烏龍茶茶的品種名稱有武夷水仙、武夷肉桂、大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、武夷奇種、鐵觀音、黃金桂、永春佛手、漳平水仙、鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、石古坪烏龍、文山包種、凍頂烏龍、金萱、東方美人、木柵鐵觀音等。

閩北烏龍茶品種名稱

閩北烏龍茶根據品種和產地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名巖名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等）。

閩南烏龍茶品種名稱

安溪鐵觀音：既是茶名，又是茶樹品種名，因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶的種類中的極品。

安溪黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。

永春佛手：主產永春縣，是福建烏龍茶中具有獨特風味的名茶之一。

安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅占等等。

廣東烏龍茶品種名稱

廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。

鳳凰水仙：產要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。

鳳凰單叢：是以鳳凰水仙的茶樹品質植株中選育出來的優異單株，其采制比鳳凰水仙精細，是廣東烏龍茶中的極品之一。

浪菜：采摘多為白葉水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。

嶺頭單叢：又稱白葉單叢。

石古坪烏龍：以潮安石古坪采制的品質最優。

臺灣烏龍茶品種名稱

產于臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶類。

文山包種：又名“清茶”，是臺灣烏龍茶中發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。

凍頂烏龍茶：被譽為臺灣烏龍茶中的極品，它屬于發酵極輕的包種茶類，在風格上與文山包種相似。

臺灣高山茶：臺灣高山茶是指生產在海拔800米以上高山區的茶葉，產地主要分布在阿里山，玉山，雪山，中央山，臺東山等山區。

木柵鐵觀音：產于臺灣省臺北市木柵區。

白毫烏龍：又名“膨風茶”，“香檳烏龍”“東方美人”，為臺灣烏龍茶中發酵程度最重的一種。

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