福鼎白(bai)(bai)茶(cha)(cha)屬于白(bai)(bai)茶(cha)(cha)類，是(shi)中國六大茶(cha)(cha)類之(zhi)一(yi)，福鼎白(bai)(bai)茶(cha)(cha)亦是(shi)加工工序(xu)最少(shao)的(de)茶(cha)(cha)，不經殺青(qing)或揉捻(nian)，只經過萎凋和干(gan)燥兩道(dao)工序(xu)制(zhi)作而(er)成，制(zhi)成的(de)干(gan)茶(cha)(cha)具有(you)芽(ya)形完整，滿身披(pi)毫(hao)，茶(cha)(cha)湯清鮮，色澤清澈(che)，滋(zi)味回甘等品質特點。
不同(tong)的白(bai)茶如何區分：
單芽，全身滿披白毫(hao)，干(gan)茶色如銀，外形纖(xian)細如針
一(yi)芽一(yi)二葉，綠裝素(su)裹，宛(wan)若牡丹的蓓(bei)蕾(lei)初放
一(yi)芽三四葉(xie)(xie)，葉(xie)(xie)張稍(shao)肥(fei)嫩，芽葉(xie)(xie)連枝，葉(xie)(xie)整卷如眉(mei)
從外形上：
白(bai)毫銀針是(shi)單芽茶，芽頭上白(bai)毫滿披，如銀似(si)雪；
白牡(mu)(mu)丹是一(yi)芽一(yi)二葉，牡(mu)(mu)丹王是白牡(mu)(mu)丹中的極品，只采(cai)一(yi)芽一(yi)葉且芽頭肥(fei)壯；
壽眉則較為粗老，一般為一芽(ya)三四葉(xie)，芽(ya)葉(xie)連枝(zhi)，茶梗明顯。
從內質上：
白毫銀針(zhen)喝的主要是它(ta)的鮮(xian)爽和(he)清甜，毫香與鮮(xian)香并存(cun)；
白(bai)牡丹(dan)芽(ya)(ya)葉(xie)都有，既(ji)有芽(ya)(ya)的(de)鮮，又有葉(xie)的(de)甜，總體滋味比白(bai)毫銀(yin)針要醇厚一些(xie)；
壽眉成熟度較(jiao)高，香(xiang)氣更(geng)濃，如果陳放(fang)多年，會(hui)有明(ming)顯的棗香(xiang)、藥(yao)香(xiang)。
1、福鼎白茶是輕微發酵茶。
2、傳(chuan)統茶(cha)(cha)(cha)葉分為白茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)，而(er)福鼎白茶(cha)(cha)(cha)便是其中的(de)白茶(cha)(cha)(cha)類，其茶(cha)(cha)(cha)主產于福建省福鼎市，是采用當地群體種(zhong)、大白茶(cha)(cha)(cha)、水仙茶(cha)(cha)(cha)樹鮮葉或嫩芽為原料，經過萎(wei)凋、干燥(zao)工藝制成，成品茶(cha)(cha)(cha)分為白牡丹(dan)、貢眉、白毫銀(yin)針、壽眉四(si)種(zhong)。
白茶屬于輕微發酵茶類。白茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
主要品種：白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。
1、白毫銀針：白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中美女、茶王之美稱。
2、白牡丹：白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、貢(gong)眉(mei)：貢(gong)眉(mei)，有(you)時又(you)被(bei)稱為(wei)壽眉(mei)，是白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)中產量最高的(de)一(yi)個品種(zhong)，其(qi)產量約占到了白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)總產量的(de)一(yi)半以(yi)上。它是以(yi)菜茶(cha)茶(cha)樹的(de)芽(ya)(ya)葉(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)，這(zhe)種(zhong)用(yong)(yong)菜茶(cha)芽(ya)(ya)葉(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)毛茶(cha)稱為(wei)小(xiao)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)，以(yi)區別于福鼎大白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)、政和大白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)茶(cha)茶(cha)樹芽(ya)(ya)葉(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)大白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)毛茶(cha)。以(yi)前，菜茶(cha)的(de)茶(cha)芽(ya)(ya)曾經被(bei)用(yong)(yong)來制(zhi)(zhi)(zhi)造白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)毫銀針等品種(zhong)，但(dan)后來則改用(yong)(yong)大白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)來制(zhi)(zhi)(zhi)作白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)毫銀針和白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)牡丹，而小(xiao)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)就用(yong)(yong)來制(zhi)(zhi)(zhi)造貢(gong)眉(mei)了。
白茶是什么茶品種
白茶屬于綠茶類。
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
白茶因茶樹品種、原料采摘的標準不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。
由(you)于白(bai)(bai)(bai)茶(cha)在(zai)國內(nei)銷量少，所以(yi)很多(duo)人沒有聽說過白(bai)(bai)(bai)茶(cha)。熱白(bai)(bai)(bai)茶(cha)能促進汗腺分泌，使大量水分通過皮膚表面的毛(mao)孔滲出，散(san)發熱量。所以(yi)夏天喝白(bai)(bai)(bai)茶(cha)能防暑降溫(wen)。
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