黃金芽茶葉產地為浙江省余姚市、湖州市等地，屬于綠茶類，之所以取名黃金芽，主要是因為其茶樹為白化茶樹的黃色系，同時由于產量稀少得名，而黃金芽的制作工藝為殺青、揉捻、烘焙等，制成的干茶具有干茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃等特征。
茶品：黃金芽
種類：綠茶
科目：無性系，灌木型，中葉類，中生種。
產地：浙江余姚、松陽、遂昌
概述：黃金芽是珍稀白化茶樹培育成的惟一黃色變異茶種，因品種稀缺、培植難度大、管護成本高而被譽為“茶中大熊貓”。
由浙江省余姚市三七市鎮徳氏家茶場、寧波市林特科技推廣中心、寧波望海茶業發展有限公司、余姚市林特科技推廣總站、浙江大學茶葉研究所于1998年于當地品種茶樹群體的自然變異枝條，通過扦插繁殖，經多代提純而成的溫度、光照敏感型新梢白化變異體。
2008年浙江省林木品種審定委員會認定為省級品種，編號浙R-SV-CS-010-2008。
黃金芽葉片顏色隨氣溫的變化而變化，黃--玉黃--黃--綠。
最大的特點為“三黃”：干茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。其外形自然伸展，鮮黃油潤，沖泡后，芽尖直立，懸空豎立，繼而徐徐下沉，如群筍出土，蔚為壯觀。
其湯色清澈嫩黃，香氣高遠，入口茶香鮮美滿盈，是目前中國綠茶中的極品。黃金芽是由于光合作用合成胡蘿卜素的增多而葉面發黃。
靖安白茶，江西省靖安縣特產，中國地理標志產品。主產地在羅灣鄉雙溪村九嶺山中。經過長期優選優育，靖安白茶形成了獨特的品質優勢。外形圓緊秀直勻整，色澤白嫩，茶香濃郁，滋味甜和；湯色嫩黃明亮，葉底成朵并還原呈玉白色，葉脈翠綠，產品獲2006年江西省名優茶評比銀獎、2006年第三屆中國國際茶業博覽會金獎等榮譽。靖安白茶是茶類的珍品。其外形條索天然，形如鳳羽、色為玉霜、光亮油潤、內質香氣鮮爽馥郁、獨具甘草香、湯色清澈明亮、葉底自后然展開，頗具高雅特色。經生化測定靖安白茶的氨基酸含量高達6－9%、是高檔綠茶的3－6倍、茶坨酚含量10.7%，比普通茶葉低一半。特別是靖安羅灣白茶外形圓緊秀直勻整，色澤白嫩，茶香濃郁，滋味甜和；湯色嫩黃明亮，葉底成朵并還原呈玉白色，葉脈翠綠。
黃金芽茶葉是上世紀九十年代由浙江余姚三七市安吉縣德氏家茶場場長張完林在附近茶葉地中偶然發現的。經過十多年的選育，在余姚相關部門和浙江大學的支持下，先后系統地完成了繁育特性、應用領域、產業化關鍵技術等研究。由浙江大學茶葉研究所、余姚市德氏家茶場、余姚市林特總站等單位經過近十年時間選育而成，現在已經被引種到中國農科院茶葉研究所珍稀名茶種質資源圃內。是目前國內惟一的黃色變異茶葉新品種。根據測定，黃金芽氨基酸含量高達9%，而白茶的氨基酸含量為5~7%，普通茶的氨基酸含量為3~4%；黃金芽性狀穩定，葉片呈金黃色，而白茶氣溫達到25℃時葉片由白轉綠，性狀不穩定。一般來說，由于夏季光照強烈，茶葉當中茶多酚含量較多，而氨基酸卻很少，因此一般茶很難賣出好價錢，茶農一般采摘完春茶就完事了。黃金芽一年三季均可采制，而且即使在夏秋季節品質也不遜于其他春茶，可作為高檔珍奇茶品來開發。
安徽省廣德市上世紀90年代，浙江余姚市三七市德世家茶場場長張在附近茶場偶然發現了它。經過十余年的育種，在余姚相關部門和浙江大學的支持下，系統完成了育種特性、應用領域和產業化關鍵技術的研究。由安徽省廣德市農業技術部門歷經近十年選育而成，已引入中國農業科學院茶葉研究所珍稀名茶種質資源圃。是目前國內唯一一個黃變優化的茶樹新品種。口感分析:據了解，金芽的氨基酸含量高達9%，而白茶為5-7%，普通茶為3-4%。金芽特征穩定，葉片金黃色，而白茶葉片在溫度達到25℃時由白變綠，特征不穩定。中國農科院茶葉研究所所長楊亞軍說，一般來說，由于夏季陽光強烈，茶葉中茶多酚較多，但氨基酸很少，茶葉很難賣個好價錢，茶農一般都會采摘完春茶。金芽一年三季均可采摘，即使夏秋兩季，其品質也不遜于其他春茶，可作為高檔奇茶開發。
黃金芽是綠茶。
黃金芽屬名是山茶屬，是光照敏感型、黃色系變異綠茶新品種，經扦插繁育而成。因品種稀缺、培植難度大、管護成本高而被業界譽為茶中大熊貓。 黃金芽屬于灌木型、植株半開張、小葉種、樹勢中等，開花量大而結實少。
黃金芽春、夏、秋等三季新梢呈金黃色，黃色程度會隨光照強弱而變化，光照減弱（遮蔭或樹冠下部葉片）后轉綠色，全光照葉片四季呈金黃色澤。黃金芽因為一年四季均為黃色，干茶亮黃，湯色明黃，味道鮮美，又貴如黃金而得名。
廣德黃金芽相關介紹：
廣德市位于黃山和天目山余脈交匯處，地貌格局比較復雜。茶區廣泛分布在全域范圍內，主要分布在低山丘陵地區，山盈水繞，重巖疊翠，溪流瀠洄，茶園錯落其間，土壤以黃紅壤為主，結構良好，自然肥源豐富，肥沃疏松，通透性較強，非常適宜茶樹生長。
廣德黃金芽朵形舒直、色澤嫩黃透綠、勻凈；湯色亮黃隱綠；香氣清甜帶花香；滋味鮮醇甘爽；葉底嫩勻成朵、金黃含綠。其獨特的品質特征：三黃隱綠，香清味醇。2018年，廣德黃金芽獲評為國家地理標志商標。
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