正山小種屬于紅茶類，全發酵，茶性溫和，它的發源地在福建省武夷山市星村鎮桐木關，因此又稱星村小種，其干茶條索肥壯，緊結勻整，色澤烏黑帶褐且油潤，湯色紅艷明亮，松煙香馥郁，其滋味醇厚回甘，桂圓湯味，葉底肥厚且紅亮。
在17世紀時，正山小種就漂洋過海，走進了歐洲市場，成為英國皇室的貢品，掀起了一股好茶之風。自中國紅茶傳入歐洲，就深深打動了當地人。
這是一種多么神奇的茶葉，竟然比之前接觸的綠茶還要迷人。發酵，賜予了紅茶花香，果香等醉人的香氣，使西方人無比癡迷。
從星村發起，最終遠銷海外。訂單紛至沓來，贊許之聲四起。
質量這么好的紅茶，叫個什么名字呢？
武夷山，已經有了“小種巖茶”。
武夷山，便又有了“小種紅茶”。
小種紅茶，便是優質紅茶之意。
正山紅茶，也是優質紅茶之意。
正山加上小種，便成為了世界上最優質紅茶的代名詞。
口感之謎
正山小種的味道，你可能喜歡，也可能不愛。
但是我敢保證，只要喝一次，你一定忘不掉。
過目不忘的人，才可能是明星。
過口不忘的茶，才可能是名茶。
有特點，就是正山小種的最大特點。
說具體點吧？這個特點是什么味道？
有的人很客氣，說是松煙的香氣。
有的人很直白，說是臘肉的韻味。
松煙香，很有文學感。臘肉味，很有煙火氣。
我倒是不覺得，哪個高雅，哪個粗俗。
這就是正山小種。
初嘗，的確是松煙香。再品，其實有桂圓甘。
松煙味，是香氣，先入為主。
桂圓味，是口感，歷久彌新。
優質的正山小種，松煙香絕不會造成違和感。
恰恰相反，煙味與茶中單寧、咖啡堿、氨基酸之間，會形成一種閨蜜似的竊竊私語。
松煙香極度靈活，會在甜、苦、鮮、潤之間上下攢動。
松煙香的出現，便如同是聚會上性格開朗的那位朋友。
有他在，絕對不會擔心冷場。
當然，好的松煙味如同知心好友，最懂得分寸進退。
雖然幫你活躍了氣氛，卻絕不會喧賓奪主。
后面的舞臺，全部交給桂圓甘。
這里說的“桂圓”，不是鮮桂圓而是桂圓干兒。
這種干貨會出現一種濃縮后的味道，馥郁而持久。
當然，她仍是茶中甜味的一種，程度不會如糖般膩口。
因此我愿稱她為叫“桂圓甘”，而非“桂圓甜”。
市場上不少紅茶，都愿意打著“正山小種”的旗號銷售。
怎奈，包裝好仿，口味難成。
桂圓甘的形成，要靠桐木獨特的茶青品質。
松煙香的形成，要靠桐木獨特的制茶工藝。
正山小種紅茶的品質特征：
正山小種屬于紅茶，紅茶最基本的品質特征是紅湯紅葉。從干茶來講，優質正山小種條索緊結，密披金色茶毫，色澤烏黑油潤，沒有茶類和非茶類夾雜物，大小勻整一致。
開湯后香氣純正，由于正山小種的采用松煙進行烘干，所以有明顯的松煙香。正山小種茶湯金黃明亮，在茶湯和盛茶器皿接觸的邊緣會有一圈油亮的光圈，這是紅茶品質好的特征之一。
茶湯品飲起來滋味醇柔、入口爽滑、松煙香充斥唇齒之間、甘甜味明顯，口感類似于桂圓湯。因此正山小種素有“松煙香、桂圓湯”之稱。正山小種的葉底應呈古銅色，芽葉肥嫩，軟亮有光澤。以上都是優質正山小種的品質特征，反之則證明質量次之。
正山小種是紅茶嗎？
正山小種是紅茶，不是綠茶。
正山小種是世界紅茶的老祖宗，原產自福建崇安（今武夷山）。
將正山小種拆解下來，分成兩層意思。
一是“正山”，按中國茶經》記載是“真正高山地區所產”的含義。
從產區范圍界定，正山小種產自以星村鎮桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區內。
正山產區內，四周群山環抱，山高谷深，氣候寒冷，年平均氣溫只有18℃左右。即便是七八月上去，也感覺不到明顯的燥熱感。
保護區今內的年降水量達2300毫米以上，相對濕度在80%-85%，霧日多達100天以上。
日照較短，光照溫和，利于高山茶樹的新梢持嫩和養分積累。
土壤內水分充足，肥沃疏松，有機物質含量高。
生態環境極佳的桐木高山上，動植物豐富，植被豐茂，空氣質量清新潔凈。
整個自然保護區內，堪稱茶樹生長的樂園，也是茶樹品種資源的寶庫。
生長在桐木高山上面，經有性繁殖的菜茶，構成了正山小種的原料來源主體。
受到當地獨特環境的影響，當地的茶樹生長茂盛，茶芽飽滿，葉片肥嫩，粗纖維含量少，原料品質高。
早在數十年前，桐木關一帶已劃入聯合國教科文組織列入為A類自然保護區。從武夷山的三姑，繞過星村，驅車前往，通過皮坑關卡，經提前報備通過后方可入關。
從自然生態的保護要求看，決定了正山小種的生產規模有限。
產區純正，根正苗紅的桐木正山小種，是資源有限品，更是紅茶界的珍品！
和“正山”范圍相對應的小種紅茶，原料采用保護區范圍以外的茶青鮮葉，并按小種紅茶的傳統工藝制作，稱為“外山小種”。
通過認產區，是區分正山小種的關鍵。
正山小種屬于什么茶
正山小種屬于什么茶1 屬于紅茶。正山小種茶是世界紅茶的鼻祖。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤， 經水浸泡后，湯色紅潤濃稠，帶有長時間的松煙香氣，口感醇厚，具有龍眼湯的風味。可加入牛奶，有了牛奶，茶的味道不減，形成了糖漿狀的奶茶，液體顏色更加艷麗。
國內外對武義紅茶出口時代的記載表明，正山紅茶應出現在16世紀中晚期至17世紀初。首先，岐山的紅茶是一種小紅茶。1876年，安徽省崇安縣縣長余干臣將桐木關紅茶的品種和生產工藝帶回安徽祁門，從祁門到德都街開設紅茶店試產紅茶，取得了很大的成功，生產出“祁門紅茶”，世界四大紅茶之一。紅茶性情溫和，澀味差，易調和，所以通常用來調節飲品。它也適合混合和飲用。然而，更難領略到正山族紅茶特有的“祁門香”，以及其獨特的內在品質、雋永的回味和鮮亮的湯色。謝謝你的光臨。愿所有喜歡這杯紅茶的人相得益彰，相得益彰。
建議用大壺或大杯沖泡，這樣可以更好地保持其風味和口感。紅茶的紅色體現在沖泡好的茶湯上。杯子的邊緣有一個明顯的“黃金圈”。茶湯的`色澤和色澤反映了紅茶的發酵程度和茶湯的新鮮度。在葉子的底部，它們柔軟而明亮。有些茶，當茶湯涼時，會顯得苦或澀，而上好正山小茶湯則味甘潤口，具有耐泡無苦的特點。茶具是用紅茶茶壺，茶杯是用白瓷或玻璃，這樣沖泡的紅茶鮮爽、濃醇。
正山小種屬于什么茶2 正山小種的功效
預防腎炎與水腫
正山小種擁有卓越的利尿消炎作用，它含有的咖啡堿可以增添人內腎臟部位的血流量，也能進步腎小球的過濾本領，可以克制人體腎小管對于水份的吸取，能加速尿液天生，也能防備腎部炎癥，它對于人類的腎炎與身材水腫都有很好的防備與緩解作用。
消炎殺菌
正山小種中含有富厚的多酚類物資，還含有一些兒茶素，這些物資都是自然的消炎殺菌身分，它們能有用清除人體內的病原菌，可以淘汰細菌性痢疾以及食物中毒等多種常見疾病產生，此外那些患有慢性氣管炎以及氣喘的人群多喝些正山小種對于穩固病情也大有益處。
解毒排毒
平常多喝正山小種還能解毒排毒，它含有富厚的茶多堿，這種物資進入人體之后可以讓人體內的重金屬物資吸附在它們的外貌，然后隨身材代謝一塊兒排擠體外，可以有用淘汰這些重金屬物資對于人類身材的損害，能起到顯著的解毒排毒作用。
提神醒腦緩解疲勞
正山小種這種茶葉中非但含有咖啡堿還含有一些咽喉因它們對于人類的中樞神經有很顯著的影響作用，能讓中樞神經愉快，也能讓心血管與心臟處于愉快狀況要。此外人們多喝正山小種，能加速身材代謝，非但能提神醒腦，還能快速緩解委頓。
1、正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類。
2、正山小種首創于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農于明朝中后期機緣之下創制而成。后來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。
3、歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭后，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。
正山小種是什么茶？讓我們一起了解一下吧。
正山小種，又稱為拉普山小種，屬紅茶類，18世紀后期，首創于福建省崇安縣桐木地區，是世界上最早的紅茶，已成為紅茶的鼻祖，由福建武夷山深處的漢族茶農于明朝中后期機緣之下創作而出。
正山小種有利尿功效，在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加；也有消炎殺菌的功效，民間常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳；除此之外，還有解毒、提神疲勞等功效。
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