)你(ni)共(gong)享(xiang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)藝(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)，共(gong)享(xiang)美好肌膚年(nian)華。
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