正宗碧螺(luo)春(chun)產(chan)于蘇州(zhou)太湖東西(xi)洞庭山，而(er)(er)劣(lie)質(zhi)茶葉為四川、云(yun)南等地；外型上(shang)，正宗碧螺(luo)春(chun)卷曲成(cheng)螺(luo)，色(se)(se)澤嫩綠，而(er)(er)劣(lie)質(zhi)茶葉外觀肥碩，粗細(xi)不一；香(xiang)氣上(shang)，正宗碧螺(luo)春(chun)為板栗香(xiang)、花(hua)果香(xiang)，而(er)(er)劣(lie)質(zhi)茶為青(qing)草味且刺鼻；湯色(se)(se)上(shang)，碧螺(luo)春(chun)湯色(se)(se)碧綠明亮，而(er)(er)劣(lie)質(zhi)茶湯色(se)(se)渾濁(zhuo)暗淡。
碧螺(luo)春怎么看出(chu)好壞(huai)：
1、外形和色澤
綠(lv)茶(cha)品質的好壞，其實從外形上大概就能(neng)看出個一(yi)二。
優質(zhi)碧(bi)螺春：優質(zhi)的碧(bi)螺春外(wai)形(xing)條(tiao)索纖細(xi)、卷(juan)曲，如蜜蜂腿，像銅絲條(tiao)，呈螺形(xing)，色澤銀(yin)綠隱翠，滿身披(pi)毫，銀(yin)芽顯(xian)露，一芽一葉(xie)，牙(ya)為白毫卷(juan)曲形(xing)，葉(xie)為卷(juan)曲清綠色，且(qie)茶芽幼嫩、完整(zheng)，無(wu)葉(xie)柄、無(wu)“褲(ku)子腳”、無(wu)黃葉(xie)和老片。
劣質碧螺春：手感(gan)粗糙，通常為一芽(ya)(ya)二(er)葉，芽(ya)(ya)葉長度(du)不齊，呈黃(huang)色。看上去顏色發黑，發綠、發青(qing)、發暗。
▲從圖(tu)片中我們可以直觀的看(kan)出：
優質綠(lv)茶(cha)(cha)富含(han)毫(hao)(hao)毛(mao)，而毫(hao)(hao)毛(mao)也是分辨綠(lv)茶(cha)(cha)好(hao)壞(huai)的主要標準(zhun)之一，另外(wai)其顏色新(xin)鮮翠(cui)綠(lv)飽含(han)活力(li)，外(wai)形整(zheng)體光(guang)滑，芽頭勻整(zheng)；
而(er)（劣質綠(lv)茶）芽頭不完整錯亂(luan)，大(da)一層次不齊，無毫毛，另外顏色(se)發紫發黑，缺乏活力。
2、聞香氣：
優(you)質(zhi)碧螺春：香氣濃(nong)郁，清(qing)香幽雅(ya)，有板栗香，而(er)且(qie)還帶有淡淡的(de)花果(guo)香味。
劣質碧螺(luo)春(chun)：有煙味(wei)、酸(suan)味(wei)、餿味(wei)、青草味(wei)及其它異味(wei)。
3、看茶湯：
優質綠茶：用開(kai)水泡開(kai)后，由于碧螺春的條索細緊重實，沖泡時會迅速下(xia)沉，而(er)不(bu)會浮在水面(mian)，茶湯色澤(ze)碧綠而(er)明(ming)亮。
劣質綠茶(cha)：茶(cha)湯黃綠或黃暗，則說(shuo)明是假冒或品(pin)質低劣的碧螺春。
4、品滋味：
優質(zhi)綠茶(cha)：滋味：茶(cha)湯(tang)濃(nong)醇(chun)鮮爽，回味帶甘。
劣(lie)質綠(lv)茶(cha)：濃而不爽或淡薄、粗澀，有老(lao)青味。
總而言之~網(wang)茶葉(xie)百科：
判斷(duan)碧螺春的好壞，可以從(cong)多個方面(mian)，如產地(di)、外形、口感、香氣、湯(tang)色(se)、葉底等(deng)等(deng)，也可以根據當地(di)茶農對碧螺春的描述為(wei)： “銅絲(si)條，螺旋形，揮身毛，花香果味，鮮爽生津。”來判斷(duan)，不過最重要的還是口感，畢竟畫(hua)(hua)皮畫(hua)(hua)骨難(nan)畫(hua)(hua)心。
碧(bi)螺(luo)春(chun)(chun)(chun)是(shi)(shi)因形(xing)狀卷(juan)曲如螺(luo)，色(se)澤碧(bi)綠(lv)，采(cai)于早(zao)春(chun)(chun)(chun)而得名。洞庭碧(bi)螺(luo)春(chun)(chun)(chun)：產于江蘇太湖(hu)洞庭東山，屬炒青細嫩(nen)綠(lv)茶。其外(wai)形(xing)細嫩(nen)卷(juan)曲，似螺(luo)形(xing)，色(se)澤綠(lv)褐，蒙披白(bai)毫(hao)，花(hua)香味(wei)，湯色(se)青翠澄澈，葉(xie)底細嫩(nen)微白(bai)，味(wei)極幽(you)香。國家標(biao)準(zhun)碧(bi)螺(luo)春(chun)(chun)(chun)茶分為五級(ji)(ji)：分別為特(te)二級(ji)(ji)、特(te)一(yi)級(ji)(ji)、特(te)級(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)、二級(ji)(ji) 。炒制(zhi)鍋(guo)(guo)溫、投(tou)葉(xie)量、用(yong)力(li)程(cheng)度，隨級(ji)(ji)別降低(di)而增加。即級(ji)(ji)別低(di)鍋(guo)(guo)溫高，投(tou)葉(xie)量多，做形(xing)時用(yong)力(li)較重。看上面這(zhe)兩種茶以(yi)第(di)一(yi)種稍好(hao)一(yi)些，條形(xing)卷(juan)曲，茸毫(hao)顯露。第(di)二種次之(zhi)(zhi)。看圖片很(hen)難分辨(bian)茶的質量，第(di)一(yi)張圖片里的碧(bi)螺(luo)春(chun)(chun)(chun)茶應屬于中高檔產品。洞庭碧(bi)螺(luo)春(chun)(chun)(chun)是(shi)(shi)中國名茶的珍品，以(yi)形(xing)美(mei)、色(se)艷、香濃、味(wei)醇“四(si)絕”聞名于中外(wai)。其品質特(te)點是(shi)(shi)：條索纖細、卷(juan)曲成螺(luo)，滿身披毫(hao)，銀白(bai)隱翠，香氣濃郁，滋味(wei)鮮醇甘厚(hou)，湯色(se)碧(bi)綠(lv)清(qing)澈，葉(xie)底嫩(nen)綠(lv)明(ming)亮。有(you)“一(yi)嫩(nen)（芽葉(xie)）三鮮”（色(se)、香、味(wei)）之(zhi)(zhi)稱。當地茶農對碧(bi)螺(luo)春(chun)(chun)(chun)描述為：“銅(tong)絲條，螺(luo)旋形(xing)，渾身毛，花(hua)香果味(wei)，鮮爽生(sheng)津。”
碧螺春假冒的不少，鑒別真假的，先看外形，條索纖細如蜂腿，卷曲成螺，銀綠相間；再看沖泡，茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投，即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細芽慢慢展開，茶水銀澄碧綠；最后是品味，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜，蘊含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。
最簡單的就是看干茶色澤，要有光澤，鮮靈度高的為上品
看芽頭，芽頭多就是茶葉嫩度好，
再就是看湯色，要碧綠清澈，葉底嫩綠明亮
最(zui)后(hou)品茶香，好的香氣(qi)濃，，有花果香，口感甘甜.清涼(liang).味醇；反之則差(cha)。
口感(gan)，口感(gan)甘甜，無(wu)苦(ku)澀(se)粘舌頭的味道是好的碧螺春，只有洞庭碧螺春才有這樣(yang)的口感(gan)。
色(se)澤，顏色(se)發暗，是陳(chen)茶(cha)，太綠(lv)(lv)過頭(tou)的是色(se)素，好(hao)的碧螺春一般是正(zheng)常的綠(lv)(lv)色(se)或淡黃(huang)色(se)。
等(deng)級(ji)辯解，更具葉子葉片大小，葉子越大的(de)(de)碧螺春(chun)屬(shu)于(yu)二級(ji)之(zhi)下的(de)(de)，特級(ji)的(de)(de)指的(de)(de)是牙(ya)簽就(jiu)一個(ge)牙(ya)心。
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